3. DIFERENTES NIVELES ESTRUCTURALES EN LAS
PROTEÍNAS
• La estructura tridimensional de una proteína
es un factor determinante en su actividad
biológica. Tiene un carácter jerarquizado, es
decir, implica unos niveles de complejidad
creciente que dan lugar a 4 tipos de
estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria.
• Cada uno de estos niveles se construye a
partir del anterior.
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5. ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS
La ESTRUCTURA PRIMARIA está representada
por la secuencia lineal de aminoácidos que forman
la cadena peptídica y por lo tanto indica qué
aminoácidos componen la cadena y el orden en
que se encuentran.
Es de gran importancia pues la secuencia de
aminoácidos determina el resto de niveles
estructurales y, por tanto, la funcionalidad de la
proteína.
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9. ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS
• La estructura secundaria está determinada por la
disposición espacial que adopta la cadena peptídica
(estructura primaria) y es debida a los giros y
plegamientos que sufre como consecuencia de la
capacidad de rotación del carbono α.
• Los enlaces que mantienen esta estructura son los
puentes de hidrógeno que se establecen entre los
enlaces peptídicos.
• Los modelos más frecuentes son: la α-hélice y la
lámina plegada (o conformación β)
