Massimo - 100 % Marchigiano - en Kristel - Vlaamse van oorsprong maar sinds meer dan 20 jaar in Le Marche - bieden jullie aan om samen een echte Italiaanse dag te beleven, hier in Montesicuro, één van die kleine heuveltopdorpjes dicht bij Ancona. Een dag, of meer, in het teken van het lekkere alledaagse eten met een lokale tint en een sfeer van pure ontspanning in ons tuintje met zicht op de heuvels en de Apennijnen. Dit alles in het Nederlands, Frans, Engels en ook in het Italiaans, voor wie de taal wenst te oefenen in de praktijk.

1. een dagje, of meer,
echt Italiaans leven
in Italië
samen koken, lekker eten, ontspannen, de Italiaanse manier van leven ontdekken
L LA DOLCE VITA TTHE MARCHE WAY
La Dolce Vita Le Marche
= =
de kunst van lekker eten en ontspannen een Italiaanse regio aan de Adriatische kust,
met kleine dorpjes op groene heuveltoppen,
met een eigengereide bevolking, de
Marchigiani, die met volle teugen genieten
van hun culinaire tradities, lekkere wijnen en
een rustige levenswandel.
BIJ WIE EN WAAR
Massimo - 100 % Marchigiano - en Kristel - Vlaamse van oorsprong maar sinds meer dan 20 jaar in Le
Marche - bieden jullie aan om samen een echte Italiaanse dag te beleven, hier in Montesicuro, één van
die kleine heuveltopdorpjes dicht bij Ancona. Een dag, of meer, in het teken van het lekkere alledaagse eten
met een lokale tint en een sfeer van pure ontspanning in ons tuintje met zicht op de heuvels en de Apennijnen.
Dit alles in het Nederlands, Frans, Engels en ook in het Italiaans, voor wie de taal wenst te oefenen in de
praktijk.
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

2. HOE
 samen Italiaanse gerechten koken en eten  samen jam maken of groentjes op olie en azijn
 een bezoekje aan de lokale markt leggen en die dan mee naar huis nemen
 genieten van een kopje koffie, een boek lezen en  een bezoek aan de Rosso Conero-wijnkelders van
ontspannen in de kleine verzorgde tuin met zicht op Offagna
de heuvels  een spelletje kaarten met de Napolitaanse kaarten
 wandelingen tussen de akkers, wijngaarden en  tips voor activiteiten met kinderen (zee, zoo,
olijfbomen grotten, free-climbing, musea)
 massage in de open lucht  mountain bike op de Monte Conero
 tips en achtergrond informatie over de lokale  weetjes over de Italiaanse taal
manier van leven en cultuur  oefen je Italiaans in de praktijk
 bezoeken aan leuke minder bekende plekjes in de
omgeving
EEN KLASSIEK DAGPROGRAMMA
dat kan aangepast worden aan jouw voorkeuren
‘S ochtends neemt Massimo je mee naar de markt in Ancona voor de inkoop van seizoen producten. Je krijgt
hiermee reeds een eerste introductie (in het Frans, Engels of Italiaans) over de producten en hun gebruik in
de lokale keuken.
In onze praktische en gezellige keuken word je vervolgens ingeleid in de kunst van de verse pasta: lekker
stoeien met bloem, eieren en de deegrol tot er een volwaardige schotel (wist je dat die in het lokale dialect
“una fiamminga” heet ?) ravioli op tafel staat.
Tijdens de lunch kan je proeven van een assortiment lokale lekkernijen, zoals bijv. hespen en ciauscolo,
grottenkazen met honing, gefrituurde en gevulde olijven, groentjes op olie,… bij een eerste glaasje wijn.
Tijdens de eerste uren van de middag staat de tuin ter beschikking voor een siësta onder de vijgenboom,
genietend van een kopje Italiaanse koffie van het weidse zicht over de hele regio. Verkies je een wandeling
tussen de wijngaarden en olijfbomen rond het dorpje ? Er zijn diverse mogelijkheden.
De ware epicuristen kunnen zich laten verwennen door Kristel die verschillende vormen van ontspannende
massages aanbiedt. Bij goed weer is de tuin hiervoor de ideale plek.
Na deze weldoende ontspanning, trekken we weer de keuken in en maken we, onder de ervaren begeleiding
van Massimo, de rest van het avondmenu klaar.
Dan wordt het tijd voor een aperitiefje en “dulcis in fondo”, het avondmaal onder de pergola bij
zonsondergang. Vervolgens proeven we al die lekkernijen die we samen hebben bereid in gezelschap van
een lokaal wijntje en digestivo.
Zo’n dagje samen is ook het ideale moment om wat meer te weten te komen over de Italiaanse levensstijl.
Wie weet welke aspecten er aan bod zullen komen: de Italiaanse muziek, humor, politiek, voetbal,
literatuur…? Of om je kennis van het Italiaans te oefenen in het dagelijkse leven.
We bieden ook een eenvoudige overnachting voor 2 personen aan. Voor wie wat meer privacy wenst zijn er
verschillende leuke B&B’s, hotels en campings in de buurt.
CONTACT & RESERVERING
KRISTEL DAELMAN & MASSIMO MAGGI
Via Montesicuro, 11 - 60131 Ancona – Marche – Italië
t: 00 39 071803443
m: 00 39 3392976358 – 00 39 3494407251
dolcevita@link2italy.it - http://www.facebook.com/ladolcevitamarche -
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

