1. TURISMO
DEL
VINO:
BIENESTAR
ALREDEDOR
DEL
VINO
domingo, 2 de junio de 13

2. domingo, 2 de junio de 13

3. ENOTURISMO
CUATRO
PAÍSES
NAPA
VS.
PENEDÉS
MARKETING
Y
COMUNICACIÓN
CAN
BONASTRE
WINE
RESORT
¡A
TRABAJAR!
CASO
PRÁCTICO
domingo, 2 de junio de 13

4. ¿Qué
es
Enoturismo?
¿Turismo
del
vino
o
turismo
gastronómico?
¿Turismo
cultural?
1.-­‐Enoturismo
domingo, 2 de junio de 13

5. domingo, 2 de junio de 13

6. domingo, 2 de junio de 13

7. Definición
personal
Hacer
enoturismo
ES:
- Disfrutar
y
aprender
de
la
cultura,
gastronomía,
enología
y
viScultura
de
una
región
productora
de
vinos,
conociendo
sus
productos
y
restauración
local.
domingo, 2 de junio de 13

8. Definir
conceptos:
Enoturismo
NO
es:
- Abrir
un
hotel,
un
restaurante
o
un
spa.
- Contratar
un/a
guía
para
ofrecer
visitas
a
la
bodega.
- Pertenecer
a
las
rutas
del
vino.
Enoturismo
ES:
- Crear
un
discurso
global
alrededor
del
vino,
con
una
oferta
completa
de
acSvidades,
que
tenga
como
úlSma
finalidad
dar
a
conocer
el
mundo
del
vino,
explicando
su
complejidad
y
acercándolo
al
público.
- Desarrollar
una
estrategia
de
markeSng
y
comunicación
que
promocione
la
marca
y
los
servicios,
y
que
esté
vinculada
al
territorio.
domingo, 2 de junio de 13

9. Lo
que
hay
que
saber…
Carta
Europea
Enoturismo
RED EUROPEA DE LAS CIUDADES DEL VINO
“Por enoturismo se entiende el desarrollo de las actividades turísticas y de
ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y
enológico de la viña, el vino y su territorio.
Los territorios vitivinícolas deben comprometerse y dar prioridad absoluta a los
principios del desarrollo sostenible.
…”
domingo, 2 de junio de 13

10. EXPERIENCIA
Lo
que
es
importante
saber…
PERSONAS
CULTURA
ENTORNO
PAISAJE
PRODUCTOS
SERVICIOS
Winestyle
domingo, 2 de junio de 13

11. ENOTURISMO
EN
EL
MUNDO
Domaine
Carneros,
Napa
Valley
2.-­‐
Cuatro
paises
domingo, 2 de junio de 13

12. Francia, líder en producción y turismo
Primer
productor
mundial
de
vino,
Borgoña
y
Bordeaux
son
las
regiones
más
conocidas.
En
1992
Borgoña
creó
la
“Charte
d’Accueil”
para
regular
el
turismo
vinícola.
En
ella
agrupa
viScultores,
bodegas,
négociants
y
salas
de
cata
para
ofrecer
un
mejor
servicio
a
los
turistas.
Los
visitantes
valoran
principalmente
el
terroir,
la
naturaleza
y
el
paisaje.
FUENTE:
h.p://tourisme.vins-­‐bourgogne.fr
5’8
Millones
de
visitantes
anuales
27%
extranjeros
30%
excursionistas
15%
corporaSvo
www.vinoturismo.blogspot.com
domingo, 2 de junio de 13

13. Italia, país pionero
Italia dispone desde 1999 de una ley nacional (Ley nº 268, de 27-7-1999,
“Reglamentación de las Rutas del vino”), que regula los aspectos relativos
al Enoturismo: “Strade de vino”. Toscana es la región con más rutas,
y probablemente la más conocida.
Valora
el
paisaje
y
el
entorno
natural
Entre
36
y
60
años
56’7%
excursionistas
55%
hombres
domingo, 2 de junio de 13

14. Strada del Vino Nobile Montepulciano
domingo, 2 de junio de 13

15. Ruta
del
Vino
di
Montepulciano,
Toscana
domingo, 2 de junio de 13

16. España,
en
constante
crecimiento
Marca
Rutas
de
Vino
de
España,
apoyada
por
el
Ministerio
de
Medio
Ambiente
y
Medio
Rural
y
Marino.
del
Vino
de
España
21 rutas
certificadas
FUENTES:
Enotur.
Parque
Cienrfico
y
Tecnológico
de
Turismo
y
Ocio.
www.wineroutesofspain.com
domingo, 2 de junio de 13

17. Rutas
del
Vino
de
España
La
Ruta
del
Vino
Enoturisme
Penedès,
la
más
visitada
del
territorio
español.
En
2012
ha
tenido
un
incremento
de
35.000
visitantes
respecto
a
2011
(470.276
en
2011).
FUENTE:
www.recevin.net
1.528.295
Visitantes
domingo, 2 de junio de 13

