1. ΡΟΥΗΜΑΣΑ-ΓΛΤΚΑ-ΠΟΣΑ
Μάξηηνο
2014

2. ΣΑ ΓΛΤΚΑ
Όινη ιαηξεύνπλ ηα γιπθά αθνύ είλαη ε
πξώηε γεύζε κε ηελ νπνία εξρόκαζηε
ζε επαθή θαζώο θαη ην κεηξηθό γάια
έρεη γιπθηά γεύζε.
Η γιπθηά γεύζε κπνξεί λα ζεσξεζεί
θαη σο πξόλνηα από ηελ ίδηα ηελ
θύζε, αθνύ ζέιεη λα καο σζήζεη
πξνο ηελ θαηαλάισζε πδαηαλζξάθσλ
,νη νπνίνη έρνπλ γιπθηά γεύζε (είλαη
πεγή ελέξγεηαο θαη είλαη απαξαίηεηνη
γηα λα δηαηεξεζνύκε ζηε δσή)

3. ΣΑ ΑΡΝΗΣΙΚΑ ΣΩΝ ΓΛΤΚΩΝ
Αξθεηέο θνξέο θαηαλαιώλνπκε
γιπθά, απιά θαη κόλν γηα λα
ληώζνπκε θαιύηεξα….
Σπλήζεηα ε νπνία θπζηθά δελ
έρεη ηα αλακελόκελα
απνηειέζκαηα!
Θα πξέπεη ινηπόλ λα
αλαγλσξίζνπκε ηα
ζπλαηζζήκαηα καο θαη λα
κάζνπκε λα βξίζθνπκε άιιεο
δηεμόδνπο εθηόο ησλ γιπθώλ
γηα λα ηα ιύλνπκε ή λα ηα
επεμεξγαδόκαζηε.

4. ΣΑ ΤΛΙΚΑ ΣΩΝ ΓΛΤΚΩΝ
Τα πιηθά παξαζθεπήο ησλ γιπθώλ πνηθίινπλ αλαιόγσο κε ην είδνο θαη ηνλ
ηξόπν θαηαζθεπήο ηνπο ( π.ρ. γιπθά θνπηαιηνύ , ςπγείνπ , ζηξνπηαζηά, θ.ιπ.
)
Γεληθόηεξα , ζηα βαζηθά πιηθά γηα ηελ θαηαζθεπή ησλ γιπθώλ
πεξηιακβάλνληαη ηα εμήο :
1. Ζάταρε ή γλσκόδε ε στέβια
2.Αιεύξη ή ζηκηγδάιη
3.Λάδη ε βνύηπξν ε καξγαξίλε
4.κέιη
5.γάια,θξέκα γάιαθηνο
6.ζαληηγί
7.απγά
8.Ξεξνί θαξπνί
9.θξνύηα
10.Αξσκαηηθά βόηαλα ε
κπαραξηθά
11.Βαλίιηα, ζνθνιάηα , θαθάν
12.πνηά

5. Η ΠΑΡΑ΢ΕΤΗ ΣΩΝ ΓΛΤΚΩΝ
Σηελ Παξαζθεπή ησλ γιπθώλ θαη ζε ζρέζε κε ηελ θαηεγνξία πνπ
αλήθνπλ ρξεζηκνπνηνύληαη ζπλήζσο θάπνηα από ηα αθόινπζα ζθεύε θαη
εξγαιεία:
Λεκάνε ανάμειξες σλικών
κίμεξ
Γηάθνξα κεγέζε θαηζαξόιαο
θνπηάιεο
δίζθνη
ζήηεο
θόθηεο
πνηήξηα
πιάζηεο
Ηιεθηξηθέο ζπζθεπέο

6. ΣΑ ΤΓΙΕΙΝΑ ΓΛΤΚΑ
Η ιέμε γιπθό ακέζσο κεηαθξάδεηαη ζηνλ εγθέθαιν καο κε θάηη λόζηηκν κελ ,
αιιά απαγνξεπκέλν δε . Καη όκσο ππάξρνπλ γιπθά πνπ κπνξνύλ
αληηθαηαζηήζνπλ ηε ιαρηαξηζηή <<αλζπγηεηλή >> ηνύξηα θαη κε ηα νπνία
αθελόο ζα γιπθαζνύκε , αθεηέξνπ ζα σθειήζνπκε ζεκαληηθά ηελ πγεία καο.
ΓΛΤΚΑ ΣΟΤ ΚΟΤΣΑΛΙΟΤ
Τα γιπθά ηνπ θνπηαιηνύ
απνηεινύλ ίζσο ηελ
ηδαληθόηεξε επηινγή γηα
επηδόξπην θαζώο ην
βαζηθόηεξν ζπζηαηηθό ηνπο
είλαη ηα θξνύηα
ΦΑΛΒΑ΢ ΑΠΟ ΢ΙΜΙΓΔΑΛΙ ΚΑΙ
ΦΑΛΒΑ΢ ΢ΟΤ΢ΑΜΕΝΙΟ΢
Πξόθεηηαη γηα έλα ηδηαίηεξν πγηεηλό γιπθό
,θαζώο απνηειείηαη από απγό , ειαηόιαδν
πινύζην ζε κνλναθόξεζηα ιηπαξά νμέα θαη
ζηκηγδάιη ,πνπ είλαη πνιύ θαιή πεγή
πνιπαθόξεζησλ σ-3 ιηπαξώλ νμέσλ.

