Proyecto Final

1. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
ADMINISTRACIÓN DE LA FUNCIÓN INFORMATICA
FLAVOR LOUNG:
Desarrollo e Implementación de Una Página web
Carolina Robles Galván 40789
Profesor: Jesús Antonio Gaxiola
Cd Obregón Sonora, a 27 de Noviembre 201
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2. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
INDICE
1. Introducción……………………………..……….………………………..….. 4
1.1 Datos De La Empresa…………….………………………………….…… 5
1.2 Giro Organización…………………….………………………………...…. 5
1.3 Antecedentes………………………….………………………………...…. 5
1.4 Contexto Regional……………………………………………………. ……5
1.5 Análisis de Fortalezas, debilidades, amenazas y Oportunidades.…….6
2. Perfil Estratégico de la empresa……………………………………….……..7
2.1 Misión………………………………………………………………….….. ...7
2.2 Visión……………………………………………………………………….….7
2.3 Líneas estratégicas……………………………………………………….….7
2.4 Estrategias competitivas………………………………………………........8
3. Procesos de la empresa………………………………………..…….…......…8
3.1 Servicios De La Empresa……………………………………………....... 9
3.2 Cadena de valor………………………………………………………….... 9
3.3 Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa….….10
3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa…………………….…. 12
4. Propuestas Tecnológicas……………………………………………………..13
4.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en cadena
de valor de la empresa y por lo tanto apoyar la estrategia
competitiva……………………………………………………………………13
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27 de noviembre de 2011
4.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al perfil
estratégico de la empresa que anteriormente especificaste, prioriza 2
para los cuales generarás las propuestas
tecnológicas……………………………………………………………….…14
4.3 Establezca un esquema de aplicaciones de sistemas de información
FUTURA e IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los
procesos y a su estrategia competitiva
………………………………………………………………………………..15
4.4 Establezca un esquema de infraestructura tecnológica FUTURA e
IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y a su
estrategia
competitiva…………………………………………………………………16
5. Planeación estratégica de TI ………………………………………………17
5.1 En base a los puntos anteriores establecer una lista de proyectos de TI
que deban realizarse para cumplir la visión…………………………….17
5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI
propuestos e Incluirlos en el plan en el tiempo………………………….17
5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones
necesarias………………………………………………………………….19
6. Conclusión.............................................................................................21
7. Anexos………………………………………………………………………….22
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4. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
1. Introducción
Existen una gran cantidad de negocios o empresas las cuales representan
inversiones económicas de gran impacto para la región, no obstante el beneficio
generado por estas no es siempre el esperado, esto se debe a que muchas de las
organizaciones son incapaces de poder maximizar todo su potencial debido a la
falta de estrategias que contemplen el uso de las Tecnologías de Información
necesarias para lograr sus objetivos y reducir el margen tecnológico que existe
entre las demás organizaciones que ya han logrado reducir la brecha estratégica.
Dadas las circunstancias anteriores, el presente trabajo marca la pauta para
iniciar el desarrollo de un proyecto con la finalidad de solucionar dicha
problemática presente dentro de una empresa en la localidad y bajo la premisa del
uso de sistemas y tecnologías de información. Con el propósito de recopilar toda
la información relevante que garantice un buen diseño de un plan estratégico para
la administración de la función informática, con los objetivos propuestos en base al
estudio realizado.
Como primer paso se realizó una recopilación de información acerca del
negocio y algunos otros datos generales que permitieran describir un panorama de
la situación de la empresa y su desarrollo hasta la actualidad.
Posteriormente se aplicaron herramientas de evaluación (FODA) para la
realización de un análisis interno y externo donde se obtuvieron resultados
necesarios para poder identificar la situación actual de la empresa y a partir del
cual se comenzó a definir una serie de posibles mejoras a implementar en los
procesos y funciones internos que pudieran beneficiar a la entidad en caso de
concretarse su implantación.