3. NUTTIGE INFORMATIE
FOTO’S
https://picasaweb.google.com/Link2Italy/Montesicuro?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMeXn6qy5cbcrwE&feat=directlink
OVER ONS
Massimo (I) is bosbouwingenieur en werkte lang in Afrika (Mali, Kameroen, Niger) waar hij met plezier
gasten ontving en hen inleidde in de Italiaanse keuken. Hij heeft een passie voor koken en voor zijn
geboorte regio.
Kristel (B) voelt zich na 20 jaar volledig thuis in haar adoptie-regio, le Marche. Zij heeft diverse
interesses, waarvan ze de dienstverlening aan bedrijven (exportadvies) en personen (massages, watsu)
professioneel heeft uitgebouwd. Haar dienstverlening wordt gekenmerkt door een speciale zorg voor de
details. Kristel houdt van de lokale keuken, water, tuinieren en wellness.
VOOR WIE
 voor alle Italië-liefhebbers
 voor iedereen die graag wil weten waarom het eten in Italië altijd zo lekker smaakt
 voor iedereen die van eenvoudig genieten houdt
 voor iedereen die op vakantie komt naar Centraal-Italië en eens een dagje wat anders wil dan musea en
stranden
 voor wie de Italiaanse lifestyle van binnenuit wil leren kennen
 voor wie zijn Italiaans wil oefenen in een alledaagse omgeving
 voor iedereen die op doorreis is naar Zuid-Italië, Griekenland, Kroatië of Montenegro en graag een
rustpauze met toegevoegde waarde wil inlassen
 kids, smokers & gay friendly
MENU’S
 de samenstelling van het menu wordt in hoge mate bepaald door het seizoen en de interesse van de
deelnemers
 enerzijds bieden we lekkere menu’s aan voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse Italiaanse
keuken wil ontdekken
 anderzijds kunnen we aan de echte Italiaanse keuken-fans een reeks meer complexe en lokale gerechten
voorstellen
 wij delen met jullie onze familierecepten, technieken en het gebruik van speciale ingrediënten
 geen kook-ervaring vereist
 indien je bepaalde vereisten hebt voor de gerechten (vegetarisch, gluten-vrij, lactose-vrij) breng ons
daarvan op de hoogte zodat we er rekening mee kunnen houden
 voor de ingrediënten wordt de voorkeur gegeven aan verse, seizoen en 0-km producten
 niet zo’n zin in koken ? dan bereiden wij de maaltijden voor je
 onderaan de tekst vindt je een voorsmaakje van wat kan
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

4. TARIEVEN
inbegrepen in de prijs
 middagmaal – lekkernijen uit de Marche
 avondmaal - 3 gangen
 wijn, bier, aperitief, water, koffie, thee, digestivo
 kookatelier
 gebruik van de tuin
 organisatie en begeleiding van andere activiteiten
 informatie over de Italiaanse lifestyle, de regio
praktische gegevens
 deelnemers: 1 - 4
 min. 1 dag – max. 10 dagen
 elke groep gasten kiest tussen de Klassieke Formule (zie voorbeeld hieronder), waarbij wij zelf het menu
samenstellen, of een Persoonlijk Dagprogramma, dat rekening houdt met individuele verlangens en
wensen
tarieven
 1 persoon: 90 €
 elke bijkomende volwassene: 60 €
 elk bijkomend kind (tot 12 jaar): 40 €
 massage: 20€
 kortingen bij vroeg reserveren (60 dagen voor aankomst) en lange verblijven (min. 3 dagen)
WAAR KAN JE OVERNACHTEN
 ten huize Massimo & Kristel: wij bieden een eenvoudige gastenkamer aan (max. 2 personen) met eigen
badkamer op de gang – Tarief: 15€ per persoon per nacht, inclusief ontbijt, kamerlinnen en wifi internet
 in een B&B in Montesicuro
o Glicine - met grote tuin
o La Casa di Licia - op den buiten
o Poggio degli Ulivi – met zwembad
 in een B&B niet ver van Montesicuro
o met persoonlijke hammam (slechts 1 kamer – op 12 km) - www.beb-hammam.it
o aan zee (de baai van Portonovo – 17 km) - www.lacarpinella.it
o Stelle del Conero (7,5 km)
 in de buurt zijn verder tal van hotels, B&B’s en campings aan zee, in de heuvels of in de stad. We geven je
graag een lijst.
HOE KOM JE HIER
 vliegen op Ancona:
o met Ryanair vanuit bijv. Charleroi, Weeze (bij Düsseldorf), Londen
o met Lufthansa vanuit Munchen
o met Alitalia vanuit alle voornaamste luchthavens met overstap in Rome of Milaan
 rijden: Montesicuro bevindt zich op 5 km van de Autoweg A14, uitrit Ancona Sud
 treinen : station Ancona op de lijn Milaan-Bari
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

