منظور از کشاورزی ارگانيک، بهدستآوردن محصولاتی است که حاوی بقايای سموم شيميایی نباشد و موجب بروز اختلالات و بيماری در انسان نشود. اين روش روزبهروز در کشورهای پيشرفته، علاقهمندان بيشتری پيدا میکند. در کشاورزی ارگانیک، از سموم گياهی و معدنی استفاده میشود. این سموم ممکن است بسیار سمی باشد؛ ولی بهسرعت تجزيه میشود و بقايایی از خود بهجا نمیگذارد.