Los resultados obtenidos sirvieron como base para el establecimiento de
prioridades hacia los retos estratégicos, mismos que permitieron una evaluación
de la visión y la misión que se había establecido en el negocio.
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5. Flavor Loung
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1.1 Nombre de la empresa: Flavor Loung
1.2 Giro de la Empresa: Servicio
1.3 Es un restaurante de sushi, hace poco abrió sus puertas el abrió 16
agosto del presente año al público aun no es muy conocido por lo cual se pueden
implementar algunas estrategias para que el negocio crezca. Se encuentra
ubicado en quintana roo entre Morelos y yaqui, en el lugar laboran alrededor de 15
personas, de las cuales 5 son meseros, 6 cocineros, 2 repartidores, más los
dueños.
Los principales clientes que tiene son jóvenes, pero claro asisten personas
de todas las edades. Los productos que ofrecen son de buena calidad, cuenta con
un lugar limpio, tanto en la cocina como en el área de consumo, también es limpio
en el aspecto de los productos que maneja para la elaboración del sushi como son
los mariscos ya que estos son muy delicados y si no son tratados y preparados
con el cuidado que debe, estos se echan a perder y pueden ser dañinos para la
salud de los clientes. La competencia con la que cuenta son los demás lugares
donde se venden sushi, además por ser un negocio nuevo a un tiene mucho
camino por delante y darse a conocer más.
1.4 Contexto Regional
En ciudad de obregón, Las actividades comerciales en el Municipio ocupan
el primer plano como fuente generadora de empleos e ingresos para la población.
El crecimiento del comercio en términos de abasto y unidades comerciales
se muestra satisfactorio para atender las necesidades de consumo de la
población.
Se cuenta con infraestructura de acopio agrícola y pesquero, abasto,
mercados municipales y tianguis, así como diversos giros comerciales de los
cuales corresponden en un 95 por ciento al sector privado y 5 por ciento al sector
social.
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Para la realización de las actividades económicas y servicio al público en
general, Ciudad Obregón cuenta con oficinas de las principales instituciones
financieras del país.
1.5Método FODA
FORTALEZA:
*Calidad en sus productos
*Los clientes frecuentes
*El trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy
importante.
* Excelente relaciones humanas con los proveedores.
OPORTUNIDAD:
*Darse a conocer más
*Alto número de posibles consumidores.
*Variedad de Menú.
DEBILIDADES:
*ubicación del lugar.
*Campaña publicitaria débil.
*Lenta elaboración de sushi.
AMENAZA:
*Alto número decompetidores eimportantes con nombreposicionado en
elmercado.
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2. Perfil Estratégico de la empresa
2.1 Misión:
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de sushi,
brindando un excelente servicio y calidad en nuestros platillos, para lograr la
consolidación en la preferencia de nuestros clientes, para que de esta manera,
seamos capaces de alcanzar un status de comida deliciosa y original.
2.2 Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitosa en nuestra especialidad
y consolidarnos como una de las mejores empresas que le ofrecen al cliente una
experiencia gastronómica maravillosa, además de brindar una muy atractiva
fuente de trabajo.
2.3 LíneasEstratégicas:
*Buen trato al cliente: Es para que el cliente quede satisfecho como ha sido
tratado en el lugar, que reciba un buen trato de las personas que lo atienden.
* Potenciar la marca: esto es para diseñar políticas de marketing.
*Eficiencia en la elaboración de sushi: Esto es porque para su elaboración
es algo tardado, seria acelerar el proceso de elaboración ya sea contratando a
más personal.
*Bajo costo: Reducir el costo de algunos productos ya que si son algo
elevados o hacer algún tipo de promoción.
*Mayor administración: implementar un punto de venta el cual servirá para
reducir tiempo, tener una mejor administración, ya que se podrá conocer cuántas
ventas se han realizado, cuanto ha ganado, etc.
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2.4 Estrategias Competitivas
Para que nuestro restaurante sea uno de los mejores se deben de cumplir
ciertas estrategias como:
-Ofrecer una línea y página Web de atención a clientes por algún problema
o sugerencia: con esto se refiere a que a través de la página puedan hacer
pedidos, y ver el menú que ofrece al igual que revisar los precios.
