1. El conocimiento como forma de expresión
Boletín
Informativo
2022
Florencia Caquetá
Agosto
Edición No. 90 ISSN: 2422 - 3727
Año 8
2. "La educación es lo que sobrevive cuando
lo que se ha aprendido ya se ha olvidado."
B.F.Skinner (1904-1990)
"El cerebro no es un vaso por llenar, sino
una lámpara por encender."
Plutarco (50-120)
"El principio de la educación es predicar
con el ejemplo."
Turgot (1727-1781)
"Para educar a un niño hace falta la tribu
entera."
Proverbio africano
* El azúcar de remolacha,
edulcorante nutritivo pág. 15
* Hoy me embriague porque
la vida es bella Pág. 7
* Beneficios de la extracción
de aceite de Sacha Inchi pág.
17
* Temperamentos Pág. 18
* Grados Universidad de la
Amazonia pág. 19
* Una niña en busca de
sentido pág. 12
Director General
Alejandro Geobanny Jurado Mejía
Editor general
Semillero Imanigua
Diseño
Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
Diagramación y Edición
Semillero Imanigua
Revisión estilo de redacción
Jorge Enrique Basto
Revisión Ortográfica y Gramatical
Jorge Enrique Basto & José Arley Vargas
Revisión General
Heriberto Vargas Losada
Imagen inicial
Aleda Mejía Calderón
Gestión e Investigación para el Desarrollo de la Amazonia
Noti- Editorial
* Cuando el futbol es una extensión de la guerra. Pág. 3
2
3. Hay muchas ocasiones en las que pienso que el fútbol,
y cualquier otro deporte de contacto, es una extensión de la
guerra: dos bandos de hombres -porque el fútbol femenino, a
pesar de los indiscutibles éxitos de nuestras campeonas, aún
es una excepción con poco reconocimiento- que se enfrentan
para ratificar su fuerza y disputarse el espacio, mientras las
mujeres y los niños miramos desde afuera, cuando uno de
sus balones nos golpea no somos más que daños colaterales
y además tenemos la culpa por habernos puesto en la mira.
Terminamos regañadas porque es nuestro deber saber que
ellos son los dueños del espacio y callar nuestros dolores y
rabias, porque ellos cuando juegan pierden la capacidad de
razonar, de ver al otro u otra, sólo piensan en disparar con
fuerza, en romper el arco, en sacar al oponente.
CUANDO EL FÚTBOL ES UNA
EXTENSIÓN DE LA GUERRA
PATRICIA FRANCO ROJAS
Docente Uniamazonia
El conocimiento como forma de expresión
Noti - Editorial
3
4. Desde la escuela se aprende
que la cancha es el espacio de los más
fuertes, de los grandes de once, de los
hombres. La mayoría de las niñas
pasan las horas de recreo sentadas
alrededor de la cancha, o en los
corredores, pacíficamente sentadas
mirando su teléfono o quizás jugando
algo tranquilo como saltar lazo, alguna
ronda o conversando con otras niñas.
Cuando escasean las canchas ellas
aceptan resignadas que los chicos
jueguen en los corredores.
Las maestras y maestros
asistimos a la distribución del espacio
ratificando la supremacía masculina,
repetimos con aire de autoridad que
ellos necesitan más espacio, que están
practicando un deporte, que no se
puede controlar una patada al balón.
Muy pocas veces he visto maestros o
maestras decirles a los estudiantes
varones que usar una pelota entraña
una responsabilidad con los otros y
otras, que es necesario aprender a
jugar en el mismo espacio que están
otras personas con diferentes
habilidades y gustos.
De una manera muy sutil, casi
invisible se va instalando una cultura
que ratifica que los escenarios
deportivos son espacios masculinos,
regidos por las reglas del patriarcado.
La maestra de jardín retira
apurada a los pequeños para que no
los golpeen, el profesor de educación
física vocifera "si no quiere que lo
toquen juegue a las muñecas", el
rector le pide a las niñas que
respeten el espacio de los varones, la
coordinadora de convivencia negocia
con ellos para que le dejen un día en
la semana la cancha a las niñas, en
sala de profesores el de literatura
dice que ellas no saben jugar y por
esto no van a provechar el espacio, el
niño que no quiere jugar es acusado
de afeminado y a las niñas que
juegan fútbol les llaman marimachas,
algunas de ellas aprenden con
rapidez a jugar más "sucio" que los
hombres y así se van construyendo
los argumentos de quienes no ven el
sexismo en la vida cotidiana.
