cafeteria

1. UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA BENITO
JUAREZ DE OAXACA
MATERIA :
INVESTIGACIÓN DE
MERCADOS.

7. • HISTORIA:
SOMOS UNA EMPRESA OAXAQUEÑA CON MÁS DE 18 AÑOS EN EL MERCADO DEDICADA A LA
TORREFACCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉS DE ESPECIALIDAD.
TENEMOS UNA EXPERIENCIA DE MÁS DE 18 AÑOS SATISFACIENDO EL GUSTO DE LOS
CONSUMIDORES MÁS EXIGENTES. OFRECEMOS UN CAFÉ DE ESPECIALIDAD ORGÁNICO, DE LA
MÁS ALTA CALIDAD CERTIFICADA, UN CAFÉ SELECCIONADO Y TOSTADO ESPECIALMENTE PARA
TI. NUESTRA MISIÓN ES CONTRIBUIR AL CONSUMO DEL BUEN CAFÉ, PROMOVEMOS A LOS
PEQUEÑOS PRODUCTORES CON EL FIN DE GENERAR GRANDES CAMBIO.
LAS MEZCLAS DE CAFÉ-CAFÉ, SE ELABORAN CON EXCELENTES CAFÉS ARÀBICAS
PROVENIENTES DE LAS REGIONES DEL ESTADO DE OAXACA DONDE CONTAMOS CON UNA
DIVERSIDAD DE CLIMAS FAVORABLES PARA EL CULTIVO ECOLÓGICO DEL CAFÉ, LO QUE
PERMITE TENER UNA VARIEDAD DE ORÍGENES CON CARACTERÍSTICAS DISTINTAS.
EN LA TORREFACCIÓN DEL CAFÉ UTILIZAMOS TECNOLOGÍA APROPIADA PARA LOGRAR EL
MEJOR ACABADO EN LA CALIDAD QUE OFRECEMOS, PARA LO CUAL EMPLEAMOS MÉTODOS QUE
PRODUCEN COMBINACIONES SIGNIFICATIVAS EN EL SABOR, DÁNDOTE LA EXCLUSIVIDAD A
NUESTRA MEZCLA Y ASÍ OFRECIÉNDOLES UNA EXPERIENCIA A LOS AMANTES DEL CAFÉ.

8. • GIRO DE LA EMPRESA
VENTA DE CAFÉ EN GRANO, MOLIDO Y SERVICIO DE CAFETERÍA DE
LA MÁS ALTA CALIDAD
• PRODUCTO
CAFÉ ORGÁNICO
• SLOGAN
¡¡AUTENTICO COMO TÚ!
• PLAZA
HEROICO COLEGIO NAVAL MILITAR, NÚMERO 1010; LOCAL 6,
COLONIA REFORMA.
M. BRAVO; ESQUINA PORFIRIO DÍAZ

9. • MISIÓN
SOMOS UNA EMPRESA OAXAQUEÑA DEDICADA A LA TORREFACCIÓN Y
ESPECIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉS DE ESPECIALIDAD
TENEMOS UNA EXPERIENCIA DE MÁS DE 18 AÑOS SATISFACIENDO EL
GUSTO DE LOS CONSUMIDORES MÁS EXIGENTES
• VISIÓN
SER UNA EMPRESA REGIONAL OAXAQUEÑA DEDICADA A LA
TORREFACCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉS DE LA MÁS ALTA
CALIDAD CERTIFICADA

10. • VALORES
• COMUNICACIÓN: ES EL VALOR DE SER DECENTE, RECATADO,
RAZONABLE, JUSTO U HONRADO
• LEALTAD: VALOR QUE DA CONSISTENCIA A LA CONVIVENCIA Y AL
TRABAJO COMÚN CUANDO SE SABE QUE POR ENCIMA DE TODOS
SOMOS CAPASES DE MANTENER EL APEGO A LAS PERSONAS.
• COMUNICACION: INTERCAMBIO DE IDEAS PROYECTOS DE ACCIÓN Y
COMPROMISO
• SOLIDARIDAD: AYUDA A RESOLVER LA NECESIDAD DE LOS DAMAS.

