El documento describe varios platos típicos de la cocina canadiense originarios de Quebec. El Tourtière es un pastel de carne tradicional de Navidad y Año Nuevo hecho con carne de cerdo, venado o vaca. La poutine es un plato de papas fritas, queso cheddar y salsa de carne. La carne ahumada es una forma de preservar la carne mediante el ahúmo. El Paté chinois es un plato de capas de carne picada de ternera, cebolla y pimiento. El pouding chôme
2. El Tourtière es una especie de pastel de
carne originario de Quebec,
Canadá. Generalmente se elabora con carne de
cerdo o venado, o vaca. Es un plato tradicional
en Navidad y Año Nuevo en la provincia de Quebec,
aunque
se
puede
encontrar
en
las
tiendas durante todo el año.
3. La poutine ; es un plato de la cocina de Quebec, Canadá. Está
elaborado con patatas fritas, queso en grano fresco
normalmente cheddar muy poco curado- y salsa de carne.
4. La carne ahumada es una forma de preparar carnes que se
originó en Europa central. El objetivo de preparar las carnes
ahumadas es la de preservarla y poder mantenerla en estado
comestible durante largos períodos
5. El Paté chinois (denominado también Pâté chinois) es un plato
tradicional de la cocina quebecense que consiste en diferentes
capas de carne picada de ternera (principal ingrediente),
mezcladas con un salteado de cebollas y pimientos finamente
picados, a la mezcla se le suele añadir maiz.
6. El pouding chômeur
El pouding chômeur (pudin para desempleados) es una receta
quebequense creada durante la crisis económica de 1929. Es un
postre económico preparado por las mujeres trabajadoras
durante el difícil período de despidos masivos en los distritos
industriales. Es una mezcla de harina, agua, azúcar morena y
otros ingredientes baratos.
