Agroindustrias Las Tres Rosas E.I.R.L. es una empresa agroindustrial peruana, con más de 10 años de creación, la misma que se dedica a elaborar de coco rallado deshidratado y derivados de este. Todo comenzó cuando Herminio Cóndor, gerente de la empresa, conocía ciudades o lugares donde se podría vender y comprar el coco. Decidimos empezar comprando y vendiendo coco en fruta, por lo cual mucho se malograba y decidimos hacer un horno para el deshidratado del coco. Nuestro primer cliente fue César Wong Castillo en Chimbote. Al principio tuvimos dificultades ya que no sabíamos muy bien cómo obtener el producto pelado de las chacras, pero luego fuimos aprendiendo y día a día hemos mejorado. En la actualidad nuestra empresa comercializa todos los productos mencionados.

1. Universidad Peruana Unión
Facultad de Ciencias Empresariales
Escuela Profesional de Administración
“Plan de Gestión de la Cadena de Suministros de la empresa
Agroindustria “Las Tres Rosas”, periodo 2019”
Por
Elena Pezo Gonzales
Llerili Lozano Tapullima
Asesor:
Mg. Regner Nicolás Castillo Salazar
Morales, San Martin 2018
Agradecimiento
Tabla de Contenido
1. Antecedentes .............................................................................................................5

2. 2. Datos generales de la empresa.................................................................................8
3. Gestión de las Relaciones con el Cliente (CRM – Customer Relationship...........10
4. Selección de los clientes clave para el negocio ........................................................10
4.1. Nivel de servicio ...............................................................................................10
4.2. Evaluaciones de desempeño del sistema de gestión de la calidad ....................11
4.3. Medición de la satisfacción de los clientes .......................................................11
4.4. Evaluación de la rentabilidad de los clientes ....................................................11
5. Gestión del Servicio al Cliente (Customer Service Management).........................12
5.1 Características y especificaciones de los productos o servicio .........................12
5.2 Cumplimiento de los compromisos de envíos ..Error! Bookmark not defined.
5.3 Disponibilidad del producto..............................Error! Bookmark not defined.
5.4 Sistemas de distribución ...................................Error! Bookmark not defined.
6.1 Puntos De Venta................................................Error! Bookmark not defined.
6.2 Bases De Datos De Los Clientes ......................Error! Bookmark not defined.
6.3 De Previsión De Las Necesidades De SuministroError! Bookmark not
defined.
6.4 El Flujo De Mercancías En La Cadena De SuministroError! Bookmark not
defined.
6.5 Capacidad De Producción.................................Error! Bookmark not defined.
7.1 Proveedores.......................................................Error! Bookmark not defined.
7.2 Los Planes De Fabricación................................Error! Bookmark not defined.
7.3 Transporte Y Distribución ................................Error! Bookmark not defined.

3. 7.4 Costes De Transporte Y Distribución ...............Error! Bookmark not defined.
8. Los proveedores....................................................Error! Bookmark not defined.
8.1 Análisis de los proveedores...............................Error! Bookmark not defined.
8.2 Principales Proveedores ....................................Error! Bookmark not defined.
8.3 Deficiencias con los proveedores......................Error! Bookmark not defined.
9. Almacenes de Materias Primas.............................Error! Bookmark not defined.
9.1 Análisis de Almacenes de materias primas.......Error! Bookmark not defined.
9.2 Distribución de almacén....................................Error! Bookmark not defined.
9.3 Principales Deficiencias del almacén................Error! Bookmark not defined.
9.4 Principales Fortalezas .......................................Error! Bookmark not defined.
10. Producción ........................................................Error! Bookmark not defined.
10.1 Análisis del proceso de producción ..................Error! Bookmark not defined.
10.2 Flujograma del proceso de producción .............Error! Bookmark not defined.
10.3 Tecnología aplicada a la producción.................Error! Bookmark not defined.
10.4 Distribución de la planta de producción ...........Error! Bookmark not defined.
10.5 Análisis de la demanda .....................................Error! Bookmark not defined.
10.6 Principales Deficiencias....................................Error! Bookmark not defined.
10.7 Principales Fortalezas .......................................Error! Bookmark not defined.
11. Almacenes de Productos finales .......................Error! Bookmark not defined.
11.1 Análisis del almacén .........................................Error! Bookmark not defined.
11.2 Principales Deficiencias....................................Error! Bookmark not defined.
11.3 Principales Fortalezas .......................................Error! Bookmark not defined.

