Primer trabajo planificacion y control de la produccion
1. Republica bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
I.U.P Santiago Mariño
Extensión Maturín.
Planificación y control de la
Producción.
Autor:
FRANCESCHI R, Cesar D.
C.I: 24.501.026
Asesora:
GUTIERREZ, Xiomara
Monagas, Junio 2017
2. Índice.
Introducción……………………………………………………………………………………….3
Producción industrial………………………………………………………………………4-5
Actividades básicas de la producción industrial…………………………....5-6
Planificación y control de la producción…………………………………………6-7
Importancia de la planificación y control de la producción……………7-8
Factores que influyen en la planificación y control de la
producción…………………………………………………………………………………..8-9-10
Tipos de producción…………………………………………………..…………………10-11
Fuentes bibliográficas………………………………………………………………………12
3. Introducción.
La planificación y control de la producción es una de las actividades
más delicadas que se tiene que cumplir en la empresa pues es la prevé lo
que ha de producirse para atender las necesidades del mercado y, en base a
ello, es la que dimensiona los recursos que habrá que conseguir para
viabilizar el plan. La planificación y control de la producción permite verificar
el cumplimiento de planes y programas de producción, detectar y analizar las
causas de las desviaciones producidas, mejorar la planificación y
programación de la producción futura, evaluar el grado de cumplimiento de
los objetivos de producción y medir la relación entre los objetivos de
producción alcanzados y los factores empleados para su obtención, o sea la
productividad y el análisis de costos de producción
4. Producción industrial:
La producción industrial es el área de la ingeniería que planea, diseña,
implementa y optimiza los sistemas de manufactura de bienes y servicios, a
través de los cuales fluyen productos e información mediante la integración
de personas, materiales, equipos, tecnología y energía, en procura de
obtener la máxima productividad. Como producción industrial se designa
aquella que se sirve de una serie de procesos, métodos y técnicas de
tratamiento, transformación o modificación de las materiales primas, con
intervención de mano de obra calificada y mediante el uso de maquinaria y
tecnología, para la fabricación de un determinado bien o producto.
La producción industrial es una importante fuente de riqueza de un
país, ya que se logra impulsar la economía a través del fortalecimiento y
crecimiento de empresas manufactureras de manera que estas sean capaces
de exportar productos competitivos y reinvertir en su propia expansión y
generar empleos. Así pues la calidad de los productos y servicios se ha
convertido en uno de los factores principales del funcionamiento óptimo de
una organización, debido a que en los últimos años la tendencia de los
clientes ha ido hacia requisitos más exigentes respecto a la calidad y que los
suministradores han tomado una creciente conciencia de la necesidad del
mejoramiento continuo de la calidad para obtener y mantener buenos
resultados económicos en el desempeño de sus organizaciones.
Un profesional esta carrera puede desarrolarse en distintos ramos,
debe planificar, programar y controlar la producción usando las mejores
técnicas necesarias. También, se encarga de determinar los costos de
producción y controlar los presupuestos de producción. Esta tiene un campo
muy ocupacional en los siguientes sectores: Metalmecánico, alimentos,
plásticos y confección textil. También en empresas de servicios, como
bancos, telecomunicaciones, cadenas de supermercados y restaurantes,
hotelería y call centers, entre muchas otras. En general, la mayoría de los
productos que consumimos han pasado por un proceso de producción
industrial. En este sentido, para optimizar y acelerar el proceso productivo, se
han desarrollado dos tipos fundamentales de producción: la producción en
serie y la producción en cadena.
5. Además, cabe resaltar que una importante cantidad de profesionales
en esta bella carrera de la producción industrial han establecido sus propias
empresas.
Actividades básicas de la producción industrial.
La industria abarca todas las actividades relacionadas con la
transformación de las materias primas en productos manufacturados.
La industria tiene sus antecedentes en la producción artesanal, en la
que una sola persona elaboraba a mano todo el producto al completo, por lo
que la productividad era baja y el mercado limitado. A finales del siglo XVIII
surgió la industria (Revolución Industrial), que se ha ido desarrollando desde
entonces. La producción industrial tiene las siguientes características: Se
utilizan maquinas movidas por fuentes de energía, los trabajadores realizan el
trabajo en las fábricas y se impone la división del trabajo (cada trabajador se
especializa en una fase de la producción)
Entre las actividades se debe: Identificar y evaluar para organizar y
proveer también se debe producir y comparar para poder modificar si hace
falta en algún producto o mejorar.
Mecanización: Por las características de la producción, la mecanización
ha sido esencial desde su inicio. Con el fin de llevar a cabo la
producción con menos trabajadores, ahorrando tiempo y dando una
mejor precisión así como incrementando su producción no así su
costo.
División del trabajo: La división del trabajo es una característica
primordial de la industria ya que se realizan producciones en masa y
en este tipo de operación ningún hombre o grupo hace un producto
completo ni siquiera una buena parte de él, lo que nos lleva a crear la:
especialización.
Especialización: Son personas encargadas de la captura del contenido
de una actividad que no dejaran de realizar dentro del ciclo de
producción acarreando con ello especialización y ahorro de tiempo
6. pero también puede convertir su actividad en algo monótono y
rutinario.
