1. Was ist denn das? Rate
mal!
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Berliner
Pfannkuchen

2. Andere Bezeichnungen für
Berliner Pfannkuchen:
• Krapfen
• Faschingskrapfen
• Kräppel
• Kreppel
• Pfannkuchen
• Puffel
• Berliner

3. In Bayern und Österreich wird dafür
meist die Bezeichnung Krapfen
verwendet, in Österreich, vor allem in
Tirol auch Faschingskrapfen und in
Hessen sowie in einigen Teilen von
Rheinland-Pfalz und Thüringen die
Verkleinerungsform Kräppel (auch
Kreppel). Im berlinnahen Raum oder in
Sachsen wird das Gebäck als
Pfannkuchen, in westlichsten Teilen
Deutschlands umgangssprachlich "Puffel"
und in der restlichen, übers Land
verteilten, Hälfte Deutschlands und in

4. Brauchtum
• Berliner Pfannkuchen sind ein
traditionelles Gebäck zu Silvester und
Karneval (bevorzugt am Rosenmontag und
Faschingsdienstag). Dann ist es
scherzhafte Sitte, einzelne Exemplare
zum Beispiel mit Senf oder Zwiebeln
statt Konfitüre zu füllen, ohne dass man
ihnen das von außen ansehen kann.