5.  varen - Ancona is de vertrek- en aankomsthaven van:
o cruiseschepen (MSC Crociere, Costa Crociere)
o ferryboats (Anek, Minoan, Superfast, Adria Ferries, SNAV, Jadrolinja, Blue Line, Montenegro
Lines)
o van en naar Griekenland (Igoumenitsa, Patras), Kroatie (Split, Zara, Boxava, Korcula, Hvar, Vis),
Albanie, (Durazzo), Montenegro (Bar), Turkije (Cesme).
o tip : knoop een dagje Montesicuro vast aan je heen of terugreis met het schip
IN DE OMGEVING
 stranden:
o zandstranden (Palombina– 10 km)
o kiezelstranden aan de voet van de Monte Conero (10 km): Porto Novo, Sirolo, Numana…
 belangrijke kunststeden: Urbino (100 km), Macerata (60 km), Ravenna (160 km), Ascoli Piceno (120 km)
 middeleeuwse dorpjes: Offagna (5 km), Morro d’Alba (20 km), …
 natuurparken: Monte Conero, Monti Sibillini, Monti della Laga, Gola della Rossa…
 musea : Archeologisch museum van Ancona, Museum Omero (voor blinden en niet), Pinacoteca van
Ancona, International Accordion Museum (Castelfidardo),…
 speleologie in de grotten van Genga, vissersgrotten van Ancona, stadsbezoeken aan Ancona,
Middeleeuwse Feesten in Offagna, antieke grotten van Camerano, Sagre (dorpsfeesten),festivals …
 opera gedurende de hele zomer in Macerata, Pesaro, Jesi, …
VOORSTELLEN VOOR HET MENU
voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse keuken wil ontdekken
 primo piatto (voorgerecht)
 pasta à la Carbonara
 pasta met tuinkruiden en amandelen
 pasta met roze pesto
 pasta met tomaten
 salades van koude pasta (tonijn/tomaat en basilicum, …)
 pasta met ansjovis of sardientjes
 pasta « cacio e pepe »
 pasta all’amatriciana
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

6.  risotto (met vis, schelpdieren, groenten,…)
 spinazie soep met quadretti
 gnocchi met gorgonzola
 pasta met mosselen of vongole
 bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, spinazie, aardappelen in de oven , seizoenslaatjes,
gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, ……
 hoofdgerechten
o involtini - roulades
o polpette
o frittata – soort omelet
o parmigiana van aubergines
o gegrild vlees of vis
o seppia con i piselli – inktvis met erwtjes
 nagerechten: op basis van vers fruit en ijs
voor de “appassionati” van de Italiaanse keuken
 stage verse eierpasta
 tagliatelle (45min)
 lasagne / svincisgrassi (2.30h)
 cannelloni gevuld met een ricotta en spinazie vulling of met een vleesvulling (2h)
 ravioli met een ricotta en spinazie-vulling of met een visvulling (2h)
 cappelletti / tortellini met een vleesvulling (3h)
 primo piatto (voorgerecht)
 pasta met sausen van vlees, vis of groenten
 soepen op basis van pasta, rijst, peulvruchten en groenten
 pastasoep met aardappelen (45min)
 pastasoep met droge bonen(1.30h)
 pastasoep met kikkererwten (1.30h)
 minestrone - groentesoep (2h)
 bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, groene asperges, aardappelen in de oven ,
seizoenslaatjes, gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, spinazie, ……
 lokale specialiteiten
 vis
o brodetto all’Anconetana (3h) - vissoepje
o stoccafisso all’Anconetana (3h) – stokvis op zijn anconetaans
o verschillende lokale mosselgerechten
 vlees
o agnello alla cacciatora (1.30h) - lam
o coniglio in porchetta (1.30h) - konijn
o pollo in potacchio (1h) - kip
o piccione ripieno (1.30h) – wilde duif
 frituurgerechten alla marchigiana: olijven, artisjokken, lam et rund , courgettes, bloemkool, rozemarijn,
salvia, crèmes,…
 zoute taarten
 pizza col formaggio (3h) – paastaart met kaas
 nagerechten
 zeppole (2.5h) – geparfumeerde oliebollen
 castagnole con crema pasticcera (3h)
2012 © Link2Italy
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY