semoga bisa bermanfaat...

1. Mikrobiologi Farmasi

2. Identitas mata kuliah
Mata kuliah : Mikrobiologi farmasi
Bobot SKS : 2 (dua)
Jurusan/prodi : Farmasi
Semester/jenjang : 2 (dua)/S-1
Dosen : Adriani S.Si., M.Kes

3. Kontrak perkuliahan
 Deskripsi singkat
Mata kuliah ini membahas tentang penerapan mikrobiologi pada produk-
produk farmasi, kosmetik, makanan/minuman dan alat kesehatan dengan
tujuan untuk mengembangkan sediaan farmasi dan pengujian
 Tujuan instruksional umum (TIU)
Mahasiswa mampu memahami tentang penerapan mikrobiologi farmasi
dalam bidang pangan, kosmetik dan alat kesehatan

4. Distribusi materi
1. Pendahuluan
2. Organel sel
3. Flora normal dan hospes
4. Prinsip patogenitas dan epidemologi mikroba
5. Pengendalian mikroorganisme
6. Antimikroba dan anti infeksi
7. Ekologi mikroorganisme
8. UTS
9. Pengujian makanan dan minuman
10. Uji potensi antibiotik dan vitamin
11. Pengujian bahan baku dan pembawa obat
12. Pengujian obat-obat non steril
13. Pengujian obat tradisional dan kosmetik
14. UAS

5. Referensi
 Mims et al. 2004. Medical Microbiology. Elsevier Mosby-Year Book Europe
 Fried George H and Hademenos George. 2006. Biologi Edisi Kedua. Erlangga.
Jakarta
 Jawetz, Melnick and Aderberg’s. 2005. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba
Medica, Jakarta
 Irianto, Koes. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme Jilid 1.
Yrama Widya. Bandung
 Irianto, Koes. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme Jilid 2.
Yrama Widya. Bandung
 Muliawan, T. Sylvia. 2009. Bakteri Intraseluler Obligat. Erlangga, Jakarta
 Djide, N., Sartini dan Kadir, S., 2005. Analisis Mikrobiologi Farmasi. Unhas.
Makassar

6.  Penilaian
- Absensi
- Pemahaman
- Soft Skill

7. PENDAHULUAN
MATERI 1

8. Defenisi dan ruang lingkup
mikrobiologi farmasi
 Defenisi
Ilmu yang mempelajari mikroba/makhluk
hidup berukuran kecil/ mikroorganisme dan
peranannya dalam ilmu farmasi

9. Mikroorganisme
Bakteri
Virus
Jamur/fungi
Alga

10. Ruang lingkup mikrobiologi
farmasi
 Orientasi taksonomi
 Orientasi habitat
 Orientasi masalah

11. Ruang lingkup mikrobiologi
farmasi : taksonomi
Biologi
Immunol
ogi
Bakterio
logi
Virologi Mikologi
Parasitolo
gi

12. Ruang lingkup mikrobiologi
farmasi : habitat dan masalah
 Habitat
air, tanah dan udara
 Masalah
Malefit ( merugikan) dan benefit
(menguntungkan)

13. Sejarah perkembangan
mikrobiologi
 Tahap kegelapan
 Tahap penemuan mikroskop
 Tahap perkembangan mikrobiologi
 Tahap biomolekuler

14. Tahap Kegelapan
◦ Penyakit menular dan tidak menular
◦ Disebabkan benda kecil
◦ Masih mengenal mistik dan gaib
◦ Generatio spontanea (Abiogenesis)

15. Tahap Penemuan Mikroskop
Antoni Van Leeuwenhoek

16. Tahap Perkembangan
Mikrobiologi
Louis Pasteur
 Pendukung Teori Biogenesis
 Penemu
- vaksin rabies dan antraks,
- fermentasi
- pasteurisasi

17. Tahap Perkembangan
mikrobiologi
- Penemuan basil TB, difteri,
demam tifoid dan gonorrhoe
- Awal mula pengujian
laboratorium
- Penemuan mikroskop elektron
Robert Koch