El conocimiento como forma de expresión 4
5. Al salir a las calles las mujeres
seguimos teniendo espacios y roles
asignados, en el fútbol callejero, por
ejemplo, los hombres juegan y las
mujeres desde la orilla hacemos barra, lo
cual significa cuidar de los niños y niñas,
traer agua, sostenerles la billetera, las
llaves y demás accesorios y aprovechar
para encontrarnos con las otras, para
reconocernos, hablar de nuestras alegrías
y tristezas. Debo reconocer que
personalmente me agrada la idea de
encontrarme con algunas amigas
mientras nuestras parejas juegan, nunca
he sido particularmente entusiasta con el
deporte y acepto de buena gana hacer
barra. Pero ¿cuáles son las condiciones
para el uso de este espacio que, se
supone, debería ser compartido, en
relación con nuestros roles de género?
Al observar los escenarios
deportivos de los barrios de Florencia,
donde difícilmente se encuentra una
gradería, donde escasean las mallas de
protección para espectadores y la
iluminación, donde cualquiera convierte
un poste en baño público y la basura se
El conocimiento como forma de expresión
amontona en todos lados, una podría
atreverse a decir que nadie ha pensado en la
posibilidad de que mujeres y niños seamos
usuarios de este espacio, regido por reglas
hechas por varones.
Si a eso añadimos la idea de que hay
horarios en los cuales las mujeres no
deberíamos estar fuera de casa tiene sentido
la pregunta que escuché hace unas noches,
poco después de recibir un balonazo en el
rostro, mientras compartía con otras mujeres
en el parque del Juan XXIII ¿Qué hacen a las
7:00 de la noche unas mujeres con niños
cerca de una cancha?
Uso del espacio público caballeros, del
espacio que es de todos y todas. No somos
estúpidas por estar en el parque. Somos
ciudadanas y tenemos derecho a estar donde
nos plazca sin ser agredidas. Y claro que un
balonazo en la cara es una forma de
violencia, de esas invisibles que pretenden
que callemos.
Y al igual que otras formas de violencia
que vivimos las mujeres, terminamos siendo
culpabilizadas por no ser capaces de prevenir
las consecuencias de los actos de ellos, por
no realizar suficientemente bien nuestra tarea
de cuidado, por no conocer las reglas de uso
de espacios de los que siempre hemos 5
6. estado ausentes, por hacer un drama
de algo que para ellos no pasaría de
un incidente, por levantar la voz para
decir que tenemos derecho a estar
allí sin que nos violenten. Y como
suele ocurrir con las violencias que
nos tocan, al final no queda lugar ni
siquiera para el dolor.
Mi relación con el pensamiento
feminista empezó en mi vida hace
casi una década a propósito de la
geografía de género, de la relación
entre el género y el lugar, desde
entonces la eliminación del sexismo,
la defensa de los derechos de las
mujeres a una vida libre de violencias
y la necesidad de coeducar para la
equidad, han sido una especie de
obsesión epistemológica,
pedagógica, política y subjetiva que
vivo desde mi lugar como mujer,
maestra y activista. Hoy vuelvo
pensar en ese espacio que
construimos socialmente, ese espacio
que ese espacio que habitamos y
transformamos con la convicción de
que mientras todas las personas, sin
importar su género, edad o
preferencias no podamos estar en
cualquier lugar sin correr riesgo en
nuestra integridad, sin sentirnos
discriminadas o excluidas, no será
posible hablar de una paz
estructural.
Una tarea más de las
pedagogías para la equidad de
género: aprender a usar los espacios
de manera incluyente, poniendo en
el centro la relación con los otros y
las otras, convertir los escenarios
deportivos en lugares de encuentro
no en territorios en disputa,
transformar las reglas de uso del
espacio para que prime el cuidado y
la solidaridad en lugar de la violencia
y la competencia. Solo así el futbol y
cualquier otra práctica deportiva,
podrá ser una oportunidad para la
paz.
