ASETEC GROUP es una empresa dedicada a responder a las necesidades de capacitación de las empresas privadas y del estado, estableciendo un sistema formal de entrenamiento y capacitación para apoyar y optimizar el desarrollo de todos los procesos establecidos en la empresa, a fin de alcanzar los niveles más altos de productividad y satisfacción al cliente, logrando de esa manera desarrollar las capacidades del personal basado en el modelo de competencias el cual tendrá impacto en su ejercicio dentro de la misma.

2. NOSOTROS:
ASETEC GROUP es una empresa dedicada a responder a
las necesidades de capacitación de las empresas privadas
y del estado, estableciendo un sistema formal de
entrenamiento y capacitación para apoyar y optimizar el
desarrollo de todos los procesos establecidos en la
empresa, a fin de alcanzar los niveles más altos de
productividad y satisfacción al cliente, logrando de esa
manera desarrollar las capacidades del personal basado
en el modelo de competencias el cual tendrá impacto en
su ejercicio dentro de la misma.
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3. OBJETIVOS:
• Adquirir los criterios en la Gestión de Restaurantes logrando una
operación rentable para dirigir, planificar, administrar y orientar la
gestión de los servicios de alimentos y bebidas de los negocios
gastronómicos nacionales e internacionales.
Brindar lineamientos para poder dirigir a los colaboradores en pos del
cumplimiento de los objetivos establecidos.
DIRIGIDO A:
• Dueños de restaurantes y establecimientos afines, interesados en
hacer crecer su negocio y personas interesadas o que laboran en un
restaurante.
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4. FECHA DE INICIO Y HORARIO:
INICIO DEL CURSO: Martes 26 de AGOSTO
DURACIÓN: 40 horas Académicas.
HORARIO: 6:30 pm - 10:00 pm
INVERSIÓN: S/. 600.00 nuevos soles.
INCLUYE:
• Texto del Curso.
• Cd con amplia.
• Talleres Prácticos.
• Coffe Break
• CERTIFICADO.
• Campus Virtual
• Biblioteca Virtual
• Bolsa de Trabajo
• Carnet Asetec Group
• Otros.
DEPÓSITOS EN LA CTA. BANCO BCP:
191-19484139-0-47
INFORMES E INSCRIPCIONES:
Av. Canaval y Moreyra 328, San Isidro
De Lunes a Sábado: 9:00 am a 7:00 pm
Fijo: (511) 794-3490
Nextel: 604*3115
Móvil: 943500548
asetecgroup@yahoo.com / jastuvilca@asetecgroup.edu.pe
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5. CONTENIDO:
MODULO I - ASPECTOS
TRIBUTARIOS,LEGALES Y
NORMAS
• Aspectos legales de la pequeña empresa.
• Requisitos legales y municipales.
• Impuesto general a las ventas.
• Impuesto a la renta.
• Disposiciones tributarias que rigen a las pequeñas
y medianas empresas.
• Documentos que se solicitan al contador.
• Normas de seguridad en la construcción,
instalaciones y equipos.
• Normas de higiene y sanidad del personal.
• TALLER PRACTICO I
MODULO II - RECURSOS
HUMANOS
• Recursos humanos y vocación de servicio.
• Selección, evaluación e incentivos para el
personal.
• Calidad en la atención.
• Presentación y vestimenta del personal.
• Normas y procedimientos de manejo de personal.
• Empowerment y proactividad
Satisfacción del personal.
• Motivación y trabajo en equipo.
• TALLER PRACTICO II
MODULO III - ESTRATEGIA DE
MERCADEO
• Selección del mercado objetivo.
• Información y conocimiento de los competidores.
• Estrategia de marketing.
• Planificación y tácticas de ventas.
• Ubicación estratégica del local.
• Estilos de comunicación con el cliente.
• Recepción del pedido.
• Atención de reclamos y quejas.
• Presentación de carta y platos.
• Innovación Tecnológica en atención al cliente.
• TALLER PRACTICO III
MODULO III - COSTOS APLICADOS A LA
GESTIÓN DE RESTAURANTES
• Insumos registro y valorización.
• Cuadro de cotizaciones.
• Elementos de costos y ventas: mano de obra, gastos
generales, insumos.
• Correlación de los elementos de costos y ventas.
• Valorización del costo de los productos vendibles.
• Precio de ventas de los productos.
• Precio de venta de los productos transformados.
• Taller de Costos.
• EXAMEN FINAL
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6. Juan Carlos Astuvilca Camarena
Gerente Comercial
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