-Ofrecer una sistema de inventario, con la finalidad de llevar un control y
registro de los proveedores, de las entradas y salidas, etc.
-Realizar promociones: para que sea más llamativo a la gente así como que
hoy es lunes y está al 2 x 1, o si es tu cumpleaños si vas a acompañado de tantas
personas tu consumo es gratis.
-Implementar un punto de venta: se encargara de realizar todo el proceso
de venta desde la captura de los productos en su base de datos, lectura de la
información mediante dispositivos externos, emisión de comprobantes de compra,
emisión de reportes mensuales entre muchas funciones más.
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9. Flavor Loung
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3 Procesos de la empresa
3.1 Servicios Que Otorga la empresa
Los servicios que otorga son: Este establecimiento ofrece el servicio de
comida Japonesa (sushi), aparte de los servicios de servicio a domicilio, ordene y
recoja, y al igual que poder disfrutar de los servicios de sus servicios dentro del
establecimiento, al igual que reunirse son sus amigos mientras disfrutas de la gran
variedad de platillos.
3.2 Cadena de valor:
Compra de Almacén o
insumos Producción de sushi Mkt Punto de venta ventas
Inventario
Eficiencia
Entrada de en Control de Realizar Optimización
Precios
productos producció Productos Promociones de procesos
n
Garantías
Realizar
de
propaganda
compras
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10. Flavor Loung
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3.3 Descripción de los procesos clave y de soporte de la empresa
Nombre del Tipo de Descripción Justificación
Proceso proceso
Compra de clave En la compra de insumo Debe de tener una buena
insumo es la comunicación que relación con los proveedores
tiene con los proveedores en el aspecto de contar con
la materia prima a tiempo y
sobretodo que sea de buena
calidad
Producción clave Después de tener lo En la producción al contar la
necesario lo que viene materia prima se elabora el
siendo la mataría prima sushi y tratando de ser en un
pasa a la producción tiempo razonable, lo cual
quiere decir que no se
tardara mucho tiempo en su
elaboración.
Almacén o clave Contar con un sistema de Esto es con el propósito de
Inventario inventario llevar un registro de los
productos que se manejan
entradas y salidas, todo esto
quedara almacenado en una
base de datos.
Punto de venta Clave El objetivo de su creación Realizar todo el proceso de
es especialmente para venta desde la captura de los
agilizar los procesos productos en su base de
relacionados con ventas y datos, lectura de la
atención al público. información mediante
dispositivos externos,
emisión de comprobantes de
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11. Flavor Loung
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compra, emisión de reportes
mensuales entre muchas
funciones más.
MKT soporte Darse a conocer, a Se pretende que la empresa
mayores clientes, se dé a conocer en toda la
haciendo alguna página ciudad como acaba de
web, propaganda, etc. Y comenzar debe de realizar
tal vez llegar 5% de diversas actividades, de
ventas propaganda.
Ventas clave Las ventas del producto y Con la venta se puede decir
gracias a las ventas se que es punto final de la
obtienen ganancia y se cadena de valor o los
recupera lo invertido, y así procesos aquí establecidos y
vuelve a iniciar el ciclo. es estratégico porque si hubo
ventas es porque se cumplió
con las estrategias
establecidas.
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12. Flavor Loung
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3.4 Describir las áreas funcionales de la empresa
Área Descripción
Logística de entrada Compra de insumos es contactar a los
proveedores para tener la materia
prima.
Logística Interna Un sistema que lleve los registros de la
empresa para tener una mayor
organización.
Logística externa La elaboración de los productos que
son ahí mismos en el lugar.
Marketing Son actividades que se realizaran para
darse a conocer en la ciudad.
Ventas Son las ganancias adquiridas, después
de la producción
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13. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
4. Propuestas Tecnológicas
4.1 Identifique los procesos con posibilidad de mejora e impactar en
cadena de valor de la empresa y por lo tanto apoyar la estrategia
competitiva.