El conocimiento como forma de expresión
6
7. La vida es bella” alguien decía esa frase en momentos de turbación, vaya que la
vida si es bella, se necesita estar al extremo de ella para entenderlo; a veces los
extremos son pequeños intervalos de tiempos encadenados a hechos que hilan con
magia la vida. Hoy aprendí una palabra nueva “Diosidencias” tiene un gran parecido a
las coincidencias, pero éstas, están enmarcadas por propósitos desde antes
preestablecidos por la sabiduría divina que teje propósitos humanos.
Una característica de ella es que se identifica fácilmente en un espíritu libre
conectado con el universo, ese que conserva modos de comunicarse con su interior
para entender universos relacionados entre sí que hacen de la vida humana un
verdadero regalo, esos espíritus que saben respirar vida, porque en un respiro,
absorben la esencia del amor.
El amor como buenos seres humanos se busca con pequeños saltos en abismos
profundos, abismos que parecen misteriosos, se presentan inalcanzables, se ha hecho
inalcanzable, porque se ha desconectado el cuerpo del alma que sabe leer misteriosos
paisajes que diseñan las sonrisas que embellecen el cuerpo del hermano(a). Al espíritu
se le obligó a no ejercitar el músculo de la sensibilidad aquella que sabe mover fibras y
transformar sentimientos empañados de emociones generadas por acciones
incomprables.
HOY ME EMBRIAGUÉ PORQUE LA VIDA ES
BELLA
ANYELA MUÑOZ CUÉLLAR
Lic. En Ciencias Sociales
El conocimiento como forma de expresión 7
8. No sé, como definir el amor, pero, quiero
pensar que el amor se halla en ese momento
que se respira conscientemente queriendo
aspirar el mundo, porque se quiere llenar de
él, en este caso el mundo puede estar
transformado en una deliciosa lectura, una
buena película o en el cuerpo de ese amante
apasionado que ha sabido descubrir el
laberinto de tus pasiones o movido por una
gran canción o la paz que se refleja en la
mirada sincera que brota de los ojos color
ternura de aquel animal (mascota) que nos ha
elegido, revelando el significado de la amistad,
lealtad y amor incondicional por el otro, suele
representarse trazado en hermosas plantas,
acompañado de melodías de diversas
especies que están ahí, para embellecer el
hecho de vivir, de soñar, de crear y recrear mil
maneras de sentir, de percibir revelando lo
grande que es el universo y que es nuestro, si
se es consciente de esas formas sutiles casi
invisibles que saben sanar el corazón resfriado
por tantos sentimientos que carecen de
emociones vibrantes que saben llenar el alma
de alegrías en medio de turbulencias sólo así,
puedo comprender la esencia del amor.
El conocimiento como forma de expresión
El andariego ser humano ha
perdido sus raíces adaptándose a
principios vacíos que reglamentan la
vida, su cotidianidad está enmarcada
por hechos rutinarios que a nadie
apasiona por eso, se hace más fácil
actuar que pensar bueno, aún pensar se
hace más fácil que sentir bonito, que
admirar, que soñar, que perderse en la
grandeza de los olores, sabores y
colores que trazan el mundo,
¿Qué le paso al ser humano que
se privó de la aventura de perseguir
quimeras, de perderse en el encanto de
los reencuentros consigo mismo, por
qué olvidó la capacidad de comprender
y cuidar, dónde quedó la magia de un
buen vecino que sabía evocar
esperanzas, puesto que su presencia
era sinónimo de bienestar en clave de
hermandad? Hay que rescatar y
redescubrir la magia que genera una
compañía dulce, sensible, apasionada
que sabe vivir.
