Trabalho Rede Hoteleira blue tree
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1) A rede hoteleira Blue Tree foi fundada em 1997 pela empresária brasileira Chieko Aoki e hoje opera hotéis de várias categorias no Brasil e exterior. 2) Recentemente, a Blue Tree expandiu suas operações com novos empreendimentos em Manaus, Congonhas Airport em São Paulo, e assumindo a administração do antigo Breezes Búzios no Rio de Janeiro. 3) A empresa também planeja novos projetos como hotéis em São Carlos, Valinhos e um grande empreendimento em Alphaville, São Paulo
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- 1. UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI GUSTAVO HENRIQUE DE FREITAS SILVA: 10100637 THIAGO OLIVEIRA FARIA SOUZA: 20223375 RAFAEL MARQUES GANZER: 20240159 VITOR QUARANTA SANTOS: 20217237 OPERAÇÕES DE MEIO DE HOSPEDAGEM REDES HOTELEIRAS: BLUE TREE São Paulo 2012
- 2. ÍNDICE INTRODUÇÃO ........................................................................................................... 3 CAPÍTULO I: HITORIA, ORIGEM, MARCA E CHIEKO AOKI ................................... 4 I.I HISTORIA E ORIGEM.............................................................................................. 4 I.II Marcas ........................................................................................................... 5 I.III Chieko Aoki............................................................................................... 6 CAPÍTULO 2 RECENTES EMPREENDIMENTOS, PROJETOS, INVESTIMENTOS E BLUE TREE NO EXTERIOR ............................................................... 7 II.I RECENTES EMPREENDIMENTOS .................................................................. 7, 8 E 9 ll.ll Projetos e investimentos ................................................................ 10, 11 e 12 ll.lll Blue Tree no Exterior ...................................................................... 13 e 14 CAPÍTULO 3 GASTRONOMIA ................................................................................ 15 III.I NOAN NA REDE BLUE TREE ............................................................................. 15 III.II Cardapio de Eventos ................................................................... 16, 17 e 18 III.III Spotlight hotels ............................................................................. 18 e 19 CONCLUSÃO .......................................................................................................... 20 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................ 21
- 3. Introdução: Neste trabalho iremos apresentar a história desta fantástica rede de hotéis chamada Blue Tree. Desde sua origem até a sua Gastronomia, levando em consideração todos os projetos, recentes empreendimentos, marcas e seu panorama no Brasil e no exterior. Seguido de uma explicação simples sobre o tipo de Gastronomia presente nos hotéis da rede Blue Tree.
- 4. l) Historia, origem, marca e Chieko Aoki: l.l) Historia e Origem: Voltada para os serviços de gestão em hospitalidade e entretenimento a bandeira Blue Tree foi fundada em 1997 pela empresária brasileira Chieko Aoki, a empresa se tornou referência para o mercado hoteleiro nacional pela sua elegância, estilo próprio, inovação e excelência dos serviços e produtos oferecidos. Desde o início de suas operações, a bandeira Blue Tree Hotels teve como objetivo administrar hotéis localizados em regiões estratégicas do Brasil e em países vizinhos. Motivada pelo seu crescimento natural, nos segmentos de business, luxo e resorts. Os objetivos e estratégia da rede é adaptar seu estilo de atendimento, que privilegia o encantamento do cliente, em todos os hotéis que administra independente da categoria que estão inseridos. Hoje em dia a empresa está presente em diversos destinos, operando tanto hotéis voltados para o mercado de viagens de negócios quanto aos empreendimentos de lazer, nos resorts e hotéis que administra. Todas as unidades possuem completa estrutura para a realização de eventos, convenções corporativas e programas de incentivo. A Presidente e fundadora da Blue Tree Hotels, Chieko Aoki utilizou o seu sobrenome. Aoki, que significa árvore azul quando traduzida ao idioma japonês. Hoje em dia sua bandeira é reconhecida como uma marca de excelência de produtos, serviços, qualidade e elegância. Os seus objetivos como corporação econômica é agrada clientes, hóspedes, investidores e colaboradores. Na Blue Tree tudo gira em torno do compromisso de oferecer produtos e serviços inusitados e surpreendentes. Os hotéis e resorts Blue Tree Hotels tem como sua meta oferecer aos clientes experiências impares, Despertar seus sentidos e sensações.
