2. Pontasserchio
Secondo lo stato delle anime "padrone pastaio e
fornaio", successivamente, esercente anche il
molino denominato "LaFortuna".
F
e
r d i n a n d
o
1849
ho fondato
l'attività
3. Rigoli
Presso il ponte alle Carte, il pastificio ha "due
torchi orizzontali, un motore orizzontale con
caldaia, due gramole, una impastatrice...".
R a n i e r i
1910
quando i pastifici
erano a vapore
4. Avane
Acquistata la "casa da cittadino, con colombaia
e sue appartenenze" in via dei Molini, viene
costituita la Società in Accomandita Semplice.
1911
un "definitivo"
assetto societario
F
e
r d i n a n d
o
( N a n d o )
6. Avane
La pasta all'uovo e formati speciali, sono
introdotti prima della cessazione attività, a
causa della concorrenza su larga scala.
C a r l o
A l b e r t o
1967
la trasformazione
societaria
7. Avane
Gli uffici e alcuni locali produttivi vengono convertiti
in camere per ospitalità, l'ambiente rimane
genuino, impregnato della sua storia passata.
M a r c o
2009
casagentili.com
8. PULITRICE DA SEMOLA [legno e metallo, 1918]
talvolta abbinata ad un corpo aspirante
Archivio Gentili
9. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
"richiede una
discreta forza e
specie sul finire si
usa raddoppiare
gli uomini al
volante"
IMPASTATRICE
a mano
Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
11. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908
GRAMOLA
a molazza
la vasca girante è
in metallo, la
mola imperniata
sull'albero si
muove
verticalmente