Tal vez, sea una de las maneras,
para hallar el hilo perdido que conduce
al reencuentro con el sentido a la vida
que puede estar envuelto en un abrazo,
8
Imagen
Naudry Trujillo Gómez
9. una sonrisa o en la paz infinita que
ofrece el sonido del silencio o en la
algarabía interna causada por la
mirada de un nuevo delirio que
desacomoda toda sensatez porque la
vida es bella, pero suele perderse en
el camino, en esas actividades que
roban energías, que limitan el espíritu,
cuando pasan los años y se descubre
que se ha perdido la habilidad de
disfrutar del milagro de la lluvia, de lo
sorprendente de la noche, que se ha
extraviado el camino que conducía a
largas conversaciones con la luna y
entonces su majestuosa luz y su
presencia ya no dice nada, ya no
conecta el cuerpo con el espíritu
enamorado, ya perdió la fuerza y la
magia que se alcanzaba al detenerse
a admirarla, en una acto de
complicidad que sanaba, guiaba y
orientaba a quien sabía alimentarse
de su sabiduría y su grandeza.
El conocimiento como forma de expresión 9
Espíritu enamorado que suele ser
avasallado fácilmente por el remolino de
la realidad construida a pasos
agigantados para solventar necesidades
físicas o materializadas a las cuales se
les dio mucho valor, valor descomunal
que ha sabido hermetizar el cuerpo de
manera infranqueable donde el dolor y el
sufrir del otro se ha convertido en un
escenario naturalizado por tanto asunto
que a nadie concierne.
¿Dónde quedó el propósito del ser
humano?, si no es la felicidad en
complemento con el otro y lo que le
rodea, ¿cómo ser felices si la divisamos
en horizontes muertos que han sabido
deshumanizar la vida?, hoy he tenido el
regalo de recordar lo importante que es
reconectar con el mundo vivo, detenerse
a sentir, para poder hacer del acto de
existir un cúmulo de experiencias
vividas, entendiendo lo vivido, por esos
momentos que rebosan el espíritu de
emoción y recargan el cuerpo de
entusiasmo en relación con el mundo de
manera consciente.
10. El conocimiento como forma de expresión
UNA NIÑA EN BUSCA DE
SENTIDO
MARÍA JOSÉ DUSSÁN FRANCO.
Estudiante Uniamazonia
Liberarse de todo el pudor
Tomar de las riendas no rendirse al opresor
Caminar erguido sin temor respirar y sacar la voz
Sacar la voz (2011) Ana Tijoux yJorge Drexler
El texto que presento a continuación
es el resultado de las reflexiones que me
ha suscitado la obra del psiquiatra de
origen judío Viktor Frankl “El hombre en
busca de sentido”. Está escrito en primera
persona porque nace de una experiencia
personal e íntima. Asumo así la
responsabilidad de una escritura que
desafía los cánones androcéntricos de la
escritura académica, para recuperar un
aprendizaje que es producto de la
experiencia femenina, una experiencia
situada como señala Norma Blazquez
(2010)
He dividido mi exposición en
dos partes, en la primera hago un
recuento autobiográfico, a partir de
mi experiencia frente al abuso
sexual, inspirado en la narrativa de
Frankl. En la segunda, intento
dilucidar las ventajas de la
logoterapia como método
terapéutico para el abordaje del
trauma producto de la violencia
sexual. Sin duda, esta obra ha sido
reveladora personal, intelectual y
profesionalmente. Ha llegado en un
momento de mi vida en el que me
propongo recuperar el sentido
existencial que me fue arrebatado
cuando era niña.
Yo he sido víctima de abuso
sexual, más de una vez y por
personas en las que confiaba. Por
mi primo a los seis años, a los doce
años por un taxista amigo de mi
10
11. El conocimiento como forma de expresión
madre desde la infancia, a los dieciséis por mi
novio y por un compañero en el colegio.
Decirlo abiertamente y sin vergüenza, ha sido
un proceso de años que me ha trazado un
camino, en el que he reconocido que mis
derechos y mi voz me han sido arrebatados.
En cada paso voy descubriendo que me
tengo sólo a mí misma, que dentro de mi esta
la fuerza que necesito para seguir viva y que
el primer paso para recuperar mi lugar en el
mundo es sacar desde dentro mi propia voz.
