2. República Dominicana tiene riquezas en todas sus esquinas y así lo ha
demostrado. Este país, una y otra vez, ha visto cómo sus atractivos
satisfacen todos los gustos, desde los amantes de las aventuras a
quienes buscan un ambiente de paz y relajación.
Tanto para quienes viven en Santo Domingo y solo quieren cruzar el
peaje, como para los turistas y los que viven en pueblos que buscan
conocer el Norte de RD , esta región tiene opciones que dejan a más
de uno con la boca abierta. Conocerás la historia y geografía del norte
de la república dominicana como tambien su cultura, monumentos
más importante y su gastronomía.
¡BIENVENIDO!
3. El
CIBAO Es una región cultural y región geográfica de la República Dominicana, que
se ubica en la porción norte del país. Queda limitada por la frontera
internacional con Haití al oeste. Sus ríos más importantes son el Yaque del
Norte y el Yuna, en cuyas cuencas y valles se asienta la mayor parte de su
población. Otra parte de sus habitantes se concentran en los Llanos
Costeros del Atlántico así contando con 3,246,032 de habitantes que
representa el 34.37% del país.
Sin gran gama industrial y altos niveles de progreso entre sus habitantes
cuenta con altos niveles de escolarización y la mayor calidad de vida de
entre las tres regiones de la República Dominicana. El Cibao se caracteriza
socioculturalmente por el abrumador predominio del legado español y
económicamente por ser la región más próspera del país. La mayoría de la
población se encuentra en el centro de la región. La ciudad de Santiago de
los Caballeros, constituye el foco principal del desarrollo de la zona.
4. La región no es solo una unidad geográfica, sino también una unidad cultural y lingüística. Un
dialecto típico del español se habla en la zona, caracterizado por varias frases idiomáticas
regionales, las expresiones, y una manera particular de hablar. Un "cibaeño" puede ser
identificado al hablar debido a la peculiar sustitución de las consonantes "R" y "L" por la vocal
"I" al hablar. Esto es referido coloquialmente como "hablar con la 'i'."
El merengue que se toca con la güira, la tambora y el acordeón, es originario del Cibao y su
nombre es merengue típico. Este tipo de merengue es el perico ripiao.
A finales de enero y hasta febrero, se celebran carnavales en varias ciudades de la región. El
más popular de estos pertenece a la ciudad de La Vega, y se remonta al primer
asentamiento europeo. Comenzó como una actividad religiosa celebrada la temporada
previa a la Cuaresma, y el tema del carnaval gira en torno a la victoria del bien sobre el mal.
5. La cultura gastronómica de la región del
Cibao encierra la esencia del pueblo
dominicano que le debe platos tan
emblemáticos como el mangú y el
cerdo asado en puya.
Esta región, al norte del país, es la más
fértil, extensa y productiva. También, es
dueña de un inventario culinario que
compite con las mejores cocinas del
mundo y que el orgullo de los cibaeños
por sus provincias ha catapultado y
elevado a la categoría gourmet.
G
A
S
T
R
O
N
O
M
Í
A
Mangu de platano verde con cebolla
cerdo asado en puya
6. La cocina del Cibao parte del maíz y la yuca, productos básicos de la alimentación de los nativos
precolombinos que habitaban la zona y que luego fusionaron los colonizadores con los alimentos que
trajeron de España, tras establecer sus campamentos en la región que los deslumbró por su belleza
espectacular y riqueza natural.
El norte, no solo abastece a casi todo el país y exporta una gran variedad de productos que producen
sus tierras de altísima calidad, sino que es la cuna de la mayor parte del recetario dominicano, asegura
Raudy Torres, chef santiaguero que se ha convertido en una marca país por sus aportes a la cocina y al
carnaval de su provincia.
yuca maíz
7. De los tiempos de la colonización surgen alimentos exquisitos como el guanimo, una especie de bollo
de harina de maíz condimentada con especias como la canela, clavo dulce y anís que se cuece
envuelto en las hojas que recubren las mazorcas y que encontramos en Montecristi y Santiago.
Más tarde, llegaron los esclavos africanos y con ellos el coco que, guayado, mezclaron con melaza para
paliar el hambre, dando lugar al jalao, uno de los dulces más populares entre los dominicanos.
Pero es justamente el coco el responsable de la fama que tiene la cocina de Samaná, especialmente el
pescado y el moro de guandules.
Jalao de coco Moro de gandules con pescado
8. Mientras que para degustar un aromático cerdo horneado, hay que enfocarse en Santiago y La
Vega con sus múltiples lechoneras y ese sabor peculiar que aporta la mezcla de orégano, ajo,
sal y naranja agria.
Pero si lo que apetece es un chivo, la visita obligada es Dajabón y Montecristi, provincias
donde el plato tiene un sabor a orégano único.
