CRECER SANOS
CRECER BIEN
MATERIAL EDUCATIVO PARA LAS FAMILIAS
CARTILLA Nº1

Este trabajo fue desarrollado por la
Dirección de Operaciones de Jardines
Infantiles con la colaboración de
profesionales de Fundación INTEGRA:
Jaime Folch, Mariana Henríquez y
Mónica Vásquez.
Nuestros agradecimientos al jardín
infantil María Sara de la comuna de
Estación Central, al jardín infantil
Remolino Verde de la comuna de
Curacaví y a la Dirección de Estudios
y Programas.
Diseño Gráfico:
César Ibáñez O.
Impresión:
Printer
Se autoriza la reproducción parcial o
total de los contenidos con mención
de la fuente y fecha de publicación.
Fundación Integra
Casa Central Alonso Ovalle 1180
Santiago de Chile
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de la República.
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Estimada familia:
Reciban ustedes el más fraternal saludo de parte de
Fundación INTEGRA y del equipo del jardín infantil al
que asiste su hijo o hija.
Esta cartilla es un aporte para acercar a toda la familia
a hábitos de alimentación saludable y vida activa que
son los dos factores claves para tener una vida sana y
alejar la obesidad.
Los invitamos a leer, reflexionar y comentar en familia
sobre estos temas y cómo llevar a la práctica las
propuestas que aparecen en la cartilla.
Si usted quisiera conversar acerca de este tema y/o
aclarar dudas, obtener más información o solucionar
una situación específica, acérquese a la Directora de
su jardín infantil, quién la orientará en sus inquietudes
y necesidades.
Afectuosamente,
Loreto Amunátegui Barros
Directora Ejecutiva de Fundación INTEGRA
CRECER SANOS, CRECER BIEN 3

CONSEJOS
PARA ALIMENTARSE
SALUDABLEMENTE
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE…
• Nos entrega todos los nutrientes necesarios
para tener una vida sana y activa.
• Contempla 4 horarios de comidas:
desayuno, almuerzo, once y cena.
• Incorpora y combina todos los alimentos
¡Inténtelo! que conocemos: lácteos, pan, verduras,
A veces se necesita frutas, legumbres, carne de vacuno, pollo
y pavo, pescado, papas, arroz, avena,
de varios intentos antes
fideos, aceite, huevos, azúcar, etc.
que a su niño/a le guste
un nuevo alimento • La cantidad de alimentos que debemos
consumir depende de la edad, el sexo y la
actividad física que tengamos.
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NUESTRA
ALIMENTACIÓN
MEJORA…
1 Consumiendo 3 veces al día
productos lácteos como: leche
semi descremada, descremada,
yogur, quesillo o queso fresco.
2 Comiendo al menos 2 platos
de verduras y 3 frutas de distintos
colores al día. Elige las frutas
y verduras de la temporada,
son más baratas y nutritivas.
3 Comiendo porotos, lentejas,
garbanzos o arvejas al menos
2 veces por semana.
4 Consumiendo pescado
a lo menos 2 veces por semana.
5 Cocinando con menor
cantidad de aceite.
6 Preparando frituras máximo 1 ó 2
Fundación INTEGRA
veces al mes, evitando la mayonesa ha considerado estas
y usando menor cantidad de recomendaciones
mantequilla, margarina y paté.
en la alimentación
7 Reduciendo la cantidad que ofrece a los niños
de sal y azúcar. y niñas en los jardines
infantiles.
8 Tomando al menos entre
4 y 6 vasos de agua al día.
CRECER SANOS, CRECER BIEN 5

