O documento discute o sistema digestivo humano, descrevendo cada parte do trato gastrointestinal e suas funções na digestão de alimentos, incluindo a ação de enzimas digestivas ao longo do caminho.

1. Sistema
Digestivo
by Ana Kastro
Sistema
Digestivo
Parte II

2. Sistema Digestivo
 Percurso do alimento...? Percurso do alimento...?
by Ana Kastro

3. As glândulas anexas
by Ana Kastro
Glândulas salivares Fígado e sua vesícula biliar
Pâncreas

4. As glândulas anexas ... com problemas...
by Ana Kastro

5. Sistema Digestivo
Os alimentos terão de passar por
processos físicos e químicos
... mas para isso ...
Transformar os alimentos nos seus nutrientes
mais simples (DIGESTÃO)!
... serve para ...
by Ana Kastro
Os alimentos terão de passar por
processos físicos e químicos
Digestão mecânica Digestão química
Ex: mastigação Ex: atuação de enzimas
Tudo o que envolve fragmentação dos
alimentos e sua progressão no tubo
digestivo
Tudo o que envolve transformação de
nutrientes complexos em nutrientes mais
simples

6. Sistema Digestivo
Digestão química
As enzimas digestivas
são autênticas
“tesouras” moleculares,
quebrando ligações
químicas!
As enzimas digestivas
são autênticas
“tesouras” moleculares,
quebrando ligações
químicas!
by Ana Kastro
As enzimas digestivas
são autênticas
“tesouras” moleculares,
quebrando ligações
químicas!
As enzimas digestivas
são autênticas
“tesouras” moleculares,
quebrando ligações
químicas!

7. Sistema Digestivo
Ao longo do tubo digestivo são
lançados líquidos (sucos) ... Eles contêm
ENZIMAS!!!! (assim vai ocorrendo uma
digestão química)
Ao longo do tubo digestivo são
lançados líquidos (sucos) ... Eles contêm
ENZIMAS!!!! (assim vai ocorrendo uma
digestão química)
by Ana Kastro
Ao longo do tubo digestivo são
lançados líquidos (sucos) ... Eles contêm
ENZIMAS!!!! (assim vai ocorrendo uma
digestão química)
Ao longo do tubo digestivo são
lançados líquidos (sucos) ... Eles contêm
ENZIMAS!!!! (assim vai ocorrendo uma
digestão química)

8. Vão ter de saber o nome de várias enzimas que atuam no
sistema digestivo!
by Ana Kastro
O nome das enzimas termina sempre em “ASE”.

9. Sistema Digestivo
As enzimas
MALTASEMALTASE
Enzima que
atua sobre a
maltose...
Obtêm-se 2 moléculas
de glucose.
SACARASESACARASE
Enzima que
atua sobre a
sacarose...
Obtém-se 1 molécula
de glucose e 1 de
frutose
by Ana Kastro
SACARASESACARASE
Enzima que
atua sobre a
sacarose...
Obtém-se 1 molécula
de glucose e 1 de
frutose
LIPASELIPASE
Enzima que
atua sobre os
lípidos
Obtém-se 1 molécula
de glicerol e 3 ácidos
gordos
PROTEASEPROTEASE
Enzima que
atua sobre as
proteínas
Obtêm-se péptidos
E assim sucessivamente...

10. As ENZIMAS são
muito específicas
na sua atuação.
As ENZIMAS são
muito específicas
na sua atuação.
by Ana Kastro
Pois! A amilase só atua e quebra as ligações
químicas do amido; a peptidase só quebra
ligações de peptideos; a lactase só quebra
ligações da lactose...
Pois! A amilase só atua e quebra as ligações
químicas do amido; a peptidase só quebra
ligações de peptideos; a lactase só quebra
ligações da lactose...

11. A ação das ENZIMAS
depende de certas
condições ambientais: pH,
temperatura...
A ação das ENZIMAS
depende de certas
condições ambientais: pH,
temperatura...
by Ana Kastro

12. Sistema Digestivo
Na saliva existe AMILASE SALIVAR
Produz suco gástrico que contém:
- PROTEASES
- LIPASES
Digestão química
Produz suco pancreático que será
lançado no intestino delgado e que
contém:
- AMILASES
- PROTEASES
- LIPASES
by Ana Kastro
Produz suco pancreático que será
lançado no intestino delgado e que
contém:
- AMILASES
- PROTEASES
- LIPASES
Produz suco intestinal que contém:
-SACARASE
- MALTASE
- LACTASE
- PEPTIDAES
- LIPASES

13. Sistema Digestivo
O alimento, ao ser envolvido
na boca com a saliva, forma
o bolo alimentar (massa mole e
húmida)!
by Ana Kastro
O alimento, ao ser envolvido
na boca com a saliva, forma
o bolo alimentar (massa mole e
húmida)!
O bolo alimentar ao ser envolvido
no estômago com o suco gástrico,
passa a designar-se por quimo!
O quimo, ao ser envolvido no
intestno delgado, com os sucos
intestinal, pancreático e com a bílis,
transforma-se em quilo!

14. É produzida pelo fígado... Armazenada na
vesícula biliar e... Lançada no intesino delgado!