18. Perkembangan mikrobiologi
PROSTULAT KOCH
Mikroorganisme penyebab
penyakit dapat diisolasi dari
Makhluk hidup yang terinfeksi
penyakit

19. Tahap Biomolekuler
◦ Penemuan DNA
sebagai pembawa sifat
sel
◦ Identifikasi yang lebih
sensitif dan spesifik

20. Peranan mikroba
 Peran positif
Produsen bahan obat, pangan, medis,
bioremediasi
 Peran negatif
Penyebab kerusakan dan menyebabkan
penyakit (patogen)

21. Produk pangan hasil fermentasi
MO
Aspergillus wentii
Monilia sitophila
Rhizopus oryzae
Lactobacillus bulgaricus
Penicillium sp

22. Kerugian akibat mikroba

24. SEL DAN ORGANEL SEL
Materi 2

25. Defenisi sel
 Unit dasar kehidupan
 Penyusun terkecil makhluk hidup

26. Sel berdasarkan ada tidaknya
membran inti

27. Struktur Sel Bakteri

28. Dinding sel
 Terletak di luar membran sel
 Fungsi : memberi bentuk pada sel serta
menjaga keutuhan sel
 Struktur dapat berubah apabila terjadi
penggunaan antibiotik irrasional

29. Dinding sel
29

30. Struktur membran sel

31. Fungsi Membran sel
 Lalu lintas zat dari dan ke dalam sel
 Reseptor
 Tempat berlangsungnya reaksi kimia

32. Ribosom
 Organel sintesis protein
 Terdiri atas ribosom
unit kecil dan ribosom
unit besar

33. Kromosom
 Pembawa informasi
genetik ke generasi
berikutnya
 Replikasi sel
 Sintesis protein

34. Kapsul dan sitoplasma
 Kapsul
- Terdiri atas
polipeptida/polisakarida
- Berperan pada saat
perlekatan bakteri dan
mencegah fagositosis
 Sitoplasma
Berisi air, protein dan
ribosom

35. Flagel dan endospora
 Flagel : Membantu
pergerakan
 Endospora :
melindungi sel dari
kondisi yang tidak
menguntungkan

36. Pili
Membantu pelekatan
pada hospes Sebagai jembatan sitoplasma
pada saat reproduksi sel

37. 37
Bentuk-bentuk bakteri

38. FLORA NORMAL SERTA HUBUNGAN
HOSPES DENGAN LINGKUNGAN
MATERI 3

39. Pendahuluan
 Hubungan antara manusia dengan
mikroorganisme :
- Menguntungkan
- Merugikan

40. Flora normal
 Organisme yang ditemukan hidup secara
alamiah dalam tubuh manusia
 Meliputi bakteri, jamur dan protista

41. Tipe flora normal
 Mikroorganisme normal/resident
flora/indigenous
MO jenis tertentu yang biasanya ditemukan pada
bagian tubuh tertentu dan pada usia tertentu
 Mikroorganisme sementara/transient flora
MO nonpatogen/potensial patogen yang berada di kulit dan
selaput lendir/mukosa selama kurun waktu beberapa
jam, hari, atau minggu.

42. Peranan flora normal
 Sumber infeksi opportunistik
 Immunostimulation
 Proteksi terhadap MO lain
 Nutrisi

44. Keberadaan Flora normal
Ku
lit
Mata
Alat
kela
min
Mata
Sal.
perna
fasan
Sal.
pencer
naan

45. Jumlah Normal flora
 Human body
 1013 cells
 1014 bacteria

46. Relationship between normal flora
and host

47. Table 14.2 Some Resident Microbiota

48. Flora normal pada kulit
 Micrococci,
Diphtheroids,
Propionibacterium
Staphylococcus
Staphylococcus aureus

49. Flora normal pada mata
 Dipengaruhi oleh
lizosim
 Coynebacterium
xerosis,
Staphylococcus
epidermidis dan
Streptococcus non
hemolitik.