Compra de insumos, como esto se refiere a los proveedores ya que deben de
ser de los mejores para que los productos ofrecidos a los clientes sean de
calidad.
En la producción de sushi se podría hacer una mejora, ya que el proceso de
elaboración es lento y más por la demanda del producto, al tener muchos pedidos.
Esto de hacer más rápido el proceso la ventaja que tendrá es que los clientes
preferirán ir al lugar porque será rápida la entrega.
Marketing sin lugar a dudas, es una de las actividades más importantes del
marketing es el de establecer vínculos permanentes entre la empresa y los
clientes, con el objetivo de generar (si es posible) "clientes de por vida".
Con el punto de venta se pretende capturar la información de los productos,
cuantos quedan en existencia, etc., es para optimizar procesos más que nada.
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14. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
4.2 De los procesos en las áreas estratégicas que están orientadas al
perfil estratégico de la empresa que anteriormente especificaste, prioriza 2
para los cuales generarás las propuestas tecnológicas.
Los dos procesos serian implementar un punto de venta y marketing ya que
sería en lo que más puede beneficiar a la empresa:
*Punto de venta optimizando procesos, estoy ayudara al negocio a ahorrar
algunos pasos y sobre todo tiempo, se tendrá una mayor administración de la
información porque te mostrar reportes, te indicara si llevas pérdidas o ganancias.
*Marketing es cuanto a este punto servirá para dar a conocer más al negocio y
con la página web en la cual los clientes podrán ver el menú en el catalogo
electrónico, precios y podrán hacer pedido online.
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15. Flavor Loung
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4.3 Establezca un esquema de aplicaciones de sistemas de información
FUTURA e IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y
a su estrategia competitiva
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16. Flavor Loung
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4.4 Establezca un esquema de infraestructura tecnológica FUTURA e
IDEAL que se requiere en la empresa de acuerdo a los procesos y a su
estrategia competitiva
Empresa
Servidor
Servidor de base de
Sitio web datos SQL
Sistema de punto de
venta
Red LAN
Servidor web Apache
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17. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
5. Planeación estratégica de TI
5.1 En base a los puntos anteriores del trabajo establecer una lista de
proyectos de TI que deban realizarse para cumplir con la visión de la
empresa.
*SistemaAntivirus
*Sistema de punto de venta
*Implementación de página web
5.2 Generar un plan de implantación de todos los proyectos de TI
propuestos e Incluirlos en el plan en el tiempo
Sistema de Antivirus
Objetivo Prioridad Propuesta Descripción Beneficio Tiempo
de valor
Prevenir o evitar Alta Servicio Se implementara Evitar y mitigar 1 Semana
sucesos inesperados eficiente y un sistema para ataques contra
que afecten el confiable proteger la los equipos
funcionamiento del máquina que este para que
equipo así como en servicio (virus, hardware e
ineficiencia del troyanos, gusanos, información
servicio del área. spam y Spyware) que se maneje
para que esté en este seguro.
constante y
correcto
funcionamiento
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18. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
Sistema de punto de venta
Objetivo Prioridad Propuesta de Descripción Beneficio Tiempo
valor
Se puede introducir Alta Servicio Es posible gestionar Llevar mejor 2 Sem.
una gran cantidad eficiente productos, entradas y administración
de datos para que salidas, los de la empresa,
se pueda disponer proveedores, los ahorrar
en todo momento clientes, gestionar tiempos.
de una completa cobros y pagos,
información, muy facturas.
útil para la empresa.
Se puede ver
información sobre
una determinada
fecha o crear un
listado de
movimientos entre
fechas. Todos los
listados
posteriormente se
puede visualizar por
pantalla o imprimir.