- 5. I.Il) Marcas A rede Blue Tree as seguintes marcas, são elas: Blue Tree Park com dois hotéis voltados para o mercado de resorts de categoria luxo com grandes áreas de lazer e eventos, localizados nas cidades de Lins no interior do estado de São Paulo e no município de Búzios no Rio de Janeiro. O Blue Tree Village com duas unidades uma em Bonito – MS e outra em Itacaré – BA, voltado também para o mercado de resorts de categoria luxo, tendo como seu aliado a integração com a natureza e sustentabilidade. A marca Blue Tree Premium possui 10 hotéis, que em sua maioria, seis de seus empreendimentos estão localizados na cidade de São Paulo, os outros quatro empreendimentos estão nas cidades de Fortaleza - CE, Londrina - PR, Manaus – MA e Porto Alegre - RS. Todos de categoria de luxo que oferecem serviços executivos e sofisticados. O Blue Tree Towers, hotéis de categoria superior, especializados no mercado business. O Blue Tree Millenium é o empreendimento hoteleiro voltado para o mercado de flats, seus empreendimentos estão localizados em Porto Alegre, Manaus e Caudas Novas. A marca Blue Tree Basic não existe mais, atualmente a marca foi convertida para Blue Tree Towers, Por exemplo, o caso do atual Blue Tree Tower Curitiba, antiga Blue Tree Basic. A rede hoteleira Blue Tree está presente em Buenos Aires, Santiago de Chile e em diversas cidades brasileiras. Marcas Upscale: Midscale: Economy: Flats:
- 6. Blue Tree Park Lins – SP. Blue Tree Village Bonito – MS. Blue Tree Premium Londrina – PR.
- 7. Blue Tree Towers Anália Franco – SP. Millenium Flat Porto Alegra – RS. I.Ill) Chieko Aoki Chieko Aoki, conhecida também como “dama da hotelaria brasileira”. Proprietária e fundador da rede Blue Tree Hoteis, Formada em Direito pela Universidade de São Paulo (USP), com cursos em Administração na Universidade de Sofia, em Tóquio, e de Administração Hoteleira, na Cornell University, nos Estados Unidos, Em 1992 Chieko fundou a sua empresa. Em 1997, a bandeira Blue Tree Hotels foi lançada. A empresária tem como missão consolidar a rede como a mais conceituada operadora brasileira de hotéis, com reconhecimento pela alta qualidade, elegância e estilo próprio de serviços. Antes de fundar a Blue Tree ao longo de sua carreira profissional, Chieko Aoki trabalhou em diversos lugares do mundo, como Estados Unidos, Ásia e Europa. Iniciou sua atuação em 1982 como Diretora de Marketing e de Vendas do Caesar Park São Paulo e, depois, tornou-se presidente da Caesar Park Hotels & Resorts e da mais antiga e tradicional companhia hoteleira dos Estados Unidos, a Westin Hotels & Resorts. Com o tempo Chieko transformou a Blue Tree Hotels numa das maiores cadeias hoteleiras do país.
- 8. II) Recentes empreendimentos e Projetos II.I) Recentes empreendimentos Blue Tree Premium Manaus Inaugurado em 02/07/2010 o Blue Tree Premium Manaus foi o primeiro empreendimento da Blue Tree na região Norte do Brasil. Localizado em Manaus, O hotel resultou em um investimento de R$ 25 milhões de reais e integra os planos de expansão da rede no País. O empreendimento possui 163 apartamentos, é direcionado a hospedagem e eventos de executivos e profissionais liberais, mas também atenderá aos hóspedes que viajam a lazer e que possuem alto grau de exigência na qualidade de serviços. Devido à quantidade de empresas multinacionais que a cidade acolhe a empresa aposta, particularmente, no fluxo do público oriental, O Reforço especial para esse mercado foi dado à gastronomia. Fornecendo um cardápio internacional, o restaurante incluiu itens da cozinha japonesa, inclusive no café da manhã. Blue Tree Premium Congonhas Airport - Campo Belo, São Paulo. No dia 09/03/2012 a Blue Tree assumiu a administração um dos maiores complexos hoteleiros da cidade de São Paulo, Os Edifícios Airport Hotels & Airport Suítes, situado no Campo Belo, próximo ao aeroporto de Congonhas.
