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EJEMPLAR 
GRATUITO 
REVISTA PARA EL ACERCAMIENTO ENTRE MARCAS LÍDERES, TENDEROS Y SUS CLIENTES 
AÑO 5 NO. 5 - NOVIEMBRE 2014
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EJEMPLAR 
GRATUITO 
REVISTA PARA EL ACERCAMIENTO ENTRE MARCAS LÍDERES, TENDEROS Y SUS CLIENTES 
AÑO 5 NO. 5 - NOVIEMBRE 2014 
VENDE 
EL DOBLE, 
SÁCALE 
PROVECHO A 
DICIEMBRE 
|P 2 
VENTA 
NOCTURNA 
COMPUSAFE, 
SOLUCIONES 
PARA EL 
MENEJO DE TU 
EFECTIVO 
|P 12 
NAVIDAD 
EN PAREJA 
|P 4 |P 10
Contenido 
Encuentrala en 
NAVIDAD 
EN 
PAREJA 
|P 10 
Vende el doble, sácale provecho a diciembre Pág 2 
CHANGARROTIPS 
Venta nocturna 
Por Flor Rubio 
Gana más, vende canastas navideñas 
TECNOLOGÍA 
Compusafe, soluciones para el menejo 
de tu efectivo 
Pollo en salsa de chorizo y chipotle 
Frijoles con verdolagas 
Pastel de claras 
Pág 12 
Editorial- Año 5 No.5- Noviembre 2014. Editado y distribuido por Topochivo Editores S. de R. L. de C.V. Lago Rodolfo # 45, Int 11, 
Col. GRANADA. C.P. 11520, México D.F. Miguel Hidalgo. Télefono: 65.85.02.60. Cerfificado de Derechos de Autor, (Indautor). Inscrito 
por el Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB el 28/04/2009. Prohibida la reproducción total o parcial. SPI Servicios Pro-fesionales 
de Impresión S.A. de C.V. Mimosas No. 31, Col Santa María Insurgentes, Del. Cuauhtémoc, C.P 06430, México, D.F. Los 
tuguiacentral.com | TU GUÍA CENTRAL | 1 
• Director General 
Pablo Martínez F. 
Gerente Distribución 
Elsy Bonilla H. 
Diseño 
Jacqueline Torres S. 
VIsitanos en nuestra página: 
VIsitanos en nuestra página: 
TU GUÍA 
CENTRAL 
EJEMPLAR GRATUITO, PROHIBIDA SU VENTA 
contenidos son responsabilidad de sus respectivos autores. 
Colaborador 
Por Flor Rubio 
tuguiacentral.com 
buzon@guiacentral.mx 
MI DINERO 
REFLECTOR 
EL SABOR DE LA CENTRAL 
MATATIEMPOS 
HORÓSCOPOS 
Pág 6 
Pág 14 
Pág 16 
Pág 18 
MI NEGOCIO 
PAREJA 
Pág 4 
Pág 8 
Navidad en pareja Pág 10 
gana más VENde 
canastas 
navideñas 
|P 8 
VENTA NOCTURNA 
|P 4
MI DINERO NOVIEMBRE 2014 
NAVIDAD Y AÑO NUEVO SON TEMPORADAS EN LAS CUALES SE REGISTRA UN 
CRECIMIENTO EN LAS VENTAS PARA EL COMERCIO DETALLISTA, ES LA MEJOR 
ÉPOCA PARA LAS TIENDAS Y DISTRIBUIDORES DE ABARROTES. POR ESTA RAZÓN, 
TE PRESENTAMOS ALGUNOS PUNTOS QUE TE PUEDEN AYUDAR A MULTIPLICAR TUS 
VENTAS Y SACARLE EL MAYOR PROVECHO AL MES DE DICIEMBRE. 
2 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
VENDE EL DOBLE 
SÁCALE 
PROVECHO 
Diciembre es un mes que permite a 
muchos negocios aumentar significativamente 
sus ventas gracias a los diferentes festejos 
entorno a la navidad, las tiendas del 
sector alimenticio son de las más 
socorridas en esta época. ¡Pero ojo! Para 
vender más no sólo se debe de contar 
con un buen inventario que ofrecer a los 
clientes, si no también, conocer e 
implementar estrategias de ventas que 
sirvan para impulsar su venta y cerrar el 
año con un dinerito extra en los bolsillos. 
RIFAS 
INVENTARIO 
OFERTAS 
HORARIO 
OBSEQUIOS 
Autor | Redacción TGC 
Diciembre en comparación a otros 
meses es la mejor temporada para 
vender, debido a que los clientes re-ciben 
sus aguinaldos y las festividades 
mantienen un mejor estado de ánimo 
en las personas, aprovecha esta situa-ción 
y conviértete en un asesor co-mercial 
en las compras de tus clientes, 
la motivación y el poder de conven-cimiento 
son fundamentales. Es im-portante 
que tu tienda tenga el mejor 
inventario y variedad de marcas ya que 
es un factor que seduce al consumidor 
debido al crecimiento en los hábitos 
de compra. 
Realiza una o varias rifas de productos 
atractivos, entrega boletos por com-pras 
mínimas, la finalidad es motivar 
a los clientes a seguir comprando en 
tu tienda para obtener más boletos y 
conseguir el premio. 
Amplia el horario de servicio, cuando 
la clientela aumenta hay que abrir 
más temprano y cerrar más tarde, solo 
por estas fechas especiales ajusta tu 
horario habitual a las necesidades de 
tus clientes. 
Navidad es sinónimo de regalos para 
todas las personas, puede ser desde 
algo significativo solo por visitar tu 
negocio hasta un producto más lla-mativo 
cada vez que un cliente supere 
sus compras sobre cierta cantidad de 
dinero. Esta acción genera fidelización 
de los clientes, ten la seguridad de que 
se sentirán agradecidos. 
Ofrece combos y ofertas, en esta tem-porada 
no pueden faltar en tu tienda 
ya que los clientes gastan más en esta 
temporada. Una buena opción son las 
ofertas de productos complementa-rios: 
botanas con refrescos, galletas 
con dulces, vinos con quesos, son 
algunos ejemplos. Por otro lado los 
descuentos y promociones pueden 
multiplicar tus ventas también, traba-ja 
en equipo con tus proveedores para 
obtener mejores beneficios. 
Te recomendamos 
realizar inventarios sema-nales 
e incluso diario, así 
conocerás la rotación de los 
productos y evitaras que puedan 
quedarse en existencia hasta el 
próximo año. 
Llevar un registro de esta tarea, 
te facilitara planear inventarios 
más adecuados para los próximos 
años y determinar cuál es la ga-nancia 
total de cada producto.
CHANGARROTIPS 
NOVIEMBRE 2014 
Las posadas, cenas de Navidad, fin de año, cortar la roScas de reyes entre 
otras actividades, son celebraciones que los mexicanos festejamos 
hasta muy entrada la noche, es por ello que siempre se va a necesitar 
una tienda abierta a altas horas de la noche y en donde se pueda comprar 
desde productos como: botanas, refrescos, vinos, licores y necesidades 
de último momento, para amenizar las fiestas. 