Implementación de página web
Objetivo Prioridad Propuesta de Descripción Beneficio Tiempo
valor
Con la página web Alta Servicio Los clientes Darse a conocer 2 Sem.
se pretende tanto a eficiente, podrán ver el y brindar otro
darse a conocer confiable catálogo de los tipo de servicio
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19. Flavor Loung
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como que los productos que se a sus clientes.
clientes puedan ver elaboran, ver
un catálogo de los precios, se podrá
productos. hace pedidos en
línea.
5.3 Para cada periodo de tiempo en el plan estimar las inversiones
necesarias
*Sistema de Antivirus: Se tendrá la maquinas en constante protección así como
desinfectar un open drive o cualquier disco removible. Los sistemas que contara
son GDATA ya que posee una efectividad por encima de un 99% de virus,
gusanos y troyanos conocidos, un 84% contra Spyware; cuenta con Conexión en
cascada del servidor protección en estructuras de red complejas con múltiples
estaciones y/o subredes. Teniendo instalado el sistema se capacitara al personal
conveniente para su uso correcto. Costo = $550.00 pesos.
*Sistema de punto de venta:obtener un buen software para el manejo del
negocio, el control sobre las ventas, sobre los inventarios, etc. Podría costarle
mucho dinero, con nuestra solución es sencillo, poderosa y flexible. Costo: $8,500
*Implementación de página web: Hosting de alto performance con uptime
garantizado, servidores sumamente estables y veloces para tu sitio en Internet y
correos electrónicos, atención al cliente profesional y disponible en un amplio
horario, cómoda administración vía panel de control y herramientas de primer
nivel, es lo que se busca y el costo por este servicio al año y empresarial es:$
2,500.00
El total de la inversión serán: $11,550.00, implementado los servicios que se
ofrecen.
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20. Flavor Loung
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6 Conclusión:
Con el presente trabajo se puedo analizar un negocio en este caso un
restaurante de sushi, lo mejor es que como es un negocio que va empezando aún
se le pueden hacer muchas modificaciones para que crezca y se den a conocer,
por su excelente servicio y su calidad en los alimentos que elaboran, pero es como
todo negocio nuevo, que aún no se dan a conocer al 100% ya que la mayoría de
las personas ya tienen un cierto lugar en donde puedan ir a comer y más que aquí
es muy solicitado el sushi.
Se analizó al negocio, sobre lo que le faltaba para poderle ofrecer algo de
buena calidad y sobre todo efectivo en sus procesos, como se ve en el contenido
es la implementación de una página web y un punto de venta, también se
mencionan otros como lo son, que la elaboración sea más rápido, esto se
soluciona contratando a más personal y ampliando el lugar bueno más bien la
cocina pero el punto fuerte es la página web, una buena herramienta para darse a
conocer y ofrecerá los servicios con los que cuenta y el sistema de punto de venta
su finalidad es la optimización de procesos ayudando así al negocio a tener cifras
más reales de lo que tiene actualmente.
En este proyecto pude aplicar todo lo visto en clase, lo que vimos como teoría
se puso a prueba analizando la empresa y ofreciéndole una mejora con el perfil
estratégico, ventajas competitivas, procesos, tecnologías de información, etc., en
lo personal siento que si es mucho trabajo lo que se debe de hacer en cuestión de
ser cuidadoso con lo que se ofrecerá a los clientes, porque los debes de
convencer con la propuesta que se les está ofreciendo y eso es un trabajo muy
pesado porque si los clientes se arriesgan a algo, están depositando toda su
confianza y negocio a una persona, pero si esta los lleva a la quiebra. Por esta
razón es muy difícil poder convencer a alguien así que el perfil estratégico debe
estar elaborado con mucho cuidado y tener buenos argumentos al momento de la
elaboración de un proyecto. En lo personal este trabajo me sirvió para aterrizar los
temas visto en clase pero ahora aplicado a una empresa.
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21. Flavor Loung
27 de noviembre de 2011
7. Anexos
http://es.wikipedia.org/wiki/Cadena_de_valor
http://www.velasquez.com.co/paginas/perfil_estrategico.htm
http://www.obregon.gob.mx/es/Cajeme/Programa_DARE
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