Reconocer que he sido víctima, no ha
sido sencillo y he tenido que pelear contra el
viento mismo para recuperar mi voz. La
primera etapa de un abuso sexual es el
shock, la parálisis y la perplejidad es un
síntoma fuerte, intentar buscarle sentido al
hecho de que en cuestión de segundo has
dejado de ser un humano, te has convertido
en una cosa que no puede gritar o sentir. Los
sentimientos se han escapado de tu cuerpo,
te han golpeado tan fuerte, en un lugar tan
íntimo y de forma tan abrupta que lo que todo
hallas sentido antes deja de tener valor.
Quedarse encogida en la ducha,
intentando quitarte la piel que ya no es tuya,
acostarse en la cama que ya no reconoces, ver
a tu familia perpleja por tu mutismo, por tu
indiferencia, por tu temor a salir de casa y a
que te toquen. Así son los primeros días,
después de la apatía, viene el golpe duro de la
realidad. Preguntarte por qué, por qué y por
qué diez mil veces mientras miras el techo de
tu cuarto, fingiendo dormir. Tratar de
convencerte a ti misma que eso no te ocurrió a
ti, que fue una pesadilla, una película de mal
gusto o un cuento de terror en el que eres la
protagonista.
Con el tiempo comienzas a odiar tu
cuerpo que guarda las huellas de la violencia,
odias tu cama la confidente silenciosa, odias a
tu familia incapaz de ver tu cambio, tu herida,
odias tu cerebro por no perder la memoria, por
no salvarte del recuerdo, lo odias todo. Decides
dormir para siempre, quedarte en la cama,
aunque no tengas sueño y te obligas a ti
misma a no despertar incluso cuando tu mente
fabrica las espantosas pesadillas. Yo todas las
noches caminaba sobre la grama de un
parque, en la oscuridad, hasta que mis pies se
hundían en el fango, salían manos de la tierra y
me arrastraban, pero no podía gritar.
11
12. El conocimiento como forma de expresión
Cuando asumes que nada va a
cambiar, comienzas una larga caminata hasta
tu autodestrucción, te comportas con cinismo,
te importa un comino quien eres o lo que
querías ser. En una rebeldía violenta intentas
tomar las riendas de tu vida y la necesidad de
control y de poder se vuelven un círculo
vicioso. A los trece años, yo comencé a correr
de cama en cama, quería tener sexo con
quien fuera, sin importar dónde o por qué. Yo
quería demostrar que mi vida era mía y no
me importaba un carajo. Pero el sentimiento
estaba allí, después de cada encuentro con
otro el vacío que había se hacía más grande,
sus bordes eran afilados, me supuraban y me
dolía. Pero mi único afán era llenarlo con el
próximo de la lista.
En aquella época llegó a mi vida mi
primer novio. Con él, bajé el voltaje de mi
frenesí. El me devolvió algo de mi valor, me
recordó que no era un trozo de carne y que
alguien me podía querer, aunque yo no lo
hiciera. Lo gracioso de eso es que con él no
me acosté en toda nuestra relación y cuando
lo hice, no quise que volviera a tocarme. Yo
me sentía traicionada, aunque lo había
consentido, lo que yo quería era que él me
cuidara, porque en el fondo seguía estando
esa niña lastimada, pero eso no lo entendí
entonces, yo sólo hui.
Después de eso, empecé una
relación muy toxica, de múltiples abusos
y terminó muy mal. Lo único que le
agradezco es que me haya obligado a
hablar con mi madre sobre el abuso que
viví a los doce años. Fue el primer paso
para aprender que ninguna violencia
contra mí era tolerable, eso me permitió
a su vez denunciar penalmente al taxista
y luego a él, cuando decidió violentarme
porque puse fin a nuestra relación.
En el hospital me encontré a una
chica menor que yo, que había sido
abusada el mismo día, me dediqué a
cuidar de ella durante mi estadía allí.
Después de que salí del hospital, no
pude volver a tocar mi cama, porque allí
él me había lastimado. Mi madre compró
otra cama y esta vez no pase mi dolor
sola.