11. • OBJETIVO GENERAL
• ELABORAR UN PLAN DE NEGOCIOS PARA PODER LLEVAR ACABO
NUESTRAS METAS A NIVEL NACIONAL COMO INTERNACIONAL, PARA LA
EMPRESA CAFÉ-CAFÉ.
• OBJETIVOS ESPECÍFICO
• DESCRIBIR EL PRODUCTO
• DESCRIBIR EL NEGOCIO
• DETERMINAR LOS COMPETIDORES DIRECTOS E INDIRECTOS
• DETERMINAR EL MERCADO META
• DESCRIBIR LAS OPERACIONES DE LA EMPRESA, COMO SON LOS
PROCESOS DE PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CAPACIDADES DE LA
MAQUINARIA

12. • HABLEMOS DE CAFÉ
LAS MEZCLAS DE CAFÉ-CAFÉ SE ELABORAN CON EXCELENTES CAFÉS ARÁBICAS PROVENIENTES DE LAS
DIFERENTES REGIONES DEL ESTADO DE OAXACA DONDE CONTAMOS CON UNA DIVERSIDAD DE CLIMAS
FAVORABLES PARA EL CULTIVO ECOLÓGICO DEL CAFÉ, LO QUE PERMITE TENER UNA VARIEDAD DE
ORÍGENES CON CARACTERÍSTICAS DISTINTAS:
• CUERPO MENTE Y ALMA: MEZCLA PERFECTAMENTE EQUILIBRADA CON UN SABOR SUAVE A CHOCOLATE
NEGRO, Y UN FINAL A CÍTRICOS. EL TUESTE DILATADO POR SEPARADO DE LOS GRANOS PERMITE QUE
CADA ASPECTO SE DESARROLLE EN UN AROMA INTENSO QUE COMBINAN NOTAS DE CACAO Y ESPECIAS.
EN BOCA SUAVE Y CREMOSA, IDEAL PARA LOS QUE BUSCAN UN ESPESO SABOR CORTO Y SUAVE A LA VEZ
• MEZCLA GOURMET: ESTA MEZCLA LA ELABORAMOS CON CAFÉ PROVENIENTES DE REGIONES DE SIERRA
SUR Y MIXTECA, SE SOMETE A UN TUESTE MEDIO CON LA FINALIDAD DE QUE DESARROLLE UN AROMA
FLORAL REFONDO. EVOCA LA FRAGANCIA DEL CAFÉ RECIÉN TOSTADO. ES DE UN SABOR ACARAMELADO Y
BALANCEADO CON TONALIDADES DE SABOR A NUEZ Y SABOR RESIDUAL CONSISTENTE.
• MEZCLA DE LA CASA: ESTA MEZCLA SE DISTINGUE POR SU SABOR AFRUTADO Y DULCE CON UNA ACIDEZ
FINA Y BRILLANTE, EL CUERPO ES MEDIANO. ES RESULTADO DE LA COMBINACIÓN DE LOS MEJORES
GRANOS SELECCIONADOS DE CADA COSECHA CUYO LIGERO TUESTE PERMITE QUE SE EXPRESE TODA LA
FINURA DE ESTA MEZCLA