El horario nocturno se convierte en pieza clave para incrementar 
las ventas de tu tienda, aunque tienes que sacrificar un poco de 
convivencia con tu familia y llegar tarde a casa. Evalúa si te conviene 
extender algunas horas el horario de tu tienda, para ello toma en 
cuenta: la seguridad, ubicación de tu negocio (cerca de unidades 
habitacionales) y tránsito de personas. 
A continuación te presentamos algunos consejos para aumentar tus 
ventas nocturnas: 
Aumenta el inventario de productos 
de alto consumo por temporada 
navideña, como son vinos, cigarros, 
cerveza, botanas, jugos y refrescos. 
Incluye en tu oferta vasos desechables 
y algunos licores finos que normalmente 
no manejas en tu tienda, estos últimos, 
ubícalos en un lugar alto y a la vista de 
los clientes. Recuerda que para estas 
fiestas los clientes compran productos 
especiales y de buena calidad, incluso 
se pueden convertir en un regalo de 
última hora. 
4 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
VENTA 
NOCTURNA 
El día 24 y 31 de diciembre haz 
un mayor esfuerzo y amplía por 
lo menos un par de horas el 
horario de servicio, si es posible toda 
la noche, utiliza estos días para generar 
más trafico por tu tienda incentivando 
a tus clientes con regalos, promociones 
y descuentos. 
Otra alternativa es ofrecer el 
servicio nocturno a domicilio 
determinando un mínimo de 
compra y con un costo extra por cada 
envío. 
Ampliar el horario de atención 
no significa incrementar tus 
precios, es un servicio que 
brindas para obtener una ganancia 
adicional, por lo tanto, te recomendamos 
mantener lo precios sugeridos por tus 
proveedores sobre todo en productos 
como cerveza, vinos y licores. Ofrecer 
un precio justo garantiza tráfico de 
consumidores en tu tienda. 
Es importante que pienses en 
tus empleados, la motivación 
es esencial para que ofrezcan 
una buena atención al cliente 
y como resultado el nivel de ventas 
aumente. Considerando que van a 
trabajar horas extras y en horario 
nocturno, piensa en su transporte y 
comida, si un empleado esta contento 
se ve reflejado en su desempeño. 
Antes de considerar esta opción, toma las 
medidas necesarias para garantizar tu 
seguridad, la de tus empleados y la de tus 
clientes, así como con cumplir las normas y 
disposiciones legales. 
Autor | Redacción TGC
REFLECTOR NOVIEMBRE 2014 
Flor 
rubio lo vi en mi t.v. 
teatro Mame. El Presidente 
de la Sociedad de Autores y 
Compositores afirmó que ella 
no es irresponsable ni poco pro-fesional, 
rumores de que salió a escena tras 
haberse tomado algunas copas de cognac. 
Sobre esto simplemente dijo que es un dicho estúpido. 
Al maestro Manzanero le pareció que el trabajo de Itatí 
fue excelente y nadie habría realizado mejor el papel. 
Lo cierto es que ante una cartelera teatral con tan bue-nas 
propuestas y una prensa cada vez más especializada, 
Itatí Cantoral enfrenta un huracán de comentarios críti-cos, 
pero nada ha contestado. Y sólo el tiempo le dará la 
razón a sus críticos; o ella demostrará lo contrario con su 
trabajo. 
Yo no creo en los hombres 
6 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
Armando Manzanero de-fendió 
a Itatí Cantoral 
frente al torrente de críti-cas 
que recibió por su ac-tuación 
en el musical de 
y también desmintió los 
Fórmula Espectacular: Lunues a Viernes 12:00 am, por el 1470 AM 
Fórmula Femenina: Domingo 16:00 hrs y 17:00 hrs 
Fórmula dominical: Por el 103.3 FM 
Telefórmula: 702 de Cablevisión y 229 SKY 
Mame 
Hasta el fin del mundo 
Marjorie de Souza declaró que nunca vio 
enfermo a Pedro Fernández durante 
las grabaciones de Hasta el fin del mundo, 
y con eso encendió la mecha de una bom-ba. 
Marjorie no lo dijo claramente, pero 
podríamos interpretar que ella piensa que 
él mintió sobre sus motivos para botar un 
proyecto a medio camino. Ya no es secreta 
la versión sobre los celos de la esposa de 
Pedro y su enfado al ver a su marido entre 
besos y caricias con la espectacular actriz. 
El tiempo dirá si Pedro Fernández salió 
con la cola entre las patas de un proyec-to 
exitoso, que pudo serlo más si él se 
hubiera comprometido con profesiona-lismo. 
Porque profesionalismo es algo más 
allá que llegar temprano y aprenderse las 
líneas del guión: también hay algo que se 
llama entrega y compromiso. Y eso, al pa-recer, 
Pedro no lo tuvo. 
El actor Gabriel Soto, 
protagonista de la 
estupenda telenovela Yo no creo en los hombres, declaró que ésta debería trans-mitirse 
en horario nocturno por las fuertes escenas de pasión y agrios desencuen-tros 
que ocurren la historia, pues a las seis de la tarde en que puede verse aún 
están despiertos millones de niños en su hogar, y una buena cantidad no tiene la 
supervisión de un adulto que vigile lo que están presenciando. Por ejemplo, las es-cenas 
de una relación sexual desenfrenada entre Alejandro Camacho, de 60 años 
de edad, con una joven de 17 como lo es Fabiola Guajardo, ex reina de belleza de 
Nuevo León, resultaron estremecedoras por la lujuria y frialdad que no tenía otra 
razón que el interés de conseguir algo. 
La producción atrapa por su extraordinaria calidad, como ya es costumbre con 
la productora Giselle González, que se ha revelado como una mujer de finísima 
sensibilidad para manejar el realismo en sus trabajos.
mi negocio NOVIEMBRE 2014 
Estos artículos son los preferidos por los clientes en esta época del año, puedes empezar a venderlas desde los 
primeros días del mes de noviembre, reforzando su comercialización días previos al veinticuatro y treinta y uno de 
diciembre. 
A continuación te damos algunos consejos y estrategias para armar 
una canasta navideña llamativa y a un buen precio. 
En general las canastas navideñas se elaboran con artículos no 
perecederos, ya que estos se consumen lentamente. Cuantos 
más productos y opciones ofrezcas, más llamativas serán. 
Conocer los gustos y preferencias de tus clientes es fundamental 
a la hora de armar las canastas, aunque la variedad y los buenos 
precios, serán lo que asegure su venta. 
LA DECORACIÓN ES MUY IMPORTANTE, 
BUSCA OPCIONES DIFERENTES Y LLAMATIVAS 
PARA SU EXHIBICIÓN COMO CAJAS DE 
MADERA, BARRO, PIEL; AGREGA FLORES DE 
NOCHEBUENA, ESFERAS O LISTONES, ENTRE OTROS 
ADORNOS DE TEMPORADA. 
8 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
GANA MÁS 
VENDE CANASTAS 
NAVIDEÑAS 
LAS CANASTAS NAVIDEÑAS SON 
UNA BUENA OPCIÓN QUE NO PUEDE 
FALTAR EN TU TIENDA, ADEMÁS DE 
SER UNO DE LOS REGALOS MÁS 
COMUNES Y SOLICITADOS EN ESTA 
TEMPORADA, SON UNA GRAN 
OPORTUNIDAD DE VENTA QUE NO 
SÓLO TE DEJARÁ ALTOS MÁRGENES 
DE GANANCIA, SINO QUE TAMBIÉN 
IMPULSA LA ROTACIÓN DE LOS 
PRODUCTOS.
