Este documento apresenta uma introdução à bioquímica, definindo-a como a ciência relacionada aos constituintes químicos das células vivas e seus processos. Detalha as principais biomoléculas encontradas nas células, incluindo proteínas, ácidos nucléicos, polissacarídeos e lipídios, compostos majoritariamente de carbono. Explora também as propriedades do carbono que permitem a formação de estruturas macromoleculares complexas nesses biomoléculas.

1. UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS
CURSO: LICENCIATURA EM QUÍMICA
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA

2. INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
BIOQUÍMICA
 Definição formal:
 Ciência relacionada com as bases químicas
da vida
Definição funcional:
Ciência relacionada com os constituintes químicos
das células vivas e com reações e processos que
eles sofrem.
Unidade estrutural dos organismos vivos
CÉLULA

3. BIOQUÍMICA
 Objetivo:
 Descrever e explicar, em termos
moleculares, todo o processo químico das
células vivas

4. BIOMOLÉCULAS
 Os organismos vivos são constituídos por milhares de
moléculas inorgânicas e orgânicas diferentes;
 Os 4 elementos químicos mais abundantes nos
organismos são: hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e
carbono = 99% da massa da maioria das células;
 A grande maioria dos constituintes moleculares
contêm carbonos ligados covalentemente a outros
carbonos, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

5. ELEMENTOS ENCONTRADOS NAS CÉLULAS

6. AS BIOMOLÉCULAS SÃO COMPOSTOS DE
CARBONO
 A química dos organismos vivos está organizada ao
redor do elemento CARBONO
 Propriedades importantes: capacidade para formar
ligações covalentes com C H O N

7. A versatilidade das
ligações do átomo de
carbono

10.  As ligações simples C-C podem girar livremente;
 A rotação permite a uma molécula orgânica assumir diferentes
formas chamadas conformações;
 As ligações duplas C=C :
- São mais curtas que as ligações simples;
- Apresentam rotação limitada;
- São mais rígidas;

11.  Moléculas biológicas: esqueletos de átomos de
carbono ligados covalentemente entre si para formar
cadeias longas, lineares ou ramificadas, ou ainda,
estruturas cíclicas.
 Os átomos de H que estão ligados ao C podem ser
substituídos por N, O e S para formar uma grande
variedade de grupos funcionais;
 Isso confere grande variedade de propriedades
químicas específicas encontradas nas moléculas e que
determinam suas funções biológicas específicas.

16. A MAIORIA DAS BIOMOLÉCULAS É
ASSIMÉTRICA

17. MACROMOLÉCULAS E SUAS SUBUNIDADES
MONOMÉRICAS
 As macromoléculas são constituídas pela união química de precursores
relativamente simples (subunidades monoméricas)para formar polímeros
de unidades repetitivas.
 Todos os organismos vivos têm o mesmo tipo de subunidades
monoméricas que além da formação de macromoléculas exercem,
também,várias funções biológicas.

18. MACROMOLÉCULAS E SUAS
SUBUNIDADES MONOMÉRICAS

19. PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS
 1. Proteínas ou polipeptídios:polímeros formados por
20 diferentes aminoácidos;
 2. Ácidos nucléicos: (RNA e DNA): são polímeros de
nucleotídeos;
 3. Polissacarídeos: polímeros de açúcares simples
ex: glicose;
 4. Lipídios: são formados por moléculas relativamente
pequenas que servem, principalmente, como componentes
estruturais das membranas, armazenamento de energia e
outras funções.

20. PRINCIPAIS CLASSES DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS

26. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 CAMPBELL, MARY K. Bioquímica. 3.ed. Porto Alegre: Artes
Médicas, 2001. 752p.
 CHAMPE, C. P., HARVEY, R. A. Bioquímica Ilustrada. 4.ed.
Porto Alegre: Artes Médicas, 2008. 528p.
 - DEVLIN, T.M. Manual de Bioquímica com Correlações
Clínicas. 6.ed. Edgard Blucher, 2007. 1216p
 - LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios
de Bioquímica. 4.ed.e 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2007 e 2011.
 - MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3 ed.
Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2007. 400p.
 - STRYER, L. Bioquímica. 5.ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2004. 1059p.
 - VOET, D.; VOET, J.; PRATT, C.W. Fundamentos de
Bioquímica. 3. ed. Porto alegre: Artmed, 2006. 1616p.