Contexte, bilan et perspectives du programme "Grignon Énergie Positive".

1. Les voies de la réconciliation de l’agriculture
avec la planète, les territoires et la société
« La mission de l’humanité, c’est de transformer l’énergie solaire en conscience. »
Patrick Viveret, philosophe

2. Sommaire
Contexte du programme GE+ :
La genèse du programme GE+ ................................................................................................................................................................ page 1
La ferme expérimentale de Grignon ...................................................................................................................................................... page 2
Le diagnostic de la ferme en 2005.......................................................................................................................................................... page 3
Le programme GE+ en détails :
Les actions mises en œuvre à la ferme .................................................................................................................................................. page 4
Mesure et suivi des émissions de GES et des consommations d’énergie ...................................................................................... page 5
Les résultats obtenus et les progrès réalisés ........................................................................................................................................ page 6
Le profil énergie et effet de serre du yaourt de Grignon ................................................................................................................. page 7
Le dispositif de formation et d’information ......................................................................................................................................... page 8
Construire un projet d’éducation citoyenne ........................................................................................................................................ page 9
Conclusion et perspectives : Vers Grignon Energie Positive Acte 2 ..................................................................................................... page 11
N.B: Les résultats présentés dans ce document sont relatifs à la situation constatée en octobre 2008.

3. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
La genèse du programme GE+
C'est en 2005 qu'Olivier Lapierre, enseignant-chercheur à AgroParisTech et directeur du Céréopa, lançait le programme « Grignon
Energie Positive » (GE+). En mobilisant les ingénieurs du Céréopa et avec le soutien d’AgroParisTech, de la ferme expérimentale de
Grignon, d’équipes de l’Inra et de divers partenaires publics et privés, le projet va prendre corps. Il revêt dès le départ deux
dimensions distinctes et complémentaires : une dimension technique visant à explorer des solutions innovantes pour relever le
challenge environnemental que représente, pour l’agriculture, les questions du changement climatique et de la raréfaction des
énergies fossiles et une dimension éducative visant à expliquer ces nouveaux enjeux.
AgroParisTech, institut de
formation supérieure
et de recherche et le Céréopa.
La ferme expérimentale
de Grignon, dans la plaine de
Versailles, aux porte de Paris.
Des partenaires du secteur public et privé.
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4. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
La ferme expérimentale de Grignon
ELEVAGE
120 vaches laitières
(1 200 000 L de quota) et 500
CULTURES brebis-mères.
550 hectares :
céréales (275 ha),
maïs (82 ha), colza
(30 ha), prairies et cultures
fourragères (148 ha), jachère
(12 ha), cultures
énergétiques (3 ha).
TRANSFORMATION
LAITIERE
ACCUEIL 500 000 L de lait
transformés
DU PUBLIC (yaourts, lait en
10 000 bouteille et VENTE DIRECTE
visiteurs/an fromage).
dont 4000 scolaires.
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5. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Le diagnostic de la ferme en 2005
Dans un premier temps, un bilan de la
ferme de Grignon, réalisé en 2006 sur la
base des hypothèses de fonctionnement
de l’année 2005 et sur des coefficients
proposés par la méthode Planète ©, a
permis d’estimer la consommation totale
d’énergie fossile à 17,16 millions de MJ et
les émissions de gaz à effet de serre
(GES) à 2627 t.éq. CO2. Ces valeurs
correspondent respectivement à la
consommation d’énergie fossile et aux
émissions de GES de 100 et de 300
personnes (valeurs moyennes françaises).
Dans le même temps, nous avons pu
estimer (valeurs de référence de la FAO)
que la ferme produit assez d’aliments
pour nourrir environ 8000 personnes !
Principaux postes de consommation d'énergie fossile
et d'émission de gaz à effet de serre de la ferme de Grignon, 2005
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6. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Les actions mises en œuvre à la ferme
Dès 2006, plusieurs adaptations du système de production ont été envisagées pour améliorer les
performances environnementales de la ferme de Grignon.
