O documento discute as tendências do mercado de alimentação fora do lar no Brasil. Aponta que: 1) Os brasileiros estão fazendo mais refeições fora de casa, passando de uma para duas refeições em média; 2) Isso impulsionará categorias como lanches, sanduíches e refeições rápidas; 3) As mulheres terão maior influência nos estabelecimentos e cardápios, que tenderão a ficar mais saudáveis.