15. A ação
A bílis emulsiona gorduras (lípidos), quebrando-as em gotículas
mais pequenas – o que irá facilitar a atuação das enzimas!
(tem um efeito semelhante ao detergente da loiça a dividir gotas de gordura)

16. Sistema Digestivo
Digestão mecânica ou física
A digestão inicia-se
claramente na boca onde a
língua, um poderoso músculo,
faz movimentar os alimentos
enquanto que em simultâneo
os dentes os cortam, rasgam
e trituram.
by Ana Kastro
A digestão inicia-se
claramente na boca onde a
língua, um poderoso músculo,
faz movimentar os alimentos
enquanto que em simultâneo
os dentes os cortam, rasgam
e trituram.

17. Sistema Digestivo
Digestão mecânica ou física
No esófago, estômago, instestino...
Contrações e relaxamentos involuntários que
permitem que o alimento vá atravessando e
progredindo pelo tubo digestivo!
by Ana Kastro
Contrações e relaxamentos involuntários que
permitem que o alimento vá atravessando e
progredindo pelo tubo digestivo!
https://www.youtube.com/watch?v=Ujr0UAbyPS4

18. Sistema Digestivo
Pequenos pormenoresO estômago é uma bolsa muscular
elástica que apresenta 2 aberturas:
uma que o liga ao esófago e outras
que o liga ao intestino delgado...
produz
cárdia
by Ana Kastro
produz
SUCO GÁSTRICOSUCO GÁSTRICO
Enzimas (lipases e proteases)Enzimas (lipases e proteases)
contém
Ácido clorídricoÁcido clorídrico
Muco protetorMuco protetor
piloro

19. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
... O seu interior tem um pH ácido...
by Ana Kastro
As enzimas que atuam no estômago só se ativam se lá, o pH
estiver ácido (além disso, este reduzido pH mata
microrganismos que possam ter sido ingeridos!!!!
As enzimas que atuam no estômago só se ativam se lá, o pH
estiver ácido (além disso, este reduzido pH mata
microrganismos que possam ter sido ingeridos!!!!
O muco, produzido igualmente pelo estômago, serve para o proteger
do ácido, pois de outra forma as paredes estomacais poderiam corroer.

20. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro

21. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro
As paredes internas do intestino delgado não são lisas! Estão cheias de pregas/dobras
– válvulas coniventes que por sua vez apresentam vilosidades intestinais (cerca de 3000 por
cada cm2) que, na extremidade possuem microvilosidades!
As paredes internas do intestino delgado não são lisas! Estão cheias de pregas/dobras
– válvulas coniventes que por sua vez apresentam vilosidades intestinais (cerca de 3000 por
cada cm2) que, na extremidade possuem microvilosidades!

22. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro

23. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro
As vilosidades intestinais são atravessadas por capilares sanguíneos e
linfáticos... É PARA LÁ QUE PASSAM OS NUTRIENTES: para o sangue
(aminácidos, glucose, frutose, galactose, água ... E para a linfa (ácidos
gordos, glicerol e algumas vitaminas!
As vilosidades intestinais são atravessadas por capilares sanguíneos e
linfáticos... É PARA LÁ QUE PASSAM OS NUTRIENTES: para o sangue
(aminácidos, glucose, frutose, galactose, água ... E para a linfa (ácidos
gordos, glicerol e algumas vitaminas!

24. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
Para quê tanta prega???Para quê tanta prega???
Diâmetro de 2-3cm e cerca de 6m de comprimento
by Ana Kastro
Assim, aumenta de forma
gigantesca a eficácia da
absorção de nutrientes para o
sangue e para a linfa já que
a área de absorção (300m2)
é MUITOOOOO MAIOR!

25. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro
O que não for nem DIGERIDO E NEM
ABSORVIDO... Constitui as fezes
(são eliminadas pelo ânus num processo chamado defecação)!

26. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
- É nele que ocorre a maior parte da absorção da água e de alguns sais
- Contém inúmeras bactérias benéficas/comensais ao homem...
by Ana Kastro
Quando temos prisão
de ventre: demasiada
água que foi
absorvida - as fezes
ficaram desidratadas
e, com isso, demasiado
sólidas!

27. Sistema Digestivo
Pequenos pormenores
by Ana Kastro
Colonoscopia...

28. Adaptado de Planeta
Vivo, Porto Editora

29. Sistema Digestivo
by Ana Kastro
https://www.youtube.com/watch?v=Ii1B
qYbtqpU&hl=pt&gl=BR

30. 1 – Qual o órgão do tubo digestivo onde ocorre a maior parte
da absorção? Porquê? (apresenta 2 motivos).
2 – Água, sais minerais e vitaminas não sofrem acção química
ao longo do tubo digestivo. Por que será?
3 – Comenta a seguinte frase: “A digestão inicia-se na boca”.
4 – As fibras são polisscarídeos. É frequente encontrá-las na fruta, leguminosas,
cereais. O nosso organismo não tem enzimas capazes de atuar sobre este grupo
de nutrientes. Prevê o que lhes acontece ao longo do tubo digestivo.
4 – As fibras são polisscarídeos. É frequente encontrá-las na fruta, leguminosas,
cereais. O nosso organismo não tem enzimas capazes de atuar sobre este grupo
de nutrientes. Prevê o que lhes acontece ao longo do tubo digestivo.
5 – Formula uma hipótese que explique o facto da digestão do amido começar na
boca, continuar ao longo do esófago e parar no estômago.
6 – Sugere uma dieta adequada a um indivíduo ao qual tenha sido removida a
vesícula biliar. Justifica a tua resposta.
7 – Refere que nutrientes são esperados encontrar no quimo quando nos
alimentamos de refeições ricas em sacarose, gorduras e amido.