Crianza artificial

CRIANZA ARTIFICIAL
DE TERNEROS
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Cátedra Bovinos de Leche

Importancia económica del sistema. Ventajas sobre el sistema natural de
madres o amas.
Fisiología del aparato digestivo. Evolución de monogástrico a poligástrico. Peso
del ternero al nacer. Cuidados en el parto y con el recién nacido. Provisión de
calostro, su importancia. (Prueba del Glutalaldehido)
Separación de la madre. Crianza artificial: etapas en la alimentación del
ternero, dieta líquida, concentrados y pasturas. Instalaciones: grupales e
individuales.
Evolución de terneros en diferentes sistemas: ganancia diaria de peso,
mortandad, edad y peso final. Criterios de desleche.
Medidas profilácticas. Enfermedades en recría.
Nutrición de los terneros rumiantes y o en recría.
Cátedra Bovinos de Leche
TEMA 9

ORIGEN E IMPORTANCIA
DEL SISTEMA
máquina ordeñadora
cambios en el sistema
Crianza
artificial
Dificultades ocasionadas por la presencia del
ternero en la sala de ordeñe
Crianza al pie
de la madre
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche

ORIGEN E IMPORTANCIA
DEL SISTEMA
Ternero
lactante
Ternero
rumiante
Objetivo actual: ahorrar leche

IMPORTANCIA DEL SISTEMA
24 meses
15 meses

IMPORTANCIA DEL SISTEMA
La crianza artificial es una
actividad clave dentro de
un sistema de producción tambera,
fundamentalmente en lo referente a
la cría y recría de las hembras que
son el futuro de la explotación.

FISIOLOGIA DEL
APARATO DIGESTIVO
Evolución de monogástrico a poligástrico

FISIOLOGIA DEL
APARATO DIGESTIVO
ANIMAL ADULTO
80%

FISIOLOGIA DEL
APARATO DIGESTIVO
80%Retículo-Rumen 25-30%
Abomaso
ANIMAL JOVEN
60 %

DESARROLLO DEL
APARATO DIGESTIVO

FISIOLOGIA DEL
APARATO DIGESTIVO
Desarrollo postnatal del rumen y abomaso en litros totales y en
porcentaje respecto de los cuatro diverticulos gastricos

CUIDADOS AL PARTO Y
CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO

CUIDADOS AL PARTO
Vigilancia al parto
Vista lateral de vaca.
Relajación de los
ligamentos sacro-
isquiáticos y de la cola
(caída vertical)

CUIDADOS AL PARTO
Vigilancia al parto
Se debe vigilar la vaca en el
momento del parto, para
intervenir si es necesario.

La vaca empieza a lamer la cría
(normal)

Si la vaca no empieza a lamer la cría se hará un
masaje fuerte con una toalla seca para estimular la
circulación periférica del ternero

Ternero en pié y en alimentación
El ternero debe estar en pie entre 1 a 2 horas
después del parto y debe alimentarse por sí
solo, si no lo hace, se ayuda a parar y se le
arrima a la vaca para que lo alimente.

La vaca empieza a tomar
leche(normal)

•Suministro con
mamadera

Limpieza de fosas nasales
Una vez nace el ternero, se le deben quitar
las membranas y el moco de las fosas
nasales, para permitir una correcta
respiración.

Desinfección de ombligo
1.- Lavarse bien las manos.
2.- Cortar el cordón umbilical a unos 6 cm. del
extremo abdominal.
3.- Proceder a sacar el líquido que pudiera tener
en su interior.
4.- Embeberlo con alcohol yodado, tintura de yodo
o Pervinox durante 2 ó 3 minutos, o rociarlo por
medio de un aplicador tipo spray, repetir esta
operación 2 ó 3 veces cada 12 hs.
5.- Espolvorear con un producto desinfectante
después de cada aplicación del antiséptico yodado.

Calostrado
En lo posible éste tiene que comenzar dentro de las
primeras 6 horas de vida.

Calostrado: tiempo de calostrado
El tiempo que durará el
calostrado dependerá de
cada establecimiento en
particular, pero es
aconsejable que sea de por
lo menos 2 días.

CALOSTRO
¿Qué es?
El calostro es la secreción de las
glándulas mamarias dentro de las
primeras 24 horas después del parto.

Calostrado
En lo posible éste tiene que
comenzar dentro de las
La permeabilidad del intestino a las proteínas y
demás componentes valiosos del calostro se
mantienen entre las 8 y 16 primeras horas de vida.

Calostrado
En lo posible éste tiene que
comenzar dentro de las
La secreción de enzimas digestivas en el abomaso y en
los intestinos puede reducir la eficiencia de absorción
de IgG al degradarlas antes de ser absorbidas.
12 horas
más notoria

Calostrado
En lo posible
éste tiene que
comenzar
dentro de las
primeras 6
horas de
vida.
El calostro va disminuyendo su calidad
a medida que transcurre el tiempo.

CALOSTRO
Inmunoglobulinas (anticuerpos)
Son proteínas críticas para la
identificación y destrucción de
patógenos en los animales.

CALOSTRO
Inmunoglobulinas (anticuerpos)
Existen tres tipos de Ig en el calostro:
IgG, IgM, y IgA. Adicionalmente, existen
dos isotipos de IgG: IgG1 y IgG2.

CALOSTRO
Inmunoglobulinas: como trabajan?
Las Ig trabajan juntas para
proveer al ternero con la
inmunidad pasiva (inmunidad
que es proveída por la madre y
no sintetizada por el ternero)
hasta que el ternero desarrolle
su propia inmunidad activa.

