1. Unidad I: Biología general de los recursos pesqueros
¿Por qué extraer recursos del mar?
¿Produce energía la tierra? Si, pero poco disponible para
los seres vivos (Energ. Geotérmica)
La mayor parte de la Energ. utilizada por los seres vivos proviene del Sol
¿Y que es un ser vivo?
Muy dificil!! Mucha diversidad.
Solo podemos definir características que nos digan que es un ser vivo.

2. Características de un ser vivo
1- Organización y complejidad
2- Crecimiento y desarrollo *) Aumento N°celular
*) Aumento tamaño celular
3- Metabolismo *) Anabolismo
*) Catabolismo
4- Homeostasis
5- Irritabilidad
6- Reproducción y herencia
1- Organización y complejidad:
Requiere invertir energía en un determinado espacio (ej: un ser vivo)
Termodinámica y seres vivos
1°Ley: La energía puede transformarse, pero no crea rse ni destruirse
2°Ley: En todos los intercambios y conversiones, si en el sistema, no sale ni entra
energía, la energía potencial del estado final es siempre menor
Esto quiere decir que la vida requiere energía:
Autótrofos: Sintesis: Energía solar o química + marteria almacenadas
Moléc. inorg
Heterótrofos: Sintesis: Energía + materia almacenadas en moléculas orgánicas
Nosotros somos heterótrofos Por eso extraemos recursos del mar.!!!

3. Redes alimentarias o tróficas
*) Son series de cadenas alimentarias
*) Cadena: Relación lineal por la que circulan materia y energía
*) Redes: Relaciones cruzadas y complejas
Pastoreo Detritos
Niveles tróficos
o nutricionales
Flujo de energía
*) La mayor parte de la energía (aprox. 90 %) queda no disponible al pasar de un nivel a otro.
Pirámide Niveles
Trófica Tróficos
Predadores tope
Consumidores secundarios
Consumidores primarios
Productores

4. Clasificación de los seres vivos: Ordenar la diversidad
*) La “especie” En latín “Tipo” Se busca agrupar individuos con características distintivas.
Concepto biológico de especie: Mayr (1940) (reciente)
“ Grupos de poblaciones naturales, que se cruzan entre sí real o potencialmente, reproductivamente aislados
del resto de los seres vivos.”
- Grupos de poblaciones... NO “1” individuo aislado
-...que se cruzan entre sí real o potencialmente... Interfértiles
-...reproductivamente aislados del resto... Barreras reproductivas
*) Precigóticas
*) Poscigóticas
*) El género “Grupo de especies que derivan de un ancestro común”
sima
Patagonotothen
cornucola
tessellata
-Nombre genérico -Epíteto específico
-Sustantivo -Adjetivo
-Equivale (+ o -) al Apellido -Equivale (+ o -) al nombre de pila

5. Clasificación jerárquica Sistema de clasificación en capas como “cebolla”
Objetivo: ordenar Ejemplo:
Sistema jerárquico (grupos dentro de grupos) Nación Argentin a
Provincia TDF
Cada nivel se llama CATEGORIA
Ciudad Ushuaia
Cada grupo que ocupa un nivel se llama TAXON Categoría Taxon
Reino Anima lia
Filum Cordata
Superclas e Tetrapoda
Clase Mammalia
Los Reinos de los seres vivos 5 Reinos Orden Primates
Familia Hominidae
Género Homo
P A Especie Homo sapie ns
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E uc a r i o t a s Protista
P ro c a ri otas
Monera

6. Composición Química de los seres vivos
Átomos y Moléculas
Átomos
Es la partícula más pequeña de un elemento.
Constituidos por partículas más pequeñas: protones, neutrones y electrones.
Átomos de H y C
separados Átomos de H y C
compartiendo electrones
formando una molécula
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)
Moléculas
Las partículas formadas por dos o más átomos que se mantienen juntos por
medio de enlaces químicos.
Molécula de agua
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)

7. El agua: una molécula casi mágica,
fundamental para la vida
*) Molécula pequeña, de bajo peso molecular (18)
H+
O-
H+
- +
*) Molécula polar; formación de puentes-hidrógeno
Fuerte tensión superficial y capilaridad
Gran resistencia a los cambios de temperatura
Sustancia Calor específico (cal)
Agua 1
Alcohol etílico (etanol) 0,6
Vidrio 0,2
Hierro 0,1
Plomo 0,03
Líquido Calor de vaporización (cal)
Agua (a 100 °
C) 596
Amoníaco 295
Alcohol etílico (etanol) 236,5
Cloro 67,4
Éter 9,4