12
13. El conocimiento como forma de expresión
Todas las noches mi panda(1) venía a
mi cuarto a consentir mi espalda y a contarme
historias hasta que yo me dormía, mi madre
me ayudaba a despertar de las pesadillas a
media noche, mi abuela redobló sus intentos
de enseñarme a orar y aunque no lo
consiguiera, eso permitió que yo no fuera más
hondo en mi estado de autodestrucción. En el
colegio mis amigas me cuidaban y afuera
también las amigas de mi madre, así entendí
lo que quería hacer, convertirme en quien
cuidaba de otras mujeres que han vivido
abusos.
Viktor Frankl citando a Nietzsche dijo
"Quien tiene un porqué para vivir puede
soportar casi cualquier cómo" (1991, pág.
106). De la misma manera en que a él lo
ayudó a sobrevivir al campo de concentración,
el deseo por reescribir su manuscrito, mi
deseo me ha permitido sobrevivir a los abusos.
Lo hice para algún día ser una sexóloga capaz
de ayudar a las mujeres a superar el trauma
sexual que deja en nosotras el odio que nos
tienen nuestros agresores, esa será mi manera
de sacar la voz.
En este camino encuentro que la
logoterapia es interesante para plantear una
terapia, que no revictimice a las mujeres,
que les permita salir de los círculos de
dolor y autodestrucción, que las ayude a
pensar el “después de”. Yo me quería
autodestruir porque en mi había un vacío
existencial, leyendo a Frankl entendí que
“la frustración existencial suele
manifestarse en forma de compensación
sexual y así, en los casos de vacío
existencial, podemos observar que la libido
sexual se vuelve agresiva” (1991, pág.
109). Yo intenté compensar mi frustración
con el frenesí, porque no había un futuro
para mí.
Cuando una es abusada, la vida pierde
por completo su sentido, lo vivido antes del
evento, parece tan irreal. He comprendido
que uno de los síntomas de perderse a sí
misma, es que dejamos de tener
responsabilidad sobre nuestros actos,
nuestra vida ya no nos pertenece,
perdemos el sentido del autocuidado. La
logoterapia reta a empoderarse de esa
responsabilidad arrebatada y asumir que
sólo nosotras tenemos el poder sobre
nuestra vida.
13
1. La pareja de mi
madre, acordamos
que nunca le diría
padrastro. Es como
mi padre porque se
aguantó mi edad del
monstruo
14. El conocimiento como forma de expresión
El primer amor que debe
recuperar una mujer que ha sido
abusada es el suyo, reconciliarnos con
nuestro sexo es fundamental a la hora
de transitar hacia el futuro. Aprehender
que la vulva es el recipiente de nuestro
placer, nuestra autosatisfacción y
nuestro gozo y que quién agrede
nuestro sexo, no lo hace porque le
hemos incitado, lo hace porque se odia
a sí mismo y nos odia a nosotras. La
única manera de recuperarnos de ese
odio es amándonos y perdonándonos,
comprendiendo que el sexo debe ser
un “vehículo de amor” (1991, pág.
113), de amor a mí misma.
14
La alegría es contagiosa y siempre consigue descubrir una solución
donde la lógica sólo encontró una explicación para el error
Paulo Coelho
15. Para el proceso, se tendrá en cuenta la composición de la remolacha
entre ella, que su variedad roja es un alimento especialmente rico en
vitamina C y en flavonoides, antioxidantes que son un potente
anticancerígeno, por lo que dentro de una alimentación equilibrada ayuda a
prevenir la aparición de cáncer. Como también un protector frente a
enfermedades cardiovasculares. El organismo humano no puede producir
estas sustancias químicas protectoras, por lo que se le otorgan a la
alimentación o en suplementos, que están distribuidos en plantas, frutas,
verduras y en diferentes bebidas (Gómez & Cifuentes, 2018).
En línea con lo mencionado anteriormente, el objetivo de esta estudio
fue someter la remolacha a distintos tratamientos térmicos para la obtención
de azúcar.
Como bien sabemos los edulcorantes son sustancias cristalinas que
se extraen especialmente de caña y de la remolacha, que, por tener sabor
dulce, agradable, nos es placentero y no medimos la ingesta desmesurada
del azúcar, pero si bien esta, no sólo es malo la ingesta de estos, puesto
que gran parte de lo que comemos en nuestras dietas contienen azucares,
ya sean glucosa, galactosa, lactosa, maltosa, fructuosa y la sacarosa. No
quiere decir que nunca podamos tomar azúcar, solo que hacerlo con
moderación, para prevenir cualquiera reacción adversa.