Cerdo horneado Chivo guisado
9. El monumento a la Restauración de
la República fue construido en el año
1986, y está justamente en el distrito
municipal de Capotillo. En este cerro
fue que se dio el Grito de Capotillo, el
16 de agosto de 1863 cuando inició la
guerra restauradora. El monumento
tiene un museo que narra la historia
de la Restauración, a través de
láminas, además tiene otras áreas
donde el excursionista puede llegar y
conocer. El municipio de
Restauración tiene su historia, pues
su nombre se debe al acontecimiento
ocurrido entre 1863-1865, que tuvo
como resultado devolverle la
independencia al país luego de la
anexión a España.
M
O
N
U
M
E
N
T
O
S
Dajabón
10. Provincia Espaillat
La Iglesia Sagrado Corazón de Jesús fue
construida en el año 1946 por iniciativa del
sacerdote salesiano Antonio Flores y
diseñada por el arquitecto Humberto Ruiz
Castillo. Este majestuoso templo es
considerado uno de los más hermosos del
país, originalmente denominado Santuario
Nacional, fue inaugurado en junio de 1956.
El santuario Sagrado Corazón de Jesús
forma parte de los Patrimonios
Monumentales de la República y fue
declarado como tal el 8 de agosto de
2006, por el entonces presidente Leonel
Fernández, mediante decreto.
11. La Vega
En las ruinas de La Vega Vieja se encuentran
arraigadas las herencias taínas dejadas a los
dominicanos, de los primeros años de la
colonia.
Quienes recurren esta área pueden apreciar
un testigo silente de la inocencia de los
indígenas aprovechadas por los sagaces
conquistadores. Se puede apreciar también la
belleza del Valle de la Vega Real, justo donde
el Almirante Cristóbal Colón exclamó que “es
la tierra más hermosa que ojos humanos
jamás hayan visto”. En esta área se plantó por
primera vez la Vera Cruz, símbolo de la
cristiandad en América.
12. El Santo Cerro es el Santuario Nacional de la Virgen de
las Mercedes, patrona del pueblo dominicano. El 24 de
septiembre es el día que se ha instituido para que cada
año se celebre una fiesta en grande en su hogar para su
benevolencia.
Los fieles y devotos de la Virgen suben al templo, de
diferentes maneras, para cumplir alguna promesa hecha
o haciendo peticiones, ya sea descalzos y hasta
vestidos con sacos de harina.
Se dice que en marzo de 1494 Cristóbal Colón plantó
una cruz y posterior a este acto el señor Radhamés Lara
Santos, párroco de la comunidad, para ese entonces,
aprovechó para iniciar el culto, y de esa forma quedó
marcado el verdadero inicio de la fe cristiana en el
Nuevo Mundo.
13. Se suscitaron importantísimos hechos históricos, como lo
fue la firma del Manifiesto de Montecristi, entre Máximo
Gómez y José Martí, apóstol de la independencia de Cuba.
La casa que sirvió de escenario para que se firmara el
manifiesto de la independencia de Cuba en Montecristi
fue convertido en un lugar de exhibiciones llamado
‘’Museo Casa de Máximo Gómez’’, donde los visitantes
pueden conocer, no solo la historia de la lucha por la
independencia cubana, sino también la vida de estos dos
individuos, de ideologías democráticas, de carácter fuerte
y con anhelos de libertad.
En este museo se puede visualizar una réplica exacta tanto
del Manifiesto de Montecristi como de la mesa donde se
firmó el acuerdo, además de percibirse la ilustración
cubana en cada cuadro y artículo, entre otras cosas.
Montecristi
14. Puerto Plata
Un punto clave en la historia de Puerto Plata,
la Fortaleza San Felipe fue construida por
los españoles en el siglo XVI para defender
la costa norte del país de los ingleses y
holandeses, así como de los piratas
franceses en busca del abundante oro y
plata de la zona. Se considera una de las
estructuras militares coloniales más
importantes del Caribe, fue terminada en
1577 y más adelante sirvió como prisión
hasta los años del dictador Trujillo. Hoy en
día es un museo que exhibe los cañones
originales mirando hacia el Atlántico, armas
antiguas, y numerosas cámaras secretas.
Ofrece unas vistas espectaculares sobre la
costa de Puerto Plata y mirar el atardecer
desde el pie de la fortaleza, al lado del
parque La Puntilla, es una actividad diaria de
los puertoplateños.
15. Juan Sánchez Ramírez
La ciudad de Cotuí, municipio
cabecera de la provincia Juan
Sánchez Ramírez, cuenta con un
valioso templo religioso. La
Parroquia Inmaculada
Concepción fue construida en
el año 1741 y formó parte de los
monumentos eclesiásticos estilo
“Herreriano”, que surgieron en el
siglo XVII. La iglesia Inmaculada
Concepción fue inaugurada en el
año 1957 y está ubicada frente al
parque central de esta ciudad.