Una buena canasta navideña debe 
contener botellas de vino, licores, 
galletas, dulces, chocolates, 
embutidos, quesos, enlatados, 
productos en salmuera, entre otros. 
El toque final para su presentación es 
la decoración, puedes utilizar moños 
de plástico o tela así como papel 
celofán. Por último acomoda todos los 
productos aprovechando las marcas 
líderes y los empaques más 
elaborados, para dar una primera 
impresión categórica. 
NOVIEMBRE 2014 im ceginoo 
Te recomendamos ofrecer canastas personalizadas de 
acuerdo con las necesidades y presupuesto de tus consumidores, 
ten en cuenta que son regalos que los clientes comparten 
con sus seres queridos. Por eso, ten en tu inventario 
productos que se adapten a los diversos gustos y 
bolsillos de los consumidores. No todas las canastas 
deben de ser abundantes, existen clientes que prefieren 
canastas navideñas más pequeñas, pero con productos 
selectos. 
Es fundamental que estés prevenido y realices los 
pedidos a tus proveedores antes de la temporada 
navideña, ten en cuenta que crece la demanda de 
ciertos productos y podría existir 
desabasto en esa mercancía. 
Te recomendamos mezclar 
productos de alta y 
baja rotación sin 
descuidar los 
márgenes de 
ganancia. 
De acuerdo con una investigación realizada por la Procuraduría General 
del Consumidor (PROFECO) se encontró que los precios de canastas 
navideñas van desde $69.90 hasta ¡¡$350,000!! Los precios varían de 
acuerdo con la cantidad de botellas de vino, el número de productos, su 
calidad y el material de las canastas.
PAREJA NOVIEMBRE 2014 
Autor | Redacción TGC 
ALGUNOS CONSEJOS 
¿Con quién y en dónde pasarán las fiestas? Esta respuesta es vital para que ambos estén contentos 
y se sientan cómodos en la cena de Navidad. Es importante que lleguen a un acuerdo que sea justo 
para ambos, por ejemplo un año con su familia y el próximo con la tuya. 
10 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
NAVIDAD 
EN PAREJA 
Sabemos que algunas veces es complicado 
que tu y tu pareja se pongan de acuerdo, 
sobre en donde celebrar las fiestas 
decembrinas. 
El gran dilema: ¿tu familia o la suya? 
No sufras por esa decisión, 
mejor preocúpate por pasar una 
Navidad inolvidable en compañía 
de tu pareja, para ello, te damos 
algunos consejos y opciones 
para que disfrutes y celebres 
con la mejor actitud esta época. 
Escucha a tu pareja, tal vez tu pareja no se sienta 
cómoda en la casa de tu familia o amigos, sé flexible ante 
los argumentos y explicaciones que te comparta, una 
opción para resolver el conflicto podría ser organizar una 
reunión ustedes e invitar a las familias. 
Considera y entiende las costumbres navideñas 
que tiene tu pareja, trata de integrarte a ellas y pasen un 
buen tiempo juntos. 
Realicen actividades diferentes y diviértanse como 
niños, vayan a patinar, escriban su carta a Santa Claus, 
decoren juntos el árbol de Navidad, etc., la idea es hacer 
algo realmente divertido. 
Disfruten de una mañana de Navidad en pijamas, 
elijan películas que les gusten mucho y hagan un maratón 
de cine. 
Cocinen la cena de Navidad juntos, todo el proceso 
que requiere su preparación es un buen pretexto para 
compartir juntos. 
UNA BUENA IDEA 
Si todavía no tienen hijos y prefieren algo más íntimo, planeen 
un viaje, aún están a tiempo de hacer reservaciones, visiten 
un lugar especial que les deje buenos recuerdos. 
Según especialistas, las fiestas navideñas hay que 
disfrutarlas con alegría y buena actitud a lado de tu 
pareja, sabemos que no desaparecen los problemas 
y discusiones, pero Navidad es un buen pretexto para 
dejar atrás todo eso, valora y disfruta a esa persona con 
la que compartes tu vida.
TECNOLOGÍA NOVIEMBRE 2014 
COMPUSAFE, 
SOLUCIONES PARA EL MENEJO 
DE TU EFECTIVO 
Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Juan Carlos León, Vicepresidente Comercial de PanAmericano, em-presa 
comprometida con brindar soluciones integrales que maximicen la administración y manejo de efectivo 
de sus negocios. A partir de este compromiso nació el servicio CompuSafe, entérate de todo lo que este servi-cio 
puede hacer por tu negocio. 
Autor | Redacción TGC 
¿QUÉ ES COMPUSAFE? 
Es un servicio de vanguardia que ofrece so-luciones 
innovadoras e integrales a sus 
clientes, este servico incluye el 
traslado de valores, la adminis-tración 
de fondos y un cofre de 
seguridad inteligente que per-mite 
al usuario tener visibi-lidad 
y control sobre el efec-tivo 
gene-rado por las ventas 
en cada unidad de su nego-cio. 
ACREDITACIÓN EN LÍNEA 
Este proceso es muy sen-cillo, 
sólo tienes que instalar 
un equipo Compusafe en tu 
negocio, ingresar el efectivo en 
la caja y automáticamente se 
efectúa el depósito en tu cuenta 
bancaria. PanAmericano lo acredita 
y se genera un comprobante de valores 
sobre el total del dinero que se ingresó; 
por último personal auto-rizado 
realiza el traslado 
de valores. La ventaja es 
que puedes contar con los 
fondos depositados aún sin 
haber sido trasladados. 
Características 
- Equipos 100 % seguros 
- Detención de billetes falsos 
- Contabilización del efectivo in-gresado 
- Monitoreo y visibilidad de las transac-ciones 
mediante un portal en Internet 
- Control y administración del efectivo de tus 
ventas 
PanAmericano, construye Compusafe a partir de su servicio base que es el 
traslado de valores, integrando la mejor tecnología la cual te garantiza la 
máxima seguridad en el manejo de efectivo de tu negocio, con sólo activar un 
botón tu dinero ya está depositado en tu cuenta bancaria. 
12 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
NOVIEMBRE 2014 TECNOLOGÍA 
COSTO $ 
Los costos que maneja PanAmericano son variables, ya 
que este servicio se diseña dependiendo de las necesi-dades 
de cada cliente. 
Compusafe se compromete ampliamente con sus clientes moni-toreando 
el servicio para su adecuado funcionamiento y garanti-zando 
confidencialidad. Este servicio te proporciona un nombre 
de usuario y contraseña con los que podrás acceder al sitio web 
en cualquier momento y desde cualquier dispositivo. 
De este modo, tendrás información del equipo, usuario, montos 
y en que momento se han realizado los depósitos, evitando po-sibles 
robos y faltantes. 