AZÚCAR DE REMOLACHA, EDULCORANTE NUTRITIVO
El conocimiento como forma de expresión
LEIDY JOHANA CABRERA JIEMENEZ
Est. Ingeniería de Alimentos
15
16. El conocimiento como forma de expresión
Por ello la ingesta de azúcar en grandes dosis puede contribuir a un
aumento de peso o al desarrollo de enfermedades como la diabetes o problemas
coronarios.
El cuidado a la salud es primordial, puesto que podemos dejar de hacer
cualquier cosa, menos comer, por eso “mejor con salud”.
Referencias
Gómez, M. N., & Cifuentes, A. L. (2018). Caracterización fisicoquímica y contenido fenólico de la remolacha (Beta vulgaris L.) en fresco y sometida a tratamiento
térmico. Ion, 1/5. http://www.scielo.org.co/pdf/rion/v31n1/0120-100X-rion-31-01-43.pdf
Grandinetti, A. (2022). ¿El azúcar de remolacha aporta beneficios? https://mejorconsalud.as.com/el-azucar-de-remolacha-aporta-beneficios/
21
Es fundamental
reducir el consumo
de azúcar para
mejorar la calidad
de vida, por lo que
se recomienda
limitar la ingesta de
azúcares añadidos a un máximo
de 24 gramos (alrededor de 6
cucharadas) por día en el caso
de las mujeres y 36 gramos
(unas 9 cucharadas) para los
hombres, según la Asociación
Americana del Corazón
(Grandinetti, 2022).
17. La semilla Sacha Inchi es originaria
de la Amazonía peruana, hace muchos
años fue reconocida por los indígenas. A
partir de entonces han sido adquirida, uno
de su uso es el aceite; se han hecho
abundantes estudios científicos que señalan
a esta rica semilla como la mejor oleaginosa
por su composición nutricional, se conoce
sobre el beneficio que aporta el aceite de
Sacha Inchi como una fuente significativa
para nuestra salud con el fin de tratar o
prevenir dichos problemas o efectos a
través de alimentos naturales que
fortalezcan el buen funcionamiento de
nuestros sistemas vitales, semillas que
aporten nutrientes con el objetivo de darle
más importancia y valor, así como también
mejorar nuestra salud.
Por otro lado, las propiedades
principales que contiene el aceite de Sacha
El conocimiento como forma de expresión
faciales, mascarilla para el cabello etc. Se ha
encontrado que la extracción de este aceite
es superior a otros aceites vegetales
conocidos del mercado, se considera un gran
alimento asumiendo que todos buscamos
productos saludables y la sana alimentación
en el cuidado del peso y la piel. Por sus
grandes beneficios hoy en día ya
encontramos este aceite en el mercado de
manera muy baja, lo que se quiere es seguir
aprovechando este potencial de productos
naturales de muy alta calidad, que ya se ha
venido evidenciando en diferentes productos
trasformados a base de esta gran semilla
como el Inchi.
En conclusión, el consumo de un
alimento rico y saludable lo podemos
encontrar en el aceite de Sacha Inchi que sus
inicios se conocieron de manera cultural y que
hoy en día gracias a las investigaciones se
conoce los buenos beneficios que le ofrece a
nuestro organismo, por lo tanto, se busca
resaltar y dar a conocer nuevos productos
sustitutos saludables y que por ende es una
semilla cultivada por agricultores de nuestra
región y trasformada por pequeñas empresas.
Referencias
https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182016000200009#:~:text=Sacha%20Inchi%20(Plukenetia%20volubilis%20L,del%
20contenido%20total%20del%20aceite.