50. Flora normal pada sal.
Pernafasan (hidung)
 Corynebacteria
 Staphylococcus
 Streptococcus

51. Flora normal pada hidung

52. Flora normal pada sal.
pencernaan
 108 bacteria/mL of saliva;
potentially >700 species
 Pada kolon banyak ditemukan
Bacterioides, Lactobacillus,
Fusobacteria dan Clostridia

53. Flora normal pada alat kelamin
 Flora norma berupa
Lactobacillus dan
Candida albicans
Flora normal pada Vagina

54. Normal flora - Risks and
Opportunistic
Clinical conditions that may be caused by members of the normal flora

55. Inhibitor flora normal
 Pembersihan
 Pemanasan
 Penyinaran
 Penggunaan germisida
 Penggunaan pelarut lemak

56. PATOGENITAS DAN EPIDEMOLOGI
MIKROORGANISME
Materi 4

57. Pendahuluan
 Patogenitas : kemampuan suatu
mikroorganisme untuk menyebabkan
penyakit

58. Bakteri menyebabkan penyakit
dengan cara
Melakukan
invasi
Produksi
toksin
Perantara
(host)
• Bakteri mampu merusak
jaringan, menggunakan
enzim pencernaan
• Menghasilkan toksin
yang larut dalam tubuh
• Pertahanan host, spt
inflamasi

59. Tahapan Infeksi bakteri

60. ProkaryoticandHost Interactions
Bacteria
Prokaryotic Cell
Control of virulence factors:
(Pilin, capsule, invasins, toxins etc)
COLONIZATION INVASION
Pili or adhesins
Intracellular
Host
Receptor
Adherence blockers

61. Attachment
 Terjadi interaksi antar
molekul (reseptor)
pada permukaan sel
 Fimbrae dan kapsul
serta adhesin berperan
dalam hal ini

62. Figure 14.5 The adhesion of pathogens to host cells-overview

63. Colonization
 Terbentuk lapisan tipis (monolayer) pada pemukaan
host
 Bakteri mensekresikan Polysaccharide Intercelluler
Adhesin (PIA), Accumulation Assosiated Protein (AAP)
 Terjadi detachment/
pelepasan senyawa toksin dan degradasi
makromolekul ekstraseluler kerusakan jaringan

64. Mekanisme pembentukan biofilm/lapisan koloni
Pada Staphylococcus epidermidis

65. Invasion
 sel bakteri mulai meninggalkan host untuk
mencari host yang baru

66. Biofilm yang terbentuk pada kulit mengakibatkan infeksi

67. Figure 14.6 Dental plaque

68. Transmisi mikroba
Kontak
Prasarana
Vektor

69. Port of entry mikroba
Membran
mukosa Kulit
Saluran respirasi,
saluran cerna, saluran
urogenitalia
Plasenta
Port of entry
microba

70. Figure 14.3 Routes of entry for invading pathogens
Broken
skin
Insect
bite
Anus
Ear
Conjunctiva
of eye
Nose
Mouth
Placenta
Vagina
In males:
Penis
Urethra

71. Portal of exit microba

72. Figure 14.11 Portals of exit
Ear
(earwax)
Broken skin
(blood)
Skin
(flakes)
Anus
(feces)
Urethra
(urine)
Seminal vesicles
(semen and lubricating secretions)
Eyes
(tears)
Nose
(secretions)
Mouth
(saliva, sputum)
In females:
Mammary glands
(milk, secretions)
Vagina
(secretions, blood)

73. Defenisi
 Infeksi yang muncul selama pasien di rawat
di RS
 Terjadi setelah 72 jam dirawat

74. Sejarah
 Pertama kali ditemukan
oleh Ignaz semmelweis
(1847)

75. Sumber infeksi nosokomial
- Dokter / Perawat  Sakit / Carrier
- Penderita lain  Sakit / Carrier
- Penderita sendiri  Flora normal tubuh
- Lingkungan  Alat / Bahan tercemar,
Ruangan.