¿QUÉ COMEN LOS NIÑOS Y NIÑAS
DE 2 A 5 AÑOS EN LOS JARDINES
INFANTILES DE FUNDACIÓN
Una alimentación
INTEGRA? sana y variada
previene el
sobrepeso
y la obesidad
Leche semi descremada: 2 veces al día.
Pan corriente o pan integral: 2 veces al día con mermelada,
Desayuno
margarina, dulce de membrillo, manjar, paté, huevo, etc.
y Once:
Ensalada crudas o cocidas: diariamente.
Carne de vacuno, pollo o pavo: 2 veces en la semana.
Almuerzo: Pescado: 1 vez por semana.
Huevo: 1 vez por semana.
Legumbres (porotos, lentejas, garbanzos, arvejas):
1 vez por semana.
Guisos de verduras: 2 veces por semana.
Fruta: diariamente.
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¿Como puede
complementar la
alimentación de su hijo/a
de 2 - 5 años cuando está
en la casa?
ALGUNAS SANAS ALTERNATIVAS:
Después de llegar del jardín infantil:
a 1 vaso de leche (ojala semi descremada o descremada) + 1 fruta.
Durante
b 1 yogur + 1 fruta.
la semana
Cena:
a Ensalada + 1 plato de comida + 1 fruta
b 1 plato de comida + 2 frutas.
Si tu hijo o hija se queda a extensión horaria de jardín
infantil, ofrécele sólo la cena
Desayuno y Once:
Durante 1 taza de leche (ojala semi descremada o descremada) ó 1 yogur
el fin de + una de estas alternativas:
semana ½ pan corriente o integral con margarina, palta, mermelada, etc.
4 galletas sin relleno (como galletas de vino, coco, soda, de agua, etc.)
1 rebanada de queque
Almuerzo:
1 ensalada + 1 plato de arroz con pescado + 1 fruta ó
1 ensalada + 1 plato de legumbres + 1 fruta ó
1 ensalada + 1 plato carbonada + 1 fruta
Cena:
Puedes darle lo mismo que al almuerzo o las alternativas
mencionadas arriba.
SI TÚ HIJA O HIJO ASISTE A LA SALA CUNA, PARA ALIMENTARLO
EN EL HOGAR SIGUE LAS INSTRUCCIONES DEL CENTRO DE SALUD.
CRECER SANOS, CRECER BIEN 7

ALGUNAS RECETAS BARATAS
Y FÁCILES DE PREPARAR
SOUFLÉ DE JUREL
(4 personas)
Ingredientes: 1 lata grande de jurel al
agua; 2 huevos; 1 cebolla chica; ajo;
cilantro; aceite.
Preparación
Batir las claras de huevos a nieve,
PANQUEQUE DE PAPAS luego agregar las yemas. Abrir el tarro
de jurel, eliminar el líquido y sacar las
(4 personas) espinas. Desmenuzar con un tenedor
y mezclar con los huevos batidos.
Ingredientes: ¾ kilo de papas,
2 huevos, ½ taza de leche descremada, Saltear la cebolla picada en cuadritos
8 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita chicos, junto con el ajo. Agregar a
de sal. la mezcla de huevo y jurel. Agregar
cilantro picado y sal. Revolver para
Preparación mezclar los ingredientes. Pasar aceite
Lavar, pelar y rallar las papas. Añadir la a una fuente para que no se pegue la
leche, los huevos, la sal y condimentos preparación, vaciar la mezcla y poner
y revolver hasta obtener una mezcla en horno previamente calentado, por
homogénea y espesa. Preparar los aproximadamente 20 minutos. Si
panqueques vaciando al sartén con no tiene horno, puede cocinar la
aceite caliente. Saltear hasta dorar preparación en una sartén.
por ambos lados.
Servir acompañado de ensaladas
Acompáñelos con ensaladas. y/o arroz o papas.
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Mientras comen en
familia eviten estar
mirando la televisión
ENSALADA DE FIDEOS
CON VERDURAS
(4 personas)
TOMATICÁN
Ingredientes: 2 tazas de fideos
(4 personas)
pequeños (caracolitos, corbatitas,
espirales o similares), 1 taza de choclo
o arvejitas, 1 taza de zanahoria cortada Ingredientes: 3 choclos cocidos;
en cubo, 1 taza de tomate cortada en 5 tomates grandes pelados;
cubo, 1 taza de pepino cortada en cubo, 3 cebollas grandes cortadas en pluma;
2 cucharaditas de cilantro o perejil, ½ taza de aceite;
aceite, jugo de limón, sal. 1 cucharadita de orégano;
1 cucharadita de sal.
Preparación
En una olla grande ponga a hervir Preparación
abundante agua con sal. Añada Desgrane el choclo rebanándolo
los fideos y cocine por 10 minutos con un cuchillo. Pele el tomate y
aproximadamente y luego escurra trócelo. Corte las cebollas en pluma y
el agua. En un recipiente mezcle los fríalas en aceite sin dorarla; agregue
fideos fríos con todas las verduras. tomates y condimentos, cueza hasta
Agregue el cilantro o perejil, jugo de que el tomate comience a deshacerse.
limón, aceite y sal. Entonces añada el choclo, cocine 10
minutos más y sirva con una papa
Sirva acompañado de carnes o huevo. cocida sin cuero por persona.
CRECER SANOS, CRECER BIEN 9

