2. 1er Étape
Prendre une pomme de terre de
taille moyenne et la laver
2ème Étape
L'éplucher puis la
conserver dans de
l'eau froide
3. 3ème Étape
Arrondir la pomme de terre
4ème Étape
Tailler votre pomme de
terre a l'aide d'une
mandoline
4. 5ème Étape
Rincer les pommes
pour qu'elles ne
collent pas à la
cuisson (Amidon)
6ème Étape
Les frire dans de
l'huile à +160/165°c
à l'aide d'une
araignée