8. Biomoléculas
El carbono: un gran constructor
Un átomo de carbono puede formar cuatro enlaces con cuatro átomos diferentes
como máximo.
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)
Papel biológico del carbono: sus átomos pueden formar enlaces entre sí y cadenas
largas.
Anulares
Cadenas
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)

9. Una molécula orgánica deriva su configuración final de la disposición de sus
átomos de carbono.
La configuración de la molécula, a su vez, determina muchas de sus propiedades y
su función dentro de los sistemas vivos.
Funciones *) Estructurales
*) Almacenamiento de energía
Energía aportada por distintas biomoléculas
*) Los lípidos: 9,3 kilocalorías / g,
*) Los carbohidratos: 3,79 kilocalorías / g,
*) Las proteínas: 3,12 kilocalorías / g.
Lípidos
*) Grupo de sustancia orgánicas insolubles en solventes polares como el agua,
pero que se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares.
*) Moléculas de almacenamiento de energía, usualmente (grasas o aceites)
sobre todo en animales.
*) También cumplen funciones estructurales,
como en el caso de los
fosfolípidos, glucolípidos y ceras
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)

10. Proteínas
*) Cadenas de aminoácidos unidos por uniones peptídicas
*) Funciones sobre todo estructurales (también almacenan energía).
Estructura:
1ria: secuencia de aminoácidos.
2 ria: puentes hidrógeno.
3 ria: interacción de los grupos R.
4 ria: Interacción de 2 o más cadenas.
Carbohidratos
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)
*) Función: Principalmente almacenamiento de energía (en animales) y también
estructurales (en vegetales).
*) 3 tipos principales de carbohidratos (de acuerdo al número de moléculas de azúcar)
Monosacáridos: ribosa, glucosa, fructosa, contienen sólo 1 molécula de azúcar.
Disacáridos: sacarosa, maltosa, lactosa. Contienem dos moléculas de
azúcar simples unidas entre sí.
Polisacáridos: celulosa, almidón.Contienen muchas moléculas de
azúcar simples unidas entre sí.

11. Tipos de glucosa Ácidos nucléicos Ej:
ADN
*) Cadenas de nucleótidos ARN
ARNmensajero
*) Función: *) guardar y transmitir información
para la síntesis protéica ARNtransferencia
*) Movimiento intracelular de energía ARNribosómico
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)

12. La célula: estructura y función
Teoría celular de la vida:
Todo ser vivo está formado por al menos
una célula.
Procariotas Eucariotas
Procariotas Eucariotas
Endosimbiosis
*) 1-5 micrómetros *) 10-50 micrométros
*) Sin membrana nuclear *) Con membrana nuclear
*) ADN circular distribuido *) ADN lineal formando un,
en una región más densa verdadero núcleo
*) Sin organelas membranosas *) Con organelas membranosas

13. Membrana celular Cubierta de proteínas
Modelo de
“Mosaico Fluido”
Bicapa fosfolipídica
1- Bicapa de fosfolípidos) 9
1
2- Lado externo de la membrana 2
3- Lado interno de la membrana
4- Proteína intrínseca de la membrana
5- Proteína canal iónico de la membrana 11
6- Glicoproteína 7
7- Moléculas de fosfolípidos organizadas en bicapa 12
8- Moléculas de colesterol
9- Cadenas de carbohidratos
10- Glicolípidos 8 10 6
11- Región polar (hidrofílica) de la molécula de fosfolípido 5
4
12- Región hidrofóbica de la molécula de fosfolípido
3
Propiedades *) Semipermeable (selectiva)
*) Pude cambiar de forma, escindirse y fusionarse
Funciones *) Límite para la célula
*) Aporta estructura
*) Equilibrio osmótico (balance iónico)
*) Entrada o salida de vesículas

14. Pared Celular
Se ubica por fuera de la Membrana Celular
Funciones *) Protección
*) Soporte mecánico
*) Mantiene la forma celular
*) Regulación de entreda- salida
¿Quiénes tienen? Composición
Bacterias Péptidoglucanos
Plantas Celulosa y Lignina
Hongos Péptidoglucanos Micrografía
Células de plantas
Micrografía Vasculares
Células de plantas
Vasculares

15. Citoplasma de una célula eucariota
Membrana celular
Citoplasma: ocupa todo el volumen de la célula (menos el núcleco)
Membrana nuclear
Citosol Matriz líquida acuosa: contiene *) Iones
*) Moléculas pequeñas
*) Macromoléculas solubles
Organelas no membranosas
Cito esqueleto *) Red o estructura.
*) Da forma y estructura a la Célula y su contenido.
*) Permite movimientos celulares y de su contenido.
Ribosomas Constituido por ARN (Acido Ribo Nucléico)
Sub unidad pequeña
Función:
ARN Ribosómico (ARN R): Interviene en la síntesis de proteínas con:
ARN mensajero (ARN M) Sub unidad grande
ARN de transferencia (ARN T)