QUE INCLUYE 
· Acreditación en línea 
· Cofre o caja de seguridad 
· Mantenimiento de la caja 
· Reemplazo de la caja ante fallas mayores 
· Seguro de los bienes dentro de la caja 
· Traslado de valores las veces necesarias
Ingredientes: 
• 6 piezas de pollo 
• 2 chiles chipotle ado-bado 
• 1 cucharada de vinagre 
blanco 
• 3 jitomate guaje 
• pimienta negra molida 
Foto: © Cocina y Comparte Foto: © Cocina y Comparte 
al gusto 
• 200 gr de chorizo 
• 1 cucharadita de sal 
• 2 dientes de ajo 
• 1 taza de caldo de pollo 
• 2 cucharadas de aceite 
de oliva 
• 1 cebolla blanca 
14 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
Ingredientes: 
• 1 cebolla blanca 
• 1 diente de ajo 
• 1 rama de epazote 
• 1 chile serrano 
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 manojo de verdolagas 
• 1/4 de frijoles 
• 1 cucharita de sal 
Ingredientes: 
• 1/2 taza de claras de huevo 
• 1/2 cucharita de polvo para hornear 
• 1/2 taza de azúcar blanca 
• 1 cucharada de ralladura de cás-cara 
de limón 
• 1 taza de harina de trigo 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1/2 taza de aceite de oliva extra 
virgen 
• 1/1 taza de frambuesa 
EL SABOR DE LA CENTRAL NOVIEMBRE 2014 
Preparación 
• En una olla de presión cuece los 
frijoles con un poco de agua, me-dia 
cebolla, un chorrito de aceite 
y sal. 
Tapa la olla perfectamente, ponla 
a fuego medio y en cuanto co-mience 
a silbar bajar la lumbre 
y deja 25 minutos. Pasado este 
tiempo apaga la estufa y deja 
enfriar completamente antes de 
abrir la olla. 
• Corta las ramitas de los tallos 
de las verdolagas, límpialas en el 
chorro de agua y déjalas durante 
cinco minutos con suficiente agua 
y unas gotas de desinfectante. 
• Pica finamente el ajo y la cebolla, 
reservar. En un sartén con aceite 
sofríe el ajo y cebolla picada un 
par de minutos. 
Añade los frijoles cocidos, las ver-dolagas, 
el chile serrano y sazona 
con sal, deja cocer durante cinco 
minutos más. 
Sirve caliente y decora con una 
ramita de cilantro. 
Preparación 
• Coloca la media taza de claras 
en un tazón y bate enérgicamente 
hasta obtener el punto de nieve 
(cuando al voltear el tazón ya no 
se caigan las claras). Reserva. 
• En otro tazón mezcla el azúcar, 
el aceite y la ralladura de limón. 
Agrega la harina y el polvo de 
hornear previamente pasados por 
un colador para quitar los grumos 
e incorpora todos los ingredientes 
con la ayuda de una pala. Integra 
poco a poco las claras a la mezcla. 
• Unta el molde para hornear con 
mantequilla por todos lados así 
evitaras que se pegue. Vacía la 
mezcla en el molde. 
• Precalienta el horno a 300 ° F y 
hornea a la misma temperatura 
durante veinticinco minutos. Re-tira 
del horno, desmoldar y deja 
enfriar sobre una rejilla para que 
pierda la humedad. 
• Decora espolvoreando un poco 
de azúcar glass con la ayuda de 
un colador y añade las frambue-sas 
sobre el pastel. Sirve en re-banadas. 
Pollo en salsa de 
chorizo y chipotle 
Frijoles 
con verdolagas 
Autor | Redacción TGC 
Tiempo: 
30 min 
Porciones: 
6 
Dificultad: 
Fácil 
Preparación: 
Paso 1 
Salpimenta las seis piezas de pollo y reserva. En 
una olla con un poco de aceite sofríe los jitomates 
cortados en cuatro, media cebolla y los dos dien-tes 
ajo, deja cocer durante cinco minutos retira y 
reserva. 
Paso 2 
En la misma olla sofríe el chorizo picado hasta que 
este dorado pero no quemado, retira y reserva. 
Paso 3 
Muele en una licuadora la cebolla, los ajos, los chi-les 
chipotles, una cucharada de vinagre, los jito-mates 
y el chorizo hasta que esté perfectamente 
molido. 
Paso 4 
En un sartén con aceite caliente añade las piezas 
de pollo previamente salpimentadas y fríelos du-rante 
10 minutos. Sin retirar del fuego incorpora la 
salsa, la taza de caldo de pollo y si esta muy es-pesa 
agregar más agua. 
Paso 5 
Por último rectifica el sazón y deja cocer tapado 
durante unos 15 minutos más, sirve con arroz 
blanco. 
Foto: © Cocina y Comparte 
Tiempo: 50 min 
4 Porciones 
Dificultad: Fácil 
Pastel de claras 
Tiempo: 40 min 
6 Porciones 
Dificultad: Fácil
matatiempos NOVIEMBRE 2014 
ENCUENTRA LAS 15 DIFERENCIAS 
16 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
OFRENDA 
COMBOS 
ADORNOS 
TRABAJO 
NARANJA 
UCHEPOS 
CAMINAR 
BICICLETA 
MÁSCARAS 
PILONCILLO 
TRADICIONES 
CALAVERITA 
CALABAZA 
CEMPASÚCHIL 
MEDICAMENTOS 
DÍA DE MUERTOS 
ANALGÉSICOS 
HALLOWEN 
COMPLEMENTARIOS 
MANCHAMANTELES 
DESCONGESTION-ANTES 
FESTIVIDADES 
DISFRAZ 
PAN 
LIBRE 
DULCES 
BACHES 
VENTA 
TACHA 
RECETA 
RESPUESTAS EDICIÓN 
ANTERIOR
Granadilla 
tuguiacentral.com
HORóSCOPO NOVIEMBRE 2014 
DESCUBRE LO QUE TE DEPARAN LOS ASTROS 
Para consultas de tarot, numerología, astrología, equilibrio de locales,cursos, terapias de reiki, 
comunícate al 55 4461-1835 o arca-gabriel1909@hotmail.com 
Aries (21 marzo - 20 abril) 
Cáncer (22 junio- 23 julio 
Libra (24 septiembre - 23 octubre) 
Queridos amigos, reciban un cordial salu-do 
como siempre, es muy importante en 
este mes cuidar nuestra energía, para lo 
cual les doy un consejo muy efectivo para 
que nuestra aura, salud y fuerza se man-tenga 
brillante. 
Pon a calentar tres litros de agua, en cuan-to 
este hirviendo agrega un ramo de al-bahaca 
Tauro (21 Abril - 21 Mayo) 
Leo (24 julio - 23 agosto) 
y retira del fuego, cuando el agua 
este tibia báñate con ella. Realiza esto 
cada tercer día hasta que completes siete 
baños. Reza la oración de tu preferencia, te 
recomiendo que sea al final de cada baño 
del día. Por último, pide que se te abran tus 
caminos, se sane tu cuerpo, tu mente, tus 
emociones y que tu economía prospere. 
Claro que notaras la diferencia.... 
UN ABRAZO Y HASTA LA PRÓXIMA. 
