1. TODOS OS LIPÍDIOS ( OU LÍPIDES) SÃO INSOLÚVEIS EM ÁGUA
Tipos e subtipos Hidrolisados
geram
Exemplos Descrição Papel biologico fontesGlicerídeos
Óleos Glicerol e ácidos
graxos de cadeia
insaturada (sem
duplas ligações
entre os carbonos)
Óleos
vegetais
Líquidos em
temperatura
ambiente
Reserva
energetic
Sementes
de
vegetais
alguns
frutos
Gorduras Glicerol + ácidos
graxos de cadeia
insaturada (com
duplas ligações )-
desiddrogenados
Gorduras
como a
manteigas e
margarina
Sólidos
Em
temperatura
ambiente
Reserva
energetica e
isolante térmico
para animais
vegetais e
animais
Fosfolipídios Glicerol + ácidos
graxos de cadeia
levemente
insaturada(poucas
duplas ligações )
Lipídos das
membranas
Estrutura das
membranas
plasmáticas
células
Carotenóides Glicerol + ácidos
graxos de cadeia
insaturada (com
duplas ligações
entre carbonos)
Vitamina A.
Beta caroteno,
Coloridos –
vermelho
amarelo ou
laranja-
apresentam-
se ligados á
átomos que
não C,H,O,
por exemplo
Estruturas
vegetais
Cerídeos
ceras
Um álcool ( que
não o glicerol)
ligado á duas ou
mais cadeias de
ácidos graxos
Cera de
abelha e de
carnaúba
Sólidos a
temperature
ambiente.
Altamente
insolúveis
Estrutura ( favo
de abelhas)
Impermeabili-
zação
(Frutos e folhas)
Frutos e
folhas
Esteróides
Hormônios
Sua estrutura é
formada por
carbonos em anel,
ligados a outras
cadeias carbônicas
não cíclicas
Estrógeno
Testosterona
Progesterona-
Formados a
partir de
moléculas de
colesterol
São
hormônios
lipossolúveis
no sangue
Reguladores
Afetam o
desenvolvimento
Exclusivos
de
Tecidos
Animais
colesterol LDL
HDL
Para ser
carreado
pode ligar-se
a DOIS
TIPOS DE
proteinas :
LDL- baixa
densidade –
HDL- alta
densidade-
(bom
colesterol)
É fundamental
na preservação
das membranas
e dos vasos
o chamado
“mau
colesterol”- é o
que se adere
para proteger as
paredes dos
vasos . Quando
em excesso
forma os
ateromas