Dalam membuka usaha, kita harus membuat proposal usaha agar usaha kita dapat diterima dan di kenal oleh orang banyak. Semoga proposal yang saya buat dapat bermanfaat untuk menyelesaikan tugas sekolah atau selebihnya....

1. PROPOSAL USAHA
KUE PUKIS ”SoVAR”
Disusun Oleh :
Yolan Maulita Wiguna
12590
XII TKJ 2/32
SMK NEGERI 02 PEKALONGAN
JL. PERINTIS KEMERDEKAAN NO. 29 TELP. (0285) 423200
2015/2016

2. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 2
KUE PUKIS “SoVAR”
Disusun Oleh :
Yolan Maulita Wiguna
12590
XII TKJ 2/32
SMK NEGERI 02 PEKALONGAN
JL. PERINTIS KEMERDEKAAN NO. 29 TELP. (0285) 423200
2015/2016

3. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 3
LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL USAHA
KUE PUKIS ”SoVAR”
Disusun Oleh,
Nama : Yolan Maulita Wiguna
NIS : 12590
Kelas /No. Absen : XII TKJ 2/32
TELAH DIUJIKAN DAN DIPRESENTASIKANDI DEPAN PEMBIMBING
Pembimbing, Mengetahui,
Kepala SMK N 2 Pekalongan
Dra. Murtiningsih IsniharsihFeriany, S. Pd, M. Si
NIP. 19640505 200701 2 013 NIP. 19690202 199403 2 009

4. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 4
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan ke-Hadirat Allah SWT berkat limpahan berkah dan
rahmat-Nya sehingga proposal ini dapat diselesaikan dengan baik.
Penyusunan proposal ini bertujuan menyelesaikan tugas mata pelajaran
Kewirausahaan. Selain itu, proposal ini juga sebagai acuan untuk merencanakan suatu
usaha yang bisa menghasilkan keuntungan. Dengan proposal ini, penyusun dapat
mengetahui apa saja hambatan-hambatan yang akan dihadapi dan strategi apa yang
harus dilakukan, serta bagaimana cara untuk membuat pasar dan menanggulangi
hambatan-hambatan tersebut.
Dalam menyelesaikan proposal ini penyusun tidak lepas dari bantuan dan dorongan
berbagai pihak, oleh karenanya penyusun mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Isniharsih Feriany, S.Pd, M.Si selaku kepala SMK N 2 Pekalongan
2. Ibu Dra. Murtiningsih selaku guru pembimbing Kewirausahaan
3. Orang tua penyusun yang memberikan bantuan moril maupun materil
4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini
Penyusun menyadari bahwa proposal ini jauh dari sempurna. Oleh karenanya
penyusun mengharap kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaan proposal
selanjutnya. Semoga proposal ini bermanfaat khususnya bagi penyusun dan umumnya
bagi pembaca.
Pekalongan, November 2015
Penyusun

5. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 5
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................................................... 3
KATA PENGANTAR ....................................................................................................................... 4
DAFTAR ISI ................................................................................................................................. 5
ABSTRAK ..................................................................................................................................... 6
BAB I - PENDAHULUAN ................................................................................................................ 7
A.LATAR BELAKANG................................................................................................................. 7
B.TUJUAN ................................................................................................................................ 7
C.VISI...................................................................................................................................... 7
D.MISI..................................................................................................................................... 7
E.Tentang Usaha...................................................................................................................... 8
A.Struktur Kebutuhan Tenaga Kerja ......................................................................................... 8
B.Manajemen Pemasaran......................................................................................................... 9
C.Management Keuangan ........................................................................................................ 9
D.Modal ................................................................................................................................... 9
E.Bahan Baku Utama Per Hari.................................................................................................. 9
F.Bahan Pendukung dan Biaya Operasional Per Hari ............................................................. 10
G.Total Biaya Produksi Per Bulan .......................................................................................... 10
H.Pendapatan Per Bulan ........................................................................................................ 10
I.Keuntungan Per Bulan ......................................................................................................... 10
J.Prospek Pengembangan Usaha............................................................................................ 10
K.Strategi Pengembangan Usaha ........................................................................................... 10
L.Target Penjualan................................................................................................................. 11
M.Kebutuhan dan Sumber Dana............................................................................................. 11
N.Sumber Dana ..................................................................................................................... 11
BAB IV....................................................................................................................................... 11
A.Sasaran Pemasaran ............................................................................................................ 11
B.Profil Konsumen.................................................................................................................. 11
C.Harga Jual .......................................................................................................................... 12
BAB V ........................................................................................................................................ 12
A.Strategi Produksi................................................................................................................. 12
B.Pola Pelayanan Usaha......................................................................................................... 12
BAB VI....................................................................................................................................... 12
BAB VII...................................................................................................................................... 13
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................................... 14

6. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 6
ABSTRAK
Kue inimerupakankuekhasdariBanyumas. Kuepukis inidimodifikasi dengan
menambahkan rasa dan isian tanpa meninggalkan ciri khas dari makanan tersebut
dengan begini kue pukis ini mampu bersaing dengan makanan modern lainya
tanpa meninggalkan ciri khas dari makanan tersebut.
Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur,
gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke
dalam cetakan setengah bulan serta dipanggang di atas api.
Kali ini kita membuatnya dengan modifikasi varian (banyak) rasa yang
sesuai dengan lidah anak muda pada jaman sekarang.

7. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 7
BAB I
PENDAHULUAN
A.LATAR BELAKANG
Dewasa ini, bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang
menjanjikan. Berbagai macam jenis makanan bermunculan dengan ragam
kreatifitas yang menarik. Makanan khas tradisional jadi dikreasi akan menjadi
makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual yang tinggi. Salah satu makanan
biasayang sering kita temui adalah kue pukis dengan modifikasinya. Namun,
masyarakat mulai jenuh dengan rasa kue pukis yang biasa biasa saja tanpa
adanya modifikasi.
Untuk itu, kami mencoba memodifikasi kue pukis dengan memodifikasi rasa,
bentuk, dan olahan bahan yang sehat serta lezat yang dapat menggugah selera.
Kelebihan kue pukis yang kami buat adalah modifikasinya yang terdiri dari
didalamnya diselipi dengan coklat dan kacang atau rasa lainya sesuai selera. Kue
ini biasanya mempunyai tiga warna kuning, coklat,dan hijau.Kami pun menjadi
tertarik untuk memasarkan kue pukis ini tapi,dengan hiasan dan rasa yang lebih
menarik.
B.TUJUAN
Tujuan dari pendirian Warung Kue Pukis ini ingin melestarikan dan
memperkaya makanan khas Indonesia terutama Kue Pukis agar tidak kalah
dengan roti yang bergaya barat. Selain itu, kami ingin menjadi warung yang baik
yang menyajikan olahan kue tradisional “Kue Pukis” yang baik, higienis, baik dari
pelayanan konsumen dan penyajiannya.
C.VISI
Kami mempunyai visi yaitu melatih menjadi wirausaha muda, mengurangi
pengangguran, dapat mandiri tanpa bingung mencari kerja, serta melestarikan
makanan khas daerah agar mampu bersaing dengan adanya modernisasi.
D.MISI
Adapun misi kami:
Ѿ Mengenal konsumen kami, dalam hal ini keinginan dan kepuasan dari
konsumen menjadi prioritas utama yang harus diwujudkan oleh perusahaan.
Ѿ Kami sesungguhnya memegang kendali agar kue yang kami sajikan untuk
pelanggan memiliki rasayang asli.
Ѿ Kami mempunyai strategi untuk mendapatkan pelanggan dan selalu
memberikan pelanggan yang terbaik pelanggan agar pelanggan tetap setia
untuk datang ke Warung Kue Pukis “SoVAR”.
Ѿ Kami akan selalu melakuakn berbagai perkembangan modifikasi namun
tetap konsisten dengan melestarikan berbagai macam menu yang tidak
ditemui di warung lain.

8. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 8
E.Tentang Usaha
1. Data Usaha
Nama Warung: Warung ”SoVAR”
Bidang Usaha: Kuliner
Jenis Produk: Modifikasi Kue Pukis dan Minuman
Alamat Peruahaan: Jl. Jendral Sudirman No.34 Pekalongan Barat
Nomor Telepon/email: 082327871682 / yolanmaulita@gmail.com
Mulain berdiri: Juli 2015
2. Biodata Owner dan Investor
Nama: Yolan Maulita Wiguna
Janis Kelamin: Perempuan
Tempat Tanggal Lahir: Pekalongan, 21 Juli 1995
No KTP: 123456780
Alamat: Jl. Jendral Sudirman No.34 Pekalongan Barat
Telp./HP/Email: 082327871682/ yolanmaulita@gmail.com
Peran Dalam Usaha: Pemilik Usaha
Nama: Lussianna Bella
Janis Kelamin: Perempuan
Tempat Tanggal Lahir: Bandung, 10 Januari 1992
No KTP: 123456780
Alamat: Jl. Tarumanegara No.14 Pekalongan Timur
Telp./HP/Email: 082327841611/ lussia_bella@gmail.com
Peran Dalam Usaha: Manager Keungan Koperasi INDAH
BAB II
Manajemen Produksi
Jenis produksi dijual di restaurant kami adalah makanan tradisional yang
dikhususkan olahan Kue Pukis sebagai menu utamanya yang dimodifikasi oleh
menu-menu lainnya yang juga menggugah selera. Proses produksi makanan ini
adalah diolah dengan berbagai varian rasa, diolah basah, dan dibuat dengan
bantuk yang berbagai macam.
A.Struktur Kebutuhan Tenaga Kerja
Jumlah Koki Masak = 1
Pembantu Koki = 1
Jumlah Kasir = 1
Tenaga Teknis =1
Pramu Saji =1

9. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 9
B.Manajemen Pemasaran
o Segmen Pasar
Pasar yang akan menjadi segmentasi Warung Pukis ”SoVAR” adalah dari
berbagai kalangan (kalangan bawah, menengah, dan kalangan atas).
o Target Produksi
Dalam hal ini, Warung Kue Pukis ”SoVAR” mempunyai rencana kapasitas
yang didasarkan jumlah pengunjung yang datang berkunjung ke warung
kami. Pada hari pertma pembukaa, menargetkan atau merencanakan
jumlah pengunjung yang datang lebih dari 50 orang. Namun setelah hari
pertama pembukaan, Warung Kue Pukis ”SoVAR” akan meningkatkan
target tersebut menjadi minimal 80 s/d 120 pacs.
C.Management Keuangan
Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp. 742.000 dana tersebut
dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjelaskan usaha ini:
D.Modal
Wajan Pukis Rp. 50.000,00
Tusuk Pukis Rp. 2.000,00
Kompor Rp. 250.000,00
Baskom Rp. 20.000,00
Mika Rp. 20.000,00
Meja & Kursi Rp. 200.000,00
Sewa Tempat Rp. 200.000,00
Total Rp. 742.000,00
E.Bahan Baku Utama Per Hari
Tepung pancake Rp. 17.000, 00
Ragi instan Rp. 6.000, 00
Telur ayam Rp. 18.000, 00
Santan Rp. 5.000, 00
Pasta pandan Rp. 4.000, 00
Keju Cheddar Rp. 20.000, 00
Margarin Rp. 11.000, 00
Total Rp. 81.000, 00

10. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 10
F.Bahan Pendukung dan Biaya Operasional Per Hari
Bahan bakar gas elpiji 3kg Rp. 17.000,00
Biaya Transportasi Rp. 100.000,00
Biaya tenaga kerja Rp. 50.000, 00
Biaya telepon / komunikasi Rp. 200.000, 00
Total Rp. 367.000, 00
G.Total Biaya Produksi Per Bulan
Rp. 81.000, 00
Rp. 367.000, 00
Rp. 448.000, 00 x 30 = Rp. 13.400.000, 00
H.Pendapatan Per Bulan
Satu porsi dibandrol dengan harga Rp. 25.000, 00
Satu hari menghasilkan 50 pacs
Pendapatan per hari = Rp. 25.000, 00 X 50 = Rp. 1.250.000, 00
Pendapatan per bulan = Rp. 1.250.000, 00 X 30 hari = Rp. 37.500.000, 00
I.Keuntungan Per Bulan
Rp. 37.500.000, 00
Rp. 13.400.000, 00
Rp. 24.100.000,00
J.Prospek Pengembangan Usaha
Dengan keyakinan dan pengembangan terhadap pangsa pasar, dan
berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan dengan persaingan
terhadap usaha sejenis yang menjamur, serta modifikasi penyajian yang kami
tawarkan dengan harga yang terjangkau dan kualitas bahan serta rasa yang
terjamin mutunya.
K.Strategi Pengembangan Usaha
Strategi pengembangan Warung Kue Pukis ”SoVAR”, adalah:
 Mengutamakan kualitas rasa dan produk yang higienis.
 Menjamin produk 100 o/o HALAL.
 Mengepak produk dengan kemasan yang menarik.
 Mengiklankan produk di media sosial seperti BBM, Twiter, Facebook,
Instagram, WhatsApp dan medsos lainnya.
 Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang ditawarkan.
 Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada.
 Menyediakan sistem delevery order.
 Bersikap ramah dan berpakaian rapi.

11. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 11
L.Target Penjualan
Penjualan dilakukan selama 4 (Bulan) periode penjualan, dengan target
penjualan keseluruhan sebagai berikut:
Penjualan:
 Kue Pukis : 120 buah
 Modifikasi kue : 75 buah
 Minuman : 100 buah
M.Kebutuhan dan Sumber Dana
Warung Kue Pukis ”SoVAR” merupakan usaha yang berbentuk perorangan
untuk itu seluruh modal dan keuntungan yang diperoleh akan kebutuhanmodal
keseluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah sebesar Rp. 742.000, 00.
N.Sumber Dana
Yolan Maulita Wiguna Rp. 600.000, 00
Lussianna Bella Rp. 142.000, 00
Sisa kekurangan modal penjualan selanjutnya, akan diambil dari pendapatan pada
penjualan sebelumnya.
BAB IV
Pemasaran
Kelancaran usaha kami sangat bergantung pada kesuksesan kami dlaam
mendistribusikan akan produk kami hingga sampai kepada konsumen. Untuk itu
Sasaran pemasaran,latar belakang konsumen dan lawan dagang menjadi
perhatian utama kami, yaitu dalam uraian berikut:
A.Sasaran Pemasaran
Sasaran pemasaran kami lakukan ada pada beberapa lokasi, antara lain
pinggir jalan dekat dengan Mall Carefour Pekalongan yang strategis dengan lalu
lalang para pemudik dan dekat Perumahan Medono.
B.Profil Konsumen
Beberapa profil konsumen yang kami yakini akan membeli produk kami
adalah sebagai berikut:
a. Pemudik
b. Ibu rumah tangga
c. Warga Perumahan Medono
d. Masyarakat sekitar jalan yang
lewat

12. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 12
C.Harga Jual
Berikut daftar harga penjualan kue pukis kami:
Nama Produk
Harga per unit
Kue Pukis (dengan toping rasa) : Rp. 30.000, 00
Minuman : Rp. 5. 000, 00
BAB V
AnalisisOperasional
A.Strategi Produksi
Kami mengolah kue pukis dengan modifikasi yang sebelumnya telah kami
olah dengan bahan dan alat yang telah kami siapkan di stan tempat penjualan
kami, sehingga konsumen benar-benar mendapatkan kue pukis yang masih enak
dan baru. Kami juga berkomitmen untuk menjaga kebersihan/higienis produk kami.
B.Pola Pelayanan Usaha
Seluruh kegiatan pelaksanaan dan pada saat pelaksanaan dilaksanakan
dengan sepenuh tanggung jawab yang sama, yakni untuk menjamin kelancaran
usaha kami.
Untuk itu, pola pelaksanaan kami lakukan secara bekerja sama dan melayani
konsumen sebaik mungkin untuk mau membeli produk kami.
BAB VI
Target Usaha
Omset:
Kue Pukis dengan toping rasa 50 pacs x Rp. 30.000, 00 = Rp. 1.500.000,
00
Minuman 50 x Rp. 5.000, 00 = Rp. 250.000, 00
Target Omset per hari ····························· Rp.2.500.000, 00
Modal Rp. 742.000, 00
Target Laba per Bulan Rp.30.000.000, 00
Rp. 450.000, 00
(Rp.30.450.000, 00 : 30 = Rp. 1.015.000, 00 )
Laba bersih bulan 1 = Rp.1.015.000, 00 – Rp.742.000, 00 = Rp.273.000,00
Laba bersih bulan 2 = (Rp.30.450.000,00 : 30 = Rp.1.015.000, 00)
Laba bersih bulan 3 = (Rp.30.450.000, 00 : 30 = Rp.1.015.000, 00 + (hasil
pengembangan usaha))

13. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 13
BAB VII
PENUTUP
Demikianlah penyajian proposal usaha yng telah kami susun ini. Kami dari
Warung Kue Pukis SoVAR mohon maaf apabila terdapat kekurangan yang terdapat
di dalam penyusunan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua pembaca dan
penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha.
Kritik dan sarankami harapkan untuk perbaikan usaha di masa yang akan
datang, terima kasih.

14. Proposal Usaha Warung Kue Pukis ”SoVAR” 14
DAFTAR GAMBAR
Cheese Pukis Rainbow Pukis
Tapai cassava Pukis Round Pukis
Vanilla with raisin RainKisPukis