O documento discute a importância do planejamento sanitário na pecuária de corte e como o manejo sanitário pode contribuir para a produção de bois gordos no Brasil com o padrão de qualidade exigido pelo mercado.

1. CFM
informa
Edição nº 42 | novembro 2009
Fortalecendo o ciclo de confiança com seus clientes.
ENTREVISTA:
A importância da gestão no manejo sanitário
temos ações dedicadas e customiza-
das aos diversos públicos, iniciando em
palestras técnicas, grupos de estudo e
dias de campo voltados ao pequeno
produtor até a assessoria técnica per-
sonalizada em grandes fazendas, com
o Projeto Times de Qualidade. Qual-
quer que seja a ação, sempre busca-
mos oferecer serviços diferenciados
e inovadores que adicionem, de fato,
valor ao negócio de nossos clientes
e que promovam a saúde e a produ-
tividade do rebanho bovino brasileiro.
Assim garantimos maior rentabilidade
aos nossos clientes pecuaristas.
CFM Informa - O mercado consumi-
dor está cada vez mais exigente por
um produto de padrão superior e carne
de maior qualidade, proveniente de um
animal jovem. Como a sanidade pode
ajudar na produção deste animal?
Miguel Domingues Júnior - Gerente de serviços técnicos da Vallé S/A
Miguel - A sanidade animal, aliada ao
CFM Informa - Na pecuária profissio- ta pode aproveitar melhor essa vinda melhoramento genético e à nutrição
nal, o manejo assume cada vez mais dos animais ao brete para a aplicação são os pilares que servem de base ao
um papel fundamental no planejamen- de algum manejo sanitário preventivo? desenvolvimento de qualquer sistema
to das ações visando melhorar resul- Qual é a recomendação da Vallée? de exploração animal. Num contexto
tados. Nesse contexto, qual é a impor- em que se vislumbra a busca incessan-
tância do planejamento sanitário em Miguel - O manejo de vacinação com te por um produto de padrão superior
fazendas de gado de corte? vacinas de caráter compulsório deve e carne de maior qualidade, as ques-
ser incrementado com o uso de pro- tões sanitárias mostram-se ainda mais
Miguel - O importante papel da pecu- dutos veterinários que combatam e/ou importantes. Um pré-requisito. Nesse
ária brasileira no cenário mundial e na- previnam a ocorrência das enfermida- sentido, ter um programa sanitário que
cional e os novos desafios que surgem des com grande importância econômi- contemple o combate e prevenção das
dia após dia reforçam a necessidade do ca na pecuária de corte, sendo desta- principais enfermidades na pecuária
produtor se profissionalizar, buscando, ques as Clostridioses – especialmente de corte é condição essencial, pois
cada vez mais, a eficiência, o aumento o Botulismo e o Carbúnculo Sintomá- ao mesmo tempo em que assegura a
da produtividade e a qualidade de seu tico - e a Raiva (cuja vacinação já é produtividade e sanidade do rebanho,
produto. Nesse sentido, um sistema obrigatória em algumas regiões). Nes- viabiliza o investimento nos outros dois
de produção eficiente e rentável deve se sentido, a Vallée recomenda que se pilares.
contar com um programa de gestão da faça uso de vacinas que protejam os
sanidade do gado em que é contem- animais das enfermidades causadas CFM informa - De que forma o manejo
plada a utilização de diversas tecno- por esses agentes. Além disso, é im- sanitário pode contribuir com o melho-
logias, seja de produtos (o que usar), portante que as parasitoses (internas ramento genético do gado brasileiro
processos (como usar) e/ou serviços. A e/ou externas), sejam também comba- para que o país produza o boi gordo na
atenção ao rebanho deve ser constan- tidas nesta oportunidade, uma vez que quantidade necessária, no tempo certo
te e objetiva, trabalhando sempre com são responsáveis por grandes perdas e com o padrão de carcaça que o mer-
as medidas preventivas e utilizando-se econômicas, refletidas em diminuição cado exige?
