Glúcids

Nomenclatura També s’anomenen hidrats de carboni o carbohidrats, degut a la seva relació química: C n (H 2 O) n El contingut energètic dels glúcids és de 16 kj per gram o 4 kcal per gram.

Monosacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Monosacàrids ,[object Object],[object Object]

Nomenclatura: D/L ,[object Object], O // C – H I OH – C – H I CH 2 OH O // C – H I H – C – OH I CH 2 OH Forma D Forma L

Nomenclatura:  ,[object Object]

Nomenclatura: +/- ,[object Object]

Tipus de monosacàrids: Pentoses ,[object Object],[object Object],[object Object]

Tipus de monosacàrids: Hexoses ,[object Object],[object Object],[object Object],Als aliments tant la fructosa com la galactosa es troben formant part de disacàrids, i la glucosa de polisacàrids.

Disacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de disacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Polisacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Funcions biològiques del glúcids Funció Glúcids a la natura Energètica Monosacàrids i disacàrids Reserva energètica Midó i glicogen Estructural Cel·lulosa i quitina

Glúcids

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (19)

Andere mochten auch

Andere mochten auch (20)

Ähnlich wie Glúcids

Ähnlich wie Glúcids (17)

Mehr von ciencies.mon.contemporani

Mehr von ciencies.mon.contemporani (20)

Glúcids