4. 12. puntos de ventas................................................Error! Bookmark not defined.
12.1 Análisis los puntos de ventas ............................Error! Bookmark not defined.
12.2 Principales Deficiencias....................................Error! Bookmark not defined.
12.3 Principales Fortalezas .......................................Error! Bookmark not defined.
13. Clientes..............................................................Error! Bookmark not defined.
13.1 Análisis los clientes...........................................Error! Bookmark not defined.
13.2 Principales Deficiencias....................................Error! Bookmark not defined.
13.3 Principales Fortalezas .......................................Error! Bookmark not defined.
14. Plan de la Gestión de Suministros ....................Error! Bookmark not defined.
14.1. Análisis Externos ................................................Error! Bookmark not defined.
14.2. Evaluación de la organización ............................Error! Bookmark not defined.
14.3. Principales fortalezas y debilidades ....................Error! Bookmark not defined.
14.4. Objetivos........................................................Error! Bookmark not defined.
14.5. Metas .............................................................Error! Bookmark not defined.
14.6. Estrategias......................................................Error! Bookmark not defined.
14.7. Cronogramas y Presupuesto. .........................Error! Bookmark not defined.
14.8. Conclusiones..................................................Error! Bookmark not defined.
14.9 recomendaciones..................................................Error! Bookmark not defined.
Anexos .........................................................................Error! Bookmark not defined.

5. Introducción
1. Antecedentes
Internacional.
Autor: Miguel Rojas (2014)
Título: Gestión de la cadena de suministro en empresas del sector petroquímico
Grado: Magister Scientiarum en Gerencia de Empresas
Universidad: Del Zulia
País: Venezuela
La gestión de la cadena de suministro fue investigada anteriormente desde otro
enfoque en otros trabajos de grado, la cual, guarda estrecha relación con la presente
investigación y simultáneamente representan aportes valiosos para la misma. Donoso
(2007), en su investigación titulada “Lineamientos Estratégicos para la Cadena de

6. Suministro de Empresas Metalmecánicas de la Industria Petrolera”, tuvo como objetivo:
proponer lineamientos estratégicos para el mejoramiento de la cadena de suministro de
Empresas Metalmecánicas suplidoras de la industria Petrolera del Estado Zulia. Efectuó
el análisis y la evaluación para diagnosticar la situación actual de la cadena de
suministros de las empresas anteriormente nombradas, también identificó las
oportunidades de mejora para formular los lineamientos estratégicos que permitieran
asumir una orientación centrada en el cliente para conservar la ventaja competitiva. A
través de líneas estratégicas que optimizan su margen de beneficio al mejorar los plazos
de entrega y clima organizacional, la minimización de intermediarios, y en general, la
simplificación de los procesos que se traducen en la calidad del producto/servicio y la
satisfacción del cliente.
Antecedentes Nacionales 1
Autor: Hinostroza Zurita, Andrea Inés y Nateros Leyva, Jaqueline Patricia (2014)
Título: Cadena de suministro y satisfacción del cliente de la ferretería “maranatha”
Grado: Licenciado en Administración de negocios.
Universidad: Nacional del Centro del Perú (Uncp)
Cuidad: Tarma – Perú.
Quevedo (2010) realizo la Tesis de pregrado: Mejora de la cadena logística y de
Planeamiento de las compras de una empresa peruana comercializadora de productos
químicos, en la Pontificia Universidad Católica del Perú Facultad de Ciencias e
Ingeniería, concluye en dicho trabajo de investigación: - Se evidenció la forma en la que
el área comercial afecta el desempeño de la cadena de suministro, al no contar con
estimados de venta, comprometer unidades no disponibles, modificar los programas de

