Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.

Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng

  • Als Erste(r) kommentieren

Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng

  1. 1. Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực, nhà hàng, các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng cũng nhưphong cách phục vụ của nhân viên, sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc. Phần phụ lục đưa ramột số kỹ thuật xếp khăn ăn thường dùng trong nhà hàng, giúp bạn đọc tham khảoKhách sạn và ngành dịch vụ ẩm thực ngày nay được biết đến rộng khắp là ngành "công nghiệp hiếukhách", ngành này bao gồm những sản phẩm làm ra của nó và thuật làm thỏa mãn nhu cầu của khách vềăn, uống và lưu trú (nhưng không bao gồm các nhà sản xuất và phân phối), cung cấp thức ăn cho mọingười ở tất cả các lứa tuổi, mọi tầng lớp xã hội, mọi nơi, mọi lúc cho dù là ngày hay đêm là đặc điểm đặctrưng của ngành dịch vụ.Cuốn sách Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng sẽ mang lại cho các bạn những bài học, kinh nghiệm vềngành dịch vụ để hoàn thiện hơn và có phong cách phục vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cáchtối ưu.MỤC LỤC:Chương 1: Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thựcChương 2: Sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việcChương 3: Nhân viên phục vụ bànChương 4: Nhà hàngChương 5: Chuẩn bị phục vụChương 6: Bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ănChương 7: Các loại hình và kỹ thuật phục vụ trong nhà hàngChương 8: Tổ chức phục vụChương 9: Phục vụ thức uốngChương 10: Các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàngPhụ lụcTrân trọng giới thiệu!

    Als Erste(r) kommentieren

    Loggen Sie sich ein, um Kommentare anzuzeigen.

  • maisu246

    Sep. 16, 2013
  • hoathaonguyenbg

    Jan. 2, 2014
  • vulan52

    Apr. 11, 2015
  • HenryNguyn2

    Jul. 10, 2015
  • GiangBi3

    Apr. 7, 2016
  • denrobium1

    May. 20, 2016
  • VuBuiPhuoc

    May. 17, 2021

Aufrufe

Aufrufe insgesamt

7.817

Auf Slideshare

0

Aus Einbettungen

0

Anzahl der Einbettungen

1

Befehle

Downloads

162

Geteilt

0

Kommentare

0

Likes

7

×