Augmentation des
Maintien d’un niveau de
surfaces en
productivité élevé pour
légumineuses
le troupeau laitier
Simplification du
travail du sol
Retour du pâturage
pour les vaches
taries et les génisses
Test sur trois
hectares de
cultures
Récupération énergétiques
Introduction de de la menue (switchgrass et
tourteau de colza gras paille miscanthus)
dans l’alimentation
du bétail
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7. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Mesure et suivi des émissions de GES
et des consommations d’énergie
Ces actions ont été accompagnées par la mise en place Nous avons par ailleurs conçu et mis en œuvre des outils originaux
d’outils permettant de mesurer objectivement les pour le pilotage des adaptations et des transformations de la ferme :
impacts des activités agricoles de la ferme :
Chambres statiques pour la
Le tableau de bord de gestion
mesure des émissions de
environnementale est un outil de
GES par les cultures.
comptabilisation de tous les flux
entrants et sortants de la ferme :
flux d'électricité, de gaz et d'eau
ainsi que flux de matière
Système de colliers pour la (emballages par exemple).
mesure des émissions de
méthane entérique liées à Le logiciel P er fAgro P3©,
l'éructation des vaches. développé par le Céréopa,
permet d’évaluer l’intérêt de
solutions potentielles au regard de
Plate-forme à haute trois critères de performance : la
performance de marge économique (« Profit »),
chromatographie en phase l’impact énergie et gaz à effet de
gazeuse pour le dosage des serre (« Planet ») et le nombre de
gaz à effet de serre personnes nourries (« People »).
(partenariat et
cofinancement avec l'équipe
Illustration des résultats obtenus avec
INRA - EGC de Grignon). PerfAgro P3 : intérêt de l’implantation
du miscanthus à Grignon
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8. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Les résultats obtenus et les progrès réalisés
14,5 Baisse des consommations totales d’énergie fossile
Energie en millions de MJ
de la ferme
14,0
Diminution moyenne entre 2007 et 2008 de 6%. Les
13,5
améliorations réalisées par rapport à la situation initiale de 2005
sont beaucoup plus importantes. Elles sont proches de 25% et
13,0
ont été obtenues sans remise en cause de la capacité productive
12,5 de l'exploitation. Elles fournissent la preuve de l'existence de
réserves importantes d'efficience énergétique et climatique au
12,0 sein des exploitations agricoles.
janv.-07
janv.-08
févr.-07
févr.-08
juil.-07
juil.-08
mars-07
mars-08
mai-07
mai-08
juin-07
juin-08
avr.-07
avr.-08
oct.-07
nov.-07
déc.-06
déc.-07
août-07
sept.-07
3,8 700
Energie (MJ/litre)
GES (g GO2/litre)
3,6 680
Amélioration de l’efficience 3,4 660
640
de la production laitière
3,2
620
3,0 Energie fossile
La mise en place de règles d'affectation précises des impacts 600
2,8 Gaz à effet de serre
environnementaux permet d'évaluer la consommation 2,6
580
560
d'énergie fossile et les émissions de gaz à effet de serre 2,4 540
imputables à la production d'un litre de lait. 2,2 520
Il faut par ailleurs noter que la valorisation des effluents 2,0 500
d'élevage sur les cultures de l'exploitation est à l'origine
mars-07
mai-07
mars-08
mai-08
avr.-07
avr.-08
déc.-06
déc.-07
janv.-07
févr.-07
janv.-08
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juil.-07
juil.-08
août-07
sept.-07
juin-07
juin-08
oct.-07
nov.-07
d'un gain de performance tout à fait remarquable. Cette
valorisation, considérée comme « agronomiquement »
optimale et rapportée au litre de lait produit, est à l'origine Remarque - Les résultats sont exprimés sur la base d'un bilan annuel : cumul
d'un abattement de 45 % de la consommation d'énergie et quot;glissantquot; sur les 12 derniers mois des consommations mensuelles d'énergie et des
émissions de gaz à effet de serre relevées à partir du tableau de bord.
de 30 % des émissions de GES.