7. ΣΑ ΤΓΙΕΙΝΑ ΓΛΤΚΑ
Παστέλι
Απνηειεί πνιύ θαιή πεγή ελέξγεηαο .
Γηαζέηεη θαιή αλαινγία ιηπαξώλ θαη
πδαηαλζξάθσλ ελώ ην ζνπζάκη
παξέρεη θπηηθέο ίλεο. Γηαζέηεη ηηο
απαξαίηεηεο πξσηεΐλεο γηα ηνλ
νξγαληζκό θαη ζύλζεηνπο
πδαηάλζξαθεο πνπ είλαη ρξήζηκνη γηα
ελέξγεηα.

8. ΓΛΤΚΑ ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΣΙΚΟΤ΢
Απηνί πνπ έρνπλ δαραξώδε δηαβήηε δελ ζεκαίλεη
όηη δελ κπνξνύλ λα θάλε γιπθά αξθεί απηά λα
είλαη θηηαγκέλα αληί κε δάραξε κε γιπθαληηθέο
νπζίεο όπσο θξνπθηόδε ,

9. ΠΡΟΣΙΜΑΜΕ ΣΑ ΢ΠΙΣΙΚΑ ΓΛΤΚΑ
Τα ζπηηηθά γιπθά είλαη θαιύηεξα γηαηί
 αληηθαζηζηνύκε ην βνύηπξν θαη ηε
καξγαξίλε κε ιάδη πνπ είλαη πινύζην ζε
κόλν αθόξεζηα ιηπαξά .
Τν ιεπθό αιεύξη κε αιεύξη νιηθήο άιεζεο
,
ηελ ιεπθή κε καύξε δάραξε πνπ έρνπλ
πεξίπνπ ηηο ίδηεο ζεξκίδεο αιιά ε καύξε
δάραξε είλαη πην πινύζηα ζε
αληηνμεηδσηηθέο νπζίεο .
Άρα ην ζπηηηθό γιπθό παξαζθεπάδεηαη κε
θξέζθα αγλά πιηθά πνπ επηιέγνπκε εκείο
νη ίδηνη επίζεο παξαζθεπάδεηαη θαη
δηαηεξείηαη ζε ζσζηέο ζπλζήθεο πγηεηλήο
είλαη πινύζην ζε ζξεπηηθά ζπζηαηηθά αιιά
θησρό ζε ιηπαξά . Γελ έρεη ζπληεξεηηθά
είλαη πνηνηηθό θαη πγηεηλό.

10. ΣΑ ΓΛΤΚΑ ΢ΣΗΝ ΢Ω΢ΣΗ ΣΟΤ΢ ΩΡΑ
Η ζσζηή θαηαλάισζε γιπθώλ πάεη θαηά ειηθία , εκείο νη έθεβνη πξέπεη λα
ηξώκε γιπθό κηα θνξά ηελ εβδνκάδα πνηέ όκσο ζηε ζέζε ησλ θξνύησλ .
Όπσο όιεο νη ππέξνρεο απνιύζεηο έηζη θαη ηα γιπθά ρξεηάδνληαη κέηξν γηα
λα κπνξνύκε λα ηα θαηαλαιώλνπκε ρσξίο λα καο δεκηνπξγνύλ
πξνβιήκαηα πγείαο!

11. ΣΑ ΡΟΥΗΜΑΣΑ
Υπάξρνπλ πνιιώλ εηδώλ ξνθήκαηα .
Πνιιά από απηά
 καο δίλνπλ ιίγε ελέξγεηα γη’ απηό θαη καο βνεζάλε λα αδπλαηήζνπκε αιιά
ζίγνπξα
καο ελπδαηώλνπλ!
Τα πεξηζζόηεξα από απηά θηηάρλνληαη από βόηαλα .

