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Microbiología
Sustentantes:
- Alfredo Ubiera Chalas (100276078)
- Claribel Otáñez Díaz (100246803)
Sección: 10
Profesora: Altagracia Jiménez
Nutrición y Metabolismo
de las Bacterias
Alfredo Ubiera
E
 Son proteínas
catalizadoras que
intervienen en las
reacciones biológicas.
Enzimas
Según su lugar
de acción
 Grupos generales
de las enzimas
e
Proteínas simples
Proteínas complejas
Enzimas extracelulares
Enzimas intracelulares
El metabolismo lo
constituye el conjunto
de reacciones
químicas que una
célula lleva a cabo y
que producen energía
para las actividades
celulares.
Metabolismo bacteriano
 Reacciones
Metabólicas
Reacciones catabólicas
• Reacción exergónica
Reacciones anabólicas
• Reacción endergónica
 Se produce mediante sustancias
extracelulares de donde la célula obtiene
energía para poder llevar a cabo la
síntesis e sus componentes celulares
Nutrición bacteriana.
Nutrición
Condiciones
fisicoquímicos
del crecimiento
bacteriano
Presión
osmótica
Potencial e
oxido-
reduccion: eH
Presencia de
dióxido de
carbono: CO2
Humedad
Condiciones
fisicoquímicas
del
crecimiento
bacteriano
e
Concentraciones de iones de
hidrogeno: pH
Luz y otros
tipos de
radicaciones
temperatura
Bacterias
acidogénicas
Bacterias acidofilas
Bacterias aciduricas
Temperatura mínima
temperatura
ambientales
Temperatura máxima
Bacterias psicrofilas
Bacterias mesofilas
Bacterias termofilas
 Presión
osmótica
 Potencial de
oxido-
reduccion:EH
e
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osmótica
Bacterias
halofilas
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sucrofilas
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aerobias
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anaerobias
Bacterias
microaerofilas
Anaerobias
estrictas
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moderadas
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aerotolerantes
Anaerobias
facultivas
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e
macronutrientes
micronutrientes
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crecimiento
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estimulantes
 Origen de los
nutrientes
bacterianos
e
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exógenas
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endógenas
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interbacterianas
degradativas
excretoras
Nutrientes
como
fuente de
energía
Claribel Otáñez Díaz
Muchos microorganismos utilizan la energía
que encuentran disponibles de:
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 Compuestos inorgánicos o Quimiolitotrofía.
 Directamente de la luz o Fototrofía.
Ahora bien, según la fuente de obtención de energía
y carbono, las bacterias se clasifican en: Autotróficas
y Heterótrofas.
Autotróficas
Las bacterias son autotróficas, si la fuente
de carbono es el CO2 (Dióxido de
Carbono).
Pueden
ser:
Autótrofas
quimiolitotroficas
Autótrofas
fototróficas
Heterótrofas
Las bacterias son heterótrofas, si la fuente
de carbono la obtienen de uno o mas
compuestos orgánicos.
Pueden ser:
Quimioorganotrofica
s
Quimioliotroficas
Captación de Nutrientes
La absorción de nutrientes se realiza a través de la
membrana plasmática mediante los siguientes
mecanismos de transporte:
Difusión
Pasiva
Difusión
Facilitada
Transporte
Activo
Translocación
de grupo
Difusión Pasiva
Ejemplos: H2O, O2, CO2, y el Glicerol.
Difusión Facilitada
Ejemplos:
Aminoácidos y
azucares.
Transporte Activo
Translocación de Grupo
Ej: Transporte de
azucares como:
fructosa, glucosa y
manosa son
fosforilados por el
sistema
fosfotransferasa.
Condiciones fisicoquímicas del
crecimiento bacteriano
pH Temperatura
Presión
Osmótica Gases
Requerimientos de pH
En función de su capacidad para desarrollarse a
diferentes pH, las bacterias se clasifican en:
Neutrófilas
5,5-8,0
Acidofilas
0,0-5,5
Alcalofilas
8,0-11,5
Ácido
Génicas
Temperatura optima de
crecimiento
Para cada especie hay una temperatura
definida que puede variar entre los limites
mínimos y máximos, mas entre los puntos
intermedios se encuentra la temperatura
optima.
Según los 3 tipos de temperatura, las
bacterias se clasifican en:
Bacterias Psicrofilas
Listeria
T. Máxima: 19 a 22 Grados C.
T. Optima: 15 a 18 Grados C.
T. Mínima: -5 a 5 Grados C.
Bacterias Mesófitas
Staphylococcus
T. Máxima: 40 a 45 Grados C.
T. Optima: 25 a 37 Grados C.
T. Mínima: 5 a 10 Grados C.
Bacterias Termófilas
Lactobacillus
acidophilus
T. Máxima: 80 a 90 Grados C.
T. Optima: 55 a 55 Grados C.
T. Mínima: 25 a 45 Grados C.
Bacterias Esterotérmicas
Neisseria Meningitidis
T: 35 a 36 Grados C.
Bacterias Euritermicas
Enterococcus
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Presión Osmótica
Las bacterias osmóticas que se desarrollan en
concentraciones muy altas se clasifican en:
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concentraciones altas de sal.
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concentraciones altas de azúcar.
Requerimientos de O2 y CO2
Las bacterias pueden ser:
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- Bacterias Anaerobias Facultativas: Streptpcoccus
y Staphylococcus.
- Bacterias Capnofilas: Neisseria y Haemophilus.
Reproducción Bacteriana
En estos organismos unicelulares el
crecimiento se traduce en aumento del
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Puede ser:
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Muchas Gracias!

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