Full Menu Nơm Bistro Đà Nẵng - Thực đơn nhà hàng ngon Nơm Bistro tại Đà Nẵng
Bep tu-nau-lau
1. [b]Bếp
từ nấu lẩu[/b]
Bếp từ nấu
lẩu thường là bếp từ đơn vì bếp từ đơn dễ di chuyển, gọn nhẹ nên có thể mang
đi du lị ch hay đặt giữa bàn ăn.
Bếp từ đơn
là loại bếp từ chỉ có một bếp nấu duy nhất, mặt nấu thường bằng sứ thủy tinh
cao cấp hoặc mặt kính chị u nhiệt cao có công suất phổ biến từ 1000-2000W.
Bếp từ đơn
có mặt đầu tiên tại Nhật Bản khoảng hơn 1 thập kỷ trước bởi không gian nhà
và bếp chật hẹp nên người Nhật đã sáng chế ra loại bếp này thay cho bếp ga.
Bếp đơn rất tiện lợi, dễ dàng di chuyển, mang đi picnic, du lị ch và không
tốn diện tích bởi bếp nhỏ gọn nên khi không dùng đến bạn có thể cất gọn vào
2. kho hoặc tủ để đảm bảo diện tích.
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau5.jpg[/img][/url][url=http://sieuthibepthaison.vn/bep-tu-nau-lau]bếp
từ nấu lẩu[/url]
Bếp phù hợp
với gia đình ít người hoặc cá nhân. Đặc biệt bếp từ đơn vừa nhỏ gọn,
dễ di chuyển lại vừa mang lại hiệu suất sử dụng cao (lên đến 90%), không tỏa
nhiều nhiệt nên tiết kiệm năng lượng tối đa, không phát sinh khói nên tiện
lợi cho căn bếp nhỏ hẹp ít thoáng khí..
Bếp từ đơn
hiện nay có giá không quá cao so với mặt bằng kinh tế chung ở nước ta. Nó có
giá khoảng 1 triệu đồng với dòng bếp thông thường, với những hãng cao cấp
hơn thì có giá cao hơn, mẫu mã đẹp hơn. Bếp từ đơn có thể làm nhiều món ăn
như xào, rán, chiên, nấu, hầm.. và đặc biệt là nấu lẩu.
Bếp từ ăn
lẩu là cách sử dụng thông dụng nhất của loại bếp này. Chúng tôi xin hướng
dẫn quý vị cách chế biến một số loại lẩu ngon, dễ làm với chiếc bếp từ nấu
3. lẩu tiện dụng:
[list=1]
[*][b]1.
Lẩu hải sản:[/b]
[/list]
[b]
Nguyên liệu:[/b]
Hải sản:
300g tôm tươi, 300g mực tươi, 1kg ngao tươi, 300g thị t cá trắm (hoặc cá hồi,
nếu là cá trắm bạn nên chọn con tầm 2kg trở lên, mua mỗi phần mình và đầu,
lọc thị t lấy xương và đầu hầm làm nước dùng). 200g nấm hương.
[list]
[*]300g nấm kim châm
[*]500g xương ống
[*]Gia vị : Tỏi khô 5 tép, sả 2 cây.
[*]Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành
tây, Cần (tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).
[*]1 quả dứa
[*]Cà chua: 3 quả
[*]Me chua, rau ngổ, mùi tàu
[*]Sa tế
[*]Nước mắm ngon,
4. [*]1 quả chanh tươi
[*]2 quả ớt tươi.
[*]Bún 1kg (có thể thay bằng mì tôm
hoặc miến)
[/list]
[list]
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau-6.jpg[/img]
[/list]
[url=http://sieuthibepthaison.vn/bep-tu-nau-lau]
bếp từ nấu lẩu[/url]
[b]
Chuẩn bị :[/b]
[list]
[*]Hải sản: tôm rửa sạch, cắt bớt râu,
mực tươi rửa sạch thái miếng vừa ăn, cá trắm lọc thị t thái miếng, lấy
xương cho vào nước hầm cùng với xương để làm nước dùng, thị t cá ướp với
1 ít bột nêm và sả thái mỏng.
5. [*]Nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch để
ráo nước, bày ra đĩa.