12. ΟΙ ΕΤΕΡΓΕΣΙΚΕ΢ ΙΔΙΟΣΗΣΕ΢ ΣΩΝ ΡΩΥΗΜΑΣΩΝ
Κακάο : Τν θαθάν πεξηέρεη κηα κεγάιε πνζόηεηα αληηνμεηδσηηθώλ πνπ είλαη
επεξγεηηθέο γηα ηελ πγεία .
Έξεπλεο έρνπλ δείμεη πσο ε θαηαλάισζε θαθάν κεηώλεη ηελ αξηεξηαθή πίεζε.
Πράζινο Τζάι μπορεί να βνεζήζεη ζηελ θαηαπνιέκεζε λεπξνεθθπιηζηηθώλ
παζήζεσλ όπσο είλαη ε λόζνο αιηζράηκεξ.
Τζάι: Τν ηζάη είλαη πινύζην ζε
αληηνμεηδσηηθά
καγγάλην δηόηη είλαη απαξαίηεην γηα ηελ ιεηηνπξγία νξηζκέλσλ ελδύκσλ ελώ πνιύ
ζεκαληηθή είλαη ε δξάζε ηνπ ζηα νζηά θαη ζηνπο ρόλδξνπο
βνεζά ζηελ πξόιεςε θαη ζηνλ έιεγρν ηεο νζηενπόξσζεο θαη ηεο
νζηεναξζξίηηδαο .

13. ΣΑ ΠΟΣΑ
Τα νθέιε από ηα αιθννινύρα πνηά είλαη αξθεηά όηαλ θαηαλαιώλνληαη όκσο κε
κέηξν!

14. ΣΑ ΟΥΕΛΗ ΣΩΝ ΠΟΣΩΝ
πνιιέο κειέηεο ππνδειώλνπλ πσο κέηξηα θαηαλάισζε αιθνόι (θόθθηλνπ
θξαζηνύ) ζε ζύγθξηζε κε ηε βαξηά θαηαλάισζε θαη ηελ πιήξε απνρή
ελαηηώνει ηον κίνδσνο ζηεθανιαίας νόζοσ και αγγειακού εγκεθαλικού
επειζοδίοσ από 40% μέτρι 70%.
Μηα κνλάδα αιθνόι πεξηέρεη 8 γξ. ε 10ml αιθνόι . Τν επί ηνηο εθαηό
πνζνζηό πεξηεθηηθόηεηαο ζε αιθνόι ζηελ εηηθέηα ηνπ πνηνύ καο δείρλεη
πόζεο κνλάδεο πεξηρένληαη ζε έλα ιίηξν . Έηζη έλα θξαζί 12%πεξηέρεη 12
κνλάδεο ζε έλα ιίηξν.

15. Η ΠΑΡΑ΢ΚΕΤΗ ΣΩΝ ΠΟΣΩΝ
Τα πνηά παξαζθεπάδνληαη κε αιθννιηθή δύκσζε ακπινύρνπ ε ζαθραξνύρνπ
πξώηεο ύιεο . Τππηθνί εθπξόζσπνη απηνύ ηνπ ηύπνπ πνηώλ ην θξαζί θαη ε
κπίξα . Ωο ζπλέπεηα ηνπ ηξόπνπ παξαζθεπήο ηνπο , δελ έρνπλ ηελ
δπλαηόηεηα άλσ ησλ 18 αιθννιηθώλ βαζκώλ .
Καιό είλαη λα απνθεύγνπκε ηελ θαηαλάισζε νηλνπλεπκαησδώλ πνηώλ κε
εμαίξεζε έλα πνηήξη θόθθηλν θξαζί γηα ηνπο ελήιηθεο κεηά ην θαγεηό.

16. ΠΗΓΕ΢
1.www.patris.gr
2.www.e-syntages.gr
3.http://akoytelida.wikispaces.com
4.http://steliosparliaros.blogspot.gr
5.http://www.sidages.gr
7.www.sugarfree.gr
8.www.madame-figaro.gr
9.www.quneen.gr
10.www.genenutrition.gr
11.www.insomnia.gr
12.www.meli-tzoumerka.blogspot.gr
13.www.wikipedia.org

17. 4Ο Γπκλάζην Γαιαηζίνπ
Δξγαζία ζην κάζεκα ηεο Οηθηαθήο Οηθνλνκίαο
Οι μαθηηές
Σηαηήξαο Σ.
Τνπάια Δ.
Φιώξνο Κ.
Φσξηαλνπνύινπ Γ.
Επιβλέποσζα Καθηγήηρια
Κνπηειίδα Α.