de ferramentas de gestão - tais como dos índices produtivos, interferência na
a vigilância epidemiológica - para de- atividade reprodutiva, impacto na qua- Miguel - A produção de proteína ani-
tectar problemas sanitários logo no seu lidade do couro e maior predisposição mal com bom padrão de qualidade
início e implementar medidas de con- dos animais a outras enfermidades. deixou de ser uma vantagem compe-
trole imediatas. Para isso, o planeja- titiva para tornar-se um fator crítico de
mento sanitário é o primeiro passo em CFM Informa - Atualmente você é o sucesso na atividade pecuária. Neste
um programa de gestão da sanidade responsável pelo departamento de ser- cenário, a garantia de atendimento
dos bovinos. É uma prática essencial viços técnicos Vallée. Como funciona às novas exigências do consumidor
que possibilita que os aspectos epide- este tipo de serviço? depende, invariavelmente, da busca
miológicos ligados ao ambiente (clima, incessante pelo equilíbrio entre melho-
solo, tipo de pastagem), ao hospedeiro Miguel - Mais do que fabricar produ- ramento genético, saúde animal e nu-
(raça, sexo, faixa etária, condição nu- tos veterinários, a Vallée acredita que trição. A genética confere ao indivíduo
tricional) e ao agente (tipo de agente, a Indústria de Saúde Animal tem e potencial intrínseco que é o ponto de
grau de infecção/infestação, grau de terá o papel fundamental de transferir partida para o desempenho de toda e
virulência/patogenicidade, impactos tecnologia e conhecimento técnico ao qualquer função, ressaltando-se a pro-
econômicos a eles associados), sejam pecuarista, auxiliando-o na busca pelo dução. A nutrição, por sua vez, além de
tratados em consonância com as ques- aumento da produtividade e tecnifica- promover o desenvolvimento adequa-
tões envolvendo o manejo e outros as- ção. Nossos objetivos e metas voltam- do, interfere diretamente no sistema
pectos relacionados como: estresse, se, cada vez mais, ao estabelecimento imunológico do animal. A sanidade, por
bem estar animal, racionalização e e fortalecimento de parcerias sólidas fim, fornece, ao lado da genética e da
otimização dos custos de produção e com nossos clientes, oferecendo a eles nutrição, as condições de higidez ne-
exigências sócio-ambientais. não apenas um produto, mas a solução cessárias à criação animal, tornando
para o seu problema. Neste sentido, o a produção economicamente viável,
CFM Informa - Durante o período de fortalecimento da Gerência de Servi- pois, caso contrário, o animal reduz o
campanha nacional de vacinação con- ços Técnicos indica que não se trata seu rendimento, deixa de produzir eco-
tra a Febre Aftosa o foco do pecua- de uma intenção, mas de uma convic- nomicamente ou simplesmente não
rista se volta indubitavelmente para o ção de nossa empresa. O grande dife- produz, mesmo sob condições am-
cumprimento do protocolo de vacinas rencial da Vallée em relação aos outros bientais favoráveis e adequada tecno-
obrigatórias. De que forma o pecuaris- serviços oferecidos no mercado, é que logia zootécnica.
DICA DE MANEJO CFM
Nascimento dos bezerros requer atenção e
cuidados especiais
A chegada da primavera marca um mo- partos (normal, gemelar, distócico, etc)
mento importante na rotina de trabalho para que possíveis problemas sejam
das fazendas brasileiras: a estação detectados e monitorados, seguido do
de nascimento. Fase que representa cadastro dos bezerros com número se-
o passo mais importante no processo qüencial único de 4 dígitos, tatuado nas
da cria e que determina a formação de duas orelhas, parte da identificação
uma nova safra de animais. A parição é padrão CFM de 8 dígitos. “Este núme-
também um período estratégico dentro ro acompanhará o animal durante toda
do manejo, já que, nessa fase, o ris- a sua vida”, destaca Tamires Neto.
co de mortalidade é alto e os cuidados Logo em seguida, é feito um picote na
com a bezerrada têm que ser constan- orelha com instrumental apropriado
tes. que, de acordo com a posição, indica
Tamires Miranda Neto, médico veteri- o mês de nascimento do animal. As
nário da Agro-Pecuária CFM, fala que, orelhas também são furadas já no nas-
mais do que um simples acompanha- cimento para que sejam colocados os Tamires Miranda Neto - Médico veterinário da CFM
mento, o momento da parição exige da identificadores de rastreabilidade (SIS-
equipe de trabalho ação ostensiva no BOV) por ocasião da desmama. Esse recebem 1ml de anti-parasitário, para
cuidado sanitário e na identificação e manejo antecipado serve para acelerar prevenção da instalação de miíases
separação dos lotes, com reflexo para a cicatrização das orelhas dos animais, umbilicais, comuns em bezerros recém
toda a vida do rebanho. já que o furo é feito e o animal fica sem nascidos e conforme preconiza o par-
De acordo com o médico veterinário da os brincos. “No momento de colocar os ceiro sanitário da CFM.
