Say Hai San 7

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA - ĐHĐN KHOA HÓA KỸ THUẬT KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN Semina

Nội dung chính www.themegallery.com GIỚI THIỆU CHUNG I II KẾT LUẬN III KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN

I. GIỚI THIỆU CHUNG. www.themegallery.com Dùng nhiệt năng để làm bốc hơi lượng nước có trong TP Đảm bảo được chất lượng và giữ thực phẩm ở trạng thái tốt Phụ thuộc vào cấu tạo và kích thước vật đem sấy… Quá trình sấy

I. GIỚI THIỆU CHUNG ,[object Object],Giai đoạn ĐA : Vật sấy được hun nóng. Giai đoạn AB: Quá trình hoá hơi phần ẩm trong vật sấy ổn định. Giai đoạn BC: Quá trình hoá hơi phần ẩm trong vật sấy giảm dần và đạt đến độ chứa ẩm cân bằng.

I. GIỚI THIỆU CHUNG www.themegallery.com Bảo quản thực phẩm Để dễ vận chuyển , lưu thông và phân phối Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm Mục đích Sấy

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN www.themegallery.com Đặc điểm nguyên liệu ,[object Object],[object Object],[object Object]

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN www.themegallery.com Phân loại sản phẩm sấy ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN ,[object Object],[object Object],[object Object],- Sự oxy hóa cũng tăng khi nhiệt độ tăng

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN www.themegallery.com Các nhân tố chủ yếu làm ảnh hưởng đến tốc độ làm khô hải sản ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

II. KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN www.themegallery.com 1. Sấy tự nhiên 2. Sấy nhân tạo CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY:

PHƯƠNG PHÁP SẤY ,[object Object],[object Object]

SẤY TỰ NHIÊN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

PHƯƠNG PHÁP SẤY www.themegallery.com ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

SẤY NHÂN TẠO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

SẤY NHÂN TẠO ,[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],THIẾT BỊ SẤY Không khí đi qua dàn lạnh được làm lạnh, tách ẩm, nước ngưng được thải ra ngoài. Không khí trước khi được quạt ly tâm thổi vào tủ thì nó được nung nóng sơ bộ nhờ các thanh điện trở để không khí giảm đi độ ẩm. Sau đó được thổi vào tủ sấy, tại đây không khí tiếp xúc với các thanh gốm phát bức xạ và được tiếp tục nung nóng thêm độ ẩm tương đối giảm đi. Không khí có độ ẩm thấp tiếp xúc với vật liệu sấy để lấy ẩm đi còn bức xạ từ các thanh gốm chiếu lên sản phẩm để nung nóng nước trong sản phẩm, nước được dịch chuyển ra bề mặt sản phẩm, hoá hơi và được không khí mang đi.

MỘT SỐ THIẾT BỊ SẤY ,[object Object]

THIẾT BỊ SẤY Hình 1: Hình dáng buồng sấy năng lượng mặt trời kết hợp đối lưu khi nhìn từ bên cạnh Hinh 2: Hình dáng tủ sấy năng lượng mặt trời kết hợp đối lưu khi nhìn thẳng

[object Object],THIẾT BỊ SẤY

THIẾT BỊ SẤY HỆ THỐNG SẤY BĂNG TẢI

THIẾT BỊ SẤY HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],III. KẾT LUẬN www.themegallery.com

MỘT SỐ SẢN PHẨM HẢI SẢN SẤY KHÔ www.themegallery.com

Thank You ! ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Say Hai San 7

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (20)

Ähnlich wie Say Hai San 7

Ähnlich wie Say Hai San 7 (20)

Mehr von long

Mehr von long (9)

Kürzlich hochgeladen

Kürzlich hochgeladen (20)

Say Hai San 7