7. producción, no respetar las unidades de medida de despacho estándares y contar con
permisos para la colocación de órdenes de compra.
Como respuesta a esta necesidad, se ha optado por hacer un estudio de mejora del proceso
de planificación y gestión de las compras, procesos de almacenamiento y logística interna,
despachos a cliente y análisis de los pedidos, a fin de cumplir con satisfacer la demanda
de los clientes de la empresa, brindando una gestión integrada de la misma para que
funcione correctamente como una cadena de suministro.
Es por ello que la presente tesis, se enfoca en proponer alternativas de mejora en la gestión
de abastecimiento en una de las empresas más competitivas del mercado, con el propósito
de mejorar la fiabilidad, rentabilidad y competitividad de la misma. Para ello se propuso
la implementación de un nuevo sistema de planeamiento que permite tener un control en
los costos totales de inventario (almacenaje más costos de importación), una nueva
política de stock, analizando la variabilidad de la demanda, lead time de los productos y
el inventario promedio; y teniendo un control riguroso en las frecuencias de órdenes de
compra de abastecimiento.
Antecedentes Nacionales 2
Autor: Chamorro Meza, Gustavo (2017)
Título: Gestión de la cadena de suministro y la efectividad de las compras en la oficina
de abastecimiento del ministerio de cultura.
Grado:
Universidad: Inca Garcilaso de la Vega
Cuidad: Lima – Perú.
García, F. (2016) “Desarrollo de un sistema para la administración de la cadena de
suministro, aplicando modelos de inventarios en la empresa Sipán Distribuidores SAC.

8. Este estudio está basado en los procesos de la cadena de suministro específicamente los
de almacén. Según la información recopilada la situación problemática se centra en el
aislamiento de información crítica para un correcto desempeño de cada una de las áreas
que requieren de información por parte de almacén. Se llevó a cabo el modelamiento de
los procesos y tareas del área de almacén para conocer aspectos relevantes de la gestión
de almacén y manejo de inventario. Conocer en forma detallada las actividades y actores
involucrados en los procesos aseguran una correcta comprensión de los requisitos que
determinaron el Product Backlog (lista de historias de usuario, ordenadas según el valor
de negocio que establece el dueño del producto, y que trata de cubrir todas las
funcionalidades necesarias), que el cliente acepta, los cuales fueron determinantes para
desarrollar el sistema a implementar. Esta tesis serviría como modelo para nuestros
usuarios o clientes internos desplegando un sistema de suministro de productos.
2. Datos generales de la empresa
Nombre de la empresa: Agroindustria “Las Tres Rosas”
Datos generales:
Dirección: Jirón Tarapacá, 498 Picota - San Martin
Teléfono: 968 293 524
Correo: agroindustrias_lastres_rosas@hotmail.com
Página Web: www.agroindustriaslastresrosas.com
Página de Facebook: Las Tres Rosas Agroindustrias del Coco
RUC: 20450176304
Gerente: Herminio Cóndor Díaz

9. Hacer un breve Reseña Histórica.
Agroindustrias Las Tres Rosas E.I.R.L. es una empresa agroindustrial peruana, con más de 10 años de
creación, la misma que se dedica a elaborar de coco rallado deshidratado y derivados de este.
Todo comenzó cuando Herminio Cóndor, gerente de la empresa, conocía ciudades o lugares donde se
podría vender y comprar el coco. Decidimos empezar comprando y vendiendo coco en fruta, por lo cual
mucho se malograba y decidimos hacer un horno para el deshidratado del coco. Nuestro primer cliente fue
César Wong Castillo en Chimbote. Al principio tuvimos dificultades ya que no sabíamos muy bien cómo
obtener el producto pelado de las chacras, pero luego fuimos aprendiendo y día a día hemos mejorado. En
la actualidad nuestra empresa comercializa todos los productos mencionados.
Somos una Empresa Individual familiar de Responsabilidad Limitada, de capital privado nacional que
inició sus actividades el año 2006 con el objeto de dedicarse principalmente a la producción y
comercialización de coco y derivados.
La empresa empezó con una producción de 2000 cocos diarios; en la actualidad se produce más de 5000
cocos diarios, aprovechando también sus derivados; siendo el año 2012, un año excelente para la empresa,
ya que las ventas fueron realizadas en nueve departamentos del Perú, y exportando a Ecuador y Colombia.
Uno de los principales objetivos de Agroindustrias Las Tres Rosas E.I.R.L. es crear valor para los clientes,
suministrando productos de calidad, los mismos que están presentes en los más exigentes segmentos del
mercado como Ecuador y Colombia.

