Las frutas son una fuente importante de vitaminas, que son sustancias orgánicas esenciales para el desarrollo y funcionamiento del cuerpo. Las vitaminas se dividen en dos grupos: las hidrosolubles como las del grupo B y la vitamina C, y las liposolubles como las vitaminas A, D, E y K. El plátano es nutritivo y rico en potasio y sales minerales, y es mejor consumirlo maduro para una mejor digestión.