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9. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Le profil énergie et effet de serre
du yaourt de Grignon
Comment interpréter ces résultats ?
La production des yaourts à Grignon génère des
émissions de gaz à effet de serre et induit des
consommations d'énergie fossile de 20 à 40%
inférieures aux références bibliographiques portant sur
des yaourts de type industriel.
Ils bénéficient en effet de la proximité entre site de
production et lieu de transformation, proximité qui
évite les coûts de transport. Ils sont par ailleurs
conditionnés de manière relativement sobre : pas
d'étiquettes sur les pots et un seul emballage
secondaire.
En revanche, les chaînes de production industrielles
bénéficient d'économies d'échelle sur les
consommations énergétiques, ce qui n'est pas le cas à
Grignon.
Remarque : 1,7MJ, ce sont environ 400 kcal et 155 g eq. CO2
correspondent à la quantité de gaz à effet de serre émis sur un
parcours d’un kilomètre avec un véhicule moyenne cylindrée.
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10. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Le dispositif de formation
et d’information
Parallèlement au développement d’une expertise sur les enjeux énergie et GES, nous avons mis en place un dispositif de veille et des
actions d’information vers les professionnels et les apprenants des filières agricoles :
Dispositif de veille technique valorisée
dans une base do cumentair e
accessible au public.
Contenu actuel : 1000 titres, 1800
auteurs. Statistiques de fréquentation La 1ère édition
(depuis Février 2008) : 1200 visites, 5 des rencontres de
visiteurs / jour. l’agriculture
positive sur les
voies de la performance énergétique,
Octobre 2008.
Supports de communication divers Module d’approfondissement
dont le site internet collaboratif « agriculture,
et bilingue : énergie et effet de
serre » pour les
élèves-ingénieurs de
1ère année du
cursus agronome
d'AgroParisTech.
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11. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Construire un projet
d’éducation citoyenne
Le but de ce volet du programme est de donner au plus grand nombre les moyens de comprendre et
d’agir sur les enjeux de l’agriculture et de l’alimentation face aux défis de l’énergie et du climat.
En 2008...
Le jeu « bien dans mon La maquette de « la
assiette, bien sur ma ferme qui positive ! » :
planète ! » : Le jeu est Créée également à
fondé sur le principe de l’occasion du salon de
l’établissement d’un repas l’Agriculture 2008, elle
et de l’évaluation de ses représente les divers
caractéristiques ateliers de la ferme de
nutritionnelles et de ses Grignon et leur impact
émissions de gaz à effet enviro nnem ental en
de serre. Il s’adresse aux termes d’émissions de gaz à effet
jeunes de 8 à 16 ans. Créé de serre et de consommations
pour le Salon de d’énergie. Elle est accompagnée
l’Agriculture en Février d’une présentation interactive qui
2008, il a depuis été testé explique les causes de l’impact
avec succès auprès de plus environnemental de chaque
de 500 jeunes, en France atelier, les solutions possibles et
et en Angleterre. les idées reçues.
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12. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Construire un projet
d’éducation citoyenne Le site internet éducatif : Le site
éducatif, dont le lancement est prévu
pour le salon de l’agriculture 2009,
En 2009... s’adressera aux enseignants, jeunes de 8
L’expo-jeu itinérante : Un benchmark de différents lieux de transmission des savoirs à 14 ans ainsi qu’aux animateurs des
(musées, parcs à thème et expositions) a été réalisé en France l’année dernière et en fermes pédagogiques. Il proposera des
Angleterre au mois de Juin 2008. Il a abouti à la rédaction d’un scénario d’exposition et à fiches pédagogiques, des propositions
une première prise de contact avec des prestataires potentiels (Cité des Sciences et de d’ateliers, des jeux interactifs, des
l’Industrie et Science Museum de Londres). L’exposition sera installée de façon temporaire animations flash ainsi qu’une rubrique
dans les fermes des lycées agricoles, centres commerciaux et établissements scolaires d’Ile « en direct de la ferme » où les
de France. Un premier atelier-test, « la course de l’étable au yaourt » pour lequel il faut internautes pourront suivre les activités
pédaler sur un vélo afin de produire l’énergie nécessaire à la fabrication d’un yaourt à de la ferme de Grignon en temps réel
Grignon, est en cours de conception. grâce à des webcams. Le tout sera mis
en scène par les pr o fesseurs
Schmilblick, Marotte, Lazoute, Pluvielle,
Haqua et Labioche… qui sont les faux
noms de vrais professeurs
d’AgroParisTech !