13. • NOS CARACTERIZA
EN LA TORREFACCIÓN DEL CAFÉ UTILIZAMOS TECNOLOGÍA APROPIADA
PARA LOGRAR EL MEJOR ACABADO EN LA CALIDAD QUE OFRECEMOS,
PARA LO CUAL EMPLEAMOS MÉTODOS QUE PRODUCEN COMBINACIONES
SIGNIFICATIVAS EN EL SABOR, DÁNDOLE LA EXCLUSIVIDAD A NUESTRA
MEZCLA Y ASÍ OFRECERLES UNA EXPERIENCIA A LOS AMANTES DEL CAFÉ.
• MEZCLA PRE-TOSTADO: CAFÉ VERDES DE ORIGEN SON
SELECCIONADOS PARA CREAR UN PERFIL EXCLUSIVO Y SE MEZCLAN A
CONTINUACIÓN, ANTES DE QUE SEAN TOSTADOS.
• MEZCLA POST-TOSTADO; DOS A MAS CAFÉS VERDES SE TUESTAN POR
SEPARADO Y SE MEZCLAN DESPUÉS DE QUE HAN SIDO TOSTADOS. LA
DIFERENCIA DE COLOR ENTRE LOS GRADOS DE TOSTADO ES DISTINTA
ESTE MÉTODO CREA UN PERFIL DE SABOR EXCEPCIONAL

14. • ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA CAFÉ-CAFÉ
• FORTALEZAS
• F1- SER NUMERO 1 EN EL MERCADO
• F2- PERSONAL CAPACITADO
• F3- PREMIO 2013 SAB.
• F4- RFC
• F5- CONOCIMIENTOS EMPRESARIALES
• F6- SISTEMA DE SALUBRIDAD E HIGIENE
• F7- BUEN AMBIENTE LABORAL
• F8- BUENA CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL
• F9- PRODUCTO DE ALTA CALIDAD

15. • DEBILIDADES
• D1- INCAPACIDAD PARA VER ERRORES
• D2- PEQUEÑO ESTABLECIMIENTO
• D3- RED DE DISTRIBUCION DEBIL
• D4- EQUIPAMIENTO BAJO
• D5- FALTA DE PLANES Y PROGRAMAS
• D6- CRISIS FINANCIERAS
• D7- MERCADO COMPETENTE
• D8- DEBIL IMAGEN EN EL MERCADO
• D9- AUMENTO DE INSUMOS
• D10- NUEVOS NEGOCIOS DE CAFÉ

16. • OPORTUNIDADES
• O1- NUEVA TECNOLOGIA PARA PROCESAR CAFE
• O2- AMPLIAR SU MECADO ESTATAL Y NACIONAL
• O3- COMPETENCIA DEBIL (GRANO DE CAFÉ)
• O4- APERTURA DE NUEVAS SUCURSALES
• O5- ENTRAR EN NUEVOS MERCADOS O SEGMENTOS
• O6- ATENDER A GRUPOS ADICIONALES DE CLIENTES
• O7- CRECIMIENTO RAPIDO DEL MERCADO
• O8- ELIMINACION DE BARRERAS COMERCIALES EN MERCADOS
• O9-EXTERIORES ATRACTIVOS
•

17. • AMENAZAS
• A1- ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES CON COSTOS MAS
BAJOS
• A2- CRECIMIENTO LENTO DEL MERCADO
• A3- CAMBIO EN LAS NECESIDADES Y GUSTO DE LOS
CONSUMIDORES
• A4- COMPETENCIA INDIRECTA
• A4- LA GENTE NO CONOCE DE CAFÉ
• A6- QUE EL NUMERO DE CLIENTES DISMINUYA POR LA
COMPETENCIA

18. • PROMOCIONES
• AL COMPRAR 1KG DE CAFÉ SE LE OBSEQUIARA UN CAFÉ AMERICANO AL TRAER
EL EMPAQUE
• COMBO EN BASE A LA CAFETERÍA SENCILLA