RITUAL DEL MES 
18 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com 
Por Moni Galeazzi 
Géminis (22 mayo - 21 junio) 
Virgo (24 agosto - 23 septiembre) 
Salir al campo es lo mejor 
en estos momentos. Tu 
economía esta lenta, 
pero se va a ir resol-viendo. 
Cuidado con la 
colitis. Retrasos en asun-tos 
legales. No te excedas 
trabajando, ya que tu espalda lo va a re-sentir. 
Vives muchas diferencias 
con tu pareja, existe 
mucho orgullo y control 
entre ustedes, hablando 
lo van a poder superar. 
Se resuelve un problema 
muy grande. 
Marte está en tu signo y 
esto hace que puedas 
lograr objetivos muy 
claros y de manera rá-pida. 
Ten cuidado con tu 
estómago, te tienes que 
atender. 
Excelentes inversiones y gran magne-tismo. 
Las noticias te llegan 
como pan caliente, evita 
creer en murmuracio-nes. 
Hay diferencias con 
alguna vecina. Te vas a 
ver con alguna persona 
del pasado y es muy grato. 
Defiende lo que amas. 
Ánimo, pronto vas a ver 
las cosas con mayor cla-ridad. 
Se cierran ciclos 
de todo tipo, así que 
suelta con amor para re-cibir 
con amor. Te acon-sejo 
pensar menos y vivir 
más. Viajas a finales de mes. 
Compromisos por todas 
partes te llevan a descui-dar 
lo que realmente vale 
la pena. Andas muy dis-traído 
y pierdes algo de 
valor. Si deseas hacer un 
gasto importante 
que sea a finales de mes. 
Cuentas con el apoyo de 
mujeres importantes y 
sobre todo de la pro-visión 
divina. 
Tu salud no está bien, re-quieres 
una revisión me-dica 
general. Los últimos 
días de mes renace 
tu fuerza, confía en Dios. 
Cuida los gastos en ex-ceso 
y organiza muy bien 
tu dinero. Hay retrasos 
en general, así que toma 
tus precauciones y no te 
arriesgues. Noticias im-portantes 
te llegan a fina-les 
de mes. Evita la soberbia. 
Tus cambios están a la 
orden del día, realizas un 
viaje en el que te va a ir 
muy bien. A finales de 
mes recibes ayuda o te 
pagan un dinero. 
Debes de ir al doctor para 
checar tu presión arterial. 
Di lo que realmente sien-tes, 
antes de que todo 
mundo ponga palabras 
en tu boca que ni haz di-cho. 
Cuidado con tu mal 
carácter. La situación de 
pareja esta en crisis. 
Estás muy sensible y 
crees que todo mundo te 
lleva la contra, relájate y 
aprende a escuchar. Hay 
noticias de embarazo 
muy cerca de ti. 
Controla tus celos, ya que no 
te van a tolerar. 
No te resistas al cambio, 
luchas demasiado para 
controlar a los demás y 
terminas enojado con 
tus seres amados. 
Ten cuidado con el dinero 
que inviertas, es posib que 
tardes en recuperarlo, cuida 
dientes y huesos. 
Escorpión (24 octubre - 22 noviembre) Sagitario (23 noviembre- 21 diciembre ) 
Capricornio (22 diciembre - 20 enero) Acuario (21 enero - 19 febrero) Piscis (20 febrero - 20 marzo)
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  • 6. MI DINERO NOVIEMBRE 2014 NAVIDAD Y AÑO NUEVO SON TEMPORADAS EN LAS CUALES SE REGISTRA UN CRECIMIENTO EN LAS VENTAS PARA EL COMERCIO DETALLISTA, ES LA MEJOR ÉPOCA PARA LAS TIENDAS Y DISTRIBUIDORES DE ABARROTES. POR ESTA RAZÓN, TE PRESENTAMOS ALGUNOS PUNTOS QUE TE PUEDEN AYUDAR A MULTIPLICAR TUS VENTAS Y SACARLE EL MAYOR PROVECHO AL MES DE DICIEMBRE. 2 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com VENDE EL DOBLE SÁCALE PROVECHO Diciembre es un mes que permite a muchos negocios aumentar significativamente sus ventas gracias a los diferentes festejos entorno a la navidad, las tiendas del sector alimenticio son de las más socorridas en esta época. ¡Pero ojo! Para vender más no sólo se debe de contar con un buen inventario que ofrecer a los clientes, si no también, conocer e implementar estrategias de ventas que sirvan para impulsar su venta y cerrar el año con un dinerito extra en los bolsillos. RIFAS INVENTARIO OFERTAS HORARIO OBSEQUIOS Autor | Redacción TGC Diciembre en comparación a otros meses es la mejor temporada para vender, debido a que los clientes re-ciben sus aguinaldos y las festividades mantienen un mejor estado de ánimo en las personas, aprovecha esta situa-ción y conviértete en un asesor co-mercial en las compras de tus clientes, la motivación y el poder de conven-cimiento son fundamentales. Es im-portante que tu tienda tenga el mejor inventario y variedad de marcas ya que es un factor que seduce al consumidor debido al crecimiento en los hábitos de compra. Realiza una o varias rifas de productos atractivos, entrega boletos por com-pras mínimas, la finalidad es motivar a los clientes a seguir comprando en tu tienda para obtener más boletos y conseguir el premio. Amplia el horario de servicio, cuando la clientela aumenta hay que abrir más temprano y cerrar más tarde, solo por estas fechas especiales ajusta tu horario habitual a las necesidades de tus clientes. Navidad es sinónimo de regalos para todas las personas, puede ser desde algo significativo solo por visitar tu negocio hasta un producto más lla-mativo cada vez que un cliente supere sus compras sobre cierta cantidad de dinero. Esta acción genera fidelización de los clientes, ten la seguridad de que se sentirán agradecidos. Ofrece combos y ofertas, en esta tem-porada no pueden faltar en tu tienda ya que los clientes gastan más en esta temporada. Una buena opción son las ofertas de productos complementa-rios: botanas con refrescos, galletas con dulces, vinos con quesos, son algunos ejemplos. Por otro lado los descuentos y promociones pueden multiplicar tus ventas también, traba-ja en equipo con tus proveedores para obtener mejores beneficios. Te recomendamos realizar inventarios sema-nales e incluso diario, así conocerás la rotación de los productos y evitaras que puedan quedarse en existencia hasta el próximo año. Llevar un registro de esta tarea, te facilitara planear inventarios más adecuados para los próximos años y determinar cuál es la ga-nancia total de cada producto.