18. Perfil
del
enoturista
en
España
19
%
internacional
y
81
%
Nacional
En
grupo.
Entre
36
y
65
años
Estancia
media
2’6
días.
Gasto
medio
100
€
26%
teléfono
15%
internet
26%
sin
reserva
previa
20
%
visita
bodegas
y
15%
degustaciones
FUENTE:
ACEVIN
domingo, 2 de junio de 13

19. Napa
Valley,
California
La
región
Sene
poco
más
de
150
años
de
historia.
Pero
ya
genera...
$1.4
biliones
anuales
92.9%
de
los
visitantes
dicen
que
volverán
o
que
muy
probablemente
lo
harán.
2’94
millones
de
visitantes
en
2012.
El
visitante
medio
gasta
$458.87
por
día
Los
turistas
que
se
alojan
en
la
zona
gastan
por
pareja
$254’15
por
noche.
Napa Valley Visitors Information Center www.legendarynapavalley.com
domingo, 2 de junio de 13

20. Cada
dollar
inverSdo
en
markeSng,
incrementa
el
gasto
del
turista
entre
$8
y
$10.
El
turismo
en
Napa
genera
17.500
puestos
de
trabajo.
Cada
24
horas,
los
turistas
gastan
en
Napa
$
4
Millones.
FUENTE: Napa Valley Visitors Information Center www.legendarynapavalley.com
Napa
Valley,
California
domingo, 2 de junio de 13

21. Dry
Creek
y
Stonestreet
en
Sonoma;
cartel
de
Napa
Valley
domingo, 2 de junio de 13

22. EL
CASO
DE
BARCELONA
Turistas
que
visitaron
Barcelona
en
2012:
7’44
millones
Visitantes
en
la
zona
de
Penedès
2012:
505.000
aproximadamente
(7%
aproximadamente)
Turistas
que
visitaron
San
Francisco
2012:
16‘5
millones
Visitantes
en
la
zona
de
Napa
Valley:
2’94
millones
(18%
aproximadamente)
¿Dónde
está
la
diferencia?
FUENTE:Turisme de Barcelona y Napa Valley Convention & Visitors Bureau
2.-­‐
Nava
Valley
vs.
Penedés
domingo, 2 de junio de 13

23. MARKETING
Y
COMUNICACIÓN
2.-­‐
MarkeSng
y
Comunicación
domingo, 2 de junio de 13

24. domingo, 2 de junio de 13

25. Claves
del
negocio
1-­‐
Turismo
es
un
sector
diferente
al
de
la
producción
de
vinos.
2-­‐
La
estrategia
de
turismo
deberá
alinearse
con
la
estrategia
general
del
negocio.
3-­‐
MarkeSng:
-­‐
¿Qué
busca
el
turista?
-­‐
¿Cuál
es
nuestro
público
objeSvo?
¡SEGMENTACIÓN!
-­‐
¿Cuánto
gasta
en
servicios
como
el
nuestro?
-­‐
¿Quién
es
y
qué
ofrece
nuestra
competencia?
-­‐
¿Cómo
posicionamos
nuestra
marca?
-­‐
¿Cuáles
son
los
mejores
canales
de
venta?
4
–
Comunicación:
¿Cómo
explicamos
nuestro
producto/servicio?
¿A
través
de
qué
canales?
¿Para
qué
público?
domingo, 2 de junio de 13

26. 26
domingo, 2 de junio de 13

27. MarkeSng
turísSco
aplicado
al
mundo
del
vino.
– Segmentación,
Posicionamiento,
Competencia,
...
– Agencias
de
viajes,
touroperadores,
agencias
públicas…
– Publicidad,
Relaciones
Públicas
– Digital
y
Reputación
Online
Herramientas
de
markeSng
TURISMO
DE
EXPERIENCIAS:
el
vino
es
una
experiencia.
domingo, 2 de junio de 13

28. 28
FUENTE:
web
de
Visit
Victoria,
Australia
www.visitvictoria.com/Events/Food-­‐and-­‐wine.aspx
domingo, 2 de junio de 13

29. 29
domingo, 2 de junio de 13

30. RIOJA
VINOS
INTERNACIONAL
CULTURA
GASTRONOMÍA
PAISAJE
Valores
y
experiencias
TEMPRANILLO TRADICIÓN
domingo, 2 de junio de 13

31. ¿Qué
ha
logrado
Rioja?
domingo, 2 de junio de 13

32. ¿Cómo
comunicar?
¿Qué
canales
uSlizar?
¿Qué
explicar
al
enoturista?
domingo, 2 de junio de 13

33. ¿Cómo
lo
hacen?
Nuevo
mundo
(Americanos,
Sudáfrica,
Nueva
Zelanda…):
uSlizan
para
la
comunicación
casi
en
exclusiva
medios
sociales
y
herramientas
a
través
de
Internet
como
e-­‐mailing.
Europa:
métodos
tradicionales
para
la
comunicación
con
clientes.
Oficinas
de
turismo,
ferias
de
vino,
folletos,
tour
operadores
turísScos
etc.
domingo, 2 de junio de 13