76. Infeksi nosokomial

77. Faktor yang mempengaruhi
penyebaran infeksi nosokomial
Umur. Sex, penyakit
penyerta, sistem imun
Lingk. RS. Perawat,
alat medis, lama
perawatan

78. MO yg dapat menyebabkan IN
• Replikasi dalam sel inang
• Stimulasi sistem imun
• Mengubah pengaturan
siklus sel
Virus
• Produksi enzim
• Replikasi dalam sel host
• Menyebabkan reaksi
alergi/inflamasi
Fungi,
protista
dan cacing

79. MO yang dapat menyebabkan
IN
- Pseudomonas aeruginosa
- Acinetobacter baumanni
- Klebsiella pneumoniae
- Escherichia coli
- Enterobacter spp.
- Proteus spp.
- Serratia spp.
- Legionella pneumophila
BAKTERI

80. Cara penularan sering terjadi
melalui :
- Pembedahan
- Catheter intravenous
- Catheter kandung kemih
- Cairan intravenous
- Endotracheal tube
- Respirator/Ventilator

81. Figure 14.12 Droplet transmission

82. Infeksi Nosokomial dapat
terjadi dengan cara
- Infeksi silang (Cross infection)
- Infeksi endogen (Autoinfection)
- Infeksi lingkungan (Environment infection)

83. Faktor penentu IN
- Susceptibility penderita terhadap infeksi
- Besarnya paparan mikroba
- Cara pemaparan mikroba

84. Orang-orang yg beresiko

85. Kegiatan Petugas kesehatan yang rentan
terhadap infeksi
 Suntikan
 Pengambilan darah
Tindakan kedokteran gigi

86.  Persalinan
Pembersihan cairan
 Tindakan bedah

87. The Nature of Infectious Disease
 Virulence Factors of Infectious Agents
 Extracellular enzymes
 Secreted by the pathogen
 Dissolve structural chemicals in the body
 Help pathogen maintain infection, invade, and avoid
body defenses
© 2012 Pearson Education Inc.

88. Figure 14.9a Some virulence factors: Extracellular enzymes
Bacterium
Epithelial
cells
Collagen layer
Invasive bacteria
reach epithelial
surface.
Hyaluronidase and collagenase Coagulase and kinase
Extracellular enzymes
Hyaluronidase
Collagenase
Bacteria produce
hyaluronidase and
collagenase.
Bacteria invade deeper
tissues.
Bacterium
Coagulase
Clotting
protein
Clot
Kinase
Bacteria produce
coagulase.
Clot forms. Bacteria later produce
kinase, dissolving clot
and releasing bacteria.

89. The Nature of Infectious Disease
 Virulence Factors of Infectious Agents
 Toxins
 Chemicals that harm tissues or trigger host immune
responses that cause damage
 Toxemia refers to toxins in the bloodstream that are
carried beyond the site of infection
 Two types
 Exotoxins
 Endotoxins
© 2012 Pearson Education Inc.

90. Pencegahan infeksi nosokomial
 Dekontaminasi tangan  Sterilisasi

91. Pencegahan infeksi nosokomial
Penggunaan sarung tangan dan
masker
 Pengelolaan limbah

92. PENGENDALIAN
MIKROORGANISME

93. Pengendalian MO
 Defenisi : Segala
kegiatan yang dapat
menghambat dan
menghilangkan MO
 Tujuan
- Mencegah penyebaran
penyakit dan infeksi.
- Membasmi MO pada
inang yang terinfeksi
- Mencegah pembusukan
dan perusakan bahan
oleh MO

94. Cara pengendalian
mikroorganisme
 Secara kimia
 Secara fisika
 Secara mekanik ----- filter

95. Pengendalian secara fisik
 Panas lembab ----
koagulasi protein
- Uap bertekanan
- Sterilisasi bertingkat
- Air mendidih
- Pasteurisasi
 Panas kering
- Udara panas (oven)
- Pembakaran
- Suhu rendah
(pendinginan & di bawah
titik 0)
- Pengeringan
- Radiasi (sinar UV, X dan
Gamma)

