1. Vino y Vermut surge de la ilusión y la inquietud bla bla...
Acomodados sobre 20 años de experiencia en el sector bla bla
Con el objetivo de redescubrir lo que va más allá de la bebida y aden-
trarnos en la cultura del vino y vermut. Forma parte de entender la
vida
Con la colaboración de:
2.
3. Vermut
Yzaguirre Blanco Clásico
Nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y toques balsámicos
Intensidad en boca, equilibrada con la acidez largo post gusto amargo e intenso.
Yzaguirre Rojo Clásico
Nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y toques balsámicos. Intensidad
en boca, equilibrada con la acidez largo post gusto amargo e intenso.
Yzaguirre Rosado
Un aperitivo ligero y sofisticado. Original en formulación y esencia. Rosado y
delicado, cosmopolita y contemporáneo.
Yzaguirre Blanco Reserva
Aterciopelado y agradable en boca con notas de madera, hierbas y espe-
cias. Un año en barricas de roble estabilizan el aroma y color.
Yzaguirre Rojo Reserva
Aterciopelado y agradable en boca con notas de madera, hierbas y especias.
Un año en barricas de roble estabilizan el aroma y color.
Yzaguirre Blanco Extraseco Dry
Aterciopelado y agradable en boca con notas de madera, hierbas y
especias. Un año en barricas de roble estabilizan el aroma y color.
Yzaguirre 1884
Dos meses de maceración en 80 tipos de hierbas, dos años en barrica de roble,
estabilizan el aroma y el color. Post gust muy largo y original, con intensas notas
amargas, que nos hablan de la alta calidad del producto.
4. Vinos
Vega del Castillo Capa Roja Clásico
DO Navarra. 100 % Tempranillo. 6 meses en barrica de roble Navarro. Color
picota, nariz expresiva y frutal. En boca estructurado y equilibrado.
Vega del Castillo Galimatías Cabernet Sauvignon
DO Navarra. 100% Cab. Sauv. 6 meses barrica de roble Americano. Color
violáceo. Nariz destacan frutas rojas.Buen desarrollo y persistencia.
Vega del Castillo Lágrima Garnacha
DO Navarra. 100% Garnacha. Color rosa frambuesa, limpio y brillante. Intenso
aroma a frutas. En boca limpio y equilibrado
Vega del Castillo Finca El Espartal Merlot Roble
DO Navarra. 100% Merlot. 6 meses en barrica de roble Francés. Color
violáceo y cubierto. Nariz intensa y golosa. Boca con cuerpo y longitud.
Ribera del Duero Allende la Ermita Joven
100% Tempranillo. Color rubí intenso. Aroma fresco y afrutado. Gusto redon-
do y equilibrado.
Ribera del Duero Allende la Ermita Crianza
100% Tempranillo.12 meses en barrica 100% Americana. Color rojo rubí.
Aroma primero frutal, después vainilla. En boca aterciopelado al final.
Ribera del Duero Allende la Ermita Roble
100% Tempranillo. 4 meses en barrica de roble americana.. Color rubí intenso.
Aroma intenso fresco y afrutado. Gusto redondo y equilibrado.
VTCL Mortera Tinto
100% Tempranillo. 6 meses en barrica nueva (roble americano y roble
francés).Color cereza. Aroma a frutosdel bosque. En boca sabroso y fresco
VTCL Mortera Verdejo
Verdejo 100%. Ligero y delicado, color amarillo pálido. Nariz predominan
notas de hinojo. En boca tiene notas a manzana verde y plátano.
VTCL Mortera Rosado
100% tempranillo. Color fresa, limpio y brillante. En nariz es muy frutal,
con un fondo de notas vegetales y lácteos. Fresco y sabroso en boca, con
5. Rueda Camino del Sur Verdejo 100%
Verdejo 100%. Conocido por su color dorado pálido y sus notas de hinojo,
típicas de la variedad.
Rueda Veliterra Verdejo
Verdejo 100%. Vino ligero y delicado. Color dorado pálido, limpio y brillante.
Con aromas de hinojo. Predominan notas a manzana verde y plátano
Cuatro Rayas Dolce Bianco Frizzante
100% verdejo. Vino amarillo pálido verdoso. Aroma intenso y frutal, con
paladar refrescante y goloso. Semidulce natural, con ligera aguja.
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo 100%
Vino blanco de alta gama procedente de viñedos centenarios. Color amarillo
limón brillante. En nariz limpio, potente y fresco. Sabroso, envolvente y
equilibrado, con un toque de fruta blanca y vegetales.
Cuatro Rayas Verdejo 100%
Color amarillo alimonado pálido, verdoso, limpio y brillante. Aroma potente,
con notas de fruta, heno y miel. Paladar fresco, goloso y frutal
Montilla-Moriles Fino Moriles-Montiolé
Color pálido amarillento con tonalidades oliváceas, con agradable amargo y
olor primaveral. Con gaseosa y hielo: “Mongás”. Con Seven-Up: “Rebujito”.
Montilla-Moriles Montilla Dulce Pedro Ximénez
Vino puro almibarado de uvas “pasas”. Su delicada fluidez evoca en el
paladar la vitalidad del sol andaluz y la pastosidad digestiva del mosto. rico
elixir para cualquier momento, con alto contenido en azúcar
Vinos
6. Coctelería
Bobby Burns
1/2 de Whisky escocés
1/2 de Vermut rojo
3 golpes de algún licor de hierbas de mas de 40º
Se enfría un vaso mezclador echándole hielo, y removiéndolo unos
segundos, luego se quita el agua que haya podido aparecer, se echan los
ingredientes, se mezcla con una cucharilla y se sirve en copa de coctel o
de Champán.
Bombay
1/2 de Brandy
1/4 de Vermut seco
1/4 de Vermut rojo
1 golpe anís o
1 golpe de Curaçao
Se mezcla en coctelera con cubitos de hielo
Bronx
1/3 de Ginebra seca
1/3 de zumo de naranja
1/6 de Vermut seco
1/6 de Vermut rojo
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos
segundos vigorosamente y se sirve.
Caruso
1/3 de Ginebra seca
1/3 de Vermut seco
1/3 de licor de menta
Se mezcla con poco hielo picado en una coctelera, se agita unos pocos
segundos vigorosamente y se sirve.
7. Maridaje
Vega del Castillo Capa Roja Tempranillo 2011 Clásico
Vega del Castillo Galimatías Cabernet Sauvignon Roble Americano
Vega del Castillo Lágrima Garnacha
Vega del Castillo Finca El Espartal Merlot Roble
Ribera del Duero Allende la Ermita Joven
Ribera del Duero Allende la Ermita Crianza
Ribera del Duero Allende la Ermita Roble
VTCL Mortera Tinto
VTCL Mortera Verdejo 100%
VTCL Mortera Rosado
Rueda Camino del Sur Verdejo 100%
Rueda Veliterra Verdejo
Cuatro Rayas Dolce Bianco Frizzante
Cuatro Rayas Verdejo 100%
Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo 100%
Montilla-Moriles Fino Moriles-Montiolé
Montilla-Moriles Montilla Dulce Pedro Ximénez