34. Cine
o
el
origen
del
deseo
Un
paseo
por
las
nubes
(1995):
h•p://youtu.be/TMnz9uCRqU0
Sideways
(Entre
Copas)
(2004):
h•p://youtu.be/YS9ocP6FNvM
Bon
appéSt
(2010):
h•p://youtu.be/v73HbCNc4JY
French
Kiss
(1995)
h•p://youtu.be/TF9xsk3tmoA
Bajo
el
sol
de
la
Toscana
h•p://youtu.be/zALSm3NgQ10
domingo, 2 de junio de 13

35. domingo, 2 de junio de 13

36. Música:
oportunidades
para
comparSr
Los
FesSvales
de
música
sirven
para
dinamizar
y
promocionar
las
regiones,
y
suponen
una
colaboración
entre
enSdades
públicas
y
privadas,
para
implicar
a
los
ciudadanos
y
a
los
consumidores
en
la
experiencia
del
vino.
Ejemplos:
PENEDÈS:
h•p://www.vijazzpenedes.com
NAPA
VALLEY:
h•p://bo•lerocknapavalley.com
MENDOZA:
h•p://youtu.be/dwrrvyJU378
Después….
¡lo
explicaré!
domingo, 2 de junio de 13

37. Cultura
y
arte
37
domingo, 2 de junio de 13

38. CAN
BONASTRE
WINE
RESORT
Disfrutar
del
Winestyle
5.-­‐
Can
Bonastre
Wine
Resort
domingo, 2 de junio de 13

39. domingo, 2 de junio de 13

40. Ubicación
• Masquefa
(Barcelona)
domingo, 2 de junio de 13

41. Zona
de
Alt
Penedès
DO
Penedès
DO
Catalunya
DO
Cava
domingo, 2 de junio de 13

42. A
los
pies
de
Montserrat
domingo, 2 de junio de 13

43. Empresa
familiar
• 1986
Marrn
Vallès
compra
el
viñedo
• 1996
Marrn
Vallès
hijo
funda
la
bodega
• 2005
inicio
exportaciones
de
vino
• 2007
Abre
el
Wine
Resort:
3a
Generación
• 2010
Presentación
Internacional
Volkswagen
Passat
• 2013
Presentación
Internacional
Mercedes
Benz
• 13
variedades
en
100
hectáreas
de
propiedad,
50
de
viñedo
domingo, 2 de junio de 13

44. 1986
viñedos
más
anSguos
domingo, 2 de junio de 13

45. Crianza
de
6,
10
y
12
meses
en
barricas
de
roble
francés
y
americano
de
tostado
medio.
domingo, 2 de junio de 13

46. Primeros
vinos
en
1996
domingo, 2 de junio de 13

47. WINE
RESORT
(*marca
registrada)
domingo, 2 de junio de 13

48. Espacios
con
carácter
• Hotel,
spa,
bodega
y
gastronomía.
• 6
salas
de
reuniones
con
disSntas
capacidades.
• La
tradicional
bodega
Can
Bonastre
dio
paso
al
Wine
Resort
en
abril
de
2007.
domingo, 2 de junio de 13

49. La
Masia
del
S.
XVI
domingo, 2 de junio de 13

50. domingo, 2 de junio de 13

51. domingo, 2 de junio de 13

52. domingo, 2 de junio de 13

53. TRIBIA
Restaurant
domingo, 2 de junio de 13

54. ACBUA
Spa
domingo, 2 de junio de 13

55. Enoturismo
de
calidad
domingo, 2 de junio de 13

56. Eventos
de
empresa
domingo, 2 de junio de 13

57. AcSvidades
para
grupos
domingo, 2 de junio de 13

58. Algunos
de
nuestros
clientes
domingo, 2 de junio de 13

59. Publicaciones
domingo, 2 de junio de 13

60. domingo, 2 de junio de 13

61. 3
PUNTOS
CLAVE:
1. Personas
y
Experiencia.
¡Emoción!
2. Buenos
referentes.
Napa
Valley
3. MarkeSng
y
Comunicación.
Pensar,
Segmentar,
Posicionar.
domingo, 2 de junio de 13

62. ComparSr
y
disfrutar
domingo, 2 de junio de 13

63. Emocionar
domingo, 2 de junio de 13

64. Sorprender
domingo, 2 de junio de 13

65. • En
2
grupos:
• Os
piden
que
gesSonéis
la
comunicación
de
un
restaurante
entre
viñedos,
a
30
minutos
de
Barcelona.
El
brífing
incluye:
• Descripción
de
la
empresa:
– Restaurante
familiar
con
gastronomía
tradicional
y
regional.
– Espacio
de
juegos
para
los
niños
– Salones
para
eventos
privados
• ObjeSvo:
– Lograr
un
mejor
posicionamiento
online,
que
a
medio
plazo
garanSce
un
incremento
del
número
de
clientes
en
el
restaurante.
– Mantener
una
buena
reputación.
• Presupuesto:
5.000
€
6.-­‐
Caso
PrácSco
domingo, 2 de junio de 13

66. Glòria
Vallès
Directora
General
www.canbonastre.com
Muchas
gracias
domingo, 2 de junio de 13