este es nuestro catalogo

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correo es: carneparis@hotmail.es
nuestro celular es: 3176543254
direccion:Carrera 28 # 54-21, Bucaramanga, Santander
CA R N E D E VACA
Organización
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Carnes
de parís
Fecha: 28/08/2014
la empresa se llama carnes de paris su principal
servicio es exportar carne al medio oriente los
principales clientes son los empresario de carne
de dubai nuestro
correo es: carneparis@hotmail.es

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misión
Producir las mejores carnes y alimentos precocidos, siguiendo procesos tecnificados, conservando las condiciones sanitarias y el medio ambiente, con el fin de satisfacer las necesidades de nuestro consumidor final, ofreciendo productos de calidad, con alto valor nutritivo y alternativas modernas de alimentación.
Visión
Ser una empresa reconocida por su competitividad e innovación en la línea de carnes frescas,y alimentos precocidos, para así ser la opción preferida por el consumidor Colombiano. Tener una mayor participación en el mercado, ampliando la cobertura geográfica a otras ciudades del país ingresando a mercados internacionales, convirtiéndose en una nueva opción de alimentación y nutrición.
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Pecho: Este corte es poco valorado por su gran proporción de huesos, tendones y tejido conjuntivo, posee mucha grasa, lo que ayuda a que sea sabrosa, por eso se utiliza generalmente en la elaboración de caldos y algunos guisos.

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El muslo o pierna es usada principalmente para guisos. Pero si deseamos deshuesarla con su piel sería perfecto para hacerla a la parrilla.Precio:6.000
Encuentro especial
Este corte es la parte encuentro pero sin la parte espinazo, sirve para cualquier plato y también para la parrilla.
Espinazo Este corte proviene del extremo movible de las aves, en la que están ubicadas las plumas de la cola. Son usados principalmente para preparar caldos, sopas y fondo. Precio: 2.000
La patas es usada principalmente para hacer un fondo chino ingrediente base para cualquier plato oriental.
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carne de vaca
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La paleta es la parte inferior del cuello y el hombro superior de la vaca. Varios asados provienen de la paleta, incluyendo el asado de paleta, asado de costilla inglés, asado del hombro, asado de terrón del hombro, brazo asado y asado de ojo de paleta
Captador de atención
Precio: 12.000 $
Tipo : paleta

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Costilla
Las costillas están situadas entre la paleta y el lomo. Aquí es de donde vienen las costillas y la espalda. Los demás cortes de carne de la parte carnosa en la parte superior de los huesos de las costillas incluyen filete de ojo de bife y el asado, así como costillas de ternera, filete de costilla y filete vaquero.
Solomillo
El solomillo es la tira de carne de ocho pulgadas (20,32 cm) en frente de la ronda. Se extiende desde la columna vertebral hasta la parte superior del
Ronda
La ronda de carne de la vaca es el equivalente a la pata trasera del animal, incluyendo el trasero, el jamón y el muslo.
Lomo corto
El lomo corto es la carne situada en el centro de la espalda de la vaca. Descansa entre el solomillo y las costillas. Se extiende hasta el centro de la panza. Aquí es donde se encuentra el lomo, que
Precio:10.000$
Precio:6.000$
Precio:20.000
Precio: 15000
bambilla
se encuentra entre el morcillo y la cadera. Se suele destinar a la obtención de filetes jugosos. (A la parrilla, asada en una olla para guisar o brasear)
Precio: 4.000
La tapa
es un pieza grande que comprende toda la parte interna de la pierna trasera. Proporciona una carne tierna y magra. (Guisar a fuego lento o en la olla)
La tapilla(4) está situada en la zona exterior del cuarto trasero junto a la cadera. Se obtiene de ella una carne tierna y jugosa. (Guisar, estofar o hacer filetes)
Precio:14000
El redondo(7) presenta una carne muy similar a la contra aunque un poco más tierna y menos seca. (Asada, guisada o mechada, también picada para la obtención de hamburguesas…)
El pescuezo es utilizado principalmente para dietas y sopas, incluso podemos preparar un buen fondo para poder preparar alguna salsa, como la veloute
Precio 15.000

5. Brazuelo de cerdo
Limita con la parte caudal de la papada, en su parte craneal con el brazo y en su parte distal con el ossobuco.
Precio:14000
Codillo
Manos. Segmento distal del miembro anterior, continuación del pernil. Se obtiene por desarticulación a nivel de la articulación mediocarpal (codo).
Precio:12.000
Tocino
Corte que se realiza a partir del límite del pernil y hasta el ombligo.
Precio:11.000
Chicharrón
Corte que se obtiene una vez retirados los músculos cutáneos del tronco, dorsal y oblicuo abdominal externo;
Precio:13.500
carne de vaca
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La pierna
La pierna es la parte superior de la pierna delantera entre el hombro y la rodilla
Precio:4.000
CABEZA de cerdo
Corte que es realizado a partir de la base de la oreja, en forma circular hasta la base de la otra oreja.
Cabeza de lomo de cerdo
Corte secundario, obtenido al deshuesar el pernil; limita con el muchacho, la bola de pierna, la bota y la cadera. El corte se inicia internamente a partir de su inserción superior
Precio:9.000
Lomo enrroco cerdo
Está ubicado principalmente en el lomo del cerdo o en la parte del cuello.
Precio:5.000
Precio: 13.000