4. Reseña Histórica de la Empresa
La empresa Palmas Centroamericanas, S.A.
de C.V., surge por la necesidad de varios
productores de palma de tener su propia
planta extractora de aceite en éste sector,
para obtener mejores beneficios en éste rubro
y alcanzar un mejor valor agregado a su
producción.
5. Fundada el 22 de febrero de 1999, inició
operaciones en 17 de octubre del año 2003.
PALCASA, está formada por 853 socios
actualmente de los que aproximadamente 400
son productores de fruta de palma aceitera y
que en total aglomeran una fuerte cantidad de
hectáreas sembradas de palma, se encuentran
ubicadas a los alrededores de su plantel
industrial.
6. Misión
Brindar solidez a los cultivos de nuestros
asociados, haciendo que sus cosechas sean
recibidas en su totalidad a un precio justo y
evitándole hacer largas colas para recibir su
producto.
7. Visión
Hacer de PALCASA una empresa socialmente
responsable, líder en la producción de Aceite de
Palma Africana y sus derivados, implementando
proyectos innovadores, amigables con el
Ecosistema, como ser la generación de energías
renovables utilizando materia orgánica
(Biomasa) y los desechos líquidos para generar
energía a base de Biogás ayudando así a la
preservación del medio ambiente.
8. Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
La gran cantidad de
asociados (1,100)
socios), permite a la
empresa el
abastecimiento
constante de fruta
de palma.
Debido a la alta
demanda de energía
eléctrica en el país,
se crearon nuevos
proyectos de
generación de
energía eléctrica con
biogás y biomasa,
para abastecimiento
del sistema nacional.
No poseer fincas
propias.
La competencia del
resto de empresas.
La ubicación geográfica
de la empresa se
encuentra ubicada sobre
una de las carreteras más
importantes de nuestro
país, con acceso a los
principales puertos
marítimos, aeropuertos.
Creación de nuevas
empresas refinadora
para producto
terminado y
refinadora para
Biocombustibles.
Los precios del
producto se rigen
por precios
internacionales y son
muy cambiantes.
Quedar a corto plazo
dentro de la zona
urbana de El
Progreso.
9. Productos que Fabrica
• Aceite Crudo: Este producto lo utilizan para la elaboración
de alimentos o comestibles como Margarina, Aceite y
Manteca.
• Aceite de Palmista: Así le llaman al producto que se utiliza
para la elaboración de Jabones de Baño, Ingredientes del
chocolate, Ice Cream, también se utiliza para dulces de
relleno. Este aceite es el más caro de los que PALCASA
exporta.
• Harina de Coquito: Lo utilizan para la elaboración del
concentrado para animales, como vacas, cerdos, entre otros.
10. Materias Primas
La Palma Africana es la única materia prima
que ellos utilizan y con eso elaboran los 3 tipos
de producto sin ningún químico ni sustancia
extra como materia prima.
11. Ventajas Competitivas
Los mismos socios proporcionan la fruta, por lo que
aquí no necesitan proveedores externos.
Los socios tienen beneficios, bonificaciones, por la
cantidad de fruta aportada, entonces esto ayuda
tener una ventaja competitiva porque induce a los
socios a cultivar más.
Tienen la llamada Biomasa y Biogás.
12. Estrategias de Servicio
• Calidad de aceite
• Que vayan con los parámetros de exportación
establecidos
Estrategias de Calidad
• Calidad en el aceite
• Baja impureza
• Humedad en el producto
• Estándares para la fruta
15. SITUACION ACTUAL
Introducción
Las empresas de producción hoy en día tienen muchas
estrategias para producir, sin embargo, PALCASA usa una muy
popular y es la estrategia enfocada en el producto; aquí nos
damos cuenta del volumen alto y de muy poca variedad que esta
empresa produce, como está su estructura organizacional o el
departamento de producción, algunas descripciones del proceso
de la palma que para nosotros es importante adquirir como
conocimientos que nos ayudan a realizar de una mejor manera
el proceso de la palma. Además hay factores que debemos
conocer de la producción como su capacidad de planta y cómo
andan los obreros en la producción laboral; es por eso, que en
este capítulo analizaremos todos estos puntos de una manera
detallada que se presenta a continuación.
