EXPORTACIÓN DE LIOFILIZACIÓN DE CAMU CAMU A ITALIA

1. “AÑO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO RURAL Y SEGURIDAD
ALIMENTARIA”
FACULTAD ADMINISTRACION DE EMPRESAS.

2. Es una fruta que crece en la Amazonía peruana, principalmente en zonas inundables.
La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la
cereza.
La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. En la cual contiene más vitamina
C que cualquier otra fruta conocida en el planeta .
El contenido de vitamina C oscila entre 1,800 y 2,780 mg. por 100 grs. de pulpa de camu-camu
Comparación con una Naranja
Tiene 30 veces más
vitamina c
 10 veces más hierro
3 veces más niacin
2 veces más riboflavin
50% más fósforo
Adicionalmente, el camu-camu posee pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y
otros elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un poderoso
antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en procesos antigripales

3. Recolección:
Pesado y lavado
Secado:
Selección y
Clasificación
Empaque
Almacenamiento

4. Fruta fresca
Fruta procesada
Industria Farmacéutica y cosmética
Medicinal:

5. Frasco de PVC blanco con tapa de seguridad, sellado con material transparente
termoencogible.
 En un frasco de 500mg. conteniendo 30 cápsulas , Camu Camu Liofilizado.

6. Producto:
El producto es liofilización de
Camu-Camu. Se trata de un
producto similar en polvo con
un alto contenido de ácido
ascórbico (un mínimo de
20%).Se utiliza para preparar
bebidas, caramelos,
suplementos de nutrición .
Envase :
Frasco de PVC blanco con tapa
de seguridad, sellado con
material transparente
termoencogible , El PVC ha
sido y es uno de los materiales
más estudiados en los envases
destinados a contener
alimentos . Al PVC se lo emplea
para envases de dispositivos
médicos, sangre, sueros;
packaging de medicamentos
como blíster y frascos, para
píldoras y tabletas.

8. La Amazonía peruana ofrece extraordinarias condiciones para el florecimiento
de esta planta , En este contexto, se destaca que la mayor concentración de
terrenos aptos para el cultivo del camu-camu se encuentra en el Departamento
de Loreto.
La empresa Liofilizadora del Pacífico SA en Lima inició ese Procedimiento,
utilizando una liofilizadora reacondicionada de origen asiático. Y/o planta piloto
del INIA y debido a que el costo de la maquinaria es alta, nosotros
procederemos a contar con el servicio que brinda el INIA, para liofilizar el Camu
Camu.

9. La demanda internacional y nacional para el producto se debe principalmente a
su alto contenido de vitamina C, aproximadamente 60 veces más que el limón.
Las exportaciones de camu camu cerrarían el año 2011 con un crecimiento de
79 por ciento impulsadas por los mayores envíos de las presentaciones en harina
o polvo, extracto y deshidratados.
Entre enero y agosto del 2011 las exportaciones de camu camu en todas sus
presentaciones se recuperaron y crecieron a la tasa interanual de 105.4 por
ciento hasta 645,685 dólares.
El análisis por tipo de presentaciones revela que en este período la harina o
polvo de camu camu representó el 76.6 por ciento de las exportaciones, extracto
13.4 por ciento y deshidratados 6.2 por ciento.

10. EMPRESAS EXPORTADORAS: DESTINOS DE EXPORTACIÓN:
 El gran dinamismo que vienen
Las principales empresas exportadoras son experimentando las ventas de esta fruta
Inversiones 2A (41.7 por ciento del valor exportado), obedece a la mayor demanda de Estados
Ecoandino (14 por ciento), Natural Perú (10.5 por Unidos (alza de 210.7 por ciento), Canadá (36.3
ciento), Amazon Herb (7.3 por ciento) y Agrícola San por ciento) y Reino Unido (111.5 por ciento).
Juan de la Amazonía (6.2 por ciento).
Sin embargo, las exportaciones a Japón, que
hasta hace algunos años fue el principal mercado
de destino, disminuyeron 17.5 por ciento.

11. Sección II: Productos del Reino Vegetal
Capitulo 8: Frutas y frutos comestibles, corteza de agrios (cítricos), melones o
sandias
PARTIDA ARANCELARIA: 0811909200
Camu Camu (Myrciaria Dubia)

15. EMPAQUE
PRIMARIO

16. EMPAQUE
SECUNDARIO

17. EMPAQUE
TERCIARIO
PALLETS

19. Estas muestras de diseño de empaque serán los que almacenen
el producto “Camú Camú”, estos modelos contaran con soportes
técnicos para que el producto no tenga ningún desperfecto.

