Oriente Ecuatoriano

1. Comida Tradicional de la Región Amazónica
Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada por la utilización de
los recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca,
variedades de pescado, carne guanta y guatusa, preparados de mono y lagarto
son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaña con chicha de
yuca.
 PINCHOS MAYONES
Son los gusanos de palma de chonta los cuales se los pone en un pincho y se
los asa con sal, son muy apetecidos por su sabor y sus propiedades curativas
para los problemas respiratorios.
 CHICHA DE YUCA Y CHONTA
Es una bebida típica de las nacionalidades indígenas, con la pulpa de la yuca o
chonta fermentada.

2.  MAITO DE PESCADO
Este plato consiste en el pescado envuelto en hojas de bijao, y adobado con
especies de la selva, se lo pone a la brasa por alrededor de media hora y se los
sirve con abundante yuca y plátano cocinado.