Estandarización: avalan la experiencia en la presentación, diseño,
integración de proyectos, ya que se someten a patrones y modelos
referentes a características como las medidas y procedimientos para la
producción, lo que nos ahorra tiempo y permite comparaciones sobre
una misma base.
Automatización: Permite ir a la vanguardia con los adelantos
tecnológicos del mercado, optimizando así la calidad del producto y la
eficiencia en la producción
Planificación y control de la producción
La planificación de la producción se puede definir como una función de
la dirección que sistematiza por anticipado factores como mano de obra,
materia prima, maquinarias y equipos, para realizar la producción con
relación a las utilidades que deseen lograr, demanda del mercado, capacidad
y facilidades de la planta, puesto laborales que se crean, etc.
Significa realizar un plan de trabajo, al cual debe obedecer la
producción, de manera que el producto se elabore con eficiencia máxima y a
costos favorables. El planeamiento y control de la producción está encargado
de: Definir las características del producto y el proceso de fabricación,
calcular el costo de fabricación, pronosticar las ventas, planificar y programar
la producción, iniciar las actividades en la planta y control y seguimiento de la
producción.
Adicionalmente, la planificación y control de la producción busca:
Definir las características del producto y el proceso de fabricación.
Calcular el costo de fabricación.
Pronosticar las ventas.
Planificar y programar la producción.
Iniciar las actividades en la planta.
Control y seguimiento de la producción.
Coordinar las necesidades de varios departamentos.
7. Reducir los costos de producción.
Estabilizar las altas y bajas de la producción.
Proporcionar buenos informes acerca del estado de la producción.
Mantener inventarios equilibrados.
Por su parte el Control de la Producción es el proceso para asegurar
que las actividades reales se ajustan a las planificadas, estableciendo
estándares, midiendo resultados actuales, comparando resultados con
estándares y corrigiendo las desviaciones
La planificación y control de la producción es un conjunto de
decisiones estructurales interrelacionadas con todas las áreas de la
organización que buscan generar acciones y estrategias para la actividad
productiva de servicios y productos a un largo, medianas, corto y muy corto
plazo.
Importancia de la planificación y control de la producción.
La planificación y control de la producción es se suma importancia para
la empresa ya que esta es la que prevé lo que ha de producirse para atender
las necesidades del mercado y, en base a ello, es la que dimensiona los
recursos que habrá que conseguir para viabilizar el plan. Ademas el Enfoque
jerárquico en el control de la producción, es lo que permite que exista
coordinación entre los objetivos, planes y estrategias de la organización
tomando como base una organización jerárquica así: Las Previsiones de la
demanda, es información imprescindible para la planificación de la producción
y los inventarios; ésta información es extraída del análisis de los históricos de
venta de la organización, estudios de mercado e información
macroeconómica de los diferentes sectores que sirve para realizar
proyecciones a largo, mediano y corto plazo
La planificación y control de la producción permite verificar el
cumplimiento de planes y programas de producción, detectar y analizar las
causas de las desviaciones producidas, mejorar la planificación y
programación de la producción futura, evaluar el grado de cumplimiento de
los objetivos de producción y medir la relación entre los objetivos de
8. producción alcanzados y los factores empleados para su obtención, o sea la
productividad y el análisis de costos de producción
En la producción es necesario tener un control que permita corregir
desviaciones a través de indicadores cualitativos y cuantitativos, con el fin de
lograr el cumplimiento de los objetivos claves para el éxito de la empresa. La
existencia del Control de Producción se justifica por la necesidad de tomar
todas las medidas necesarias, al recibo de una orden o un pedido para
asegurar que el trabajo se llevará a efecto de acuerdo con los plazos de
entrega estipulados con el comprador y fijados por la Dirección
Se trata de hacer que el plan, de materiales de cada industria salga de
la misma para alcanzar una posición óptima dentro del mercado dando una
utilidad razonable a las empresas. el control de la producción debe establecer
diferentes medios para una constante evaluación en algunos factores, como
puede ser la demanda de los clientes, y así poseer una capacidad de
producción. Esta evaluación también tiene la obligación de considerar, no
solo el estado actual de usos de factores sino también su proyección para el
futuro. el control de la producción es algo así como toma de decisiones y
acciones que resultan necesarias para corregir cualquier inconveniente en el
desarrollo de un proceso. por el cual podemos, decir que es la función de
manejar y regular el movimiento metódico de los diversos materiales durante
el ciclo de elaboración. Finalmente estas funciones son las más importantes
con las que debe cumplir el control de producción de todas las industrias es
la elaboración, de los programas detallados de la producción junto con la
planificación de la distribución de los productos.
