3. ¿QUE ES UN AMINOACIDO?
• Los aminoácidos son compuestos
orgánicos que se combinan para formar
proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares fundamentales
de la vida. Están compuestos de un
grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH).
4. Los aminoácidos influyen en las funciones de órganos, glándulas,
tendones o arterias. Son esenciales en la curación de heridas y
reparación de tejidos, especialmente músculos, huesos, piel y
cabello, así como en la eliminación de los impactos negativos
que se asocian a trastornos metabólicos de todo tipo. los
aminoácidos confieren a la célula no sólo su estructura, sino que
también son responsables del transporte y el almacenamiento
de toda clase de nutrientes de vital importancia.
5. IMPORTANCIA DE LOS AMINOACIDOS
La importancia de los aminoácidos está estrechamente ligada a su función como
base sobre la que se forman las proteínas, ya que estas tienen una función
biológica importantísima, destacando:
• Son la base sobre la que se crean los tejidos que componen el cuerpo.
• Permiten la contracción muscular.
• Defienden el organismo a través de los anticuerpos.
• Contribuyen también a mantener la cantidad de nitrógeno en los valores adecuados.
6. ESTRUCTURA DE LOS AMINOACIDOS
• La estructura general de un alfa-aminoácido se establece por la presencia de un
carbono central unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y la
cadena lateral.
H
N
H
H
C C
O
O H
R
7. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOS
• Existen muchas formas de clasificar los aminoácidos; las que se
presentan a continuación son las más comunes.
SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA
SEGÚN SU OBTENCION
SEGÚN LA UBICACIÓN DEL GRUPO AMINO
8. POLARES
Serina
Treonina
Cisteína
Glutamina
Asparagina
Tirosina
NO POLARES
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Prolina
Fenilalanina
Triptófano
Glicina
ACIDOS
ácido
aspártico
ácido
glutámico
BASICOS
Lisina
Arginina
Histidina
AROMATICOS
Fenilalanina
Tirosina
Triptófano
*Ya incluidos en el
grupo de polares y
no polares*
SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SU CADENA
9. SEGÚN SU OBTENCION
ESENCIALES
Valina
Leucina
Treonina
Lisina
Triptófano
Histidina
Fenilalanina
Isoleucina
Metionina
NO ESENCIALES
Alanina
Cisteína
Glicina
Serina
Prolina
Asparagina
Glutamina
Tirosina
Acido aspártico
Acido Glutaminico
Arginina
10. SEGÚN SU OBTENCION
ALFA-AMINOÁCIDOS
• El grupo amino está
ubicado en el carbono nº
2 de la cadena, es decir el
primer carbono a
continuación del grupo
carboxilo (históricamente
este carbono se denomina
carbono alfa).
BETA-AMINOACIDOS
• El grupo amino está
ubicado en el
carbono nº 3 de la
cadena, es decir en el
segundo carbono a
continuación del
grupo carboxilo.
GAMMA-AMINOACIDOS
• El grupo amino está
ubicado en el
carbono nº 4 de la
cadena, es decir en el
tercer carbono a
continuación del
grupo carboxilo.
11. CONFIGURACION DE LOS AMINOACIDOS
• Estructuralmente, las dos posibles formas enantioméricas de cada aminoácido
se denominan configuración D o L dependiendo de la orientación relativa en
el espacio de los 4 grupos distintos unidos al carbono central.
12. FUNCIONES DE LOS AMINOACIDOS
• HISTIDINA: Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos, reduce la presión
arterial, ayuda en la eliminación de metales pesados del cuerpo y ayuda a la excitación sexual.
• ISOLEUCINA: Es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en
la sangre y los niveles de energía.
• LEUCINA: Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la
producción de la hormona del crecimiento.
• LISINA: Garantizar la absorción adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de
nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el
cartílago y tejido conectivo.
13. • METIONINA: Es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que
evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas
• FENILALANINA: Eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el
aprendizaje.
• TREONINA: Ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es
importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes.
• TRIPTOFANO: ayuda en el control de peso mediante la reducción de apetito, aumenta
la liberación de hormonas de crecimiento.
• VALINA: Es útil en el tratamiento de enfermedades del hígado y la vesícula biliar,
promueve el vigor mental y es necesaria para el metabolismo muscular.
14. DEFICIENCIA DE AMINOACIDOS
• El organismo produce las diferentes clases de proteínas de acuerdo a sus
necesidades. Pero si alguno de los aminoácidos esenciales faltara, esa síntesis no se
realizaría adecuadamente. Esto ocasionaría una deficiencia de proteínas vitales para
el organismo, generando problemas tales como indigestión, depresión o retraso en
el crecimiento.
15. Una dieta que no nos proporcione una cantidad suficiente de
aminoácidos esenciales, conducirá a padecer alguna enfermedad o
trastorno.
Pero existen situaciones donde a pesar de tener una dieta adecuada, la
deficiencia aminoácidos ocurre de todas formas. Esa falta puede
provocarse por:
Mala absorción de nutrientes
Infecciones
Traumas
Estrés
Consumo de drogas
Desequilibrio de otros nutrientes