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  • 8. CHANGARROTIPS NOVIEMBRE 2014 Las posadas, cenas de Navidad, fin de año, cortar la roScas de reyes entre otras actividades, son celebraciones que los mexicanos festejamos hasta muy entrada la noche, es por ello que siempre se va a necesitar una tienda abierta a altas horas de la noche y en donde se pueda comprar desde productos como: botanas, refrescos, vinos, licores y necesidades de último momento, para amenizar las fiestas. El horario nocturno se convierte en pieza clave para incrementar las ventas de tu tienda, aunque tienes que sacrificar un poco de convivencia con tu familia y llegar tarde a casa. Evalúa si te conviene extender algunas horas el horario de tu tienda, para ello toma en cuenta: la seguridad, ubicación de tu negocio (cerca de unidades habitacionales) y tránsito de personas. A continuación te presentamos algunos consejos para aumentar tus ventas nocturnas: Aumenta el inventario de productos de alto consumo por temporada navideña, como son vinos, cigarros, cerveza, botanas, jugos y refrescos. Incluye en tu oferta vasos desechables y algunos licores finos que normalmente no manejas en tu tienda, estos últimos, ubícalos en un lugar alto y a la vista de los clientes. Recuerda que para estas fiestas los clientes compran productos especiales y de buena calidad, incluso se pueden convertir en un regalo de última hora. 4 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com VENTA NOCTURNA El día 24 y 31 de diciembre haz un mayor esfuerzo y amplía por lo menos un par de horas el horario de servicio, si es posible toda la noche, utiliza estos días para generar más trafico por tu tienda incentivando a tus clientes con regalos, promociones y descuentos. Otra alternativa es ofrecer el servicio nocturno a domicilio determinando un mínimo de compra y con un costo extra por cada envío. Ampliar el horario de atención no significa incrementar tus precios, es un servicio que brindas para obtener una ganancia adicional, por lo tanto, te recomendamos mantener lo precios sugeridos por tus proveedores sobre todo en productos como cerveza, vinos y licores. Ofrecer un precio justo garantiza tráfico de consumidores en tu tienda. Es importante que pienses en tus empleados, la motivación es esencial para que ofrezcan una buena atención al cliente y como resultado el nivel de ventas aumente. Considerando que van a trabajar horas extras y en horario nocturno, piensa en su transporte y comida, si un empleado esta contento se ve reflejado en su desempeño. Antes de considerar esta opción, toma las medidas necesarias para garantizar tu seguridad, la de tus empleados y la de tus clientes, así como con cumplir las normas y disposiciones legales. Autor | Redacción TGC
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  • 10. REFLECTOR NOVIEMBRE 2014 Flor rubio lo vi en mi t.v. teatro Mame. El Presidente de la Sociedad de Autores y Compositores afirmó que ella no es irresponsable ni poco pro-fesional, rumores de que salió a escena tras haberse tomado algunas copas de cognac. Sobre esto simplemente dijo que es un dicho estúpido. Al maestro Manzanero le pareció que el trabajo de Itatí fue excelente y nadie habría realizado mejor el papel. Lo cierto es que ante una cartelera teatral con tan bue-nas propuestas y una prensa cada vez más especializada, Itatí Cantoral enfrenta un huracán de comentarios críti-cos, pero nada ha contestado. Y sólo el tiempo le dará la razón a sus críticos; o ella demostrará lo contrario con su trabajo. Yo no creo en los hombres 6 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com Armando Manzanero de-fendió a Itatí Cantoral frente al torrente de críti-cas que recibió por su ac-tuación en el musical de y también desmintió los Fórmula Espectacular: Lunues a Viernes 12:00 am, por el 1470 AM Fórmula Femenina: Domingo 16:00 hrs y 17:00 hrs Fórmula dominical: Por el 103.3 FM Telefórmula: 702 de Cablevisión y 229 SKY Mame Hasta el fin del mundo Marjorie de Souza declaró que nunca vio enfermo a Pedro Fernández durante las grabaciones de Hasta el fin del mundo, y con eso encendió la mecha de una bom-ba. Marjorie no lo dijo claramente, pero podríamos interpretar que ella piensa que él mintió sobre sus motivos para botar un proyecto a medio camino. Ya no es secreta la versión sobre los celos de la esposa de Pedro y su enfado al ver a su marido entre besos y caricias con la espectacular actriz. El tiempo dirá si Pedro Fernández salió con la cola entre las patas de un proyec-to exitoso, que pudo serlo más si él se hubiera comprometido con profesiona-lismo. Porque profesionalismo es algo más allá que llegar temprano y aprenderse las líneas del guión: también hay algo que se llama entrega y compromiso. Y eso, al pa-recer, Pedro no lo tuvo. El actor Gabriel Soto, protagonista de la estupenda telenovela Yo no creo en los hombres, declaró que ésta debería trans-mitirse en horario nocturno por las fuertes escenas de pasión y agrios desencuen-tros que ocurren la historia, pues a las seis de la tarde en que puede verse aún están despiertos millones de niños en su hogar, y una buena cantidad no tiene la supervisión de un adulto que vigile lo que están presenciando. Por ejemplo, las es-cenas de una relación sexual desenfrenada entre Alejandro Camacho, de 60 años de edad, con una joven de 17 como lo es Fabiola Guajardo, ex reina de belleza de Nuevo León, resultaron estremecedoras por la lujuria y frialdad que no tenía otra razón que el interés de conseguir algo. La producción atrapa por su extraordinaria calidad, como ya es costumbre con la productora Giselle González, que se ha revelado como una mujer de finísima sensibilidad para manejar el realismo en sus trabajos.
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  • 12. mi negocio NOVIEMBRE 2014 Estos artículos son los preferidos por los clientes en esta época del año, puedes empezar a venderlas desde los primeros días del mes de noviembre, reforzando su comercialización días previos al veinticuatro y treinta y uno de diciembre. A continuación te damos algunos consejos y estrategias para armar una canasta navideña llamativa y a un buen precio. En general las canastas navideñas se elaboran con artículos no perecederos, ya que estos se consumen lentamente. Cuantos más productos y opciones ofrezcas, más llamativas serán. Conocer los gustos y preferencias de tus clientes es fundamental a la hora de armar las canastas, aunque la variedad y los buenos precios, serán lo que asegure su venta. LA DECORACIÓN ES MUY IMPORTANTE, BUSCA OPCIONES DIFERENTES Y LLAMATIVAS PARA SU EXHIBICIÓN COMO CAJAS DE MADERA, BARRO, PIEL; AGREGA FLORES DE NOCHEBUENA, ESFERAS O LISTONES, ENTRE OTROS ADORNOS DE TEMPORADA. 8 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com GANA MÁS VENDE CANASTAS NAVIDEÑAS LAS CANASTAS NAVIDEÑAS SON UNA BUENA OPCIÓN QUE NO PUEDE FALTAR EN TU TIENDA, ADEMÁS DE SER UNO DE LOS REGALOS MÁS COMUNES Y SOLICITADOS EN ESTA TEMPORADA, SON UNA GRAN OPORTUNIDAD DE VENTA QUE NO SÓLO TE DEJARÁ ALTOS MÁRGENES DE GANANCIA, SINO QUE TAMBIÉN IMPULSA LA ROTACIÓN DE LOS PRODUCTOS.