96. Autoclave

97. Pengendalian secara fisik
Filter bakteriologik
 Untuk bahan termolabil
seperti enzim, serum,
vitamin dan antibiotik)
 Ukuran pori : 0,01-1,0
um
Filter udara
 Menyaring udara
 Laminary air flow dan
masker

98. Filter bakteriologik
 Menghilangkan mikroba
maupun spora yang berasal
dari udara dan air
 Menggunakan membran
berpori (0,01-1,0 µm )
 Digunakan untuk bahan
termolabil seperti vaksin,
serum dan media

99. Pengendalian secara kimia
Desinfektan
 Antimikrobial
 Polar, non korosif
 Kemampuan seperti detergen
 Contoh : fenol, alkohol, antibiotik surfaktan,
aldehide, mercuri

101. Kondisi yang mempengaruhi
kerja antimikroba
 Beberapa faktor yang berperan penting
terhadap efektivitas kerja antimikroba yaitu :
 Population size
 Types of organisms
 Concentration of the antimicrobial agent
 Duration of exposure
 Temperature
 pH
 Organic matter
 Biofilm formation

102. Pengendalian secara kimia
Antiseptik
 Senyawa kimia yang melawan infeksi dan
menghambat pertumbuhan mikroorganisme
pada jaringan

103.  Antimikroba
 Antiviral
 Antifungi
 Antibiotik
 Antiinfeksi

104. AGEN ANTIMIKROBA DAN
ANTI INFEKSI

105. Defenisi Antimikroba
 Segolongan senyawa (alami maupun sintetik)
yang mampu menekan/menghentikan suatu
proses biokimia di dalam tubuh MO
 Substansi yang dalam konsentrasi rendah
dapat menghambat pertumbuhan dan
reproduksi bakteri dan fungi

106. Antimikroba berdasarkan sifat
kerja
Bakterisidal Bakteristatik

107. Mekanisme kerja antibiotik
Menghambat sintesis dinding sel bakteri
• Beta-laktam, penicilin, polypeptida, cephalosporin, ampicilin, oxacilin
Menghambat proses transkripsi dan translasi
Quinolon, Rifamficin, Actinomycin D, Metronidazole, Lincosamides
Menghambat sintesis protein
• Macrolide, Aminoglicoside, Tetracyclin, Kloramfenikol, Kanamycin, Oxytetracyclin
Menghambat fungsi membran sel
• Ionymycin dan Vancomycin
Bersifat antimetabolit
• Sulfonamide, Trimetoprim, Azaserine

108. Bakteri gram

110. Figure 20.2

111. Antimikroba berdasarkan
strukturnya
 Betalaktam (penicilin dan sefalosforin)
 Aminoglikosida (neomisin, vankomicin, kanamicin)
 Tetrasiklin
 Makrolida (eritromycin)
 Sulfonamide (sulfametoxasol)
 Quinolon (fluoroquinolon, ciproflosasin)
 Antijamur (amfoterisin, ketokenazol)

112. Antimikroba berdasarkan daya
basminya
Spektrum
luas
Spektrum
sempit

113. Efektivitas antibiotik

114. Resistensi antimikroba
 Suatu keadaan tidak terganggunya kehidupan
MO akibat antibiotik

115. Penyebab resistensi
 Sintesis inaktivator o/MO
 Sintesis enzim inaktivator baru o/MO
 Peningkatan sintesis metabolit antagonis-
kompetitif terhadap antibiotik
 Pembentukan jalur metabolisme baru oleh
MO
 Perubahan komposisi ribosom sel MO

116. Dampak resistensi antimikroba
 Lebih sulit disembuhkan
 Sakit lebih lama
 Butuh antibiotik lebih kuat
 Butuh biaya pengobatan lebih mahal

