Presentació de Pedro Leal da Costa de l'empresa Symington Family Estates en la Jornada Tècnica: Agricultura de precisió com a eina vitivinícola - 14/05/2015 Vilafranca del Penedès. "La viticultura de precisión en la viticultura de montaña. El trabajo de Symington Family Estates"

1. LA VITICULTURA DE PRECISIÓN
EN LA VITICULTURA DE MONTAÑA
EL TRABAJO DE SYMINGTON FAMILY ESTATES
VALE DO DOURO – PORTUGAL
INNOVI – JORNADA TÉCNICA – FIRES DE MAIG
14 . MAIG . 2015 – VILAFRANCA DEL PENEDÉS

2. Symington Family Estates – Esquema de la Presentación
•Introducción : La empresa ; La producción; las Fincas; Las Bodegas; Los vinos;
Envejecimiento; Cata; productor premiado;
•. La Viticultura de Precisión
•La construcción de bancales
.SIG Sistema de información Geográfica - Módulo de Viticultura – Gestión de
Vendimia; Otras informaciones
. Agricultura de Precisión - Imagenes Aereas – Multipla utilización
. Gestión Hidrica de la Vid

3. Família Symington
Uno de los grandes expoentes
De los terroirs do Douro

4. Symington Family Estates - Introducción
• Principal vitivinicultor de Douro: 1.006 hectareas de viña.
• Principal productor de Portos Premium: quota de mercado de 33%.
• Fuerte legado familiar: empresa 100% familiar.
• Produtor más premiado: año atrás de año los vinos de Symington obtienen
mas prémios y galardones que qualquier outra empresa.

5. Symington Family Estates – Quintas en Douro

6. Symington Family Estates – Viñas en Douro
Graham’s Quinta dos Malvedos
Viña de Socalcos (Siglo XVIII)
Las 27 Quintas abrangen una diversidad de terroirs,
originando vinos con identidades bien definidas.

7. Symington Family Estates – Viñas en Douro
Las viñas de montaña del Douro son de las mas
escarpadas del mundo.
Cockburn’s Quinta dos Canais
Symington tiene viñas plantadas
desde los 80 metros hasta los 550 metros de altitud.
En cada 300 metros, la temperatura média baja cerca de
1,5ºC.

8. Symington Family Estates – Viñas en Douro
Cockburn’s Quinta dos Canais
• Bajas produciones
• Viticultura con elevada mano de obra
• Orografia accidentada dificulta la mecanización
• Costes de producción muy altos

9. Symington Family Estates – Viñas en Douro
Uvas vendimiadas a mano.
Graham’s Quinta dos Malvedos

10. Symington Family Estates – Viñas en Douro
Inversiones en el futuro de los vinhos do Porto y Douro:
plantación y replantación de viñas —
• 2009: 23 ha
• 2010: 11 ha
• 2011: 18 ha
• 2012: 36 ha
• 2013: 32 ha
• 2014: 29 ha
• 2015: 27 ha
Total: 176 hectareas replantadas en 7 años –
médiana de 25 ha/año

11. Symington Family Estates – Bodegas próprias
Bomfim;
Cavadinha;
Malvedos;
Roriz;
Senhora da Ribeira;
Sol (Douro DOC);
Tua;
Vesúvio.

12. Symington Family Estates – Almazénes en Gaia
Operación en Douro complementada con grand
capacidad de almazenamiento de stocks de envejecimiento en
el clima ameno y húmedo de Vila Nova de Gaia.

13. Symington Family Estates – Catadores experientes
Catadores experientes
acompañan el estágio
de envejecimiento de los
vinos.
Manuel Rocha
Catador —
3ª generación
Charles Symington
Enólogo y catador —
5ª generación.

14. Symington Family Estates – Productor Premiado
Principal Produtor de las categorias especiales:
• Symington = 20% del sector de Vinho do Porto y 33% de
quota de mercado en las categorias especiais.
• Esta posición es testigo de la calidad de nuestros equipos de viticultura,
enologia, sala de catas y almazén y, claro, de la calidad de las viñas.

15. Symington Family Estates – Produtor Premiado
2011 – UN AÑO GRANDIOSO
97 99 96 97 96 98 93
Pontuaciones impresionantes de ‘Wine Spectator’

16. Symington Family Estates – Productor Premiado
Paul Symington
“Decanter Homen do Ano 2012”
• Por primeira vez este prémio para
Portugal.
• Reconocida la família como
embajadores de vinhos do Douro.
Symington
Family Estates
“Viticultura do Ano 2011”
Revista de Vinhos

17. El esfuerzo es reconicido mundialmente! WS 2014

18. Symington Family Estates – En Dirección al Futuro
Tenemos grande confianza en el futuro del Vinho do Porto y DOC Douro.