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13. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Conclusion et perspectives :
Vers Grignon Energie Positive acte 2...
Les trois premières années du projet GE+ ont permis d’obtenir des premiers résultats encourageants et de poser les bases pour des
explorations futures très ambitieuses.
A partir de janvier 2009, GE+ entame l’écriture d’un nouveau chapitre : GE+ Acte 2. Cet acte 2 tentera de repousser, encore, les
limites de la performance environnementale et d’aller
plus loin dans la construction d’un projet d’éducation
citoyenne avec la volonté d'un impact régional fort.
Tout en maintenant sa vocation initiale de pôle de
référence sur les thématiques agriculture,
alimentation, énergie et climat, et au delà du projet
GE+, Grignon pourrait même devenir à terme la cité
de l'agriculture positive® :
 un lieu où se croisent des initiatives de recherche,
d’expérimentation, de démonstration et
d‘éducation,
 un lieu ayant pour mission de favoriser les
échanges entre la communauté scientifique, le
secteur professionnel et le grand public,
 un lieu qui, par la création d’un chaire
d’entreprises, impliquera fortement ces dernières
dans la dynamique de recherche et de mise en
œuvre de solutions innovantes sur les enjeux de
l’agriculture, de l’énergie et du climat.
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14. Grignon Energie Positive, les voies de la réconciliation de
l’agriculture avec la planète, les territoires et la société Contexte du programme Le programme GE+ en détails Vers GE+ acte 2
Conclusion et perspectives :
Vers Grignon Energie Positive acte 2...
Le dispositif GE+ Acte 2 permettra ainsi :
 d’explorer de nouvelles pistes d’innovation telle que les économies d’électricité sur la transformation laitière avec l’installation
d’une centrale à eau glacée, la méthanisation des déjections animales et la réflexion sur l’alimentation énergétique du campus des
élèves de Grignon. Ce dernier aspect constitue la première étape d'une (r)évolution qui, au delà des frontières de l'exploitation
agricole, propose de réfléchir à la place que l'agriculture peut prendre dans une dynamique de métabolisme territorial en
s'inscrivant dans une logique d'écologie industrielle.
 tout en restant focalisé sur les enjeux de l'énergie et du changement climatique,
d’intégrer progressivement et dès 2009 d'autres indicateurs pour piloter la
performance environnementale : mise en place d’un observatoire de la
biodiversité et diagnostics de la qualité de l'eau.
 de renforcer les actions d'éducation citoyenne en participant d’une dynamique
régionale forte impliquant les établissements scolaires et les lycées agricoles en
matière d’éducation au développement durable.
 de relever le challenge de la ferme à énergie positive et de la production de blé et de yaourt 0 carbone.
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15. Ferme expérimentale AgroParisTech de Grignon
78850 THIVERVAL-GRIGNON
Tél : (33 1) 30 54 57 40 Fax : (33 1) 30 54 53 26
Site web : http://www.grignonenergiepositive.fr/
E-mail : grignonenergiepositive@agroparistech.fr
Rédaction du document : Marion Barral, Olivier Lapierre.
Crédits photos : Marion Barral, Sophie Carton, Yves Python, Anne-Lise Jacquot.
Le contenu du présent document n’engage que ses auteurs.