- 9. “Ficamos muito felizes por conquistarmos este grande empreendimento em São Paulo, especialmente em um momento que o mercado hoteleiro está cada vez mais aquecido. Foi uma vitória muito significativa para a Blue Tree, que colhe os frutos da excelência e o padrão de qualidade que mantemos em nossos 23 empreendimentos no Brasil, com a busca do melhor resultado para o investidor”, afirma Chieko Aoki, presidente da Blue Tree. O empreendimento é composto por duas torres, a Airport Hotels e a Airport Suítes, com área construída de 17.400 m² e 12.698,27 m², respectivamente. As duas torres possuem 22 pavimentos cada, compreendendo, ao total, 528 apartamentos. Blue Tree assume ex-Breezes Búzios Os proprietários do antigo Breezes Búzios “bateu o martelo”, o resort do litoral fluminense passa a ser administrado pela Blue Tree Hotels, A administradora contava com apenas um hotel da marca “Lins”, o resort Blue Tree Park Lins, no Interior de São Paulo. O Breezes ficou apenas dois anos no resort, e o fim do contrato, via acordo, o novo contrato foi assinado no dia 10 de agosto de 2012.
- 10. O resort será operado como um Blue Tree Park Búzios, o resort passa a valer pelas suas reais qualidades: ótimos apartamentos e a estrutura mais completa do balneário. A reconhecida qualidade de serviço da Blue Tree vai tornar o empreendimento ainda mais conhecido e interessante. O Blue Tree Park Búzios Resort tem cerca de 329 suítes e bangalôs, O resort também desfruta de uma ampla área de lazer com há Baby Club, Kids Club e Teens Club com uma equipe de lazer competente e preparada. Blue Tree Premium My Place Savassi Inaugurado no inicio de setembro de 2012 O Blue Tree Premium My place Savassi Localizado no bairro de Savassi um dos bairros mais nobres da capital mineira, o empreendimento é composto por apenas 42 apartamentos, o seu foco é voltado para o publica de negócios e viajantes. O hotel oferece sala de ginástica, sauna, restaurante e serviço de café da manhã. Bem localizado, O hotel fica apenas cem metros do Shopping Pátio Savassi,
- 11. II.Il) Projetos e investimentos Blue Tree administrará hotel em São Carlos A rede Blue Tree Hotels firmou parceria com a Parintins Empreendimentos Imobiliários, para anunciar o investimento de R$ 35 milhões em São Carlos. As empresas pretendem construir um hotel com 16 andares, sendo 16 apartamentos por andar, um total de 256 apartamentos e um centro de convenções com capacidade para mil pessoas. As obras devem começar em dezembro, com previsão de entrega para 2014. O empreendimento do grupo Blue Tree será construído em uma área da Abasc (Associação Beneficente dos Alfaiates de São Carlos), às margens da rodovia Thales Lorena Peixoto Júnior, a rodovia que liga São Carlos a Ribeirão Preto. Segundo o diretor da Parintins, Maurício Moretti, “A nossa empresa tem a real interpretação do mercado imobiliário. A rede hoteleira apresenta um déficit e a nossa intenção é atender as demandas de São Carlos”. Segundo Chieko Aoki, “Desenvolvemos um novo núcleo de negócios, que é chamar as empresas da região para a realização de eventos corporativos e sociais, algo que não estava concentrado no segmento hoteleiro. Nós buscamos as empresas no entorno das cidades para a realização de eventos”, o segmento hoteleiro envolve 52 setores da economia dos municípios. Ela acrescentou que o empreendimento deve gerar 100 empregos diretos mais os indiretos. O secretário de Desenvolvimento Sustentável, Ciência e Tecnologia de São Carlos, Antônio Carlos Thobias Júnior, explicou que o Grupo Blue Tree Hotels atende a uma necessidade de São Carlos para suprir o déficit de leitos. Ele afirmou que São Carlos tem, atualmente, 2.295 unidades habitacionais com o empreendimento hoteleiro em construção, que devem gerar mais 256 apartamentos. “O investimento do Blue Tree em São Carlos vai ampliar esses números, suprindo uma demanda da cidade, que com o seu polo universitário atrai inúmeros eventos. O apoio da iniciativa privada, como a Parintins Empreendimentos Imobiliários, é fundamental para suprirmos o déficit de leitos da cidade”, ressalta Thobias. Blue Tree Towers Valinhos A Blue Tree Hotels anunciou no dia 18/04/2012 a assinatura do terceiro contrato para administrar mais uma unidade no interior paulista. É o Blue Tree Towers Valinhos. O Hotel será construído na cidade de Valinhos, a cerca de 80 quilômetros da capital paulista e a 18 quilômetros do Aeroporto Internacional de Viracopos, na região de Campinas.