117. Penyebab kegagalan terapi
antibiotik
 Dosis yang kurang
 Waktu terapi kurang
 Fakor mekanik (abses, antigen dll)
 Salah menetapkan etiologi
 Faktor farmakokinetik
 Salah menentukan antibiotik
 Faktor pasien

118. Metode pengujian antibiotik
 Metode lempeng
menggunakan kertas cakram atau selinder
baja, efek difusi antibiotik pada medium
agar.
 Metode tabung
turbidimetri, efek larutan antibiotik terhadap
turbiditas mikroba

119. Hasil pengujian antibiotik

120. Pengujian antibiotik resisten

121. PENGARUH EKOLOGI
MIKROORGANISME TERHADAP
INDUSTRI FARMASI

122. Pendahuluan
Kualitas produk farmasi dipengaruhi
oleh lingkungan
MO pada produk akhir farmasi
menunjukkan asal pencemaran
Kontaminan berupa patogen
Tumbuh bersama pengawet
Kerusakan produk farmasi

123. MO di atmosfer
 Untuk tumbuh MO memerlukan air
 Jumlah MO di atmosfer dipengaruhi
o/aktivitas di sekitar dan debu
 Dapat menempati debu dan fisik manusia

124. Figure 14.12 Droplet transmission

125. Peningkatan Jumlah MO di
atmosfer
 Pengolahan (pembagian, pencampuran dan
penambahan bahan)
 Pengemasan

126. Penurunan jumlah MO di
atmosfer
 Filtrasi
 Desinfeksi kimia
 Penyinaran UV

127. Penurunan jumlah MO di
atmosfer
Desinfektan
 Terbatas
 Menyebabkan iritasi
Radiasi sinar UV
 Aktif pada beberapa
sumber kontaminan
 Resistensi bakteri dan
fungi

128. Terima kasih

129. Tugas persentase
1. Organel sel mikroba yang berhub. Dengan bidang farmasi
- Defenisi sel
- dinding sel, membran sitoplasma, kromosom, ribosom
2. Flora normal dan hospes
- Hub. Antara manusia dan mikroorganisme
- flora normal pada kulit, mata, sal pernafasan dan sal pencernaan
3. Patogenitas dan epidemologi mikroba
- Cara mikroba menyebabkan penyakit
- Cara virus menyebabkan penyakit
- Cara patogen memasuki dan meninggalkan tubuh
- Infeksi nosokomial

130. 4. Pengendalian mikroorganisme
Tujuan pengendalian MO, pengendalian secara mekanik, fisika dan
bahan kimia
5. Agen anti mikroba dan anti infeksi
- interaksi antara antimikroba, mikroorganisme dan hospes
- prinsip kerja antimikroba dan resistensi antimikroba
- antibiotik, antiseptik dan desinfektan
6. Pengaruh ekologi mikroorganisme terhadap industri farmasi
- pengaruh atmosfer dan air terhadap industri farmasi
- perpindahan mikroorganisme

131. 7. Pengujian mikroorganisme perbekalan farmasi makanan dan minuman
- Pendahuluan, defenisi, protokol pengujian, MO pada sediaan
makanan/minuman dan prosedur pengujian
8. Uji potensi antibiotik dan vitamin secara mikrobiologi
- pendahuluan, metode difusi, metode lempeng, penyiapan inokulum,
uji potensi antibiotik
9. Metode pengujian bahan baku dan pembawa obat
- pendahuluan, kontaminasi bahan baku, pengujian bahan baku dan
pembawa obat
10. Pengujian obat-obat non steril
- pendahuluan, pencemaran MO sediaan non steril, Prosedur pengujian

132. 11. Pengujian obat tradisional dan kosmetik
- pendahuluan, sediaan kosmetik, obat tradisional ,uji MO obat
tradisional dan uji MO sediaan kosmetik

133. Penilaian persentase
 Kehadiran anggota kelompok
 Kesesuaian materi
 Isi
 Tampilan slide
 Kemampuan untuk menyampaikan materi
 Waktu persentase (30 menit)