CANTIDAD DE CALOSTRO
Relación entre mortalidad y la cantidad de calostro
suministrado a terneras Holstein recién nacidas dentro
de las primeras 12 horas después del nacimiento

CALOSTRO
Efecto de la cantidad de calostro suministrado y tiempo de alimentacion
relativo al nacimiento en la transferencia de inmunoglobulinas

CALOSTRO
Sobrevida de los terneros según niveles de anticuerpos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Alta Media Baja
Nivel de
anticuerpos
%
supervivienca

CALOSTRO
Cantidad de anticuerpos / relación con lactancias
Lactancias Anticuerpos
Primera 5,9 %
Segunda 6,3 %
Tercera 8,2 %

CALOSTRO
Funciones
a. Suministra los anticuerpos para la protección
del ternero de enfermedades durante la época en
la cual su sistema inmunitario no está funcionando.
b. Le suministra al ternero todas aquellas
vitaminas, minerales, y aminoácidos que son
necesarios para el desarrollo del animal.
c. Protege la membrana mucosa del intestino.
Actúa como laxante, para que el animal elimine el
meconio, el cual tiene residuos tóxicos acumulados
en el tubo digestivo.
DEFENSA + NUTRICION

CALOSTRO
Es de buena calidad ?
APARIENCIA

CALOSTRO
Cuanto suministrar ?
Raza Pequeña Mediana Grande
Peso corporal, kg 25 30 35 40 45 50
Calostro, kg 1.25 1.5 1.78 2.0 2.25 2.5
Raza pequeña: Jersey; Raza mediana: Ayrshire y Guernsey;
Raza grande: Holstein y Pardo Suizo
Cantidad de calostro suministrado en cada alimento
(4 a 5 % del peso corporal)

PRUEBA DEL
GLUTARALDEHIDO
CALOSTRO
Ha sido absorbido?

SEPARACION DE LA MADRE
Estrés Se requiere un período de
descanso y adaptación
Primer toma
10-12 hs

ETAPAS EN LA
ALIMENTACION DEL TERNERO
DIETA LIQUIDA
CONCENTRADOS
PASTURAS
CALOSTRO
CRIA

PRACTICAS EN PRIMER
ETAPA DE CRIANZA
TATUAJE

DIETA LIQUIDA
APRENDIZAJE A BEBER EN BALDE O MAMADERA
Estimulación
del ternero
a la succión
DIETA LIQUIDA

ETAPAS EN LA
DIETA LIQUIDA : lote 1
El ternero se comporta como
monogástrico o prerumiante, dependiendo
principalmente de la dieta líquida (leche
o sustituto lácteo); el alimento
balanceado tiene poca incidencia en los
aspectos nutricionales.
3-5 a 60 (45) días de vida
Abomaso
ternero lactante
ternero lactante - rumen

DIETA LIQUIDA
SUMINISTRO DE LECHE O SUSTITUTO
A LA
MISMA HORA
A LA MISMA
TEMPERATURA
34 – 37 º C
DOS TOMAS

RECOMENDACIONES
SUSTITUTO
LECHE
DIETA LIQUIDA

BALANCEADO
AGUA
DIETA LIQUIDA
HENO

SOMBRAS

REPAROS

PRACTICAS EN PRIMER
ETAPA DE CRIANZA
DESCORNE

PRACTICAS EN PRIMER
ETAPA DE CRIANZA
TETAS SUPLEMENTARIAS

PRACTICAS EN PRIMER
ETAPA DE CRIANZA
TETAS
SUPLEMENTARIAS

ETAPAS EN LA
PESO CORPORAL
CRITERIOS de DESLECHE
EDAD
CONSUMO DE BALANCEADO

ETAPAS EN LA
Cuando los animales lleguen a consumir
durante tres días consecutivos 800 gr a 1 kg
promedio de alimento balanceado iniciador
se les retirará la dieta líquida.
DESLECHE
+ estado corporal

DESLECHE
Estrés
Período de adaptación
MANEJO
Pérdida de peso
Diarreas
Decaimiento general
Alimentación
Potreros
Antiparasitarios
Desleche
Potrero-parasitos

CONCENTRADO - LOTE 2
A partir de los 45 a 60 días
En la segunda fase el ternero va adquiriendo
progresivamente funcionalidad ruminal. En esta
fase tiene un rol importante el alimento
balanceado ya que éste será el responsable
principal del desarrollo del rumen.
CONCENTRADOS

CONCENTRADOS
CORRAL O PIQUETE (POCO EMPASTADO)
BALANCEADO CRECIMIENTO (16% PB) + HENO + AGUA

PASTURAS - LOTE 3
90 a 120 días
PASTURAS
PASTURAS DE BUENA CALIDAD
BALANCEADO + HENO + AGUA

RECRIA
16 MESES
120 KG A 330 KG

INSTALACIONES
GRUPALES
INDIVIDUALES

INSTALACIONES
GRUPALES O COLECTIVOS: El manejo
durante el período de lactante de los
terneros es grupal, efectuándose el
desleche por tiempo fijo

INSTALACIONES GRUPALES
BRETES
CORRALES

INSTALACIONES GRUPALES
VENTAJAS
 Ahorro de tiempo para movilidad y
alimentación de los terneros
 Facilidad para procurar reparos
DESVENTAJAS
 Lentitud para detectar y tratar animales
enfermos. Contagio por cohabitación
Falta de control del consumo individual

INSTALACIONES
INDIVIDUALES: la atención de los
animales es individual y el desleche se
efectúa por consumo de balanceado,
maximizandose esta manera la
variabilidad individual debida a peso,
potencial genético, sexo, etc.

INSTALACIONES INDIVIDUALES
ESTACA
JAULA

INSTALACIONES INDIVIDUALES
VENTAJAS
 Falta de hacinamiento
 Disminución del riesgo de enfermedades
 Control efectivo del consumo individual
de alimentos
DESVENTAJAS
 Rotación

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