Receta para el curso de Aularagon "Alimentación y nutrición para una vida saludable"

1. PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA
Link del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=8DezecNl6qA
Ingredientes:
1. Pechugas de pollo
2. Cebolla
3. Ajo
4. Vino blanco
5. Laurel
6. Caldo de pollo
7. Harina blanca
8. Perejil picado
9. Sal y pimienta
10. Aceite de oliva
Grupos de alimentos:
• Pechugas de pollo: carnes magras
• Cebolla: verduras y hortalizas
• Ajo: verduras y hortalizas
• Vino blanco: bebidas fermentadas
• Laurel: especias
• Caldo de pollo: agua y carnes magras
• Harina blanca: cereales
• Perejil picado: especias
• Sal y pimienta: especias
• Aceite de oliva: aceite de oliva y girasol

2. Nutrientes de los alimentos:
• Pollo: gran fuente de proteínas, calcio, potasio y vitaminas del grupo B.
• Cebolla: posee vitaminas A y C, calcio, fósforo, sodio, potasio e hidratos
de carbono.
• Ajo: es rico en manganeso, vitaminas del grupo B, vitamina C, selenio,
cobre, hierro, potasio, fósforo y calcio.
• Vino blanco: presenta vitaminas del grupo B, proteínas, hierro, calcio,
potasio, magnesio y sodio.
• Laurel: tiene vitaminas C, A, grupo B, hierro, calcio, fibra y potasio.
• Caldo de pollo: todos los nutrientes del pollo.
• Harina blanca: incluye carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas del
grupo B, vitamina K.
• Perejil picado: proporciona vitamina C, ácido fólico, vitamina A, potasio,
calcio, fósforo, hierro, magnesio y vitaminas del complejo B.
• Sal y pimienta: La sal contiene sodio, calcio y hierro. La pimienta sodio,
carbohidratos, proteínas, vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio y
hierro.
• Aceite de oliva: engloba diversos ácidos, como el oleico, y vitaminas A y
E.
Fuentes de información:
https://okdiario.com/salud/2017/01/20/sabes-nutrientes-pollo-2793111
https://www.vix.com/es/imj/salud/2011/11/16/nutrientes-de-la-cebolla
https://www.elnuevoherald.com/vivir-mejor/salud/article47706630.html
https://alimentos.org.es/vino-blanco
https://alimentos.org.es/laurel
https://alimentos.org.es/vitaminas-harina-trigo
https://www.vitonica.com/minerales/el-perejil-un-concentrado-de-vitaminas-y-
minerales
https://alimentos.org.es/sal-comun/comparar-propiedades-pimienta-negra

3. http://www.sentiroliva.com/blog/cuales-son-los-nutrientes-del-aceite-de-oliva