  • 13. Una buena canasta navideña debe contener botellas de vino, licores, galletas, dulces, chocolates, embutidos, quesos, enlatados, productos en salmuera, entre otros. El toque final para su presentación es la decoración, puedes utilizar moños de plástico o tela así como papel celofán. Por último acomoda todos los productos aprovechando las marcas líderes y los empaques más elaborados, para dar una primera impresión categórica. NOVIEMBRE 2014 im ceginoo Te recomendamos ofrecer canastas personalizadas de acuerdo con las necesidades y presupuesto de tus consumidores, ten en cuenta que son regalos que los clientes comparten con sus seres queridos. Por eso, ten en tu inventario productos que se adapten a los diversos gustos y bolsillos de los consumidores. No todas las canastas deben de ser abundantes, existen clientes que prefieren canastas navideñas más pequeñas, pero con productos selectos. Es fundamental que estés prevenido y realices los pedidos a tus proveedores antes de la temporada navideña, ten en cuenta que crece la demanda de ciertos productos y podría existir desabasto en esa mercancía. Te recomendamos mezclar productos de alta y baja rotación sin descuidar los márgenes de ganancia. De acuerdo con una investigación realizada por la Procuraduría General del Consumidor (PROFECO) se encontró que los precios de canastas navideñas van desde $69.90 hasta ¡¡$350,000!! Los precios varían de acuerdo con la cantidad de botellas de vino, el número de productos, su calidad y el material de las canastas.
  • 14. PAREJA NOVIEMBRE 2014 Autor | Redacción TGC ALGUNOS CONSEJOS ¿Con quién y en dónde pasarán las fiestas? Esta respuesta es vital para que ambos estén contentos y se sientan cómodos en la cena de Navidad. Es importante que lleguen a un acuerdo que sea justo para ambos, por ejemplo un año con su familia y el próximo con la tuya. 10 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com NAVIDAD EN PAREJA Sabemos que algunas veces es complicado que tu y tu pareja se pongan de acuerdo, sobre en donde celebrar las fiestas decembrinas. El gran dilema: ¿tu familia o la suya? No sufras por esa decisión, mejor preocúpate por pasar una Navidad inolvidable en compañía de tu pareja, para ello, te damos algunos consejos y opciones para que disfrutes y celebres con la mejor actitud esta época. Escucha a tu pareja, tal vez tu pareja no se sienta cómoda en la casa de tu familia o amigos, sé flexible ante los argumentos y explicaciones que te comparta, una opción para resolver el conflicto podría ser organizar una reunión ustedes e invitar a las familias. Considera y entiende las costumbres navideñas que tiene tu pareja, trata de integrarte a ellas y pasen un buen tiempo juntos. Realicen actividades diferentes y diviértanse como niños, vayan a patinar, escriban su carta a Santa Claus, decoren juntos el árbol de Navidad, etc., la idea es hacer algo realmente divertido. Disfruten de una mañana de Navidad en pijamas, elijan películas que les gusten mucho y hagan un maratón de cine. Cocinen la cena de Navidad juntos, todo el proceso que requiere su preparación es un buen pretexto para compartir juntos. UNA BUENA IDEA Si todavía no tienen hijos y prefieren algo más íntimo, planeen un viaje, aún están a tiempo de hacer reservaciones, visiten un lugar especial que les deje buenos recuerdos. Según especialistas, las fiestas navideñas hay que disfrutarlas con alegría y buena actitud a lado de tu pareja, sabemos que no desaparecen los problemas y discusiones, pero Navidad es un buen pretexto para dejar atrás todo eso, valora y disfruta a esa persona con la que compartes tu vida.
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  • 16. TECNOLOGÍA NOVIEMBRE 2014 COMPUSAFE, SOLUCIONES PARA EL MENEJO DE TU EFECTIVO Tuvimos la oportunidad de entrevistar a Juan Carlos León, Vicepresidente Comercial de PanAmericano, em-presa comprometida con brindar soluciones integrales que maximicen la administración y manejo de efectivo de sus negocios. A partir de este compromiso nació el servicio CompuSafe, entérate de todo lo que este servi-cio puede hacer por tu negocio. Autor | Redacción TGC ¿QUÉ ES COMPUSAFE? Es un servicio de vanguardia que ofrece so-luciones innovadoras e integrales a sus clientes, este servico incluye el traslado de valores, la adminis-tración de fondos y un cofre de seguridad inteligente que per-mite al usuario tener visibi-lidad y control sobre el efec-tivo gene-rado por las ventas en cada unidad de su nego-cio. ACREDITACIÓN EN LÍNEA Este proceso es muy sen-cillo, sólo tienes que instalar un equipo Compusafe en tu negocio, ingresar el efectivo en la caja y automáticamente se efectúa el depósito en tu cuenta bancaria. PanAmericano lo acredita y se genera un comprobante de valores sobre el total del dinero que se ingresó; por último personal auto-rizado realiza el traslado de valores. La ventaja es que puedes contar con los fondos depositados aún sin haber sido trasladados. Características - Equipos 100 % seguros - Detención de billetes falsos - Contabilización del efectivo in-gresado - Monitoreo y visibilidad de las transac-ciones mediante un portal en Internet - Control y administración del efectivo de tus ventas PanAmericano, construye Compusafe a partir de su servicio base que es el traslado de valores, integrando la mejor tecnología la cual te garantiza la máxima seguridad en el manejo de efectivo de tu negocio, con sólo activar un botón tu dinero ya está depositado en tu cuenta bancaria. 12 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
  • 17. NOVIEMBRE 2014 TECNOLOGÍA COSTO $ Los costos que maneja PanAmericano son variables, ya que este servicio se diseña dependiendo de las necesi-dades de cada cliente. Compusafe se compromete ampliamente con sus clientes moni-toreando el servicio para su adecuado funcionamiento y garanti-zando confidencialidad. Este servicio te proporciona un nombre de usuario y contraseña con los que podrás acceder al sitio web en cualquier momento y desde cualquier dispositivo. De este modo, tendrás información del equipo, usuario, montos y en que momento se han realizado los depósitos, evitando po-sibles robos y faltantes. QUE INCLUYE · Acreditación en línea · Cofre o caja de seguridad · Mantenimiento de la caja · Reemplazo de la caja ante fallas mayores · Seguro de los bienes dentro de la caja · Traslado de valores las veces necesarias