16. ORGANIGRAMA DE PRODUCCION
GERENTE DE
PRODUCCION
Supervisor de
producción
Supervisor de
mantenimiento
Supervisor de
laboratorio
Ing.
Agrónomo
Ing. de
Procesos
Operarios
17. Tipo de proceso
El tipo de proceso que esta empresa utiliza es el Enfocado al
Producto ya que producen en gran volumen y muy poca variedad,
se usan equipos especializados, los operarios tienen habilidades
menos amplias, no hay muchas ordenes en el proceso debido a que
las tareas son estandarizadas, no hay mucho inventario de
materia prima, el inventario de productos en proceso es bajo
comparado con la producción, el movimiento de unidades en la
instalación es rápido, tienen una programación relativamente
sencilla, los costos fijos tienden a ser más altos que los variables y
como estos son más bajos se depende en gran medida de la
utilización de la capacidad.
18. Productividad de
Mano de Obra Actual
En PALCASA hay un estimado de productividad
de mano de obra de la siguiente manera ellos
producen 800 toneladas por día teniendo 2
turnos de 10 horas cada uno en la temporada
baja , que es la temporada en la que se
encuentra actualmente y la productividad
quedaría de la siguiente manera:
800 toneladas/día = 1.14 toneladas/hora
700 horas/día
Pendiente
19. Capacidad de Producción
850 toneladas de frutas entre 45 tonelada es la
capacidad de la planta por hora eso nos da una jornada
de 18.9 horas de proceso.
La capacidad de la planta es de más o menos 45
toneladas/horas en los dos turnos de 12 horas cada
turno en la temporada alta; y 8 horas cada turno en la
temporada baja.
Pendiente
20. Distribución de la Planta
de Producción
Cada proceso lleva la
secuencia necesaria para
elaborar el producto y las
máquinas de proceso están
ubicadas de una manera
flexible que hace que el
proceso sea más rápido y
eficiente.
21. Descripción del Tipo de Tecnología
Tienen la tecnología necesaria para cumplir el proceso de
producción que ellos realizan; además cuentan con tecnología
de programación de maquinarias.
Programación del Recurso Humano en la Producción
El Gerente de Agricultura de acuerdo a los parámetros informa
al Gerente de Producción la cantidad de toneladas a producir
diarias, luego el Gerente de Planta junto a la Gerente de
Recursos Humanos planifican la cantidad de horas y cantidad
de toneladas de aceite que cada turno debe producir.
22. Propuesta de mejora
Descripción de la Propuesta de Mejora
• Realizar rebajas en el recurso humano por la
temporada baja, debido a la poca cantidad de
materia prima que ingresa para su debido proceso.
En la temporada alta no se vería tan afectada ya que
siempre se terminaría de producir toda la materia
prima solo que a un plazo un poco mas largo.
Pendiente
23. Estrategia por Poner en Práctica la Propuesta
de Mejora
Reducir 2 empleados por turno
Productividad con Mejoras
Productividad actual
P. Lab = 800 toneladas/día = 1.14 ton/dia
700 horas/día
24. • Productividad con Mejoras
• P. Lab = 800 toneladas/día = 1.29 ton/hora
620 horas/día
• Cambio de Productividad
P. Lab = 1.29 - 1 x 100
1.14
R/= La productividad aumenta a un 13.16%.
25. Costo-Beneficio de la Propuesta
• Prestaciones Sociales vrs Mejor productividad
a Corto Plazo.
Productividad a corto plazo
Prestaciones sociales
• Retorno de la Inversión (ROI) de la
Propuesta
La Recuperación del Costo se Obtendría a un corto
plazo dependiendo de las prestaciones laborales que se
otorgarían a los 4 empleados.
26. Conclusiones
Las mejoras que aplicamos a la empresa
PALCASA funcionaron para que podamos
identificar las debilidades de la empresa y
finalmente el resultado se dio, y PALCASA pudo
obtener una mejor productividad.
