Organic Strawberry Production

1. JARDINS BIO CAMPANIPOL
Notre expérience en production de fraises biologiques

2. CAMPANIPOL C’EST…

4. CAMPANIPOL, POURQUOI DES FRAISES?
 En production depuis une vingtaine d’année.
 Produit d’appel pour les paniers, un fruit apprécié de notre clientèle et
surtout des fruits en début de saison
 Un produit d’appel pour le kiosque à la ferme
 Aussi dans une stratégie de développement de l’agro-tourisme avec
l’auto-cueillette dans le cadre du transfert de ferme
 Une production parmi les autres, mais pas une spécialité
 Pas de fraise d’automne actuellement (timide essai en 2015)

5. SYSTÈME DE PRODUCTION
Rangs nattés ‘’En motte’’
Surface en
culture
0.80 ha incluant section
auto-cueillette
(Augmentation superficie
prévue)
3 planches de 500 pieds
pour 3000 plants, environ
0.07 ha
Rotation Rotation sur les sols
plutôt “lourds”
Maïs sucré/ Crucifères/
Héaricot-pois/Fraises
implantation/ Fraises
récolte an1/ Fraises
récolte an 2/ 3 ans foin
Rotation sur sols irrigués,
plus légers.
An 1- Primeurs – EV-
Plantation en août
An2- Récolte en début juin
An3- Récolte et destruction
Plantation Planteur à fraises
4 x 2 pieds
5-6 variétés, (mélange
hâtives, mi-saison et
tardives)
Pose paillis plastique
Percer avec roue perceuse
Plantation manuelle
1 variété : Cleary
N.B. Fragilité à la pluie

6. Rangs nattés ‘’En motte’’
Fertilisation Fumier de poules séché
en granule (Actisol)
Implantation :
En 2016: 1130 kg/ha en 4
apports, les 7 et 26 juin,
le 10 juillet et le 2 août
Selon PAEF, 1200 kg/ha
Rénovation :
450 kg/ha en 1
application en 2016, le 30
juillet (Parfois 2
applications)
Engrais vert avoine incorporé
Compost 20-25 t/ha à
l’implantation
Fertigation après récolte an
1, premier essai en 2015
Résultats non observés car
gel
En 2016, Ferti Nitro..à suivre
SYSTÈME DE PRODUCTION

7. SYSTÈME DE PRODUCTION
Rangs nattés ‘’En motte’’
Entretien Désherbage mécanique :
Peigne Hatzenbichler
et/ou
Budding à doigts
caoutchouc
Plusieurs passages au
besoin
Désherbage manuel sur
le rang lors apparition
stolon (2 à 4 passages
selon saison)
Taille fleurs année
implantation
Pas irrigation
Paillage : novembre
importation adventices
Pose paillis plastique
Désherbage des trous après
récolte
Taille des stolons
Irrigation gouttes-à-gouttes
Protection hiver 1 par
couverture flottante P-40
Hiver 2; paillage

8. BUDDING C

9. BUDDING C

10. PEIGNE OU HERSE ÉTRILLE

11. RELEVAGE DES DENTS

12. HERSE ÉTRILLE HATZENBICHLER

13. Rangs nattés ‘’En motte’’
Insectes Punaise terne: traitement
Trounce (1 à 3 par saison)
Anthonome : aucun
traitement
Bande de luzerne
Punaise Terne : aucun ou un
seul traitement
Maladie Moississure grise…
Virus- dépérissement :
stratégie à mettre en place
Aussi;désherbage en
automne et fréquence des
périodes de temps sec
Moisissure grise
Rénovation Tonte et rétrécissement des
rangs
Fertilisation
Tonte feuillage
Enlever les stolons
SYSTÈME DE PRODUCTION

14. Rangs nattés ‘’En motte’’
Récolte 2 ans
Rendement : variable
2016- 7730 kg/ha
An 1- 8700 kg/ha
An2 - 6760 kg/ha
2015- 5600 kg/ha
2014- 8700 kg/ha
Selon budget fraise bio
5600 kg/ha
2 ans
2016 Environ 3000 kg/ha
10-15 T/ha comme standard
reconnu…
Pertes liées à la pluie forte,
aux jaseurs des cèdres, etc.
Grosse amélioration à faire,
mais manque de temps
Main
d’oeuvre
affectée à la
récolte
Comprend des réguliers
et des saisonniers
Personnel local
Avenir ?
Système de paiement
mixte (horaire et forfait)
SYSTÈME DE PRODUCTION

15. Rangs nattés ‘’En motte’’
Problématiques
et
défis
- Dépérissement, quel
avenir?
- Analyse de plants à
faire au besoin
- Survie à l’hiver
- Main d’oeuvre et
productivité
- Irrigation à envisager
- Développement et mise
en valeur du concept
d’auto-cueillette
-Rendement à améliorer
-Protection contre pluie
forte et les oiseaux (filet
anti-insectes à tester)
SYSTÈME DE PRODUCTION

16. QUELQUES DÉFIS POUR LA PRODUCTION DE
FRAISES EN AGRICULTURE DIVERSIFIÉE AVEC
PANIERS BIO
 Chevauchement des opérations
 Main d’oeuvre pour la récolte
 Capacité à écouler les stocks hors des
journées de livraison

17. VISION
 Spécialisation ?
 De la fraise bio de fin mai à octobre
 Possible; avec les techniques développées,
mais cela nécessite
- Un réseau distribution bien organisé car
marché dispersé (GES)
- Un système de conditionnement adapté
à toutes les étapes

18. JOURNÉE DE LA FRAISE

19. JOURNÉE DE LA FRAISE

20. MIAM !!!

21. EN PLEIN MÛRISSEMENT!

22. PÉRIODE DE QUESTIONS