20. VIDRIO PLASTICO
Proponemos dos presentaciones para nuestro producto Camú
Camú liofilizado envase de vidrio, y envase de plástico, ya que
estos envases son limpios transparente e higiénico.

22. El consumo de Camú - Camú en el mercado peruano viene en ascenso
continuo desde hace quince años.
En 2007, INIA determino que el mercado local para consumo directo era de
aproximadamente 30 TM/ año en Iquitos, 15TM/año en Pucallpa.
A nivel nacional este mercado supera los 2.000 TM consumo anual
Según Estadísticas Del 2006-2007
Adex señaló que Enero - Noviembre del 2006 fueron
32 las empresas que Exportaron Camú - Camú
"Perú Amazon Export S.A." lidera el ranking
al realizar envíos por US$ 645,931

23. PLASTICO:
Es el material predominante
para la fabricación de
envases de nuestro producto
debido a su claridad y
transparencia permite la
visualización de su contenido
El plástico tiene ventajas
como su ligereza y
flexibilidad, buena inercia
química, versatilidad

24. MATERIAL CARACTERISTICAS USOS
Polietileno Se destaca por: Se utiliza en
envases para
Tereftalato  Resistencia mecánica y térmica.
agua, aceites,
 Rigidez
bebidas
 Billo y transparencia
refrescantes y
 Irrompible
alimentos.
 Liviano
 Impermeable
 No toxico
 versátil

25. VIDRIO Material predominante en el envase, Utilizamos este
material porque:
Los envases de vidrio cerrados, son
completamente herméticos.
Como envase hermético, puede
cerrarse y volverse a abrir
Permite larga vida en anaquel.
Material limpio, puro e higiénico.
Permite visibilidad del contenido

26. Es una fruta que crece en la Amazonía peruana,
principalmente en zonas inundables
el árbol alcanza un promedio de 5 metros de altura
La fruta es de forma globosa y esférica de aprox. 3 cms. de
diámetro y 20 grs. de peso, semejante a la cereza.
característica de la fruta es su alto contenido de
ácido,contiene más vitamina C que cualquier otra fruta
Tiene 30 veces más vitamina c
10 veces más hierro
3 veces más niacin (Buena circulación
sanguiea y respiración)
2 veces más riboflavin (energía)
50% más fósforo; posee también calcio,
hierro.
Propiedades medicinales lo convierten en un poderoso antioxidante, antidepresivo,
utilizándose también en él. Alivio del stress y en procesos antigripales.

27. Exportaciones del producto camu camu según sus principales presentaciones en
el 2011
Evolución de las exportaciones del producto camu camu según sus principales
presentaciones 2007 - 2011

28. Contenedor reefer ya que este ayudará a mantener nuestro
producto en perfecto estado conservándolos y protegiéndolos.
Un contenedor
de 40” cuyas
medidas son
1080 x 235 x 239
entrarían 20
pallets
Cajas de 40 x 24 x 28, entrando 16 envases de vidrio y 15
envases de plástico, cajas estarán palletizadas en un pallet
de 100 x 120 x 15.

29. COTIZACIÓN
COSTOS Y VARIABLES
• El costo para Un nuevo
equipamiento de liofilizado
tiene un costo de
aproximado de 6 millones
de dólares en mayor
escala. A través de la
liofilización el volumen del
producto se reduce 10
veces, el contenido de
ácido ascórbico (vitamina
C) es el aumento de 10
veces, y el precio puede
ser 20 veces mayor l
optamos por vender
capsulas con 1g de

30. PRODUCCIÓN ANUAL

32. DOCUMENTOS PARA LA
EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO
1.- PACKING LISTA O LISTA
DE EMBARQUE
2.- FACTURA COMERCIAL
O COMMERCIAL
INVOICE
3.- PERMISOS QUE PIDE
LA ADUANA
4.- RUC O RAZON SOCIAL
5.- BILL OF LADING

33. REQUISITOS PARA EXPORTAR
SU PRODUCTO
 BARRERAS DE ENTRADA
AL MERCADO:
procedimientos de prueba
supera los niveles de
requerimientos razonables
para asegurar la adecuada
actuación y seguridad de la
normalización en Italia
 PACTO DE ESTABILIDAD Y
CRECIMIENTO: Un principio
básico del Pacto es que todos
los Estados miembros
mantengan sus presupuestos
cercanos al equilibrio o sean