CFM, todas as informações coletadas identificadores, conforme preconizado Nas fazendas da CFM nos estados
no parto são anotadas em cadernetas pelo SISBOV (brinco + botton), os furos de São Paulo, Mato Grosso do Sul e
especiais para maternidade, onde são estão cicatrizados, evitando problemas Bahia são registrados, por ano, cerca
relacionadas informações da mãe, do com miíases e possíveis deformações de 16 a 17 mil nascimentos e o índice
filho e do parto. “Durante os meses da de orelhas”, complementa. de mortalidade envolvendo acidentes
cria, o manejo privilegia a permanência Por último, é feita a cura do umbigo e e doenças neonatais é praticamente
dos bezerros junto com a vacada, a fim aplicação de anti-parasitário. Após o zero. Os 2 mil melhores animais nas-
de aproveitar ao máximo o aleitamento nascimento, também é feito o corte do cidos em cada geração, após passar
materno”, explica Neto. umbigo, com a aplicação de produto a pelo rigoroso processo de seleção, são
O passo a passo do manejo consiste base de iodo na parte interna do um- ofertados com os touros CEIP no Me-
na pesagem dos bezerros já no pri- bigo e de repelente na parte externa. galeilão, Megaloja e venda direta nas
meiro dia de vida, classificação dos Além disso, todos os animais na CFM fazendas.
MERCADO
Sistema de cria eficiente é tema de WorkShop
do “Beef Point”, em São Paulo
Com uma iniciativa pioneira e ousada de de maneira rápida, com baixo custo o Certificado Especial de Identificação
dentro do atual momento vivido pela operacional, e de maneira sustentável. e Produção (CEIP), título conferido aos
pecuária de corte mundial, o Portal Be- “A lógica desse evento está em cons- programas de seleção que realmen-
efPoint, empresa do grupo AgriPoint, cientizar o setor produtivo que o Brasil te promovem melhoramento genético
de Piracicaba (SP), realizou, no último precisa apostar na cria, produzindo um animal.
dia 22 de outubro, a primeira edição do número maior de bezerros, animais de Gabriela Giacomini, zootecnista e ge-
Workshop Pecuária de Cria. O evento qualidade genética superior e mais pe- rente do Programa Montana, também
realizado no auditório do Centro de Ex- sados”, resume. apresentou um estudo de caso sobre o
posições Imigrantes, zona sul de São Durante apresentação no Workshop uso de genética provada no cruzamen-
Paulo, reuniu mais de uma centena de Pecuária de Cria, o coordenador do to industrial enfatizando a importância
pecuaristas, técnicos, e pesquisadores programa de melhoramento genético do pecuarista valorizar a heterose nos
para discutir perspectivas de mercado da Agro-Pecuária CFM, Luis Adriano cruzamentos para fins de produtivida-
e as últimas novidades tecnológicas Teixeira, destacou o trabalho do grupo de.
para essa fase de importância vital CFM que, há 30 anos, investe todos os Como exemplo, ela apresentou uma
dentro da produção animal. esforços da sua equipe na produção fazenda do pantanal sul-matogrossen-
Durante um dia inteiro, dezenas de de genética aditiva com foco em ca- se que obteve um incremento de 10%
palestrantes apresentaram resultados racterísticas econômicas. O reconheci- no total de vacas prenhes por ano e de
de pesquisas científicas e casos de mento do mercado, ele diz, está no fato 20% no peso de desmame dos bezer-
sucesso com produtores que investi- da CFM ser o primeiro projeto nacional ros, apenas com uso de genética de
ram na produção de bezerros e, hoje, de seleção genética do Nelore a obter touros Montana.
colhem os frutos desse trabalho, com
todos os indicativos de mercado sina-
lizando para uma retomada da produ-
ção a partir de 2010, segundo Miguel
da Rocha Cavalcanti, coordenador do
Portal Beef Point e responsável técnico
pelo encontro.