- 12. O Grupo Vifran e Madia Imóveis, parceiros da Blue Tree, investem R$ 20 milhões no empreendimento. O hotel, que deve ser inaugurado em 2014, fará parte de um complexo situado no bairro Paiquerê, próximo ao Shopping Valinhos e a outros edifícios comerciais. A unidade contará com 126 apartamentos, área de eventos, fitness center e restaurante, entre outras facilidades. Blue Tree Premium Alphaville A empresa anuncia uma nova unidade em São Paulo: o Blue Tree Premium Alphaville. Situado na cidade de Barueri, a 20 km da capital, o grande empreendimento planejado para a região Terá mais de 56 mil m2 de área construída, divididas em duas torres que incluem restaurantes, lojas e um centro de convenções.
- 13. O Blue Tree Premium Alphaville ficará situado na torre horizontal do complexo Madeira, ocupando seis pavimentos do edifício. Concebido para se tornar o melhor hotel para executivos, eventos corporativos e sociais da região, surgem com a proposta de oferecer uma nova e surpreendente experiência em hospitalidade aos moradores e visitantes de Alphaville. A previsão de conclusão das obras é no 1º. Semestre de 2014. O Blue Tree Premium Alphaville contará com 320 confortáveis e modernos apartamentos, incluindo 62 suítes de 52 m², além de uma suíte presidencial. Os apartamentos foram projetados em espaços amplos e arejados, privilegiando a iluminação natural e a decoração com cores suaves. Os hóspedes contarão com um diretório de serviços personalizados e terão à disposição estação de trabalho separada, conexão wi-fi, facilidades de conexão integradas de voz, dados e imagem, além de mimos especiais. O hotel Blue Tree Premium Alphaville também irá se diferenciar pelo conceito de sustentabilidade. O empreendimento contará com sistemas de redução de consumo de água potável e de energia elétrica, infraestrutura para separação do lixo e reuso de água pluvial. A área de eventos do hotel foi projetada para ser a maior da região, com 850 m². O espaço contará com estrutura para receber cenografia para grandes eventos e paisagismo externo, criando um ambiente agradável para reuniões e convenções de todos os portes. Alimentos e bebidas A gastronomia muitos diferenciais tornam o empreendimento especial: o hotel terá um restaurante japonês, que irá oferecer, a hóspedes e moradores da região, o melhor da culinária oriental. Já o Robata Bar será um espaço ideal para momentos de descontração e “happy hour”, com saborosos pratos da gastronomia brasileira. Blue tree Votorantim A Blue Tree Hotels anuncia a administração de um novo empreendimento no interior de São Paulo. O hotel ficara na cidade de Votorantim, na divisa com Sorocaba, o hotel ainda sem nome. A empresa responsável pela realização e construção, e a MSA Engenharia. Serão investidos R$ 150 milhões, e o início das operações está previsto para 2014. O novo hotel Blue Tree será construído próximo ao Shopping Iguatemi, que deve ser inaugurado no segundo semestre de 2013. A unidade foi projetada com mais de 290 apartamentos, incluindo 14 suítes de diferentes categorias e unidades adaptadas para pessoas com necessidades especiais. A área de Eventos contará com a capacidade para receber até 1.000 pessoas. O hotel terá também restaurante, para 255 pessoas, piscina, spa e fitness center. II.Ill) Blue tree no exterior Blue Tree Hotels Recoleta KER – Buenos Aires O charmoso hotel Blue Tree Hotels Recoleta Ker fica entre os bairros Recoleta e centro de Buenos Aires, local esse onde está os principais centros comerciais e turísticos da capital argentina. O hotel tem como seu publico os hospedes principalmente executivos ou para viagens a lazer na capital argentina. O Hotel oferece 91 apartamentos, sendo eles de categoria Deluxe, Executive, Família e Suíte.