[*]Sả phần gốc thái lát mỏng để ướp
vào cá, phần già phía trên cắt khúc dài tầm 5 - 6 cm rồi chẻ đôi để cho
vào nước lẩu.
[*]Tỏi bóc vỏ đập dập để khoảng 15
phút trước khi dùng.
[*]Rau rửa sạch để ráo rồi bày ra đĩa
lớn.
**+Bày bún ra đĩa (Nếu bạn ăn miến thì
phải ngâm và rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 8 cm).
[/list]
[b]
Thực hiện:[/b]
[list]
[*]Chế biến nước dùng:
[list]
[*]Xương ống chặt miếng to, rửa
sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó
bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm
cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút.Chuẩn bị nhắc xuống thì nêm bột canh,
bột nêm vừa miệng ăn. Vớt xương ra lọc lấy nước trong.
[*]Phi thơm 1/2 tỏi băm, sả với
6. dầu ăn và 1 thìa sa tế cho vào nước dùng.
[*]Chưng 2 quả cà chua với dầu ăn
để làm nước màu. Chế nước dùng vào phần cà chua đã xào, thả thêm
nấm hương. Me có thể dùng loại me quả còn tươi hoặc me chín đã tách
vỏ, đóng túi sẵn, lọc bỏ hạt cho vào nước [i]lẩu. Dứa thái lát cho
vào nước lẩu cùng rau gia vị đun lấy mùi thơm.[/i]
[/list]
[*]Làm nước chấm:
[list]
[*] Cho 2 thìa bột canh, ớt tươi
thái lát, cho 1 thìa nước cốt chanh vào, đánh đều.
[*] Nước mắm ngon cho ra bát nhỏ,
bỏ tỏi đã giã nhỏ,ớt cay tươi vào.
[/list]
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau-4.jpg[/img]
[/list]
[url=http://sieuthibepthaison.vn/bep-tu-nau-lau]
bep tu nau lau[/url]
[list=1]
7. [*][b]2.
Lẩu gà nấm [/b]
[/list]
[b]
Nguyên liệu:
[/b]- Gà : 1 con
- Nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào
ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
- Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô
(poireau ) mỗi thứ 50 g,
- Bún gạo: 150 g hoặc 1 gói bún khô.
- Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt (
nếu thích ), nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một
lường một ít vừa đủ.
[b]
Cách làm:[/b]
- Gà
lóc xương ra ( xương, đầu, cánh dùng nấu nước dùng) thái dầy khoảng 3 hay 5
cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm
và hành tím bằm cho thị t vừa gần chín.
8. - Xương gà
đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu.
- Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm
bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
- Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc
5 cm.
- Bún gạo ngâm nước cho mềm.Nếu dùng bún
khô thì luộc lên, nhưng đừng luộc chín quá, bún bở ăn mất ngon
- Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn
để rắc lên bún gạo.- Hoặc lấy hành lá, cắt nhỏ, bỏ vào dầu nóng, để lên bún,
để bún nguội không bị dính lại
- Dọn
thị t gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc
thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thị t gà.
- Đun sôi
nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thị t gà và nấm vào.
- Dùng nóng
9. với bún gạo và nước mắm ớt.
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau-1.jpg[/img]
[list=1]
[*][b]3.
Lẩu bò nhúng dấm
chua cay[/b]
[/list]
[b]
Nguyên liệu:[/b] (cho 4 người ăn)
- 1kg thị t
bò (tùy sở thích mỗi người, thị t philê mềm và thị t bắp bò - loại bắp lõi rùa
là ngon nhất)
- Nước hầm xương hoặc nước lã
- Dấm gạo ngon, bột nêm
- Nước dừa tươi (1 quả)
- Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau
thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột
- Nửa kg bún tươi
- Bánh tráng để cuốn
10. - Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau-2.jpg[/img]
[url=http://sieuthibepthaison.vn/bep-tu-nau-lau]
bep tu nau lau[/url]
[b]
Cách làm:[/b]
- Pha nước
dấm nhúng thị t: xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng
hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một quả dừa tươi, 1 củ hành tây cắt
nhỏ, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt
vừa đủ.
- Cắt hai
cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa
đều.