16. Organelas membranosas
Retículo endoplásmico rugoso: Aparato de Golgi:
Implicado en la síntesis protéica Empaquetamiento y modificación de proteínas
Retículo endoplásmico liso:
Sítesis de hormonas y transporte
Endositosis

17. Mitocondrias Central de procesamiento de energía:
En ellas se realizan los pasos finales
de conversión de la energía química
contenida en los alimentos a energía
química utilizable por seres vivos
(respiración celular)
Doble membrana
C6H12O6 + 6O2 => 6CO2 + 6H2O + e química ATP
Cloroplastos Captan energía lumínica y la transforman en
energía química
Doble membrana
6CO2 + 6H2O + energía lumínica => C6H12O6 + 6O2

18. Núcleo celular
Estructura
*) Limitado por: envoltura nuclear doble
(cuminicada al Citoplasma por poros)
*) Contiene al Nucleoplasma
*) El él se encuetran diversos componenetes:
Cromatina: *) Formada por Cromosomas
Cromosomas:
*) Formados por : - ADN (Ácido desoxiribonucléico)
- Proteínas implicadas en
su empaquetamiento
Número cromosomico (Ej: el ser humano)
*) Posee 46 cromosomas.
Divición celular por Mitosis
*) El número cromosómico queda idéntico
Divición Celular por Meiosis
*) El número cromosómico queda reducido a la mitad

19. T.P.: Manejo de material óptico
El microscopio óptico: uso y cuidados Partes y funciones de cada una
¿Cómo funciona? Oculares
Cabezal
1 Brazo
Revolver
Objetivo Movimiento preparado
2
Macrométrico
1 Platina
Diafragma Micrométrico
2 Condensador
Fuente de luz
Base o Pie
Aumento de observación=aumento de 1 X aumento de 2
Montaje en el microscopio, observación y enfoque
1) Objetivo de menor aumento, platina completamente baja.
2) Preparado sobre la platina, sujetar con las pinzas.
3) Acercar la lente al preparado (tornillo macrométrico) mirando de costado
CUIDADO, QUE EL LENTE NO CHOQUE LA PLATINA!!
4) mirando a través del ocular, separar lentamente con el macrométrico hasta hacer foco
5) Hacer foco fino utilizando el tornillo micrométrico
6) Pasar al otro lente (+grande) y volver a hacer foco con el micrométrico

20. Técnicas de preparación y observación de células.
Montaje de la muestra en el portaobjetos
1) Muestra es sólida: corte muy fino con bisturí o micrótomo, Muestra líquida:
una gota (extendido).
2) Se coloca la muestra sobre el portaobjetos
3) Se agrega alguna tinción (ej Azul de metileno)
4) Se cubre la muestra con el cubreobjeto
Cuidados limpieza
*) No usar alcohol ni otros solventes a menos que estén indicados
*) Utilizar papel “tisue” suave
*) Si hay que mover el Microscopio, tomarlo del brazo y pie
*) No realizar movimientos bruscos con el aparato ni en sus proximidades

21. Niveles de organización de los seres vivos y teoría celular
Desde la molécula
Organismo completo
(pez)
Sistema
(nervioso)

22. Desde el organismo completo
Bioma
Ecosistema

23. Interacciones en las comunidades
Comunidad: poblaciones de individuos que habitan un ambiente en común y que
interactúan entre sí
Interacciones: *) Fuerza principal de la selección natural
*) Regula el N°de individuos
*) Regula el N°y tipo de especies presentes
Competencia: Interacción entre individuos que utilizan el mismo recurso
Predación: Ingestión de organismos vivos
Simbiosis: Significa “Vivir juntos”
*) Parasitismo
*) Mutualismo
*) Comensalismo

24. Ciclos Biogeoquímicos
*) Ciclos naturales que reciclan elementos en diferentes formas
*) Para los seres vivos son nutrientes y desechos
Ambiente Seres
Abiótico Ciclos Biogeoquímicos Vivos
Ciclo del Carbono
CO2: Abundante. Las plantas pueden metabolizarlo
Plantas
Fotosíntesis Proteínas
Carbohidratos
Atmósfera Lípidos
Respiración
Descomponedores Hervívoros
Carnívoros

25. Ciclo del Nitrógeno Ciclo del Fósforo
Desechos de excreción:
*Urea
*Ácido urico
Amoní aco (NH3)
Ciclo del Agua
Extraído de: Biología (Curtis y Barnes, 2004)
Hipertextos en el área de Biología:
http://fai.unne.edu.ar/biologia