- 14. O restaurante, As opções gastronômicas oferecem o melhor da cozinha internacional o cardápio é renovado a cada estação. O cliente conta também com menus executivos para almoços de negócios, com serviço de alta qualidade e ampla variedade de entradas, pratos principais e sobremesas. O Hotel oferece também sauna seca e a vapor, piscina climatizada, solarium, fitness center, jacuzzis, ducha escocesa, terapias corporais e faciais. O empreendimento possui duas salas para eventos corporativos e sociais, equipadas com alta tecnologia audiovisual e internet wi fi. Ambos os espaços são preparados para reuniões de trabalho, conferências, capacitações e diferentes comemorações sociais. São 160 m2 de ambiente amplo e arejado, com capacidade para até 180 pessoas em auditório e 200 pessoas em coquetel. Blue Tree Hotels Fundador – Santiago do Chile No conhecido bairro Paris-Londres, o hotel esta localização no bairro Paris-Londres, principal polo econômico da capital Chilena, o investimento total foi de 15 milhões de dólares.
- 15. O hotel, fundado em 1991, está rodeado pelas atividades financeiras, políticas, artísticas e culturais da cidade, fruto dos antigos colonizadores e dos nativos. A Blue Tree Hotels assumiu a direção no último dia 1º de julho de 2012, o empreendimento conta com 150 amplos apartamentos projetados para que o hóspede não tenha que se preocupar com quase nada, fazendo da sua estada a mais agradável e prazerosa possível. Além de room service 24 horas e de Wi Fi, o hóspede Blue Tree Hotels Fundador, conta com Business Center, piscina, academia, loja de artesanatos e estacionamento. A Suíte Fundador é um luxo a parte, com serviços especiais para satisfazer aos hóspedes mais exigentes. O hotel conta com um bar e dois restaurantes, que dispõem de um cardápio de cozinha internacional totalmente renovado e serviço de room service 24 horas. O restaurante oferece um cardápio exclusivo assim como uma destacada carta de vinhos, especialmente devido à qualidade do vinho chileno, reconhecida mundialmente. Somada a esta infraestrutura existem ainda oito salões para eventos corporativos e sociais, com capacidade para até 400 pessoas, equipados com a mais alta tecnologia audiovisual, equipe qualificada, Internet banda larga e iluminação com controle remoto.
- 16. IIl) A & B e Eventos III.I) Gastronomia NOAH na Rede Blue Tree. Também pertencendo ao grupo Chieko Aoki a marca Noah oferece serviços de alimentos & bebidas e organização de eventos para rede Blue Tree e para hospitais, entre eles o São Luiz Anália Franco, IGESP, Sírio-libanês e Oswald o Cruz. A Noah oferece eventos para pessoas físicas e corporações econômicas até o seu cliente, com a melhor gastronomia contemporânea, elaborada pela renomada chef executiva, Renata Braune. Formada em Cordon Bleau com experiências vividas nos Hotéis Melia Confort e Slaviero Executivo, Restaurantes Red Casual Dinner, New York Dinner, North Grill, Marigot e Bistrot Chef Rouge EM São Paulo, entre outros. III.II) CARDÁPIOS DE EVENTOS Noah Festas Café da manhã buffet Café da manhã empratado Almoço buffet Almoço empratado Coffee Break Brunch Jantar buffet Jantar empratado Chá da Tarde
- 17. Coquetel Coquetel com prato quente Noah Festas e Villa Noah – Temáticos Coffee Break Saúde Boas energias Brasileiro Latino ALMOÇO E JANTAR Mexicano Churrasco Feijoada Festa junina Tailandês Italiano ESPAÇO DE EVENTOS
- 19. III.III) SPOTLIGHT HOTEL Spotlight hotels, A rede foi fundada pelos mesmos criadores da Blue Tree Hoteis, O grupo Chieko Aoki. O objetivo da rede é oferecer um modelo de hospedagem com a melhor relação custo-benefício, em seu segmento de atuação, diferenciado pelo estilo afetuoso, eficiente e arrojado de hospitalidade, com foco na maximização de resultados, sustentabilidade e valorização dos empreendimentos. O Spotlight Hotels é uma rede de hotéis econômicos voltados para o mercado “business”. O Hotel utiliza o conceito de hospedagem no país: Light Business Hotel. A primeira unidade Spotlight foi inaugurada em novembro de 2009, na região da Lapa, Zona Oeste de São Paulo. Convertido atualmente para o atual e também econômico Go Inn Jaguaré da rede Atlântica. Três meses depois, a rede abria um novo empreendimento em Salvador, no bairro Iguatemi, atualmente só existe um hotel da marca spotlight, o Stotilight Salvador. Conceito empresarial O Spotilight Hotel é um hotel que inaugura uma nova categoria de hospedagem no país: O conceito “Nossa casa é sua casa”. O empreendimento é uma opção inovadora, que reúne conforto e praticidade a preços justos em um ambiente de design com estilo de hospedagem exclusivo. Além disso, o empreendimento oferece um atendimento diferenciado ao hóspede, dedicado à sua total satisfação, oferecendo um atendimento próximo ao hóspede. Essa é a proposta do Spotlight Hotels: trazer o consagrado estilo de hospedagem com toque moderno, despojado e cosmopolita. Atendimento diferenciado O atendimento diferenciado começa logo na chegada: você é recebido pelo Gerente, como um anfitrião em sua residência. O principal objetivo do atendimento é que o hospede se sinta como em sua residência. Serviços A rede Spotlight faz parte oferece um serviço similar a rede Blue Tree. A sua marca é o bom atendimento ao hóspede. Neste hotel, qualquer nova solicitação pode ser requisitada à gerente anfitriã, responsável pelo bem-estar dos hóspedes. O Hotel serve café da manhã incluso na diária. O Hotel oferece serviço à americana (Buffet), servido a partir das 06h00 da manhã. O cardápio inclui frutas, pães e sucos. O quarto tem acesso à internet. No lobby do Hotel há conexão é wi-fi. Caso o hospede precise usar a internet e está sem computador em mãos pode utilizar os computadores do Business Center.
- 20. Outros serviços Frigobar Estacionamento Televisão a Cabo Elevador Telefone Cofre Acesos para Deficientes Físicos Business Center Ar Condicionado Spotlight Hotel Pinheiros, São Paulo – SP. Spotlight Hotel Salvador, Salvador – BA.
- 21. Conclusão: Segundo estudo realizado pelos alunos de turismo da Anhembi Morumbi, a rede Blue Tree Hoteis apresenta-se como um símbolo em infraestrutura e oferta de bons serviços no mercado hoteleiro nacional. Ela oferece um ótimo campo de estudos para os alunos da área de hotelaria e turismo. Proporciona oportunidades de emprego para a área de hotelaria nacional e internacional e nas diversas cidades. A rede tem um conceito inovador oferece vários tipos de serviços, cujo principal objetivo é o conforto e bem estar do seu hospede.