19. • PUBLICIDAD
• VOLANTES
• FACEBOOK: CAFÉ-CAFÉOAXACA
• PAGINA DE INTERNET: CAFECAFEDEOAXACA@PRODIGY.NET.COM.MX

20. • NUESTRO MERCADO
PARA CAFÉ-CAFÉ ES MUY IMPORTANTE DIRIGIR NUESTROS
DIFERENTES PRODUCTOS A TODA LA COMUNIDAD EN GENERAL
CONSUMIDORES REALES Y POTENCIALES DE UN PRODUCTO
LA PRESENCIA DE UNO O VARIOS INDIVIDUOS CON NECESIDADES Y
DESEOS POR SATISFACER. LA PRESENCIA DE UN PRODUCTO QUE
PUEDA SATISFACER ESAS NECESIDADES.
LA PRESENCIA DE PERSONAS QUE PONEN LOS PRODUCTOS A
DISPOSICIÓN DE LOS INDIVIDUOS.

21. • CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO DE LA EMPRESA CAFÉ-CAFÉ

22. • INTRODUCCION
APERTURA DEL NEGOCIO CAFÉ-CAFÉ EN EL AÑO DE 1994, OBTENIENDO
UNA UTILIDAD EQUILIBRADA DE $90,000 EN LOS PRIMEROS CUATRO AÑOS,
CON EL EQUIPO INDISPENSABLE PARA PROCESAR EL CAFÉ. SIENDO UNA
ETAPA RIESGOSA AL NO SABER SI EL CONSUMIDOR ACEPTARÍA DE
MANERA ADECUADA EL PRODUCTO.
LA ETAPA DE INTRODUCCIÓN ES PARTE PRIMORDIAL Y BASE DE NUESTRA
EMPRESA YA QUE EN ESTA SE VERÁ LA RENTABILIDAD DE NUESTRA
EMPRESA EN UNA FORMA CLARA Y PRECISA.
SABIENDO QUE EXISTE COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA, PARA
NUESTRA EMPRESA SON PERJUDICIALES DE MANERA QUE LAS VENTAS
SON BAJAS Y SIN ESTAS LAS GANANCIAS SE OBTIENEN DE UNA FORMA
POCO FAVORABLE PARA EL BUEN DESARROLLO DE LA EMPRESA.

23. • CRECIMIENTO O ACEPTACION DE MERCADO
LAS VENTAS INCREMENTARON EN FORMA RÁPIDA AL SER
ACEPTADO POR EL CONSUMIDOR. ASÍ MISMO LA EMPRESA EMPLEÓ
DIFERENTES PROMOCIONES EN EL CONSUMO DEL CAFÉ EN GRANO
Y EL SERVICIO DE CAFETERÍA, INNOVANDO SU PRODUCTO EN SÍ,
DANDO A CONOCER A LOS DIFERENTES SEGMENTOS A LOS QUE VA
DIRIGIDO TAMBIÉN PODEMOS ENCONTRARLOS EN LOS MEDIOS
ELECTRÓNICOS COMO SON: FACEBOOK, TWITTER, PAGINA WEB,
ETC. OBTENIENDO BUENAS GANANCIAS A LO CUAL ESTÁN SIENDO
REFLEJADO EN LA APERTURA DE UNA NUEVA SUCURSAL, LA QUE
DÍA CON DÍA VA EN MAYOR CRECIMIENTO.

24. • MADUREZ
ESTA ETAPA SE DESARROLLARA A UN LARGO PLAZO EN UN TIEMPO
FUTURO, LO CUAL LOS CLIENTES ESTARÁN SATISFECHOS SOBRE EL
PRODUCTO, ESTO NOS GENERA LOS INGRESOS PARA PODER ESTAR EN
CONSTANTE INNOVACIÓN SOBRE LOS DIFERENTES TIPOS DE CAFÉ QUE
AHÍ SE PRODUCEN PARA DAR TOTAL SATISFACCIÓN AL CLIENTE, Y ASÍ
PODER LOGRAR UN INCREMENTO DEL PRECIO SIN QUE EL CLIENTE SE
DISGUSTE. UNA DE LAS INNOVACIONES IMPORTANTE CON LAS QUE
CUENTA LA EMPRESA ES TENER SERVICIO A DOMICILIO, PARA LAS
PERSONAS QUE SE ENCUENTRAN CERCAS A LA MISMA Y ASÍ PODER
SATISFACER AL CLIENTE CUANDO NO PUEDA LLEGAR A DICHO LUGAR.

