1. Integración Areal I Clase 3

2. SISTEMA DIGESTIVO Anélidos Moluscos Cnidarios Platelmintos Aves De menor a mayor complejidad

3. Cnidarios

4. Platelmintos

5. Anélidos

6. Moluscos

7. Aves

9. hizo que el halcón tragara una pequeña esponja. Al recuperarla vio que contenía jugos gástricos que aplicados sobre la carne, la disolvían.Experimentos de Spallanzani: estudió la digestión en distintos animales y en su propio cuerpo encontrando que los jugos gástricos son responsables de la transformación de los alimentos. Experimentos de Beaumont (1820): Experimentó con heridos de guerra y publicó en 1833 sus resultados.

10. Tubo Digestivo de Vertebrados El aparato digestivo en las distintas especies animales puede presentar múltiples variantes morfológicas; pero el proceso digestivo es el mismo en todos ellos: transformar los glúcidos, lípidos y proteinas en unidades mas sencillas, por medio de enzimas digestivos.

11. Procesamiento inicial de los alimentos La boca aparece rodeada por unos pliegues de la piel, llamados labios. En la boca encontramos también la lengua, que tiene una gran cantidad de papilas gustativas, cuya función es la de mezclar los alimentos y facilitar su tránsito hacia el esófago. Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya función es cortar, trocear y triturar los alimentos (digestión mecánica)

12. Procesamiento inicial de los alimentos En la boca comienza la digestión química de los glúcidos mediante una enzima, la amilasa o ptialina, que rompe el almidón en maltosa. La función de la saliva es actuar de lubricante y destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos En la cavidad bucal desembocan las glándulas salivales, que segregan saliva

13. Procesamiento inicial de los alimentos La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio. Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

14. Digestión mecánica: los dientes

15. Digestión mecánica: los dientes

16. Digestión mecánica: los dientes

17. Digestión mecánica: los dientes

18. Faringe Es un órgano que se comparte entre el sistema digestivo y el respiratorio. El alimento parcialmente digerido abandona la boca como bolo alimenticio y pasa a la faringe y luego al esófago en el proceso llamado deglución.

19. Esófago Es un conducto recto y musculoso. Sus contracciones musculares producen el movimiento peristáltico que hace avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago.

20. Deglución Epiglotis cerrada Esófago cerrado

21. Estómago y glándulas hígado Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestión avanzado. Vesicula Biliar Región cardiaca, que limita con el esófago mediante un músculo llamado cardias Intestino delgado una región media, llamada cuerpo Intestino grueso y una región pilórica que comunica con el intestino a través del esfínter pilórico.

22. Estómago En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales. El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la acción mecánica. Además en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico, segregado por las glándulas de las paredes.

23. Intestino DUODENO delgado YEYUNO Dos partes ÍLEON Colon Ascendente Grueso Colon Transverso Colon Descendente

24. Intestino delgado Microfotografía mostrando el epitelio con microvellosidades Corte transversal Esquema de célula epitelial con microvellosidades Después de pasar por el estómago los alimentos forman una papilla, llamada quimo (constituido por azúcares ,grasas y proteinas), que irá poco a poco al intestino.

25. Intestino delgado En él desembocan: el hígado, que segrega la bilis , y el páncreas que segrega el jugo pancreático. Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso,llamadoquilo(moléculas mas pequeñas) Los productos de la digestión traspasan la pared intestinal (absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a través de la pared intestinal.

26. Su mucosa presenta unos repliegues transversales, que le dan un aspecto característico. Intestino grueso A lo largo del intestino se absorbe una gran cantidad de agua, por lo que a medida que se acercan al tramo final , transportados por los movimientos peristálticos, van espesándose. Estos productos se expulsan al exterior en el proceso denominado defecación. Entre los productos residuales se encuentran paredes celulósicas de los vegetales, a cuyas expensas viven una serie de bacterias (flora intestinal), que producen fermentaciones con desprendimiento de gas.

27. Glándulas Anexas Además de las glándulas salivales, hay otras dos glándulas que contribuyen a la digestión: el páncreas y el hígado.

28. Páncreas El páncreas es una glándula mixta. Segrega hormonas a la sangre, para controlar los azúcares, y jugo pancreático ,que se vierte al intestino, e interviene en la digestión.

29. La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Hígado Bilis: desempeña un papel importante en la digestión de las grasas. Contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas, con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa. El hígado sintetiza la bilis La vesícula sirve como reservorio de bilis

30. Enzimas, Sustratos y Productos

31. Destino de las macromoléculas OLIGOPÉPTIDOS PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS

32. Destino de las macromoléculas OLIGOSACÁRIDOS AZÚCARES SIMPLES POLISACÁRIDOS COMPLEJOS

33. Destino de las macromoléculas NUCLEÓTIDOS ÁCIDOS NUCLEICOS

34. Destino de las macromoléculas LÍPIDOS ÁCIDOS GRASOS

35. Qué ocurre con las moléculas complejas?

36. Recorrido del alimento

37. En 1922, William Beaumont, que se desempeñaba como cirujano en el fuerte Mackinac (Michigan), inició una serie de experimentos que permitieron comprender por primera vez los procesos digestivos que ocurren en el estómago humano. Beaumont tenía un paciente de 19 años, el canadiense William St.Martin, que había recibido un balazo en el vientre. El proyectil atravesó la pared del abdomen del joven y le produjo una perforación en el estómago que nunca se cerró por completo. Beaumont comprendió que se le presentaba una oportunidad sin precedentes y le pidió autorización a St.Martin para hacer algunas pruebas en su estómago. Entonces le insertó un tuvo a ravés de la perforación estomacal, con elpropósto de sacar muestrzas del contenido en distintas situaciones. Algunos experimentos consistían en obsrvar la composición de los jugos gástricos ante la ingestión de diferentes alimentos. En otros casos, sacaba muestras de los alimentos para observar el proceso de digestión.

38. Problema Complete el siguiente cuadro, indicando en la tercera columna los procesos digestivos que habría observado Beaumont is hubiera tenido acceso a las diferentes regiones del tubo digestivo de Sr. Martin. Suponga que las muestras fueron tomadas después de que el canadiense comiera un sandwich de carne, lechuga y tomate.

39. Para pensar Hace aproximadamente un siglo, IvanPavlov estudió los reflejos condicionados en su perro Bécar. Pavlov sabía que si le mostraba comida, las glándulas salivales de Bécar secretaban saliva, pero si hacía sonar una campanilla en ausencia de comida, no había salivación. Entonces expuso a Bécar a los dos estímulos (le mostraba comida y al mismo tiempo hacía sonar una campanilla). Después de repetir esto varias veces, llegó un momento en que Bécar salivaba ante el sonido de la campanilla sin que le mostraran comida. Qué demostró este experimento?