CONCRETEMOS…
AQUÍ TE DAMOS ALGUNOS EJEMPLOS
DE JUEGOS TRADICIONALES QUE TÚ
O TUS PADRES JUGABAN CUANDO
ERAN NIÑOS:
La pinta, la chola o la tiña: La gallinita ciega: las personas
en este juego pueden participar se ponen en círculo de pie. Luego
muchas personas con un mínimo se elige a un participante para que
de 3. Sorteando con una moneda, haga de gallinita ciega. Se le amarra
se elige a una de ellas que tendrá un paño a los ojos para que no pueda
la misión de perseguir al resto de ver. Se le pide que de 3 vueltas sobre
los jugadores por todo el espacio sí mismo y que luego se dirija a
disponible. Una vez que pilla a un cualquier parte del círculo, para
participante lo toca con la mano y alcanzar a alguno de los miembros
dice “pinta”, “chola” o “tiña” y sale y adivinar quién es, sin más ayuda
corriendo. El jugador que fue tocado que el tacto.
le corresponde pillar al resto.
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Descanso
7 8
6
5 4
3
2
1
El Luche: fíjate en la figura y sigue estas instrucciones:
Usando una tiza dibuja en el suelo un diagrama
de rectángulos que termina en un semicírculo
(llamado descanso). Mama, papá:
A cada rectángulo le dibujas un número recuerda que tú
comenzando con el Nº 1 hasta llegar al Nº 8.
Se parte tirando el envase (de mentolatum relleno eres el mejor
con arena o tierra por ejemplo) al casillero Nº1. ejemplo para tu
Saltar en un solo pie al casillero Nº1, recoger hija o hijo en
el envase y devolverse a la partida. el logro de una
Seguir con el casillero Nº2 y así sucesivamente
hasta llegar al Nº8, donde puede pasar al descanso vida saludable
y volver a la partida.
Si el envase cae en la línea o ésta se pisa con el pie,
significa que debe volver al número anterior
del que le correspondía y le toca el turno
al siguiente jugador.
¡Resguarda siempre que los lugares de juego estén libres de riesgo!
CRECER SANOS, CRECER BIEN 13

ESTÁS LLEVANDO
UNA VIDA SALUDABLE?
CONTESTA, SUMA Y SABRÁS…
1 ¿Cuántas frutas y verduras consume en un día?
1 Ninguna 0 puntos
2 1a3 1 punto
3 4 o más 2 puntos
2 Cuando le da colaciones entre comidas a su hijo/a:
¿Qué le da con más frecuencia?
1 Papas fritas, suflés, sopaipillas y/u otro con grasa 0 puntos
2 Helados, chocolates, galletas, jugos, yogur 1 punto
3 Frutas, verduras 2 puntos
3 ¿Cómo describiría las comidas que habitualmente
se preparan en su casa?
1 Con mucha grasa, pocas frutas y verduras 0 puntos
2 Con mucha grasa, pero también incluye frutas y verduras 1 punto
3 Con poca grasa y con muchas frutas y verduras 2 puntos
4 ¿Se salta comidas para controlar su peso?
1 Muchas veces 0 puntos
2 Pocas veces 1 punto
3 Nunca 2 puntos
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Recuerda que una
vida activa y una
alimentación sana
harán de tu hija o hijo
un adulto sano y feliz
5 ¿Con qué frecuencia la familia come reunida?
1 Nunca 0 puntos
2 A veces 1 punto
3 Siempre 2 puntos
6 ¿Con qué frecuencia juega con su hijo/a?
1 Nunca 0 puntos
2 A veces 1 punto
3 Siempre 2 puntos
7 ¿Cuánto tiempo pasa su hijo/a sentado mirando la televisión
o jugando videojuegos?
1 1 hora o más 0 puntos
2 Menos de 1 hora 1 punto
3 No ve televisión 2 puntos
RESULTADOS
0 a 4 puntos: No llevas una vida saludable. 9 a 12 puntos: Llevas una vida muy saludable.
Preocúpate de mejorar, sabemos que puedes Te falta muy poco para que sea excelente.
hacerlo por tu familia.
13 a 14 puntos: Felicitaciones!!
5 a 8 puntos: Llevas una vida saludable Llevas una vida saludable excelente. Continúa
regular. Haz algunos esfuerzos por mejorar. así y comparte tus experiencias con otros.
CRECER SANOS, CRECER BIEN 15

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