  • 18. Ingredientes: • 6 piezas de pollo • 2 chiles chipotle ado-bado • 1 cucharada de vinagre blanco • 3 jitomate guaje • pimienta negra molida Foto: © Cocina y Comparte Foto: © Cocina y Comparte al gusto • 200 gr de chorizo • 1 cucharadita de sal • 2 dientes de ajo • 1 taza de caldo de pollo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla blanca 14 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com Ingredientes: • 1 cebolla blanca • 1 diente de ajo • 1 rama de epazote • 1 chile serrano • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 manojo de verdolagas • 1/4 de frijoles • 1 cucharita de sal Ingredientes: • 1/2 taza de claras de huevo • 1/2 cucharita de polvo para hornear • 1/2 taza de azúcar blanca • 1 cucharada de ralladura de cás-cara de limón • 1 taza de harina de trigo • 2 cucharadas de mantequilla • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen • 1/1 taza de frambuesa EL SABOR DE LA CENTRAL NOVIEMBRE 2014 Preparación • En una olla de presión cuece los frijoles con un poco de agua, me-dia cebolla, un chorrito de aceite y sal. Tapa la olla perfectamente, ponla a fuego medio y en cuanto co-mience a silbar bajar la lumbre y deja 25 minutos. Pasado este tiempo apaga la estufa y deja enfriar completamente antes de abrir la olla. • Corta las ramitas de los tallos de las verdolagas, límpialas en el chorro de agua y déjalas durante cinco minutos con suficiente agua y unas gotas de desinfectante. • Pica finamente el ajo y la cebolla, reservar. En un sartén con aceite sofríe el ajo y cebolla picada un par de minutos. Añade los frijoles cocidos, las ver-dolagas, el chile serrano y sazona con sal, deja cocer durante cinco minutos más. Sirve caliente y decora con una ramita de cilantro. Preparación • Coloca la media taza de claras en un tazón y bate enérgicamente hasta obtener el punto de nieve (cuando al voltear el tazón ya no se caigan las claras). Reserva. • En otro tazón mezcla el azúcar, el aceite y la ralladura de limón. Agrega la harina y el polvo de hornear previamente pasados por un colador para quitar los grumos e incorpora todos los ingredientes con la ayuda de una pala. Integra poco a poco las claras a la mezcla. • Unta el molde para hornear con mantequilla por todos lados así evitaras que se pegue. Vacía la mezcla en el molde. • Precalienta el horno a 300 ° F y hornea a la misma temperatura durante veinticinco minutos. Re-tira del horno, desmoldar y deja enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad. • Decora espolvoreando un poco de azúcar glass con la ayuda de un colador y añade las frambue-sas sobre el pastel. Sirve en re-banadas. Pollo en salsa de chorizo y chipotle Frijoles con verdolagas Autor | Redacción TGC Tiempo: 30 min Porciones: 6 Dificultad: Fácil Preparación: Paso 1 Salpimenta las seis piezas de pollo y reserva. En una olla con un poco de aceite sofríe los jitomates cortados en cuatro, media cebolla y los dos dien-tes ajo, deja cocer durante cinco minutos retira y reserva. Paso 2 En la misma olla sofríe el chorizo picado hasta que este dorado pero no quemado, retira y reserva. Paso 3 Muele en una licuadora la cebolla, los ajos, los chi-les chipotles, una cucharada de vinagre, los jito-mates y el chorizo hasta que esté perfectamente molido. Paso 4 En un sartén con aceite caliente añade las piezas de pollo previamente salpimentadas y fríelos du-rante 10 minutos. Sin retirar del fuego incorpora la salsa, la taza de caldo de pollo y si esta muy es-pesa agregar más agua. Paso 5 Por último rectifica el sazón y deja cocer tapado durante unos 15 minutos más, sirve con arroz blanco. Foto: © Cocina y Comparte Tiempo: 50 min 4 Porciones Dificultad: Fácil Pastel de claras Tiempo: 40 min 6 Porciones Dificultad: Fácil
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  • 20. matatiempos NOVIEMBRE 2014 ENCUENTRA LAS 15 DIFERENCIAS 16 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com OFRENDA COMBOS ADORNOS TRABAJO NARANJA UCHEPOS CAMINAR BICICLETA MÁSCARAS PILONCILLO TRADICIONES CALAVERITA CALABAZA CEMPASÚCHIL MEDICAMENTOS DÍA DE MUERTOS ANALGÉSICOS HALLOWEN COMPLEMENTARIOS MANCHAMANTELES DESCONGESTION-ANTES FESTIVIDADES DISFRAZ PAN LIBRE DULCES BACHES VENTA TACHA RECETA RESPUESTAS EDICIÓN ANTERIOR
  • 22. HORóSCOPO NOVIEMBRE 2014 DESCUBRE LO QUE TE DEPARAN LOS ASTROS Para consultas de tarot, numerología, astrología, equilibrio de locales,cursos, terapias de reiki, comunícate al 55 4461-1835 o arca-gabriel1909@hotmail.com Aries (21 marzo - 20 abril) Cáncer (22 junio- 23 julio Libra (24 septiembre - 23 octubre) Queridos amigos, reciban un cordial salu-do como siempre, es muy importante en este mes cuidar nuestra energía, para lo cual les doy un consejo muy efectivo para que nuestra aura, salud y fuerza se man-tenga brillante. Pon a calentar tres litros de agua, en cuan-to este hirviendo agrega un ramo de al-bahaca Tauro (21 Abril - 21 Mayo) Leo (24 julio - 23 agosto) y retira del fuego, cuando el agua este tibia báñate con ella. Realiza esto cada tercer día hasta que completes siete baños. Reza la oración de tu preferencia, te recomiendo que sea al final de cada baño del día. Por último, pide que se te abran tus caminos, se sane tu cuerpo, tu mente, tus emociones y que tu economía prospere. Claro que notaras la diferencia.... UN ABRAZO Y HASTA LA PRÓXIMA. RITUAL DEL MES 18 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com Por Moni Galeazzi Géminis (22 mayo - 21 junio) Virgo (24 agosto - 23 septiembre) Salir al campo es lo mejor en estos momentos. Tu economía esta lenta, pero se va a ir resol-viendo. Cuidado con la colitis. Retrasos en asun-tos legales. No te excedas trabajando, ya que tu espalda lo va a re-sentir. Vives muchas diferencias con tu pareja, existe mucho orgullo y control entre ustedes, hablando lo van a poder superar. Se resuelve un problema muy grande. Marte está en tu signo y esto hace que puedas lograr objetivos muy claros y de manera rá-pida. Ten cuidado con tu estómago, te tienes que atender. Excelentes inversiones y gran magne-tismo. Las noticias te llegan como pan caliente, evita creer en murmuracio-nes. Hay diferencias con alguna vecina. Te vas a ver con alguna persona del pasado y es muy grato. Defiende lo que amas. Ánimo, pronto vas a ver las cosas con mayor cla-ridad. Se cierran ciclos de todo tipo, así que suelta con amor para re-cibir con amor. Te acon-sejo pensar menos y vivir más. Viajas a finales de mes. Compromisos por todas partes te llevan a descui-dar lo que realmente vale la pena. Andas muy dis-traído y pierdes algo de valor. Si deseas hacer un gasto importante que sea a finales de mes. Cuentas con el apoyo de mujeres importantes y sobre todo de la pro-visión divina. Tu salud no está bien, re-quieres una revisión me-dica general. Los últimos días de mes renace tu fuerza, confía en Dios. Cuida los gastos en ex-ceso y organiza muy bien tu dinero. Hay retrasos en general, así que toma tus precauciones y no te arriesgues. Noticias im-portantes te llegan a fina-les de mes. Evita la soberbia. Tus cambios están a la orden del día, realizas un viaje en el que te va a ir muy bien. A finales de mes recibes ayuda o te pagan un dinero. Debes de ir al doctor para checar tu presión arterial. Di lo que realmente sien-tes, antes de que todo mundo ponga palabras en tu boca que ni haz di-cho. Cuidado con tu mal carácter. La situación de pareja esta en crisis. Estás muy sensible y crees que todo mundo te lleva la contra, relájate y aprende a escuchar. Hay noticias de embarazo muy cerca de ti. Controla tus celos, ya que no te van a tolerar. No te resistas al cambio, luchas demasiado para controlar a los demás y terminas enojado con tus seres amados. Ten cuidado con el dinero que inviertas, es posib que tardes en recuperarlo, cuida dientes y huesos. Escorpión (24 octubre - 22 noviembre) Sagitario (23 noviembre- 21 diciembre ) Capricornio (22 diciembre - 20 enero) Acuario (21 enero - 19 febrero) Piscis (20 febrero - 20 marzo)