Factores que influyen en la planificación y control de la producción
Entre algunos factores que influyen en la planificación y control de la
producción se definen:
mano de obra: esfuerzo físico y mental que se pone al servicio de la
fabricación de un bien. El concepto también se utiliza para nombrar al
costo de este trabajo , es decir, el precio que se le paga
9. materia prima: Se conocen como materias primas a la materia
extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales
que más tarde se convertirán en bienes de consumo.
maquinarias y equipos: Una máquina es un conjunto de piezas o
elementos móviles y fijos, cuyo funcionamiento posibilita aprovechar,
dirigir, regular o transformar energía o realizar un trabajo con un fin
determinado. Los elementos que componen una maquina son: motor,
mecanismo, bastidor y elementos de seguridad; y se clasifican según
su motor o fuente de energía, según su mecanismo o movimiento
principal y/o según su tipo de bastidor. Y un equipo es una colección
de utensilios, instrumentos y aparatos especiales para un fin
determinado
Los factores que influyen en la planificación y control de la producción
son los Recursos de la sociedad que se utilizan en el proceso productivo. Se
dividen en tres grandes grupos: tierra, trabajo y capital. Los economistas
coinciden en señalar que los diversos tipos de producción requieren la
presencia de tres factores: la tierra, el trabajo y el capital
El Capital: El capital es el resultado de la acumulación de la
producción humana y que desde el punto de vista del capitalismo es
factor fundamental del crecimiento económico. A través del capital es
posible obtener bienes y servicios productivos que servirán para
generar la riqueza social de las personas y elevar la calidad de vida. El
capital ayuda a transformar los recursos naturales e intelectuales en
bienes de utilidad para las personas. La noción de capital incluye no
solo lo que conocemos como dinero, puede abarcar conceptos como
bienes, equipos, conocimiento, plantas, edificios, dones, habilidades
etc... Es decir, todos los insumos que se han acumulado a través del
tiempo que pueden generar algún tipo de valorización y expansión.
El Interés: El interés es considerado un factor de producción, debido
a que es la variable que más afecta el valor relativo del capital. La
utilización del capital en el mundo moderno, depende de la valoración
de alternativas de inversión, en donde las tasas de retorno de los
proyectos, se comparan con las tasas de interés más atractivas que se
ofrecen.
10. El Trabajo: El trabajo es la parte de la producción que es realizada
por el hombre. Es el esfuerzo humano en la búsqueda de un fin
productivo, el esfuerzo que merece una remuneración, el uso de la
inteligencia humana aplicada a las actividades.
La Tecnología: El saber hacer y el conocimiento aplicado es un
nuevo factor de producción, a través del progreso tecnológico el
hombre ha sido capaz de diversificar y ampliar sus horizontes, llegar
cada día más rápido, mejor y más eficientemente en la búsqueda de
sus objetivos. A través de mejoramiento tecnológico, la humanidad ha
mejorado su nivel de producción cada día más, e independientemente
de la distribución del conocimiento se produce más de mil veces más
de lo que se producía hace tal solo un Siglo.
Tipos de producción
La producción se puede dividir de diversas formas, por el producto o
ramo que se realice, por el sistema económico-productivo que predomine,
por el volumen, entre otros. Según algunos teóricos sociales como Carlos
Marx, la producción tuvo varias fases o estados de evolución de la economía,
que se sucedieron consecutivamente el uno al otro, supuestamente por una
“lucha de clases” inherente entre grupos “antagonistas”.
Existen diferentes sistemas productivos, pero en la vida real es difícil
encontrar un tipo en estado puro, porque suelen ser sistemas híbridos.
Tradicionalmente se distinguen los siguientes tipos de procesos productivos:
Producción por proyectos:
La producción por proyectos se emplea por lo general cuando en el
proceso productivo se obtiene uno o pocos productos con un largo periodo de
fabricación. Parte a través de una serie de fases, no se puede iniciar nueva
fase, si no se ha concluido la anterior.
11. Producción continúa:
Se da cuando se eliminan los tiempos ociosos y de espera, de forma
que siempre se estén ejecutando las mismas operaciones, en las mismas
máquinas, para obtención del mismo producto, con una disposición en
cadena. Se conoce también como configuración por producto. Cada máquina
y equipo están diseñados para realizar siempre la misma operación y
preparados para aceptar de forma automática el trabajo que le es
suministrado por una máquina precedente. Los operarios realizan la misma
tarea, en el mismo producto.
Producción por lotes:
En la producción por lotes pueden encontrar 3 tipos:
Producción por lotes en talleres o a medida: En este caso el
proceso de obtención del producto, requiere un pequeño número de
operaciones poco especializadas, las cuales son realizadas por el
mismo trabajador o por un grupo de ellos, que se hacen cargo de todo
el proceso. El lote suele ser de pocas unidades de un producto y
normalmente es diseñado por el cliente.
Producción Batch (Lotes): Se caracteriza por la producción del
producto en lotes. Cada lote del producto pasa de una operación o
centro de trabajo a otro. En este caso el proceso de obtención del
producto requiere más operaciones y estas son más especializadas,
con lo que difícilmente un mismo operario podría dominarlas todas. Se
denomina también configuración por proceso.
Producción en Línea: El Flujo en Línea se caracteriza por una
secuencia lineal de las operaciones. El producto se mueve de una
etapa a la siguiente de manera secuencial y de principio a fin. Se trata
de la fabricación de grandes lotes en pocos productos diferentes, pero
técnicamente homogéneos, usando para ello las mismas instalaciones.