16. El Monumento a los Héroes de la Restauración, ícono monumental
representativo de esta localidad.
En principio fue construido durante la dictadura de Rafael Leónidas
Trujillo, en su honor, y tenía por nombre “Monumento a la Paz de Trujillo”,
fue diseñado por el arquitecto Henry Gazón Bona, construido en 1944, y
posteriormente inaugurado el 30 de septiembre de 1953.
Luego de la caída del dictador se le dio el nombre de “Monumento a los
Héroes de la Restauración”, nombre que conserva hasta la fecha.
Para el 2008 esta edificación fue sometida a remodelación, cuando se le dio más realce al exterior, como los jardines,
donde se plantaron preciosísimos árboles, se hicieron diferentes plazas temáticas con estatuas de héroes y personajes
destacados del país; otra dedicada a las costumbres santiaguenses, también a distinguidos escritores dominicanos y otra
a destacados jugadores de béisbol de esta ciudad.
El interior del Monumento es un museo sobre los héroes de la Restauración, que se hizo público luego de su
remodelación. Es una de las obras más resistentes de todo el país, y se podría decir que es una de las fuentes que atrae
más turistas de todo el mundo y del país.
Santiago de los caballeros
17. Junto a la consabida y reconocida
fertilidad y productividad de la región,
también hay que decir que tiene unas
maravillosas playas, convirtiendo la zona
norte en un área de mucha importancia
de la República Dominicana, en este tema.
Sus riquezas naturales, junto a la
tradicional sencillez y afabilidad de su
gente, hacen casi obligatoria, no una, sino
continuas visitas a la región norte del país.
También es importante señalar que cada
una de las catorce (14) provincias del
Cibao, con sus características muy
particulares representa un atractivo, por
lo que merece ser visitada. A
continuación exponemos algunas de las
hermosas playas del norte o cibao de la
República Dominicana
Playas del cibao
Disfruta el viaje!
18. Respecto al turismo costero de la región norte, que se extiende desde la
provincia de Monte Cristi hasta Samaná, ofrece una gran variedad de playas, con
habitaciones hoteleras y otras facilidades (como el Aeropuerto Internacional de
Puerto de Puerto Plata) para el disfrute de sus visitantes locales y del extranjero.
20. Puerto plata
Luego llegamos a Puerto Plata, que es el destino turístico más importante de la
costa norte, ya que recibe a cientos de miles de turistas nacionales e
internacionales cada año, en grandes hoteles y aparthoteles.
Los principales destinos playeros de Puerto Plata (con más de 100 kilómetros
de playas) se encuentran en Sosúa, Cabarete, Playa Dorada y Luperón. Se
destacan las playas Maimón, Dorada, Cofresí, Punta Rusia, Sosúa, Costambar y
otras.
Playa Dorada
Punta Rusia
21. Pasando a la provincia
María Trinidad Sánchez
(Nagua), pueden
encontrarse hermosas
playas en las ciudades
costeras de Río San Juan y
Cabrera, destacándose
Caletón, Playa Grande, Los
Cocos El Diamante y Azul,
entre otras
María Trinidad Sánchez
Playa Caletón
Playa Grande
22. Concluimos los destinos playeros del Cibao con la ciudad de
Samaná, al extremo de la zona nordeste de la República
Dominicana, que compite con Puerto Plata, como el destino
turístico de mayor importancia de la región. Samaná tiene una de
las ofertas turísticas más completas, no solo del Cibao y el resto
de la República Dominicana, sino de toda región del caribe.
Samaná
Playa Ricón Playa Frotón
23. No se quedan atrás las hermosas
playas y sus complejos hoteleros
grandes, medianos y pequeños en la
misma ciudad de Samaná, Sánchez,
Las Terrenas, El Limón, Las Galeras y
otras áreas, para encontrar las playas
Rincón, Bonita, Cayo Levantado,
Frontón, Portillo, Madama, Cosón y
otros destinos playeros de gran
belleza. Luxury Bahía Príncipe Samaná
Hotel de 5 estrellas• Certificación ecológica
Carretera Samana- Las Galeras, s/n, Las
Galeras, Samaná 32000 • (809) 538-3434
24. Debemos decir que la región del Cibao
no solo ofrece la mayor producción
agrícola y pecuaria de la República
Dominicana, sino que ofrece la mayor
variedad de atractivos turísticos de
playas, aventura, naturaleza, parques
temáticos y ciudades, junto a la
amabilidad de los cibaeños, para visitar
de manera frecuente, durante todo el
año.