25. • DECLIVE
ESTA ES LA ETAPA EN LA CUAL LOS CLIENTES LEALES YA NO VISITAN
CON FRECUENCIA EL LUGAR, Y NO SE OBTIENEN LAS GANANCIAS
ESPERAN LAS GANANCIAS COMO AÑOS ANTERIORES ESTO NOS
LLEVA AL MEJORAMIENTO E IMPLEMENTACIÓN DE LA PUBLICIDAD Y
EL CONTROL DE GASTOS PARA PODER SABER QUÉ ES LO QUE
DESEAN O ESPERA EL CLIENTE, ASÍ BRINDARLE UN BUEN SERVICIO;
YA SEA POR EL CAMBIO EN LOS AJUSTES DE LOS PRECIOS Y EVITAR
EL FRACASO TOTAL DE LA EMPRESA.

26. • ESTRATEGIAS DE VENTAS
• CAMBIAR EL PRODUCTO
UNA ESTRATEGIA DE VENTAS PODRÍA CONSISTIR EN CAMBIAR EL PRODUCTO, LO CUAL NO
SIGNIFICA TENER QUE SACAR UN PRODUCTO TOTALMENTE NUEVO, SINO QUE AL QUE YA
TENEMOS DOTARLO DE NUEVAS CARACTERÍSTICAS, FUNCIONES, ATRIBUTOS, MEJORAS O
USOS, O SIMPLEMENTE CAMBIARLE EL DISEÑO, LA PRESENTACIÓN, EL DISEÑO, EL EMPAQUE, LA
ETIQUETA O LOS COLORES.
• BAJAR LOS PRECIOS
AL BAJAR LOS PRECIOS PODRÍAMOS ESTAR DÁNDOLE UN DURO GOLPE A LA COMPETENCIA,
AUNQUE DEBEMOS TENER CUIDADO CON ESTA ESTRATEGIA PUES ADEMÁS DE REDUCIR
NUESTRO MARGEN DE GANANCIAS, POR QUERER REDUCIR COSTOS, PODRÍAMOS TERMINAR
REDUCIENDO LA CALIDAD DEL PRODUCTO.
• BRINDAR SERVICIOS ADICIONALES GRATUITOS
COMO ESTRATEGIA DE VENTA TAMBIÉN PODRÍAMOS OPTAR POR BRINDAR SERVICIOS
ADICIONALES GRATUITOS TALES COMO LA ENTREGA DEL PRODUCTO A DOMICILIO, LA
INSTALACIÓN DEL PRODUCTO, EL SERVICIO DE MANTENIMIENTO, NUEVAS GARANTÍAS O
POLÍTICAS DE DEVOLUCIONES.

