Découvrez l'offre de Vitis Concilium pour les particuliers: Cours d’œnologie à Paris, Dégustation de vins à domicile, Constitution de cave pour les particuliers.

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3. Comment retrouver les arômes dominants dans un vin? Quels mots pour les
décrire? Comment connaitre son apogée? Avec quel plat l’associer? Quels
millésimes privilégier? Quelles sont les caractéristiques de nos régions
viticoles? Autant de questions auxquelles Vitis Concilium propose de répondre
en organisant mensuellement des ateliers vin dans votre entreprise ou pour un
groupe d’amis.
Notre approche
Le principe est simple : des sessions mêlant théorie et pratique, qui vous
offrent la possibilité d’appréhender le vin de façon ludique et didactique. Les
premières sont consacrées aux fondamentaux du vin, les suivantes se
concentrent sur une région viticole pour découvrir en détail les vins de France
et d’ailleurs.
Notre fonctionnement
Chaque session rassemble au maximum une douzaine de personnes pour
préserver un climat convivial et favoriser l’interactivité. Quatre vins sont
proposés à chaque rencontre, accompagnés d’un buffet froid respectant les
accords mets/vins. Des crachoirs sont mis à la disposition des participants afin
qu’ils puissent reprendre leurs activités en toute sérénité.
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Ces ateliers peuvent être réalisés en anglais, en espagnol ou en français.
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4. Il est amusant de constater à quel point l’univers du vin et le team building peuvent être proches. On retrouve de nombreux éléments
communs qui permettent d’établir des passerelles entre ces deux mondes. Tout bon vigneron doit être à l’écoute de la vigne et savoir
révéler son terroir. Il doit également maitriser l’art de proportionner l’assemblage des cépages. Ce n’est qu’au prix de tous ces efforts
qu’il sortira un grand cru digne de ce nom.
Fédérer
Construire une véritable cohésion de tous les éléments d’une équipe est un défi de chaque
instant, qui permet d’obtenir une implication égale de tous les membres et une circulation
de l’information sans retenue. Tout ceci poursuit un seul but : rassembler pour ne plus
avancer en ordre dispersé et tirer le meilleur de chacun au profit du groupe.
Vitis concilium propose des événements autour du vin, qui visent à améliorer la
cohésion, l’échange interculturelle, la communication interpersonnelle et la prise de
décision collective. Ils s’appuient sur une approche ludique et participative afin
d’apprendre à se connaitre, de révéler les talents cachés de chacun et de resserrer les liens
au sein du groupe.
Se détendre
Ils permettent de se détendre et de s’offrir une parenthèse en s’insérant dans des journées
de séminaires généralement denses. Ils sont idéaux pour dynamiser et fédérer une équipe
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autour d’objectifs communs. Ces animations autour du vin sollicitent alternativement les
collaborateurs et leur équipe, s’articulent autour de trois types d’animations possibles :
dégustation à l’aveugle, quizz découverte du vignoble français ou repas dégustation.
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5. Vitis Concilium propose aux entreprises des dégustations de vins d’exception, clé en main. Qu’il s’agisse de remercier des clients de leur
fidélité, des partenaires ou des collaborateurs de leurs bons résultats, vous pouvez vous appuyer sur Vitis Concilium pour réaliser un
événement autour du vin, qui marquera favorablement et durablement vos convives.
Une attention toute particulière
Nous portons une attention toute particulière à la préparation de ces
événements afin d’en faire des expériences inoubliables. Inutile de
chercher, nous ne proposons pas de thématique prédéfinie. Chaque
dégustation est unique, construite selon vos aspirations, vos attentes et vos
objectifs.
Notre rôle va bien au-delà de la fourniture de grands crus, il inclut une
présentation détaillé de chaque vin, des focus sur les coulisses du monde
viticole ainsi que la narration d’anecdotes qui rendent ces soirées
divertissantes.
La pédagogie au service du plaisir
La connaissance des vignobles et du vin demande de longues années
d’apprentissage, pourtant il n’est pas nécessaire d’être un initié pour éprouver
du plaisir en dégustant un vin d’exception. Conscients que les néophytes
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peuvent se sentir intimidés, nous mettons un point d’honneur à nous adapter à
l’auditoire, à utiliser des termes simples et à faire preuve de pédagogie dans
nos explications.
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7. Né en Bretagne et ayant suivi des études de commerce à Paris, rien ne
prédisposait Arnaud Blanche à verser dans le vin. Expatrié en Argentine et aux
Pays-Bas, il fut souvent le “Français qui choisit le vin” lors de déjeuners
d’affaires. C’est ainsi que, naturellement, l’intérêt pour le vin grandit jusqu’à
devenir une passion.
Genèse d’une passion
De retour en France, il se documenta et approfondit durant plusieurs années
ses connaissances, par des cours d’œnologie, des dégustations régulières, des
rencontres avec des vignerons et des visites de domaines.
Un cap est franchi lorsqu’il commence à organiser de manière régulière des
dégustations de vin pour ses amis et d’autres personnes passionnées. Un
groupe par mois, puis deux, trois…c’est alors qu’il décide de changer d’activité.
Il quitte ses responsabilités dans le marketing pour acquérir une expérience
professionnelle aux côtés du sommelier du restaurant de l’hôtel Martinez, la
Palme d’Or (deux étoiles Michelin).
Une passion à partager
Fort de cette expérience et d’un diplôme du Wine & Spirit Education Trust en
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poche, il crée Vitis Concilium à Paris avec une seule idée en tête : partager sa
passion du vin.
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