2. indice
• Il brand nella comunicazione
enogastronomica
• Enogastronomia e marketing territoriale: il
marchio ombrello e i marchi di qualità
• il food 2.0
14. Il marchio
• Distingue un prodotto o servizio
• Ne certifica la provenienza e/o il rispetto di determinati
requisiti
• E’ la manifestazione di un brand…
…Oppure serve a crearne uno
15. Enogastronomia e marketing
territoriale
• Il marchio di qualità enogastronomico
può identificare un territorio
• A volte è più forte del brand territoriale
• O meglio, diventa un brand territoriale
34. Storie a KM 0
Il brand diventa protagonista di una storia
Il messaggio si trasforma in passaparola
35.
36. Km 0
2.0
Gli user generated content sono
“contenuti a km 0”
37. food 2.0
• Mobile e Social
• La geo-localizzazione
• Tripadvisor e siti di recensioni
38.
39. • Oltre il 29% degli utenti dei Social Media fanno social
networking mentre mangiano/bevono, quando si
trovano a casa. Quando sono fuori casa, la
percentuale si attesta al 19%.
• Circa il 32% di noi manda SMS oppure chatta dal
proprio dispositivo mobile durante i pasti.
• La fascia d’età tra i 18 e i 34 anni scrive Tweet,
comunica su Facebook e chatta durante i pasti con
una media più alta, raggiungendo il 47%.
Da www.comunicazionenellaristorazione.it