A colocação do especialista se baseia
fundamentalmente no atual cenário do
mercado mundial de consumo de car-
ne vermelha, que prevê para breve um
forte descompasso entre a oferta e a
demanda de carne graças ao aumen-
to na procura por fontes de proteína
nobre como a carne bovina. Também
influencia a dificuldade que alguns pa-
íses estão enfrentando para atender
a contento esse mercado consumidor
crescente em número e exigente por
qualidade, e o fato de o Brasil ser o úni-
co grande produtor mundial com capa-
cidade real de elevar sua produtivida- Equipe CFM no Workshop Pecuária de Cria - Beef Point
PALAVRA DO CLIENTE
Fazenda Pouso Alto: Pecuária produtiva no
cerrado brasileiro
ck, a fazenda está localizada no CFM, a fazenda já comemora a taxa
sudeste do estado – região onde o de 84%, registrada em 2008. “Essa
bioma cerrado é predominante. O evolução, de alguma forma, se deve
modelo de criação adotado é o de à genética CFM”, complementa
ciclo completo (cria, recria e engor- Claudia.
da) com um rebanho atual de 3.000 A empresária, que adquiriu cinco tou-
cabeças, aproximadamente. Claudia ros no Leilão Virtual de Touros CFM
diz que nove touros CFM trabalham 2008 e um reprodutor na Fazenda
na cobertura das fêmeas durante a São Francisco, em Magda (SP), ob-
estação de monta. “Os índices de serva que os touros no ano passado
peso ao desmame nos filhos dos re- chegaram com a estação de monta
produtores CFM passam com sobra em andamento e mostraram capaci-
dos 200 kg”, comemora a adminis- dade de trabalho rapidamente. “Eles
Claudia Platzeck - Fazenda Pouso Alto tradora. se adaptaram facilmente, tanto que,
Além do bom desempenho a campo em janeiro, já tinham realizado a co-
Claudia Platzeck, engenheira agrô- dos touros CFM, outras característi- bertura em várias fêmeas”, afirma.
noma e administradora da Fazenda cas destacadas pela criadora em sua Para o pecuarista que precisa repor
Pouso Alto, em Santa Rita do Pardo avaliação foram a precocidade dos o seu plantel de reprodutores Nelo-
(MS), é uma admiradora confessa produtos, tanto em desenvolvimento re, Cláudia é enfática ao afirmar que
do trabalho desenvolvido pela Agro- corporal quanto para a vida sexual a CFM é uma excelente opção para
Pecuária CFM. Parceira da empre- e a rusticidade, “quesitos que estão adquirir animais com CEIP, exame
sa desde 2006, Claudia considera bem acima da média em relação à andrológico e DEPs positivas. “Sem
o investimento em genética um dos concorrência”, avalia. dúvida, a CFM, pelo trabalho desen-
fatores prioritários para aumentar a Há cinco anos a taxa de prenhez da volvido no programa de seleção do
produtividade de um rebanho. propriedade era de aproximadamen- gado Nelore, é um dos principais
De propriedade da família Platze- te 60%. Hoje, com o uso da genética criatórios do Brasil”, finaliza.
AGENDA
Leilão Virtual
A Agro-Pecuária CFM, maior projeto Virtual de Touros CFM, com transmis- repor o plantel já que todos os touros
especializado na criação de touros Ne- são pelo Canal do Boi. que a CFM disponibiliza ao mercado
lore com CEIP (Certificado Especial de Segundo Luis Adriano Teixeira, coor- trazem DEP`s positivas obtidas numa
Identificação e Produção) do país, co- denador de pecuária da CFM, a edição seleção totalmente a pasto, além do
loca em oferta um lote especial de 140 2009 do Leilão Virtual CFM reservará exame andrológico e CEIP”, garante.
touros, nascidos na safra 2007, no pró- excelentes reprodutores jovens aos pe- O cadastro para realização dos lances
ximo dia 03 de novembro, a partir das cuaristas. “Sem dúvida, será uma ex- deve ser feito por meio da Central Lei-
20h30 (horário de Brasília), no Leilão celente oportunidade para o pecuarista lões pelo telefone (18) 3608-0999.
Venda direta
A temporada de venda direta de tou- dices no Programa de Melhoramento o momento ideal para os pecuaristas
ros Nelore da Agro-Pecuária CFM Genético da empresa estão em expo- investirem na compra de reproduto-
continua a todo vapor nas fazendas sição nas fazendas do grupo em São res e recompor o seu plantel.
da Agro-Pecuária CFM. Mais de Paulo, Mato Grosso do Sul e Bahia. Informações adicionais ou agenda-
1.000 reprodutores Nelore e Monta- Segundo Luis Adriano Teixeira, coor- mento de visitas pelo telefone 0800
na com CEIP (Certificado Especial de denador de pecuária da CFM, com a 127 111 ou e-mail: faleconosco@
Identificação e Produção) e altos ín- chegada da estação de monta, este é agrocfm.com.br.
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