La empresa se dedica a la producción y comercialización de pulpa de frutilla y mora en la provincia de Tungurahua, Ecuador. Comenzará operando al 60% de su capacidad e incrementará su producción gradualmente en los próximos 5 años hasta alcanzar el 100% de su capacidad instalada. Los objetivos son analizar la disponibilidad de la materia prima, identificar el mercado consumidor, determinar las condiciones de oferta y demanda, diseñar el proceso productivo y realizar un estudio económico del negocio.

3. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
La actividad principal de la empresa es la producción y
comercialización de pulpa de frutilla y mora, en la
provincia de Tungurahua, ciudad Ambato, que inicialmente
se distribuirá dentro de la provincia y posteriormente irá
a los mercados de consumo nacional. Comenzará con el
60% de la capacidad instalada en fábrica hasta llegar en
cinco años al 100%. Las ampliaciones se harán en función
del progreso alcanzado y se plantea desde ya dos
alternativas: una planta en paralelo un cambio total
aumentando la capacidad.

5. OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar pulpas de frutas elaborado
en la ciudad de Ambato de provincia de
Tungurahua.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Analizar las posibilidades actuales y futuras de
provisión de materiaprima de la zona de influencia
donde se implantará la procesadora.
 Identificar el mercado consumidor de pulpas de frutas.
 Determinar y comparar las condiciones de demanda y
oferta dePulpas de frutas del mercado seleccionado.
 Diseñar el proceso agroindustrial de obtención de las
pulpas de frutas.
 Realizar un estudio económico del negocio propuesto.

6. ANÁLISIS FODA
En el siguiente análisis FODA se
considera la situación actual de la
empresa para obtener un
diagnóstico preciso que permita
en función de ello tomar
decisiones acordes con los
objetivos.

7. FORTALEZAS
 Conocimiento del medio donde se produce la
materia prima.
 Conocimiento del mercado nacional.
 Producto con valor agregado completamente
definidos.
 Disponibilidad de agua potable para procesos
productivos y delimpieza de la
planta.
 Energía eléctrica accesible para instalaciones
de maquinarias yequipos de la planta
productora.
 Comunidades agrícolas productoras de la
materia prima cercana.

8. OPORTUNIDADES
• Cosechas abundante de frutilla y
mora.
• Buena infraestructura vial.
• Mercado estable.
• Apoyo estatal para este tipo de
empresas

9. •
•
•
•
DEBILIDADES
Adaptación del personal a normas y
estatutos de la empresa.
Poca adaptación del personal de
empresas del medio, a nuevos
segmentos de mercados.
La organización interna debe iniciarse
ya que no está en funcionamiento.
No existe obreros de planta entrenado.

10. •
•
•
•
AMENAZAS
Fenómenos climáticos.
Períodos de inactividad por escasez de
frutas.
Incremento de competencia futura, de
empresas que producen productos,
como el que se desea comercializar.
Competencia frente a marcas ya
posesionadas en el mercado.