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rchnut/v39n1/art05.pdf
https://agroindustriasg2.com/beneficios-del-aceite-de-sacha-inchi/
BENEFICIOS DE LA
EXTRACCIÓN DE ACEITE SACHA
INCHI
INGRID FERNANDA CRIOLLO POTOSY
Est. Ingeniería de Alimentos
Inchi son ácidos grasos esenciales
proteínas y vitaminas A y E encargadas
de regenerar la piel como heridas y
cicatrizantes, las grasas que componen
la semilla es uno de los mejores
alimentos de origen vegetal que aporta
de forma natural y orgánica una buena
fuente de omega 3 y 6 que puede incluir
en la alimentación diaria, reduciendo los
niveles de colesterol malo y triglicéridos,
siendo una de las enfermedades más
cotidianas en nuestro país por una mala
alimentación, además sus beneficios
aporta a la salud mental, reduce la
inflamación y la salud ocular.
El aceite tiene varias adiciones,
como que se puede incluir directo en las
comidas, aderezos, vinagretas,
mayonesa, guacamole, cremas, sazonar
ensalada y demás; por otro lado, se
utiliza el aceite en cosmética en cremas 17
18. TEMPERAMENTOS
El conocimiento como forma de expresión
ANYELA MUÑOZ CUELLAR
Licenciada en Ciencias Sociales
Hoy tuve que buscarte en mis recuerdos, algo
me dice que se me está agotando el tiempo y no
quiero que eso pase, así que no creas que
dormirás esta noche sin mi saludo. He estado
viviendo en una burbuja de felicidad, (digo burbuja
porque siento que floto, que transpiro sexualidad).
Sabes que casi siempre soy feliz, no necesito tanto
para eso. La soledad o la compañía es suficiente.
Hoy he recibido muchos abrazos, y eso
siembra en mí, mucha alegría. La Universidad me
ha rodeado de gente bonita; a veces creo que
tienen muchas expectativas conmigo, y adoro eso,
porque cuando estoy perdiendo la fe, ellos me la
devuelven. Esta mañana pensaba contarle a la vida
que este era otro día feliz, y sí, pero es otro día de
esos extraños donde la felicidad se confunde con
nostalgia y miedo. No sé si es miedo al
enfrentarme a otras posibilidades, o es
agradecimiento con la vida por tantas tormentas
vencidas.
Mi felicidad a veces quiero sentirla como esa
capa que esconde todo lo que un día intentó dañar
mi espíritu, y pienso que todo es paz y amor en mi
mundo, porque así lo quiero, pero luego me pierdo
en ese libro de páginas rotas y reescritas que he
pintado de falsos perdones y con tintas
empapadas de sonrisas. Y ya me desconozco. Mi
magia se desvanece y me envuelve el miedo. Los
recuerdos se apoderan y las imágenes dibujan
momentos que ayer creí haber borrado, y me
digo que entonces ya no sé quién soy.
Necesito volverme a perder en las profundidades
del agua y dejar en ella mis batallas, aquellas que
amenazan con soltarse de los lazos del silencio.
¿Es el ser humano libre de sus emociones, o
prisionero de las que otros han sembrado?
¿Tienen que estar la felicidad y la tristeza
compitiendo en un mismo cuerpo?
Es la oscuridad y la luz dos jinetes que
amarran sus caballos a pequeños hilos
imaginarios, y luego dirige a sus jinetes como
pequeñas marionetas que se funden en la trama
del amor, del dolor, de la alegría, del recuerdo
vestido; sin ser estás permanentes, porque se
divierten mezclando y experimentando con los
estados de ánimo que sus víctimas dejaron.
18
19. El conocimiento como forma de expresión 20
Grados Universidad de la Amazonia
Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
20. El conocimiento como forma de expresión 25
Grados Universidad de la Amazonia
Oficina Gestión de Información y Comunicaciones
21. Boletín
Informativo
Amigo docente, estudiante y administrativo:
Anímate y participa con un artículo de opinión, una noticia importante, una investigación
que hayas realizado o encontrado y te parezca interesante. Contáctanos:
Noti-Manigua Uniamazonia ingenieria.manigua@gmail.com
Sintoniza la 98.1 Fm – Viernes 11:00 a. m.
Ingeniería & Manigua
Nota Aclaratoria
Los artículos, imágenes y notas publicadas
en Noti-Manigua, son responsabilidad de
sus autores y no comprometen de manera
alguna ni al semillero, ni la Universidad, ni a
la edición de Noti-Manigua. 21