11. - Pha mắm
nêm: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi
ớt băm nhỏ trộn đều.
- Thị t bò
thái lát mỏng xếp ra đĩa (có thể ướp thêm chút gia vị , bột nêm tùy khẩu vị ).
- Rau sống,
giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát, cà rốt, khế, dứa, chuối
xanh gọt vỏ thái khúc dài tầm 5cm để cuốn.
- Dọn nồi
nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thị t bò, rau
sống, bún, bánh tráng. Khi ăn nhúng thị t bò vào nồi nước đun sôi cho vừa
chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Chấm
với mắm nêm ăn tuyệt ngon.
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau-3.jpg[/img]
12. [b]Thông tin liên hệ:[/b][b]
CÔNG TY CỔPHẦN BẾP THÁI SƠ
N[/b][b]
[/b]
*b+Văn phòng giao dị ch: 175 Nguyễn Lương Bằng – Đống Đa – Hà Nội[/b][b]
[/b]
[b]Hệ thống Showroom Siêu thị Bếp Thái Sơn:[/b][b]
[/b]
[b]Showroom 1: 175 Nguyễn Lương Bằng – Đống Đa – Hà Nội[/b][b]
[/b]
[b]Showroom 2: 346 Kim Ngưu – Hai Bà Trưng – Hà Nội[/b][/url][b]
[/b]
*b+Điện thoại: 043 960 6868 / 043 632 0189[/b][b]
[/b][b]Hotline: (+84) 904755970[/b][b]
[/b]
[b]Website: [/b]
[b]http://sieuthibepthaison.vn[/b]
[b]Email[/b][b]
![[b]Bếp
từ nấu lẩu[/b]
Bếp từ nấu
lẩu thường là bếp từ đơn vì bếp từ đơn dễ di chuyển, gọn nhẹ nên có thể mang
đi du lị ch hay đặt giữa bàn ăn.
Bếp từ đơn
là loại bếp từ chỉ có một bếp nấu duy nhất, mặt nấu thường bằng sứ thủy tinh
cao cấp hoặc mặt kính chị u nhiệt cao có công suất phổ biến từ 1000-2000W.
Bếp từ đơn
có mặt đầu tiên tại Nhật Bản khoảng hơn 1 thập kỷ trước bởi không gian nhà
và bếp chật hẹp nên người Nhật đã sáng chế ra loại bếp này thay cho bếp ga.
Bếp đơn rất tiện lợi, dễ dàng di chuyển, mang đi picnic, du lị ch và không
tốn diện tích bởi bếp nhỏ gọn nên khi không dùng đến bạn có thể cất gọn vào](https://image.slidesharecdn.com/bep-tu-nau-lau-131118194209-phpapp01/85/Bep-tu-nau-lau-1-320.jpg)
![kho hoặc tủ để đảm bảo diện tích.
[img]http://sieuthibepthaison.vn/media//bep-tu-nau-lau5.jpg[/img][/url][url=http://sieuthibepthaison.vn/bep-tu-nau-lau]bếp
từ nấu lẩu[/url]
Bếp phù hợp
với gia đình ít người hoặc cá nhân. Đặc biệt bếp từ đơn vừa nhỏ gọn,
dễ di chuyển lại vừa mang lại hiệu suất sử dụng cao (lên đến 90%), không tỏa
nhiều nhiệt nên tiết kiệm năng lượng tối đa, không phát sinh khói nên tiện
lợi cho căn bếp nhỏ hẹp ít thoáng khí..
Bếp từ đơn
hiện nay có giá không quá cao so với mặt bằng kinh tế chung ở nước ta. Nó có
giá khoảng 1 triệu đồng với dòng bếp thông thường, với những hãng cao cấp
hơn thì có giá cao hơn, mẫu mã đẹp hơn. Bếp từ đơn có thể làm nhiều món ăn
như xào, rán, chiên, nấu, hầm.. và đặc biệt là nấu lẩu.
Bếp từ ăn
lẩu là cách sử dụng thông dụng nhất của loại bếp này. Chúng tôi xin hướng
dẫn quý vị cách chế biến một số loại lẩu ngon, dễ làm với chiếc bếp từ nấu](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)