10. 3. Gestión de las Relaciones con el Cliente (CRM – Customer Relationship
Management).
Lo nombramos en primer lugar, porque todos los procesos de la cadena de suministro
parten y se orientan a la satisfacción de las necesidades de los clientes. Esta gestión
incluye la selección de los clientes clave para el negocio, los acuerdos específicos de
servicio y la identificación de las causas de variabilidad de la demanda, así como realizar
evaluaciones de desempeño del sistema de gestión de la calidad, que determinen el nivel
de servicio, estableciendo para ello sistemas de medición de la satisfacción de los clientes,
así como la evaluación de la rentabilidad de los clientes.
4. Selección de los clientes clave para el negocio
La Gestión de Cuentas Clave (GCC) es una de las prácticas que mayor relevancia ha
cobrado e n el área de la gestión comercial de las compañías B2B en los últimos 10 años.
En nuestra opinión hay dos explicaciones para esto: en primer lugar que los clientes
perciben mejor a las compañías que han sido capaces de implementar con éxito los
procesos asociados a la GCC y en segundo lugar que la gestión de grandes cuentas
correctamente concebida consigue generar beneficios en las dos direcciones de la
relación.(Clarity Group, 2011)
Desde un punto de vista eminentemente comercial, crear valor significa ofrecer algo a
alguien que desea cubrir una necesidad y espera satisfacerla haciendo algún tipo de
sacrificio generalmente económico.(Colomer, 2017)
4.1. Nivel de servicio
La Red Logística comprende todas las actividades y recursos asociados con el flujo y la
transformación de bienes y servicios desde el estado de materia prima (extracción) hasta
el usuario final. También comprende los flujos asociados de información y de dinero. El
sentido de esos flujos es hacia y desde el Cliente Final (Carro, 2012)
Se brinda un servicio completo a nuestros clientes ya que nuestros productos son
entregados directamente donde requiere el cliente.

11. 4.2.Evaluaciones de desempeño del sistema de gestión de la calidad
La evaluación de la calidad del producto es una parte esencial del ecosistema de
la experiencia de los consumidores. La experiencia general del cliente depende tanto de
los productos como de otros componentes, tales como el servicio, el precio y la imagen
de marca. Lograr una buena experiencia con el producto es clave para el éxito del negocio.
Se realiza comparaciones y se saca uno ficha técnica para que el cliente sepa lo que
realmente está consumiendo
4.3.Medición de la satisfacción de los clientes
(Anderson y Fornell, 2000) señala que el índice de satisfacción del cliente,
consiste en medir la calidad de los bienes y servicios en el momento que los individuos
consumen el producto. Además de identificar las causas de la satisfacción e insatisfacción
de los clientes; ayuda a comprender la situación de la empresa.
Para medir la satisfacción de los clientes la empresa realiza llamadas (entrevista) y
mensajes vía WhatsApp (cuestionario) para medir si el cliente satisfecho con el producto
brindado.
4.4.Evaluación de la rentabilidad de los clientes
Según Gummesson (2004), los clientes leales se convierten en menos sensibles al
precio; pero ello ocurre dentro de unos límites, ya que también valoran la confianza, el
compromiso y la conveniencia. Mejorar la rentabilidad no viene ni por aumentar los
ingresos ni por reducir los costos operativos, sino por aumentar la retención de los
clientes.
Existe un nivel alto en cuanto a su rentabilidad, porque las personas conocen la calidad
del producto y sus precios sumamente accesibles de manera que, no les cuesta mucho
tener o mantener a un cliente.

12. 5. Gestión del Servicio al Cliente (Customer Service Management).
El servicio al cliente aporta datos muy importantes, pues sirven para gestionar los
acuerdos sobre las características y especificaciones de los productos o servicios que
ofrece la empresa. Proporciona información permanentemente actualizada sobre el
cumplimiento de los compromisos de envíos, disponibilidad del producto, etc. Es
importante que se interrelacione con el departamento de producción y los sistemas de
distribución.
5.1 Características y especificaciones de los productos o servicio
Un producto está formado por diferentes atributos, englobables entre los tangibles
y los intangibles que lo caracterizan y le dan personalidad Para así conocer más en detalle
las características de un producto (Muñiz 2006).
Agroindustrias “LAS TRES ROSAS” cuenta con 5 productos y cada uno de ellos
tienen diferentes características.
PRODUCTO CARACTERÍSTICA
Coco rallado deshidratado Se obtiene al rallar la pulpa seca del coco.
Es mayormente usado como complemento
o saborizante en repostería.
Aceite de coco Extraída de la pulpa seca del coco es muy
versátil para su uso.
Carbón activado Extraída del hueso o cascara de coco.
Copra de coco Es la pulpa seca del coco.
Jabón de coco Está hecho a base de aceite o manteca de
coco y es una alternativa natural para la
higiene.