27. • DAR OBSEQUIOS
ASÍ COMO BRINDAR SERVICIOS ADICIONALES GRATUITOS, COMO ESTRATEGIA DE VENTAS TAMBIÉN PODRÍAMOS
OPTAR POR DAR OBSEQUIOS O REGALOS A NUESTROS CLIENTES.
POR EJEMPLO, PODRÍAMOS REGALAR UN PRODUCTO PEQUEÑO POR LA COMPRA DE OTRO, DAR PEQUEÑOS
OBSEQUIOS A NUESTROS PRINCIPALES CLIENTES, O ENTREGAR ARTÍCULOS PUBLICITARIOS.
• USO DE REDES SOCIALES
COMO ESTRATEGIA DE VENTAS TAMBIÉN PODRÍAMOS OPTAR POR USAR LAS REDES SOCIALES TALES COMO
FACEBOOK, TWITTER O YOUTUBE, SOBRE TODO, SI NUESTRO PÚBLICO OBJETIVO ESTÁ CONFORMADO POR UN
PÚBLICO JOVEN.
POR EJEMPLO, PODRÍAMOS CREARNOS UNA PÁGINA EN FACEBOOK O ABRIRNOS UNA CUENTA EN TWITTER Y TRATAR
DE CAPTAR SEGUIDORES, MANTENER COMUNICACIÓN CON ELLOS, Y LUEGO PROMOCIONARLES NUESTROS
PRODUCTOS O SERVICIOS; O, POR EJEMPLO, PODRÍAMOS SUBIR UN VIDEO A YOUTUBE EN DONDE MOSTREMOS
ACTIVIDADES REALIZADAS POR NUESTRA EMPRESA.
• BÚSQUEDA DE REFERIDOS
FINALMENTE, OTRA ESTRATEGIA DE VENTAS CONSISTE EN HACER QUE NUESTROS CLIENTES NOS RECOMIENDEN Y
AYUDEN A CONSEGUIR NUEVOS CLIENTES.
PARA ELLO, PODRÍAMOS OFRECERLES A NUESTROS CLIENTES DESCUENTOS ESPECIALES U OTROS BENEFICIOS SI
NOS LLEGAN A REMITIR A OTROS CLIENTES, O SIMPLEMENTE ENTREGARLES CUPONES PARA QUE SE LOS
ENTREGUEN A SUS CONOCIDOS, CON LOS CUALES ÉSTOS PUEDAN ACCEDER A DESCUENTOS O PROBAR
GRATUITAMENTE NUESTROS SERVICIOS.

28. Propuestas
Inversión
-Mobiliario.
-Personal.
-sucursales.
Publicidad
-Redes sociales
-Folletos.
-tripticos.
-comerciales.
Analisis socio-
economico

29. • PROPUESTAS
• INVERSIÓN
SE PROPONE QUE REALICE INVERSIONES DE CAPITAL PARA LA ADQUISICIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPO SOFISTICADO
Y DE PUNTA PARA POTENCIALIZAR SERVICIO. A SI MISMO SE REQUIERE QUE INVIERTA EN SEGMENTACIÓN DE
MERCADO DE MANERA CONSTANTE PARA LA IDENTIFICACIÓN DE NUEVOS NICHOS DE MERCADO, DE IGUAL MANERA
AMPLIAR LA DISTRIBUCIÓN MEDIANTE UNA RUTA CRÍTICA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL.
• MOBILIARIO
SE SUGIERE QUE EL MOBILIARIO SE CAMBIE CADA AÑO, POR UNA CONSTANTE INNOVACIÓN DEL NEGOCIO YA QUE EN
ESTE CONSTANTE CRECIMIENTO DEL MUNDO DE LOS NEGOCIOS ES REQUISITO ESTAR A LA VANGUARDIA.
• PERSONAL:
LA EMPRESA CAFÉ-CAFÉ CUENTA CON EL PERSONAL CALIFICADO PARA ATENDER A LOS CLIENTES AÚN MÁS
EXIGENTES.
SE PLANTEA QUE SE DEBE DE INVERTIR EN LAS DIVERSAS CAPACITACIONES AL MENOS CADA SEIS MESES CON LA
FINALIDAD DE QUE LOS TRABAJADORES TENGAS MÁS CONOCIMIENTO SOBRE SU FORMA DE TRABAJO DE LA MISMA
Y A SI OFRECER UN SERVICIO DE CALIDAD Y QUE LA EMPRESA PUEDA ADQUIRIR UN ISO 9000 DE CERTIFICACIÓN.
• INFRAESTRUCTURA
SE EXPONE QUE SE INVIERTA EN ADQUIRIR INMUEBLE Y EQUIPO DE TRANSPORTE PARA EL CRECIMIENTO Y
DESARROLLO DE LA EMPRESA CAFÉ-CAFÉ.