Este documento resume las características del agua potable y sus propiedades físicas y químicas. Explica que el agua potable no debe contener sustancias o microorganismos dañinos y debe ser tratada antes de consumo. Detalla algunas propiedades físicas como su amplio rango de temperaturas líquidas y su alta densidad y calor específico. También describe las principales propiedades químicas como su capacidad para formar enlaces de hidrógeno y disociarse.