19. Symington Family Estates – La Viticultura de Precisión
La agricultura de Precisión despues del plan de plantación , empieza con la
utilización de tecnología de Laser para la construcción de los bancales

20. Symington Family Estates – Viticultura de Precisión
El Laser permite la construcción de bancales con
inclinaciónes constantes de 2 a 3 % longitudinales
La inclinación constante al interior del bancal de 2 a 5 %

21.  Ofrecer una herramienta de consulta interactiva de datos cartográficos
vitícolas e cadastrales con aceso y visualización simplificada, permitiendo una
gestión integrada de la información.
 Permitir la utilización de funcionalidades avanzadas a los utilizadores
autorizados (análise estatística de datos, análise espacial de la información por
Finca e intra Fincas, etc…
 Centralizar datos cadastrales, vitícolas y patrimoniales standards.
 Colocar a disposición de los técnicos una herramienta para acompañamiento
de las parcelas constituiendo también una basis para contestar a obligaciones
regulamentares (p. ex IVDP, candidaturas Agro-ambientales, PRODER, Vitis,
etc…
SIG - SFE - Los principales objectivos del SIG

22. SIG – Módulo de Viticultura

23. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de vendimia
Actualización del Cadastro Parcelar
novas Quintas, novas Parcelas, diferentes castas, etc…
Enero Febrero

24. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de vendimia
… con histórico de los años anteriores
2010 2011 2012 2013

25. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de vendimia
Previsión de Producción
Abril Mayo

26. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de vendimia
Planeamiento de Vendimia
PlaneadoProdução
Junio Julio Setiembre OctobreAgosto

27. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de la Vendimia
Registro de Producción (diário)
validartransportar
Vinha Adega
Carrada
Setiembre OctobreAgosto

28. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de Vendimia
Validación de Registros
Em Vinha Em Adega Aprovado
Cancelado
Setiembre OctubreAgosto

29. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión da vendimia
Monitorización de Fincas
Setiembre OctobreAgosto

30. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de Vendimias
Monitorización de Parcelas
Setiembre OctubreAgosto

31. SIG – Módulo de Viticultura – Gráficos de Producción

32. SIG – SFE Módulo Viticultura: Gestión de Vendimia
Conclusión – Emisión de Informes
Outubro Novembro

33. SIG – SFE Módulo Viticultura: Informe de Producción

34. SIG – SFE Módulo Viticultura: Informe por Variedad

35. • Classificar las características de las parcelas de viña.
SIG – SFE Módulo Viticultura : gestión de parcelas y variedades

36. • Classificar las características de las parcelas de viña.
SIG – SFE Módulo de Viticultura: exposiciones solares

37. • Classificar las características de las parcelas de viña.
SIG – SFE Módulo Viticultura: radiación solar incidente

38. • Classificar las características de las parcelas de viña.
SIG – SFE Módulo Viticultura: declives

39. SIG – Módulo de Viticultura: Modelo Digital del Terreno

40. Douro - Variabilidad en la fisiografia de encosta

41. Douro - Variabilidad en la fisiografia de encosta
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692
778
843
903
951
1.015
1.086
1.131
1.169
1.218
1.437
1.512
1.555
1.645
1.785
1.883
1.919
1.999
2.089
2.144
2.213
2.305
2.377
2.457
2.521
2.573
2.639
2.707
2.765
2.849
2.890
2.963
3.030
3.124
Elevation(m)
Distance (m)
Landscape profile: Qtª Srª Ribeira - Douro River - Qtª Vesúvio
Qt. Sra Ribeira Qt. Vesúvio
Douro river

42. • La VITICULTURA DE PRECISIÓN (PV) implementada con SIG Sistema de
Información Geográfico, es vista como un proceso ciclico continuo de
observación, evaluación e interpretación para implementar un plan de
gestión con objectivos, seguido si necesario, de una observación futura y
apuramiento al detalle del plan de gestión.
• Las diversas carpetas/layers son utilizadas para un conjunto de
aplicaciones, incluyiendo dibujo/plan de las nuevas viñas, drenages y
riego, mejora de los suelos y colocación de infraestructuras y equipos.
• La importancia de las imagines aereas es fundamental en el suceso de las
decisiones.
SIG – SFE Viticultura de Precisión: Imagenes aéreas

43. SIG – SFE Viticultura de Precisión: NDVI / PCD

44. SIG – SFE Viticultura de Precisión – detalle classificación vigor (PCD) gestión
de recursos (segmentación vendimia)

45. Avaliación de la calidad de la uva
 Definición de critérios de evaluación calitativa objectiva
 Segmentación de la vendimia
SFE / vindima 2012

46. SIG – SFE Viticultura de Precisión: futuro (en curso)
Classificación del vigor y
recolta de datos vitícolas
y enológicos
Definición de áreas
homogéneas

47. • Vendimiar la calidad exacta para procesar la calidad pretendida
SIG – SFE Viticultura de Precisión
o Poda
o Fertilisación (nitrogeno)
o Restricción de água (planing cover crops)
o Gestión de la copa (Quitar hojas)
• Oportunidad para PV (GIS)
o Gestión específica de cada local o
parcela

48. • Vendimiar la calidad exacta para procesar la calidad correcta
SIG – SFE Viticultura de Precisión
• Oportunidad para PV (GIS)
o Definir zonas por calidad
o Vendimia selectiva
o On the go sensores (Harvester
project)

49. Estratégias de viticultura sustentable – gestión de recursos

50. Modelação e gestão das relações hídricas da videira
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ATD TN - Evolução Humidade do Solo - 2014 - Diferentes profundidades
Prec. 20cm 40cm 60cm 80cm

51. “Este Reino Maravilhoso”
Miguel Torga
1907-1995
La Mas Amplia Superfície de Viticultura de Montaña del Mundo
DOURO – PORTUGAL
GRÁCIAS POR LA ATENCIÓN