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Proseso de produccion
1. Proceso de produccion del
pan
Nombre: Barbara Ortega Salazar
Curso:8°A
Fecha:25/06/2013
2. Informar materiales a utilizar material, color
y diseño
Se suele preparar mediante el horneado de
una masa, elaborada fundamentalmente con
harina de cereales, sal y agua. La mezcla, en
la mayoría de las ocasiones, suele contener
levaduras para que fermente la masa y sea
más esponjosa y tierna.
3. Proceso de transformación de materiales y
energías utilizadas.
*formación de la masa
*fermentación y reposo
*horneado
*enfriamiento