34. BARRERAS DE ENTRADA AL
MERCADO
Certificación del Producto: manifiesta
que la certificación ecológica del Camú-
Camú se inscribe dentro de la estrategia
de posicionamiento de este recurso en el
mercado internacional de productos
orgánicos en el marco del proyecto
“Programa integral para el
aprovechamiento racional del Camú-
Camú
Los beneficios que Motiva una
Certificación:
• facilitará la internacionalización de
este producto.
• permitirá incursionar con mayor éxito
en un mercado tan competitivo
• se convierte en el primer recurso de la
biodiversidad amazónica

35. REQUISITOS DE
COMERCIALIZACIÓN
Requerimientos de
etiquetado:
• El embalaje: Existen pocas
restricciones respecto al
embalaje.
• Idiomas permitidos en el
embalaje y el etiquetado:
Italiano e inglés.
• Unidades de medida
autorizadas: Se usa el
sistema métrico decimal.
• Marcado de origen "Hecho
en" : Obligatorio.

36. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 1.- RESUMEN EJECUTIVO
• El producto es liofilización de Camu-
Camu. suplementos de nutrición, etc.
• 2.- OBJETIVO
• Exportar este producto orgánico Con
Certificación Libre De Insumos Tóxicos
Para El Organismo Humano
• 3.- PROPOSITO DEL ESTUDIO
• Determinar Las Características Y
Cualidades Del Producto Como
Insumo Para La Elaboración De
Productos Farmacéuticos En Italia
• DISEÑO MUESTRAL:
• Polvo liofilizado en capsula

37. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
4.- TIPO DE HERRAMIENTA
PARA LA TOMA DE
INFORMACION:
Formato: encuesta a industrias
farmacéuticas (3)
• Variable: producto
• ¿Ya probaron algo parecido, y
que le parece?
• ¿Hasta ahora su experiencia
con este producto / insumo…?

38. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 5.-
CERTIFICACIONES
• Al haber aprobado los
estándares
internacionales
establecidos
• 6.- OFERTA
PERUANA
• La Amazonía peruana
ofrece extraordinarias
condiciones para el
florecimiento de esta
planta.

39. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• 7.- DEMANDA DE
NUESTRO
PRODUCTO
• Conoce la fruta como
ingrediente para
refrescos y helados.
• 8.- DEFINICIÓN DE
LA ESTRATEGIA
• ESTRATEGIA DE
NICHO: Dirigir
nuestro producto a un
grupo específico de
consumidores

40. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• Estrategia de marketing
mix:
• PLAZA: Venta directa, a
través del canal de
distribución como el
recorrido desde su
producción hasta el cliente
determinado que son las
empresas industriales
farmacéuticas
• 9.- PROCESO DE
EXPORTACIÓN
• El camu camu cuando esta
maduro su exportación es
mejor porque es resistente.

41. PLAN DE MARKETING
INTERNACIONAL
• En cuanto a las bolsas
• Para fines de exportación la
pulpa de camu camu se envasa
en bolsas (doble o triple) con un
contenido neto de 195 Kg. el
mismo que es introducido en un
cilindro donde alcanza 212 Kg.
(peso bruto).
•
• En cuanto a los contenedores
• En el dichos cilindros son
embalados en contenedores de
20 pies con atmósfera controlada
de -18 a -20 ºC, con capacidad
de 83 cilindros y un peso neto
por contenedor de 17.5
toneladas de pulpa.

42. COTIZACIÓN FOB POR TONELADA
 Anualmente los
costos se estiman
en 10,00$; entre 8
cosechas da un
costo de 1,250 por
cosecha. Esta
cantidad entre el
número de
toneladas por
hectárea da un total
de 665$.

43. MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS DE LA
SUBPARTIDA NACIONAL 0811.90.92.00 ESTABLECIDAS PARA
SU INGRESO AL PAIS (INCLUIDA EL CAMU CAMU)

44. CONCLUSIONES
El camu camu es un producto
potencial de crecimiento debido a
la gran demanda de bioproductos
que el mundo está teniendo en
especial Europa. El camu camu
tenderá a ser el producto
sustituto por excelencia de los
grandes productos cítricos
tradicionales a largo plazo
generando así una gran
expectativa para el productor
peruano quien llevado de la
mano de las instituciones de
comercio exterior se verá
beneficiado.

45. RECOMENDACIONES
Nosotros creemos que para
nuestra exportación tenga
más éxito necesita ampliar su
mercado, es decir, expandir
los países de destino a
donde sus productos llegan.
Los productos que ofrecemos
ofrece son naturales y tienen
muchas propiedades las
cuales pueden ser
beneficiosos para todo el
mundo, para eso necesitan
tiempo y dedicación.